3-घटक स्टिर फ्राई सॉस जो हर डिश को बेहतर बनाता है

काम से घर जाते समय टेक-आउट हथियाना हमेशा एक अच्छा विचार लगता है। यह आसान और सुविधाजनक है, और आपको बर्तनों और धूपदानों का एक गुच्छा साफ नहीं करना पड़ेगा। लेकिन टेक-आउट हमेशा वैसा नहीं होता जैसा होना चाहिए। यह हमेशा सस्ती नहीं होती है, और यह जरूरी नहीं कि स्वस्थ भी हो। यहीं से स्टिर फ्राई चलन में आता है। हमारी 3-घटक हलचल फ्राई सॉस का उपयोग विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जियों के साथ किया जा सकता है, इसलिए इसे बनाने के लिए आपको स्टोर पर अंतिम मिनट की यात्रा करने की भी आवश्यकता नहीं है। बेहतर अभी तक, यह वन-पॉट डिनर 20 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाएगा।

हमने केवल तीन साधारण पेंट्री सामग्री का उपयोग करके, स्वाद के साथ फूटने वाली हलचल तलना सॉस बनाने का एक तरीका निकाला। कुछ छोटे बदलावों के साथ, आप अपनी आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप भी रेसिपी को संशोधित कर सकते हैं। यह पहले से ही डेयरी मुक्त है, लेकिन आप एक ग्लूटेन-मुक्त संस्करण भी बना सकते हैं, या सभी पौधे-आधारित अवयवों से बने शाकाहारी हलचल तलना भी बना सकते हैं। इस सुपर सरल, अतिरिक्त स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें।

इस 3-घटक हलचल तलना सॉस के लिए सामग्री इकट्ठा करें Ga

इस 3-घटक हलचल तलना सॉस के लिए सामग्री सूची छोटी और मीठी है: सोया सॉस, शहद और कॉर्नस्टार्च। सोया सॉस नमकीन और नमकीन से भरा होता है, उमामी स्वाद, जबकि शहद सोया सॉस के तेज किनारे को थोड़ी मिठास के साथ संतुलित करता है। कॉर्नस्टार्च यह सब एक साथ लाता है, सॉस को गाढ़ा करता है क्योंकि यह हलचल तलना में सामग्री को कोट करने के लिए गर्मी के संपर्क में आता है।

अपनी आहार आवश्यकताओं के अनुरूप हमारे मूल नुस्खा में कुछ संशोधन करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यदि आप एक लस मुक्त आहार पर हैं, तो आप लस मुक्त का उपयोग कर सकते हैं इमली या सोया सॉस के बजाय नारियल अमीनो। और पौधे आधारित या शाकाहारी आहार का पालन करने वाला कोई भी व्यक्ति शहद के बजाय मेपल सिरप का उपयोग स्वीटनर के रूप में कर सकता है। हम परिष्कृत सफेद चीनी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, जो उच्च हलचल-तलना तापमान पर अधिक आसानी से जल जाएगी, लेकिन आप चुटकी में ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।

आपको इस लेख के अंत में दिशा-निर्देश अनुभाग में सटीक सामग्री मात्रा और चरण-दर-चरण निर्देश मिलेंगे।

अन्य सामग्री जिनका उपयोग आप 3-घटक स्टिर फ्राई सॉस के साथ कर सकते हैं

इस साधारण 3-घटक हलचल फ्राई सॉस रेसिपी की खूबी यह है कि स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए आपको वास्तव में केवल तीन सामग्रियों की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर आप स्वाद को बढ़ाना चाहते हैं, तो बेझिझक कुछ अतिरिक्त सामग्री मिलाएँ। के अनुसार सीरियस ईट्स , अदरक, लहसुन, और हरी प्याज कई चीनी व्यंजनों के लिए सुगंधित आधार हैं, इसलिए यदि आपके पास कुछ हाथ है तो उन्हें मिश्रण में जोड़ना एक बुरा विचार नहीं होगा। अपनी सब्जियां डालने से पहले एक बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ अदरक, तीन कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग और एक कटा हुआ हरा प्याज तेल में डालकर देखें। आप थोड़ी गर्मी पैदा करने के लिए 1/4 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे, अखरोट का स्वाद जोड़ने के लिए एक चम्मच तिल का तेल या इसकी तीखी अम्लता के लिए एक नींबू का रस भी मिला सकते हैं।

मांस का सबसे अच्छा कट

वहां से, चावल या नूडल्स, एक पाउंड कटा हुआ मांस और लगभग छह कप कटा हुआ डालकर भोजन को पूरा करें सब्जियां . प्याज, गाजर, ब्रोकोली, फूलगोभी, या मशरूम जैसी कई तरह की हार्दिक सब्जियों में से चुनें, और जल्दी पकने वाली सब्जियां जैसे बेल मिर्च, तोरी, स्नो मटर, बोक चोय, या गोभी। बस मांस और सब्जियों को छोटे, समान टुकड़ों में काटना सुनिश्चित करें ताकि वे जल्दी और समान रूप से पक जाएं।

वेंडी के बेकन मेपल चिकन सैंडविच

इस 3-घटक हलचल तलना सॉस के साथ किस प्रकार का मांस सबसे अच्छा है?

यदि आप चाहते हैं प्रोटीन सामग्री में वृद्धि अपने हलचल तलना में, मांस का एक पाउंड जोड़ने का एक शानदार तरीका है। यह हलचल तलना को और अधिक भरने वाला बना देगा, और इसमें केवल तीन से पांच मिनट अतिरिक्त लगते हैं। यहां बहुत सारे बेहतरीन विकल्प हैं, इसलिए कुछ मज़े करें और इसे अलग-अलग करें। हम बोनलेस स्किनलेस का उपयोग करना पसंद करते हैं मुर्गी हमारे 3-घटक हलचल तलना सॉस के साथ जांघों (एक इंच के क्यूब्स में कटे हुए) क्योंकि वे चिकन स्तनों की तुलना में जूसियर बनते हैं, लेकिन बाद वाला भी एक अच्छा विकल्प है। जब बीफ या पोर्क की बात आती है, तो बीफ टेंडरलॉइन, टॉप सिरोलिन, या पोर्क टेंडरलॉइन जैसे कोमल, दुबले कट देखें। इन कटों को क्यूब्स में काटने के बजाय, उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काट लें ताकि वे जल्दी से पक जाएं। आप चाहें तो ग्राउंड मीट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

जहां तक ​​समुद्री भोजन की बात है, झींगा या स्कैलप्स हमारे शीर्ष विकल्प हैं। आपको इन प्रोटीनों को बिल्कुल भी काटने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि वे स्वाभाविक रूप से छोटे और कॉम्पैक्ट हैं, लेकिन आप उन्हें पकाने से पहले झींगा से गोले निकालना चाहेंगे। आप पौधे आधारित प्रोटीन भी देख सकते हैं, जैसे एडामे, टोफू, या टेम्पेह।

चावल या नूडल्स के साथ यह 3-घटक हलचल तलना सॉस बेहतर है?

यह 3-घटक हलचल तलना सॉस अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है, इसलिए आप इसे चावल या नूडल्स के साथ उपयोग कर सकते हैं। ग्लूटेन-फ्री स्टिर फ्राई के लिए, एक कप या सफ़ेद या ब्राउन पकाएं चावल अग्रिम रूप से। हमने पाया है कि चावल को मिलाने की कोशिश करने के बजाय पके हुए चावल के ऊपर स्टिर फ्राई परोसना सबसे अच्छा है। चावल बहुत अधिक सॉस सोख सकते हैं, जिससे डिश का स्वाद थोड़ा सूख जाता है।

जब नूडल्स की बात आती है, तो आपके पास निश्चित रूप से आपकी पसंद होती है। शुरुआती लोगों को रेमन या लो मीन नूडल्स से शुरुआत करनी चाहिए। यदि आप एक विशेष बाजार के रेफ्रिजरेटर खंड में ताजा नूडल्स पा सकते हैं, तो बेहतर है, लेकिन सूखे नूडल्स ठीक काम करते हैं। एक बार जब आप हलचल-फ्राइंग नूडल्स के साथ सहज महसूस करना शुरू कर देते हैं, तो आप अन्य प्रकारों में शाखा लगा सकते हैं - सोबा नूडल्स, उडोन नूडल्स, और चावल नूडल्स भी वास्तव में अच्छी तरह से काम करते हैं। एक चुटकी में, आप नियमित स्पेगेटी नूडल्स या स्पाइरलाइज़्ड वेजिटेबल नूडल्स का भी उपयोग कर सकते हैं। पके हुए नूडल्स को ऊपर से लड्डू डालने के बजाय सीधे 3-घटक हलचल फ्राई सॉस के साथ टॉस करना सबसे अच्छा है। इस तरह, नूडल्स स्वादिष्ट चटनी के साथ पूरी तरह से लेपित हो जाएंगे।

३-घटक स्टिर फ्राई सॉस बनाने के लिए क्या आपको कड़ाही चाहिए?

सेवा मेरे कडाई एक विशेष पैन है जिसमें एक गोल तल और ऊंची दीवार वाली भुजाएँ होती हैं। एक नियमित फ्राइंग पैन के विपरीत, वोक्स गर्मी को अधिक समान रूप से वितरित करें, पैन के अंदर की सभी सामग्री को एक ही समय में खाना पकाने में मदद करें। स्टिर फ्राई बनाने के लिए आपको निश्चित रूप से एक की आवश्यकता नहीं है - एक कच्चा लोहा कड़ाही या एक बड़ा नॉनस्टिक फ्राइंग पैन ठीक काम करेगा। लेकिन वोक उपयोग करने में मज़ेदार हैं, और वे एक ही पैन में बड़ी मात्रा में मांस और सब्जियों को पकाना आसान बनाते हैं।

यदि आप डुबकी लगाने और कड़ाही में निवेश करने के लिए तैयार हैं, तो अब समय आ गया है। यह न केवल हमारे 3-घटक स्टिर फ्राई सॉस के साथ मांस और सब्जियों को तलने के लिए अच्छा है, बल्कि आप इसे कई अन्य रसोई कार्यों के लिए भी उपयोग कर सकते हैं। वोक्स भी उपयोगी हैं भाप लेना, तलना, धूम्रपान करना और पॉपकॉर्न बनाना। आपको केवल एक ही निर्णय लेने की आवश्यकता होगी यदि आप एक आसान-से-साफ़ चाहते हैं न चिपकने वाला कड़ाही या अधिक पारंपरिक कार्बन-स्टील कड़ाही, जिसमें मसाला और अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता होती है।

अपनी 3-घटक स्टिर फ्राई सॉस डालने से पहले सब कुछ तैयार कर लें

जब आप अपना स्टिर-फ्राई बनाने के लिए तैयार हों, तो यह महत्वपूर्ण है कि सब कुछ तैयार हो और अपनी तैयारी करें की स्थापना . प्रक्रिया बहुत जल्दी चलेगी, और आप कुछ भी जलाने से बचने के लिए तैयार रहना चाहेंगे। 3-घटक हलचल तलना सॉस तैयार करके और सोया सॉस, शहद और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाकर शुरू करें। यह कदम कई दिन पहले किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर या मेसन जार में संग्रहीत किया जा सकता है। फिर, पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल या नूडल्स पकाएं। वहां से, सब्जियां और मांस काट लें, और आप जाने के लिए तैयार होंगे।

लॉरेंटिस जियाडा के भाई से डिनो

जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो तिल का तेल एक कड़ाही या बड़े में तेज़ आँच पर गरम करें तलने की कड़ाही . अदरक, लहसुन और हरा प्याज़ डालें और उनकी महक आने तक, लगभग एक मिनट तक पकाएँ। अब प्रोटीन जोड़ने का समय है - बीफ, पोर्क, चिकन, झींगा, या टोफू - और तब तक पकाएं जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए। स्लाइस के आकार के आधार पर इसमें एक से पांच मिनट तक का समय लग सकता है। मांस को एक कटोरे में निकालें और अलग रख दें।

अगर कड़ाही सूखी है, तो सब्जियां डालने से पहले तिल के तेल की एक अतिरिक्त छीटें डालें। सब्जियों को एक से पांच मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे अच्छी और कोमल न हो जाएं।

पके हुए मांस और सब्जियों को 3-घटक हलचल तलना सॉस के साथ मिलाएं with

इस बिंदु पर, आप मांस को वापस पैन में वापस कर सकते हैं और सामग्री को गठबंधन करने के लिए इसे एक त्वरित टॉस दे सकते हैं। फिर, तैयार 3-घटक स्टिर फ्राई सॉस डालें और इसे मांस और सब्जियों में मिलाएँ। यह तुरंत बुदबुदाना शुरू कर देना चाहिए, और तीन मिनट के भीतर, कॉर्नस्टार्च सक्रिय हो जाएगा। बादल और पतले होने के बजाय, सॉस मांस और सब्जियों से चिपक कर साफ और गाढ़ा हो जाएगा। यदि यह बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप इसे थोड़ा ढीला करने के लिए पानी की छीटें डाल सकते हैं।

यहाँ से, आप परोसने के लिए लगभग तैयार हैं। यदि आप उपयोग कर रहे हैं नूडल्स , उन्हें खाना पकाने के पानी से निकाल दें और उन्हें कढ़ाई में डाल दें। पैन को चार कटोरे में विभाजित करने से पहले सॉस के साथ नूडल्स को समान रूप से कोट करने के लिए एक त्वरित टॉस दें। चावल आधारित हलचल तलना के लिए, हलचल-तले हुए मांस और सब्जियों को जोड़ने से पहले चावल को कटोरे में डाल दें। आप चाहें तो हर प्लेट को कटे हुए हरे प्याज, सीताफल और तिल से सजा सकते हैं। आप इस व्यंजन को तुरंत परोसना चाहेंगे, क्योंकि सामग्री गीली हो सकती है और ठंडा होने पर नूडल्स आपस में चिपक जाएंगे।

हमारे 3-घटक स्टिर फ्राई सॉस का स्वाद कैसा लगा?

यह व्यंजन न केवल त्वरित और आसान है, बल्कि यह बहुत स्वादिष्ट है! इसका स्वाद उतना ही अच्छा है, जितना हम फैंसी रेस्तरां में स्टिर फ्राई के व्यंजन खाते हैं। बेस 3-घटक हलचल तलना सॉस एकदम सही है: यह एक गहरा नमकीन स्वाद के साथ मीठा और नमकीन है, और यह मांस, सब्जियों और नूडल्स को कोट करने के लिए पर्याप्त मोटा था। जब हमने इसे सुगंधित अदरक, लहसुन और हरी प्याज के साथ मिलाया, तो सॉस और भी बेहतर हो गया। हालांकि नीबू का रस, तिल का तेल, और लाल मिर्च के गुच्छे के वैकल्पिक अवयवों को जोड़ने के लिए अतिरिक्त सामग्री की आवश्यकता होती है, लेकिन जिस तरह से यह पकवान में गहराई जोड़ता है, हमें अच्छा लगा।

इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे स्केल करना कितना आसान है। बेझिझक नुस्खा को दोगुना या तिगुना करें और इसे रेफ्रिजरेटर में मेसन जार में स्टोर करें। इस तरह, जब भी आप भूनने के लिए तैयार हों, यह उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। व्यस्त कार्यदिवसों के लिए यह अंतिम मिनट के खाने का आदर्श नुस्खा है।

• ⅓ कप सोया सॉस (या लस मुक्त इमली या नारियल अमीनो)
• 2 बड़े चम्मच शहद (या शाकाहारी के अनुकूल मेपल सिरप)
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च

1. एक छोटे कटोरे या मेसन जार में, सोया सॉस, शहद और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाएं। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो किसी भी वैकल्पिक परिवर्धन में जोड़ें। सॉस को रेफ्रिजरेटर में तब तक स्टोर करें जब तक आप उपयोग करने के लिए तैयार न हों।
2. जब आप स्टिर फ्राई बनाने के लिए तैयार हों, तो चावल या नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। आप सभी मांस और सब्जियों को भी काटना चाहेंगे। तलना का अनुभव बहुत जल्दी चला जाएगा, इसलिए सामग्री को पहले से तैयार करना महत्वपूर्ण है ताकि वे कड़ाही में डालने के लिए तैयार हों।
3. एक कड़ाही या बड़े फ्राइंग पैन में, तिल के तेल को तेज आंच पर गर्म करें। लहसुन, अदरक, और हरा प्याज़ डालें और उनकी महक आने तक, लगभग एक मिनट तक पकाएँ।
4. प्रोटीन जोड़ें और स्लाइस के आकार के आधार पर एक से पांच मिनट तक कहीं भी पकने तक पकाएं। पकी हुई प्रोटीन को प्याले में निकाल लीजिए और अलग रख दीजिए.
5. अगर कड़ाही बहुत सूखी है, तो कटी हुई सब्जियां डालने से पहले एक चम्मच अतिरिक्त तिल का तेल डालें। एक से पांच मिनट तक पकाएं, जब तक कि सब्जियां नर्म न हो जाएं।
6. तैयार स्टिर फ्राई सॉस के साथ पके हुए मांस को पैन में लौटा दें। तीन मिनट तक पकाएं, जब तक कि सॉस गर्म न हो जाए और स्पष्ट और गाढ़ा न हो जाए। अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो पानी के छींटें डालें।
7. परोसने से पहले नूडल्स को स्टिर फ्राई के साथ टॉस करें, या स्टिर फ्राई को चार भागों में विभाजित करें और पके हुए चावल के ऊपर परोसें। प्रत्येक प्लेट को कटे हुए हरे प्याज, सीताफल और तिल से गार्निश करें। तत्काल सेवा।

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