यदि आप चारकूटी बोर्ड प्रतियोगिता को हराना चाहते हैं और अपने मेहमानों को कुछ फैंसी चीज़ (और वाइन!) से प्रभावित करना चाहते हैं, तो आगे न देखें - हॉलौमी चीज़ आपके क्षुधावर्धक संकटों का उत्तर है। अगर आपको तला हुआ खाना पसंद है और आपको मलाईदार, स्वादिष्ट चीज पसंद है, तो हम पर भरोसा करें: आपको हलौमी पसंद आएगी।
हल्लौमी भेड़ या बकरी के दूध से बना एक अनूठा भूमध्यसागरीय सफेद पनीर है, बताते हैं स्प्रूस खाती है . यह अपनी स्प्रिंगदार, पनीर दही जैसी बनावट और उच्च गलनांक के कारण भ्रूण, मोज़ेरेला और गुच्छा के ब्रंच से बाहर खड़ा है। यह पनीर का एक फर्म, लगभग मांस जैसा ब्लॉक है जो दूध के रूप में शुरू होता है और रेनेट के साथ मिलाया जाता है, फिर दबाया जाता है और नमकीन होता है। कभी-कभी, स्वाद के पूरक के लिए पुदीना मिलाया जाता है। यदि इसे ताजा नहीं परोसा जाता है, तो साइट के अनुसार, सुपरमार्केट अलमारियों से टकराने से पहले यह कुछ महीनों के लिए वृद्ध हो जाएगा।
यदि आप दुकानों में हॉलौमी खोजने के लिए भाग्यशाली हैं, तो यहां एक सिर ऊपर है: यह आधुनिक पनीर एक कीमत पर आता है। पनीर के एक छोटे से हिस्से की कीमतें 2019 में $4.99 से शुरू हुईं, ट्रेडर जो के सबसे अच्छे सौदे के साथ, कहते हैं ऊला . यह पनीर इतना महंगा क्यों है, इसके कुछ कारण हैं, प्राथमिक इसका स्रोत है। चूंकि पनीर लगभग विशेष रूप से साइप्रस में बनाया जाता है, इसलिए इसे सीमाओं के पार ले जाना एक दुःस्वप्न है, जो केवल कीमत और मांग को बढ़ाता है।
हल्लौमी चीज़ ठीक से तैयार होने पर सबसे अच्छा स्वाद लेता है
अगर हॉलौमी के बारे में कुछ जानना है, तो वह यह है: You जरूर पूरा अनुभव प्राप्त करने के लिए इसे पकाएं (के माध्यम से खाद्यता ) अन्य समान, स्प्रिंगदार चीज़ों के विपरीत, स्टोर से सीधे खाए जाने पर हॉलौमी उतना प्रभावशाली नहीं होता है। जबकि कच्चा खाना पूरी तरह से सुरक्षित है, कच्चे हलौमी का स्वाद 'एक फर्म, सूखे feta पनीर' की याद दिलाता है, कहते हैं स्प्रूस खाती है .
इसके बजाय, ग्रिल पर हलौमी के कुछ पतले स्लाइस डालने या पनीर को तेल में तलने का प्रयास करें (निश्चित रूप से स्वस्थ विकल्प नहीं है, लेकिन यह व्यावहारिक रूप से एक पेटू है मोत्ज़ारेला स्टिक , और हम इसके साथ बोर्ड पर आ सकते हैं)। जब तली हुई होती है, तो हलौमी अभी भी कर्कश और स्प्रिंगदार होती है, लेकिन बाहर की तरफ थोड़ा सा क्रंच होता है। अपने उच्च गलनांक के कारण, हॉलौमी अपना आकार बनाए रखेगा, लेकिन पकाए जाने पर फिर भी मलाईदार और नरम हो जाएगा (के माध्यम से) ऊला ) कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे किस तरह से पकाते हैं, हॉलौमी एक तीखा स्वाद लेता है जो उस समय के आधार पर मजबूत होता है जब वह वृद्ध था। ग्रिलिंग पनीर गर्म होने पर गोरगोज़ोला की तरह थोड़ा सा गंध कर सकता है, लेकिन स्वाद हल्का, समृद्ध और नमकीन रहना चाहिए (फूडियोसिटी के माध्यम से)।
जबकि स्वाद शो का सितारा है, हॉलौमी निस्संदेह नमकीन पक्ष पर है। कुछ रेडिटर्स कुकिंग सबरेडिट में कुछ नमक निकालने और अधिक मौन प्रोफ़ाइल प्राप्त करने के लिए खाना पकाने से पहले पनीर को आधे घंटे के लिए भिगोने का सुझाव दें - बस इसे कड़ाही या ग्रिल से टकराने से पहले इसे ठीक से निकालना सुनिश्चित करें।
