मोरेल मशरूम अपनी अनूठी संरचना और सूक्ष्म मिट्टी के स्वाद के लिए एक बेशकीमती कवक है (के माध्यम से) विशेषता उत्पादन ) वे रंगों और आकारों की एक विस्तृत विविधता में आते हैं, लेकिन एक विशिष्ट विशेषता मशरूम के बाहर खड़ा होता है - कुछ लोग कहते हैं कि यह एक छत्ते जैसा दिखता है।
एक और चीज जो मशरूम की अन्य किस्मों से अलग करती है, वह है कीमत। Morels कम से कम $ 30 प्रति पाउंड का मूल्य टैग प्राप्त कर सकते हैं और अक्सर बहुत अधिक के लिए देखे जाते हैं (के माध्यम से) मिशिगन स्टेट विश्वविद्यालय ), खासकर अगर उन्हें भेज दिया जा रहा है (के माध्यम से) उत्तर पश्चिमी जंगली खाद्य पदार्थ )
वे कई कारणों से महंगे हैं। सबसे पहले, अधिकांश मशरूम के विपरीत जो आप किराने की दुकान में खरीदते हैं, यहां तक कि पोर्टोबेलो और सीप मशरूम जैसे फैंसी वाले भी, मोरेल की खेती नहीं की जाती है। हालाँकि, रिपोर्टों से पता चलता है कि चीन खेती की नैतिकता के साथ प्रयोग कर रहा है, जिसका बाजार के आगे बढ़ने पर प्रभाव पड़ने की उम्मीद है, हालाँकि जूरी अभी भी उनकी गुणवत्ता और स्वाद पर बाहर है अदम्य पर्व ) इसके बजाय, वे जंगली में इकट्ठा होते हैं, और अधिमानतः किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा जो जानता है कि वे क्या कर रहे हैं क्योंकि कुछ समान प्रजातियां जहरीली हैं (के माध्यम से) विश्वकोश ब्रिटानिका )
बैंक को तोड़े बिना नैतिकता की कोशिश कैसे करें
अधिकांश मशरूम किस्मों की तरह मोरेल भी साल भर उपलब्ध नहीं होते हैं। वसंत और शुरुआती गर्मियों में उनके पास बहुत कम मौसम होता है।
एक बार चुने जाने के बाद वे भी लंबे समय तक नहीं टिकते हैं। क्योंकि वे खराब होने वाले हैं, वे एक स्थानीय व्यंजन हैं, इस तथ्य को देखते हुए कि उन्हें शिप करना मुश्किल है। यदि आप उन्हें ऐसे क्षेत्र में खा रहे हैं जहां वे मूल नहीं हैं, तो जान लें कि उन्हें वहां ले जाना काफी महंगा था, जो अंतिम मूल्य टैग में भी योगदान देता है।
यदि आप कम अपमानजनक मूल्य टैग पर अधिक प्रयास करना चाहते हैं, तो उन्हें सूखे (के माध्यम से) खरीदने पर विचार करें वीरांगना ) आप उन्हें पानी में फिर से हाइड्रेट कर सकते हैं और उनका उपयोग उसी तरह कर सकते हैं जैसे आप ताजा किस्म का उपयोग करेंगे। हालांकि पहली नज़र में, वे वजन से ताजा नैतिकता से अधिक महंगे लग सकते हैं, यह केवल इसलिए है क्योंकि ताजा नैतिकता का अधिकांश वजन पानी से होता है, जो अब सूखे किस्म के वजन में योगदान नहीं देता है।
