3-घटक पीनट बटर कुकीज आपको आज रात बनानी है

हमने पिछले कुछ वर्षों में बहुत सारी बेकिंग रेसिपी विकसित की हैं, और वे आमतौर पर थोड़े जटिल होते हैं। कुछ इस तरह पौंड केक , उदाहरण के लिए, एक बार में अंडे डालने से पहले मक्खन और चीनी को मलाई करने के लिए सामग्री के सटीक मिश्रण की आवश्यकता होती है। कुकीज़ , जबकि वे केक और मफिन के रूप में बिल्कुल विशिष्ट नहीं हैं, फिर भी एक मिश्रण प्रक्रिया की आवश्यकता होती है जो घने, सूखी कुकी को रोकने के लिए विवरणों पर ध्यान देने और ध्यान देने की मांग करती है।

तो हमारे आश्चर्य की कल्पना करें जब हमने सीखा कि आप केवल तीन सामग्रियों - मूंगफली का मक्खन, आटा और अंडे के साथ कुकीज़ बना सकते हैं। हमें यकीन नहीं था कि यह सच हो सकता है। आखिर आप बिना किसी इस्तेमाल के कुकी कैसे बनाते हैं? आटा बिलकुल? और बिना ए . के नरम और फूली कैसे निकलेगी? ख़मीर जैसे बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा? यह पता चला है कि ये कुकीज़ न केवल स्वाभाविक रूप से लस मुक्त और पेंट्री स्टेपल के साथ बनाने में आसान हैं, बल्कि वे अधिक जटिल व्यंजनों से बने कुकीज़ के समान ही अच्छे हैं।

3-घटक पीनट बटर कुकीज के लिए सामग्री इकट्ठा करें

हमारे शब्द के अनुसार, इन कुकीज़ में केवल शामिल हैं तीन सामग्री : मूंगफली का मक्खन, सफेद चीनी, और एक बड़ा अंडा। अनुपात इतने सरल हैं, आप शायद पहले प्रयास के बाद यह नुस्खा याद कर लेंगे। बस एक कप पीनट बटर और चीनी, और एक अंडा मिलाएं। आटा के बिना कैसे काम करता है? लस मुक्त पाक कला स्कूल बताते हैं कि पिसी हुई मूंगफली और मूंगफली के प्राकृतिक तेलों का संयोजन कुकी व्यंजनों में आटे के लिए एक आदर्श विकल्प है।

एक साधारण सामग्री सूची का पालन करने के अलावा, यह नुस्खा भी बेहद अनुकूलनीय है। यदि आपके हाथ में कोई सफेद चीनी नहीं है, तो इसके बजाय ब्राउन शुगर को स्वैप-इन करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। ब्राउन शुगर में निहित गुड़ मूंगफली के मक्खन के स्वाद के साथ प्रतिस्पर्धा करेगा, लेकिन खराब तरीके से नहीं। कुकीज़ ने स्वाद की गहराई को जोड़ा होगा जो आपको मूल से बेहतर लग सकता है!

क्या आप कुरकुरे पीनट बटर से 3-घटक पीनट बटर कुकीज बना सकते हैं?

हम कुरकुरे प्यार करते हैं मूंगफली का मक्खन अगले आदमी जितना, लेकिन एक कारण है कि यह नुस्खा मलाईदार मूंगफली का मक्खन कहता है। जबकि कुरकुरे पीनट बटर के साथ 3-घटक पीनट बटर कुकीज बनाना संभव है, वे समान नहीं बनेंगे। हमने कुछ टेस्ट बैच किए और सीखा कि मलाईदार पीनट बटर के बिना आटा चिकना नहीं बनता है। जब हमने कुरकुरे किस्म की अदला-बदली की, तो आटा कभी भी एक जैसा नहीं आया। कुकीज़ अभी भी निकली हैं, लेकिन वे किरकिरा और काफी अधिक कुरकुरे थे।

डॉलर का पेड़ इतना सस्ता क्यों है

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको क्रीमी पीनट बटर से चिपके रहना है - आप सभी प्रकार के अलग-अलग उपयोग करके रेसिपी के साथ पूरी तरह से खेल सकते हैं अखरोट बटर, जैसे बादाम मक्खन या काजू मक्खन। यदि आप वास्तव में एक आकर्षक कुकी बनाना चाहते हैं, तो हेज़लनट बटर या मैकाडामिया नट बटर का उपयोग करके देखें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए बस सुनिश्चित करें कि वे चिकने हैं - कुरकुरे नहीं।

क्या 3-घटक मूंगफली का मक्खन कुकीज़ के लिए क्रिस-क्रॉस पैटर्न आवश्यक है?

सामान्य कुकीज़ के विपरीत, ये 3-घटक कुकीज़ ओवन में नहीं फैलती हैं। नियमित कुकीज़ में मक्खन होता है, जो फैलता जैसे ही यह पिघलता है, और मक्खन पीनट बटर की तुलना में कम तापमान पर पिघलता है — एक माइक्रोवेव at 40 प्रतिशत शक्ति मक्खन को 30 सेकंड में पिघला देगा, जबकि पीनट बटर को माइक्रोवेव में पिघलाने में 30 सेकंड से अधिक समय लग सकता है 100 प्रतिशत शक्ति . चूंकि ये कुकीज़ बाहर नहीं फैलेंगी, आटे की गोल गेंदों को पकाना एक बुरा विचार है क्योंकि गेंद का आकार 10 मिनट में पकाने के लिए बहुत घना है। इसके बजाय, हमें कुकीज़ को अधिक समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए उन्हें समतल करने की आवश्यकता है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका क्या है? एक कांटा का प्रयोग करें।

कुकी को समतल करने के लिए बस उसे नीचे दबाएं। इन कुकीज़ में मूंगफली के मक्खन से भरपूर तेल होता है, इसलिए जब आप एक छाप छोड़ते हैं तो कांटा कुकी से चिपकना नहीं चाहिए। फिर, कांटे को 90 डिग्री के कोण पर घुमाएं और फिर से नीचे दबाएं। आप एक चम्मच या चाकू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कांटा दो चीजों को प्राप्त करता है: यह कुकी को पूरी तरह से पकाने के लिए पर्याप्त रूप से समतल करता है, जबकि शीर्ष पर एक अच्छा क्रिस-क्रॉस पैटर्न वाली सजावट बनाता है।

3-घटक पीनट बटर कुकीज के लिए सामग्री को एक साथ मिलाएं

इस नुस्खा का सबसे अच्छा हिस्सा - सामग्री सूची की सादगी और कम बेकिंग समय के अलावा - यह है कि आपको मिश्रण के बारे में या कम मिश्रण के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। इन कुकीज़ में मैदा या बेकिंग सोडा या पाउडर से कोई ग्लूटेन नहीं होता है। इसका मतलब है कि उन्हें गड़बड़ करना लगभग असंभव है! आप वास्तव में नहीं कर सकते बल्लेबाज उन्हें और लस को अविकसित करते हैं, क्योंकि वे स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होते हैं। यह इन 3-घटक कुकीज़ को बेकिंग के लिए नए किसी भी व्यक्ति के लिए एक आदर्श प्रोजेक्ट बनाता है, और यदि आप उन्हें इस प्रक्रिया में शामिल करना चाहते हैं तो बच्चों को मदद करने का यह एक शानदार अवसर है।

ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करके शुरू करें। चर्मपत्र कागज के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें और एक तरफ सेट करें। यदि आपके पास दो कुकी शीट नहीं हैं, तो आप इन कुकीज़ को दो बैचों में बेक कर सकते हैं। फिर, एक बड़े कटोरे में, पीनट बटर, चीनी और अंडा मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ आटा मिलाएं, एक मिक्सर स्टैंड , या हाथ से जब तक यह चिकना और मलाईदार न हो जाए।

इन 3-घटक मूंगफली का मक्खन कुकीज़ के लिए मजेदार अतिरिक्त

यदि आप तीन अवयवों से बंधे नहीं रहना चाहते हैं, तो बेझिझक कुछ जोड़ें अतिरिक्त आपकी कुकीज़ के लिए। इन स्वादिष्ट कुकीज़ के स्वाद को बढ़ाने के लिए वेनिला का एक चम्मच एक लंबा रास्ता तय करता है, और आप समृद्धि जोड़ने के लिए एक अतिरिक्त अंडा भी जोड़ सकते हैं। दूसरा जोड़ते समय अंडा , अतिरिक्त अंडे से सफेद और जर्दी को अलग करना और अंडे की सफेदी को नरम चोटियों तक पीटना सहायक होता है। इसमें शामिल होगा अतिरिक्त हवा बैटर में, कुकी को अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है। हालांकि, अतिरिक्त अंडा एक गोयर कुकीज़ बनाएगा, और यह गेंदों में रोल करने के लिए बहुत ढीली हो सकती है, इसलिए यदि आप इस घटक को जोड़ते हैं तो आपको कुकी स्कूप का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।

किसी और के कॉस्टको कार्ड का उपयोग करना

इन कुकीज़ में अन्य मजेदार अतिरिक्त मिनी चॉकलेट चिप्स का एक कप शामिल है। एक कप भुनी हुई, कटी हुई मूंगफली या 1/2 कप कटा हुआ नारियल भी बनावट जोड़ने का एक अच्छा तरीका है। जैम जैसी उच्च तरल सामग्री वाली किसी भी सामग्री को जोड़ने से बचें, क्योंकि ये कुकीज़ को नरम बना सकते हैं। यदि आप कुकीज़ में फल जोड़ना चाहते हैं, तो एक कप कटे हुए, सूखे मेवे, जैसे क्रैनबेरी या किशमिश आज़माएँ।

3-घटक पीनट बटर कुकीज का भाग, दबाएं और बेक करें

जब आटा एक साथ मिल जाए, तो आटे की एक बड़ी चम्मच लोइयां निकाल लें। अपने हाथों का उपयोग करके, उन्हें छोटे-छोटे गोले में रोल करें और बेकिंग शीट पर लगभग दो इंच की दूरी पर रखें। यदि आप अतिरिक्त मीठी कुकीज़ पसंद करते हैं, तो बेझिझक अतिरिक्त चीनी के साथ गोलों को कुरकुरे बाहरी देने के लिए कोट करें।

जब सभी कुकीज बेकिंग शीट पर हो जाएं, तो आटे की लोइयों को कांटे की मदद से चपटा कर लें। फोर्क को 90 डिग्री मोड़ने से पहले मजबूती से दबाएं और एक क्रिस-क्रॉस पैटर्न बनाते हुए फिर से नीचे दबाएं। फिर, शीट्स को ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि कुकीज ऊपर से हल्की ब्राउन न हो जाएं।

यह बताना वास्तव में कठिन है कि ये 3-घटक कुकीज़ कब तैयार की जाती हैं क्योंकि जब वे पहली बार ओवन से बाहर आती हैं तो वे बहुत नरम और चिपचिपी होती हैं। यदि आप चिंतित हैं कि कुकीज़ पूरी तरह से नहीं पक रही हैं, तो उन्हें अतिरिक्त दो मिनट के लिए बेक करें। सावधान रहें, हालांकि: इन कुकीज़ को अधिक पकाने से वे शुष्क और अतिरिक्त कुरकुरे हो जाएंगे।

3-घटक पीनट बटर कुकीज को स्टोर करने से पहले रैक पर ठंडा होने दें

जब कुकीज बेक हो जाएं, तो उन्हें बेकिंग शीट पर दो मिनट के लिए बैठने दें। यदि आप उन्हें तुरंत ले जाते हैं, तो वे अलग हो जाएंगे। हम पर विश्वास करें: हमने कोशिश की और असफल रहे। थोड़ा सा धैर्य यहाँ बहुत आगे जाता है। दो मिनट के बाद, कुकीज़ को बहुत सावधानी से - कूलिंग रैक में ले जाने के लिए एक विस्तृत स्पैटुला का उपयोग करें। वे अभी भी टेढ़े-मेढ़े होंगे, लेकिन वे इस बिंदु पर प्रबंधनीय हैं।

पांच लोग बर्गर रेसिपी

हर कोई गर्म कुकीज़ पसंद करता है, इसलिए आप शायद सही में गोता लगाना चाहेंगे। लेकिन, एक बार फिर, आपको धैर्य रखने की आवश्यकता होगी। कुकीज़ में पीनट बटर अभी भी बहुत नरम है, और इसे जमने के लिए कमरे के तापमान पर आने की जरूरत है। जब कुकीज़ पूरी तरह से ठण्डी हो जाएँगी, तो जब आप इन्हें खाएँगे तब इनके टूटने का खतरा नहीं रहेगा। कुकीज को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और आनंद लें। उन्हें काउंटर पर लगभग के लिए अच्छा होना चाहिए तीन दिन , लेकिन हमें लगता है कि वे इससे बहुत पहले खा जाएंगे।

हमारे 3-घटक पीनट बटर कुकीज का स्वाद कैसा लगा?

आप वास्तव में एक कुकी के साथ गलत नहीं हो सकते हैं जिसमें यह कुछ सामग्री होती है और केवल 15 मिनट में बेक हो जाती है, लेकिन यदि आप मूंगफली का मक्खन प्रेमी हैं तो आप इन कुकीज़ के लिए विशेष रूप से कठिन हो जाएंगे। साधारण अवयवों से युक्त होने के बावजूद, ये कुकीज़ समृद्ध और स्वादिष्ट होती हैं, और ये किसी भी मीठे दाँत को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त रूप से मीठे होते हैं, बिना बहुत अधिक स्वादिष्ट होते हैं। उनकी चबाने वाली बनावट और चिकनी फिनिश में जोड़ें, और इन कुकीज़ में यह सब है। जब हमने मिश्रण में चॉकलेट चिप्स डाले, तो उन्होंने हमें याद दिलाया रीज़ मूंगफली का मक्खन कप।

यह ध्यान देने योग्य है कि ये कुकीज़ आटे से पके हुए कुकीज़ की तुलना में अधिक कुरकुरे हैं। सही शीतलन प्रक्रिया का पालन करने के बाद भी, यदि उन्हें गलत तरीके से संभाला जाता है तो वे अलग हो सकते हैं। यदि वे उखड़ जाते हैं, तो उन्हें फेंके नहीं। टूटे हुए टुकड़े वेनिला आइसक्रीम के लिए एक शानदार टॉपिंग थे, और हमने उन्हें नो-बेक चॉकलेट ट्रफल्स के लिए एक कोटिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया। हम किसी को नहीं बताएंगे कि क्या आप उन्हें अपने सुबह के ग्रेनोला में क्रम्बल करते हैं।

• 1 कप क्रीमी पीनट बटर
• 1 कप सफेद चीनी
• 1 बड़ा अंडा

1. ओवेन को पहले तीन सौ पचास डिग्री फ़ॉरेनहाइट तक गर्म करें। चर्मपत्र कागज के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें और एक तरफ सेट करें।
2. एक बड़े कटोरे में, पीनट बटर, चीनी और अंडे को तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण चिकना और क्रीमी न हो जाए। आटे की १ टेबल-स्पून लोइयां तोड़कर, हाथों की सहायता से छोटी-छोटी लोइयां बेल कर तैयार कर लीजिए. आटा गेंदों को बेकिंग शीट पर कम से कम 2 इंच अलग रखें, लगभग 12 कुकीज प्रति बेकिंग शीट पर।
3. प्रत्येक गेंद को चपटा करें और एक कांटा के साथ आटा पर नीचे दबाकर एक क्रॉस-क्रॉस पैटर्न बनाएं। फिर, कांटा मोड़ें और विपरीत दिशा में फिर से दबाएं।
4. कुकीज़ को 10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे ऊपर से हल्के भूरे रंग के न हो जाएं।
5. कुकीज को बेकिंग शीट पर 2 मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक विस्तृत स्पैटुला का उपयोग करके कुकीज़ को बहुत सावधानी से कूलिंग रैक में ले जाएं।
6. सर्व करने से पहले कुकीज को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

कैलोरिया कैलकुलेटर

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आयु:

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वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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