आसान शकरकंद ग्नोची रेसिपी

सभी प्रकार के होते हैं पास्ता आकार वहाँ बाहर, और फिर वहाँ ग्नोच्ची है। ज़रूर, ग्नोची तकनीकी रूप से पास्ता नहीं है , लेकिन आलू (या कुछ मामलों में, रिकोटा) के ये तकियेदार पकौड़े इतने सारे स्वादिष्ट इतालवी भोजन का आधार हो सकते हैं। जबकि ग्नोची मुख्य रूप से पारंपरिक आलू से बनाया जाता है, आप शकरकंद का भी उपयोग कर सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप आश्चर्यजनक रूप से एक अच्छा, मीठा अंतिम उत्पाद बनता है जो सभी प्रकार के स्वादिष्ट स्वादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

क्या आप अपने लिए कुछ शकरकंद ग्नोच्ची बनाना चाह रहे हैं? इससे आगे मत देखो कैथरीन ब्रूक्स ' रेसिपी, जो स्वादिष्ट मक्खन और सेज सॉस में शकरकंद ग्नोच्ची का एक संतोषजनक भोजन बनाने के लिए मुट्ठी भर पेंट्री सामग्री को जोड़ती है। 'यह ग्नोच्ची कुछ लोगों के साथ बहुत बढ़िया परोसी जाती है चोरिज़ो या बेकन और कुछ चेरी टमाटर और पालक,' ब्रूक्स कहते हैं। यदि आपने पहले कभी किसी प्रकार का पास्ता नहीं बनाया है, तो आप भयभीत हो सकते हैं, लेकिन यदि आपने कभी किसी प्रकार का आटा बनाया है (या भले ही आपने नहीं बनाया हो) ), इसे एक घंटे से भी कम समय में पूरा करना आसान होगा।

अपनी ग्नोची सामग्री तैयार करें

बेशक, आपको इस रेसिपी के लिए शकरकंद की आवश्यकता होगी, साथ ही कुछ अन्य काफी सामान्य सामग्री: मक्खन, आटा (या आपका पसंदीदा ग्लूटेन-मुक्त समकक्ष), नमक, परमेसन चीज़, समझदार , और लहसुन। इतना ही!

शकरकंद का आटा बनाएं और ग्नोच्ची बनाएं

यह कुछ आटा गूंथने का समय है! सबसे पहले अपने शकरकंद में छेद कर लें, फिर उन्हें माइक्रोवेव में पकाएं। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अंदर से बाहर निकालने और अच्छी तरह से मैश करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। नमक और आटा डालें, मिलाएँ और देखें कि आपका आटा आकार लेना शुरू कर देता है। जब यह अच्छा और आटादार हो जाए तो इसकी एक गेंद बना लें और इसे 4 टुकड़ों में बांट लें। उन टुकड़ों को तब तक रोल करें जब तक वे लंबे कीड़े जैसे न दिखने लगें, फिर प्रत्येक कीड़े से अपने ग्नोच्ची के टुकड़े काट लें। (यदि आप अतिरिक्त प्रयास करना चाहते हैं, तो लकीरें और बनावट बनाने के लिए प्रत्येक टुकड़े पर एक कांटा घुमाएँ।)

ध्यान दें, अग्रिम योजनाकार: ब्रूक्स कहते हैं, 'आप निश्चित रूप से ग्नोच्ची को पहले से बना और आकार दे सकते हैं, लेकिन मैं परोसने से ठीक पहले उबालने की सलाह दूंगा, क्योंकि निश्चित रूप से उनका ताजा आनंद लेना सबसे अच्छा है।'

ग्नोची को पकाएं और सॉस बनाएं

अब जब आपने अपना शकरकंद ग्नोच्ची बना लिया है - बधाई हो, वैसे - थोड़ा पानी उबालें और उन्हें लगभग 3 मिनट तक या जब तक वे तैरने न लगें, उसमें डाल दें। जब वे पक रहे हों, तो एक सॉस पैन में अपना मक्खन पिघलाएं, लहसुन और ऋषि डालें, और सब कुछ थोड़ा सा पकाएं, हिलाएं और मिश्रण को सुगंधित और स्वाद से भरपूर होने दें। अब बस सॉस और ग्नोची को मिलाना बाकी है।

अपने शकरकंद ग्नोच्ची को प्लेट में रखें और खोदें

अब जब आपका शकरकंद ग्नोच्ची लहसुन, मक्खन और सेज से नहा गया है, तो उन्हें प्लेट में रखें और कुछ ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और कसा हुआ परमेसन चीज़ से गार्निश करें। बेहतर क्या हो सकता था? इस स्वाद से भरे व्यंजन का विरोध करना निश्चित रूप से कठिन होगा, लेकिन यदि आप अतिरिक्त के साथ समाप्त हो जाते हैं, तो आपके पास दूसरे दिन का आनंद लेने के लिए और भी बहुत कुछ होगा। ब्रूक्स कहते हैं, 'यदि आपके पास बचा हुआ खाना है, तो उसे दोबारा गर्म करने का सबसे अच्छा तरीका माइक्रोवेव होगा।' हैप्पी ग्नोची-इंग!

• 2 मध्यम शकरकंद (लगभग 1 पाउंड)
• 1 ¼ कप मैदा (या ग्लूटेन-मुक्त समतुल्य)
• 1 चम्मच नमक
• ¼ कप मक्खन
• 2 कलियाँ लहसुन (कुटी हुई)
• 10 ऋषि पत्ते
• ¼ कप कसा हुआ परमेसन चीज़
• काली मिर्च, स्वादानुसार

1. आलू को चारों तरफ चुभा लें और 8 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें जब तक कि गूदा पक न जाए।
2. आलू को आधा-आधा काट लें और चम्मच की मदद से अंदर का हिस्सा निकाल कर मिक्सिंग बाउल में निकाल लें।
3. शकरकंद को अच्छी तरह से मैश करें, आटा और नमक डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह एक साथ मिलकर आटा न बन जाए।
4. आटे को अपने हाथों से गेंद का आकार दें, फिर मोटे तौर पर 4 टुकड़ों में बांट लें।
5. आटे के प्रत्येक भाग को लंबे सॉसेज आकार में रोल करें।
6. प्रत्येक सॉसेज को ग्नोची तकियों में काटें, लगभग ¾-इंच। (यदि वांछित हो, तो एक उभारदार प्रभाव पैदा करने के लिए प्रत्येक टुकड़े को कांटे के पीछे की ओर रोल करें।)
7. उबलते नमकीन पानी के एक बड़े पैन में ग्नोच्ची डालें और जब तक वे तैरने न लगें, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ। नाली।
8. एक सॉस पैन में मक्खन, लहसुन और ऋषि डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और बुलबुले न बनने लगे। लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं।
9. पकी हुई ग्नोच्ची के ऊपर लहसुन का मक्खन डालें।
10. ऊपर से कसा हुआ परमेसन छिड़कें और स्वादानुसार काली मिर्च डालकर परोसें।

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