जब आपके पास कोको पाउडर न हो, लेकिन आप वास्तव में एक बनाना चाहते हैं चॉकलेट केक , कई विकल्प उपलब्ध हैं। अधिकांश भाग के लिए, उन्हें अन्य प्रकार की चॉकलेट की आवश्यकता होती है, क्योंकि कोको पाउडर अन्य अवयवों के रूप में विकल्प के संबंध में बहुमुखी नहीं है।
नेल्ड इट के लिए आवेदन कैसे करें
कोको पाउडर के स्थान पर उपयोग करने के लिए सबसे अच्छी और आसान चीज है बिना चीनी वाली चॉकलेट। प्रत्येक 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर की आवश्यकता के लिए, 1 औंस बिना चीनी वाली चॉकलेट का उपयोग करें। रेसिपी में डालने से पहले चॉकलेट को पिघलाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, क्योंकि चॉकलेट में कोको पाउडर की तुलना में अधिक वसा होता है, अपने नुस्खा में वसा को कम करें, जैसे कि छोटा या मक्खन, 1 बड़ा चम्मच (के माध्यम से) हफ़पोस्ट )
एक अन्य विकल्प डच-प्रक्रिया कोको है। हालांकि, आपको अपने नुस्खा में अम्लता को बढ़ावा देना होगा। ऐसा करने के लिए, टैटार, नींबू का रस, या सफेद सिरका (के माध्यम से) की एक चम्मच क्रीम का 1/8 भाग मिलाएं स्प्रूस खाती है )
इसके अतिरिक्त, बिना मीठा या अर्ध-मीठा चॉकलेट चिप्स एक विकल्प है। चॉकलेट चिप कुकीज को सेंकने के लिए आप जिस तरह से खरीदते हैं, वे संभवतः हैं।
अन्य कोको पाउडर प्रतिस्थापन
जिस तरह बिना चीनी की चॉकलेट के साथ, चॉकलेट चिप्स को रेसिपी में डालने से पहले पिघलाना होगा। इसके अलावा, अर्ध-मीठे चिप्स में अतिरिक्त चीनी होती है। दानेदार चीनी या आपके द्वारा जोड़े गए अन्य मिठास की मात्रा को कम करके इसकी भरपाई करें। चॉकलेट में किसी भी कोकोआ मक्खन की भरपाई के लिए मक्खन को थोड़ा कम करना या छोटा करना भी एक अच्छा विचार है (के माध्यम से) स्पाइसोग्राफी )
कैरब सबसे अच्छा गैर-कोको विकल्प है। स्वाद बिल्कुल समान नहीं है, लेकिन यह काफी करीब है कि यह एक विकल्प के रूप में काम करता है, और यह चॉकलेट के समान दिखता है। कोको पाउडर को मापने के लिए कैरब पाउडर माप का प्रयोग करें।
क्या आप कच्ची दाल खा सकते हैं
कोको मिश्रण, जो ऐसा लगता है कि यह एक अच्छा विकल्प होगा, का उपयोग केवल अंतिम उपाय के रूप में किया जाना चाहिए। कोको मिश्रण में केवल थोड़ी मात्रा में कोको पाउडर होता है, इसलिए माप के लिए मापें, आप अपने नुस्खा में कम कोको पाउडर जोड़ रहे होंगे, साथ ही कोको मिश्रण में जो कुछ भी हो सकता है, जैसे कि एक टन चीनी, और यह पता लगाना कठिन हो सकता है कि वास्तव में कितना जोड़ना है।
