हो सकता है कि आपको 'अंडे को फोड़ने का सबसे अच्छा तरीका' जैसी सरल गुगलिंग कुछ भद्दी लग रही हो, लेकिन आपको ऐसा नहीं करना चाहिए। इस दिन और उम्र में, फ़ूड नेटवर्क , कुकिंग चैनल, और सेलिब्रिटी शेफ के उदय के लिए धन्यवाद, आपने शायद एक दर्जन अलग-अलग अंडे फोड़ने के तरीके देखे हैं, सभी सबसे अच्छे, सबसे आसान, सबसे फुलप्रूफ होने की घोषणा करते हैं। . तो कौन सा तरीका वास्तव में दरार करने का सबसे अच्छा तरीका है अंडा ?
आश्चर्यजनक रूप से, एक कटोरे के किनारे के खिलाफ अंडे को फोड़ना सबसे अच्छा तरीका नहीं है, भले ही 57 प्रतिशत अमेरिकियों ने मतदान किया हो हफ़पोस्ट 2019 में बस यही करो। केवल 23 प्रतिशत अंडे के पटाखे कहते हैं कि वे 'सही' विधि का उपयोग करते हैं: एक फ्लैट काउंटरटॉप पर एक अंडे को फोड़ना।
इस पद्धति का समर्थन असाधारण शेफ जैक्स पेपिन के अलावा किसी और ने नहीं किया है, और स्पष्ट रूप से, जब जैक्स पेपिन आपको कुछ करने के लिए कहते हैं, तो आप इसे केवल प्रमाण या कारण की परवाह किए बिना करते हैं। लेकिन इस मामले में, अच्छा कारण है। पेपिन के अनुसार (के माध्यम से न्यूयॉर्क समय ), काउंटरटॉप या कटिंग बोर्ड जैसी सपाट सतह पर अंडे को फोड़कर, आप शेल से बैक्टीरिया को अपने मिक्सिंग बाउल के किनारे तक स्थानांतरित करने के जोखिम को समाप्त करते हैं, जहां यह फिर कटोरे की सामग्री में स्थानांतरित हो सकता है। एग शॉप एनवाईसी के कार्यकारी शेफ निक कोरबी ने एक तरफ बैक्टीरिया को बताया आज एक तेज धार पर अंडे को फोड़ना (आपके कटोरे के किनारे उर्फ) के अन्य जोखिम हैं। 'यह [विधि] समय-समय पर खोल के टुकड़े और टूटी हुई जर्दी छोड़ देता है ...' उन्होंने समझाया।
और कैसे उन हॉट शॉट के बारे में भोजन मिलने के स्थान रसोइये जो अपनी दरार अंडे एक हाथ से? क्या आपको #egggoals की तरह काम करना चाहिए? 'घर के रसोइयों को फटने के लिए मजबूर करने का कोई सांसारिक कारण नहीं है' अंडे एक हाथ से, 'कोरबी ने कहा। हालाँकि, वह सलाह देता है कि यदि यह एक ऐसा कौशल है जिसे आप पोषित करना चाहते हैं, तो आपको 'अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच अंडे को पकड़ने का अभ्यास करने की ज़रूरत है, खोल को फोड़ने के लिए टैप करें और खोल को अलग करने और छोड़ने के लिए अपने अंगूठे को धीरे से वापस खींचें। अंडा जंगल में!'
चाहे आप सही धूप-साइड अप अंडा चाहते हों, या अपने कटोरे में गोले और/या बैक्टीरिया होने का जोखिम नहीं उठाना चाहते हों, अपने अंडे को फोड़ने के लिए एक सपाट सतह का उपयोग करना स्पष्ट रूप से सबसे अच्छी तकनीक है।
