बेस्ट पोर्क चॉप्स आपने कभी चखा है

एक अच्छा, रसदार पोर्क चॉप अब तक का सबसे दिलकश डिनर हो सकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि वास्तव में अच्छा स्वाद वाला कैसे बनाया जाता है? शेफ और खाद्य लेखक लौरा सैम्पसन के अनुसार लिटिल हाउस बिग अलास्का , आपको 'नमक मिलाना है, लहसुन , और काली मिर्च एक साथ एक महान रगड़ बनाने के लिए' सूअर मास की चॉप . और हाँ, यह वास्तव में इतना आसान है, कम से कम स्वाद के मामले में। वे तीन क्लासिक मसाले एक बेहतरीन चॉप के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाते हैं और कुछ भी पूरक करते हैं जिसे आप पोर्क के साथ जोड़ना चाहते हैं, सेब की चटनी से लेकर मैश किए हुए आलू तक सलाद और अधिक।

यहां देखने के लिए एक बात, सैम्पसन कहते हैं: 'ओवरकुकिंग सबसे बड़ी गलती है जो आप इन पोर्क चॉप के साथ कर सकते हैं। शुरुआत में, आप बस उन्हें हल्के ढंग से खोजना चाहते हैं। वे असली पाक कला पाक कला में करते हैं ओवन . वास्तव में लगभग बहुत सरल!'

तो यहाँ मसाला रगड़ गुप्त चटनी नहीं है, इसलिए बोलने के लिए: यह सब गर्मी के बारे में है। उत्तम खोज और एक अच्छे, गर्म ओवन के साथ, ये चॉप्स हर बार 'सर्वश्रेष्ठ' होंगे।

अपने पोर्क चॉप्स के लिए अपनी सामग्री इकट्ठा करें

जैसा कि संकेत दिया गया है, यह एक जटिल नुस्खा नहीं है। वास्तव में, कुल पांच सामग्रियां हैं, और इसमें मांस भी शामिल है। आपको दो पोर्क चॉप की आवश्यकता होगी, लगभग एक पाउंड कुल वजन, एक बड़ा चम्मच तेल, आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच लहसुन पाउडर , और लगभग एक चौथाई चम्मच काली मिर्च, या थोड़ी अधिक यदि आप अधिक स्वादिष्ट चीजों को पसंद करते हैं।

एक बार जब आपके पास वह सब कुछ हो जाए, तो आगे बढ़ें और अपने ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करना शुरू करें और तेल को ओवन-सेफ में डालें कच्चे लोहे की कड़ाही , जिसे आपको मध्यम-उच्च गर्मी पर बर्नर पर सेट करना चाहिए।

रब बनाएं और लगाएं, फिर अपने पोर्क चॉप्स को सेकें

सफ़ेद तेल कच्चा लोहा पैन में गरम हो रहा है, आगे बढ़ो और एक छोटे कटोरे में नमक, लहसुन और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं, फिर मिश्रण को उदारतापूर्वक और समान रूप से दोनों पोर्क चॉप्स के दोनों तरफ रगड़ें। सुनिश्चित करें कि इस चरण के लिए आपके हाथ साफ और सूखे हैं, इसलिए कम से कम नमक, मिर्च , और लहसुन आपसे चिपक जाता है और इसके बजाय मांस से चिपक जाता है।

जब तेल गरम हो जाए (तरल और झिलमिलाता और पैन पर कोटिंग), तो ध्यान से पोर्क चॉप्स को पैन में रखें और उन्हें हर तरफ दो से तीन मिनट तक पकाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ब्राउन हो जाएं।

तला हुआ सूअर का मांस चॉप सेंकना

एक बार जब पोर्क चॉप दोनों हल्के भूरे रंग के हो जाते हैं, तो गर्म तेल सेर के लिए धन्यवाद, पैन को गर्म बर्नर से हटा दें और इसे सीधे गर्म ओवन के केंद्र रैक में पॉप करें, जिसे आपको 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट करना चाहिए था। चॉप्स को लगभग दस से 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं (पोर्क चॉप के लिए आंतरिक न्यूनतम सुरक्षित तापमान है 145 डिग्री , रिकॉर्ड के लिए) और अच्छी तरह से ब्राउन किया हुआ, फिर उन्हें ओवन से बाहर निकालें और ASAP प्लेटेड करें।

चॉप्स को सबसे अच्छा गर्म और पकाने के बाद जितनी जल्दी हो सके परोसा जाता है ताकि वे अपने रस और कोमलता को बनाए रखें। और एक सेवारत विचार या दो की तलाश है? 'मैं इन्हें साधारण तरीके से परोसना पसंद करता हूं' उबला आलू और हरी सलाद कॉम्बो, 'लौरा सैम्पसन कहते हैं। 'आलू को ओवन में बेक किया जा सकता है, और जब वे लगभग तैयार हो जाते हैं, तो चॉप उनके साथ जा सकते हैं। एक झटपट हरा सलाद, और आपका काम हो गया।'

वह आगे कहती हैं कि 'किसी भी बचे हुए को रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छी तरह से ढककर रखा जाता है। हम उन्हें आवश्यकतानुसार काटते हैं और गरम करते हैं, [लेकिन] हमारे पास आमतौर पर बचा हुआ नहीं होता है।'

• 2 सूअर का मांस चॉप, लगभग 1 पौंड कुल वजन
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• ½ छोटा चम्मच नमक
• ½ छोटा चम्मच लहसुन के दाने
• छोटा चम्मच काली मिर्च

1. ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें, और मध्यम-उच्च गर्मी पर दस इंच का कच्चा लोहा का कड़ाही डालें, तेल डालें और तब तक गर्म करें जब तक कि यह टिमटिमा न जाए।
2. जब तक तेल और ओवन गर्म हो रहे हों, नमक, लहसुन और काली मिर्च को एक साथ मिला लें।
3. पोर्क चॉप्स के दोनों किनारों पर मसाला मिश्रण रगड़ें।
4. जब तेल गरम हो जाए, तो ध्यान से पोर्क चॉप्स को पैन में डालें और हर तरफ 2 से 3 मिनट तक ब्राउन होने के लिए पका लें।
5. जब चॉप्स हल्के से भुन जाएं, तो पैन को स्टोव से हटा दें और गर्म ओवन में डाल दें।
6. पक जाने और ब्राउन होने तक और १० से १५ मिनट तक बेक करें, फिर गरमागरम परोसें।

कैलोरिया कैलकुलेटर

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आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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