संतरे उन फलों में से एक हैं जो आपके लिए अच्छे के बीच की रेखा पर टिकते हैं और शायद आपको दूर रहना चाहिए। उच्च अम्लता सामग्री के साथ, संतरे वास्तव में आपके दांतों पर वैसा ही प्रभाव डाल सकता है जैसा सोडा में चीनी का होता है। इससे पहले कि आप अपनी खरीदारी सूची से संतरे को अच्छे से प्रतिबंधित करें, हालांकि, नारंगी का एक हिस्सा हो सकता है जिसे आप अनदेखा कर रहे हैं, जो वास्तव में मांस से अधिक पोषक तत्व प्रदान करता है - छील। हाँ, वह अजीब, मुश्किल से अलग संतरे का छिलका हो सकता है कि यह कचरे के लिए न हो, लेकिन क्या संतरे की पोषक तत्वों से भरपूर बाहरी परत वास्तव में खाने के लिए सुरक्षित है?
आइए पहले बात करते हैं कि आप संतरे के छिलके को खाने लायक क्यों मानेंगे। के अनुसार लाइव साइंस संतरे का छिलका पौष्टिक रूप से फायदेमंद होता है। इसमें फल की तुलना में अधिक फाइबर होता है और यह फ्लेवोनोइड्स से भरा होता है। Flavonoids स्वाभाविक रूप से पौधे वर्णक होते हैं और मुख्य कारणों में से एक फल और सब्जियां हमारे लिए बहुत अच्छी हैं (के माध्यम से) मनोविज्ञान आज ) फ्लेवोनोइड्स का सेवन हृदय रोग, स्ट्रोक और अस्थमा के जोखिम को कम करने और कैंसर कोशिकाओं के विकास को कम करने के लिए जाना जाता है।
भले ही संतरे के छिलके के स्वास्थ्य लाभ आपको पूरी तरह से छीलने की प्रक्रिया को छोड़ना चाहते हैं और छिलका का एक बड़ा हिस्सा लेना चाहते हैं, कुछ चीजें हैं जिन्हें आपको जानना चाहिए। संतरे के छिलके अविश्वसनीय रूप से कड़वे और अनपेक्षित होते हैं, हालांकि वे जहरीले नहीं होते हैं। सख्त बाहरी भाग को चबाना मुश्किल हो सकता है और छिलका फाइबर में इतना अधिक होने के कारण इसे पचाना भी मुश्किल हो सकता है। हेल्थलाइन कहते हैं कि एक बार में संतरे के छिलके के बड़े टुकड़े खाने से ऐंठन या सूजन हो सकती है।
शुक्र है, कुकिंग लाइट संतरे के छिलके को ग्रिल पर फेंककर पेट भरने का एक स्वादिष्ट तरीका प्रदान करता है। यह छिलके को नरम करने में मदद करता है और इसे अधिक कोमल और खाने में आसान बनाता है। संतरे के छिलके की कड़वाहट थोड़ी कम हो जाती है और साइट्रस का स्वाद और तेज हो जाता है।
ऐंठन के लिए संभावित और सूजन इसके अलावा, संतरे के छिलके खाते समय विचार करने के लिए एक और कमी है, और वह है कीटनाशकों का उपयोग। खट्टे फलों को कीड़ों और फफूंदों से बचाने के लिए अक्सर कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है। यहां तक कि जैविक संतरे का उपयोग करने की सिफारिश भी आपको इन कीटनाशकों के सेवन से नहीं रोक सकती है।
जब बात आती है कि संतरे के छिलके खाने के लिए सुरक्षित हैं या नहीं, तो इसका जवाब हां है। यदि आप इसके कारण होने वाली कुछ असहज पाचन समस्याओं के साथ-साथ कठोर बनावट और कड़वाहट के साथ सामना कर सकते हैं, तो आपको उपभोग के दौरान सहना होगा, तो इसके लिए जाएं।
यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ संतरे के छिलके देखने के लिए रंगे होते हैं, उम, अधिक नारंगी। के अनुसार घर का स्वाद , कुछ उत्पादक अपने फलों को उपभोक्ताओं के लिए अधिक आकर्षक बनाने के लिए साइट्रस रेड #2 नामक डाई का उपयोग करते हैं, जो उज्ज्वल और जीवंत उपज का पक्ष लेते हैं। जबकि जूरी अभी भी लाल रंग से बाहर है, कुछ अध्ययनों ने इसे हानिकारक दिखाया है और कैलिफ़ोर्निया और एरिज़ोना में इसे प्रतिबंधित कर दिया गया है। यदि आप कृत्रिम रंगों वाले खाद्य पदार्थों से बचना पसंद करते हैं, तो आउटलेट आपको स्थानीय उत्पादक या जैविक बाजार से खरीदारी करने का सुझाव देता है, या ऊपर वर्णित दो राज्यों में से किसी एक में उगाए गए उत्पादों की तलाश करें जो डाई का उपयोग करने की अनुमति नहीं देते हैं।
