सच कहूं तो काली मिर्च के बारे में ज्यादा सोचना मुश्किल है। हर रसोई और व्यावहारिक रूप से हर रेस्तरां में व्यापक रूप से सर्वव्यापी होने के बावजूद, यह मसाला बिल्कुल दुनिया में सबसे रोमांचक चीज की तरह नहीं लगता है। लेकिन आपको आश्चर्य होगा; सिर्फ इसलिए कि यह सामान हर जगह है इसका मतलब यह नहीं है कि यह आकर्षक नहीं है। असल में, तथाकथित 'मसालों का राजा' रसोइयों के लिए केवल सबसे उपयोगी और बहुमुखी उपकरणों में से एक नहीं है - यह वास्तव में आकर्षक इतिहास में भी लिपटा हुआ है, और बड़ी संख्या में लाभ के साथ आता है ... साथ ही साथ रसोई से परे कुछ उपयोगी अनुप्रयोग भी।
ज़रूर, ऐसा नहीं हो सकता है ग्लैमरस के रूप में, कहते हैं, भगवा , या जीरा, या मेंहदी ... या बहुत अधिक कोई अन्य मसाला। और यह कहीं भी उतना प्रिय नहीं है जितना नमक , या तो। लेकिन हे, इसे मौका दो। इसकी दूर की जड़ों से लेकर, इसके कई रंग-बिरंगे चचेरे भाइयों तक, इसके अजीब और अद्भुत उपचार गुणों के लिए, यहाँ काली मिर्च का अनकहा सच है।
काली मिर्च क्या है?
आइए शीर्ष पर शुरू करें। काली मिर्च जिसे हम सब 'काली मिर्च' के नाम से अच्छी तरह जानते हैं वास्तव में एक फूल वाली बेल से आते हैं में पिपेरासी पौधों का परिवार। काली मिर्च की बेलें भारत की मूल निवासी हैं, लेकिन इन दिनों वे दुनिया भर में पाई जाती हैं और खेती की जाती हैं; वियतनाम दुनिया की काली मिर्च की आपूर्ति का लगभग 35 प्रतिशत निर्यात करता है, जिसमें भारतीय, ब्राजील, चीन और श्रीलंका बाकी का अधिकांश हिस्सा बनाते हैं।
ये पत्तेदार, हरे पौधे अपने फल टेंड्रिल पर उगाते हैं, जो प्रत्येक त्वचा, फल और एक बड़े बीज से बने होते हैं। सही समय आने पर इन फलों को चुना जाता है - जामुन से बनाई जाने वाली सबसे अच्छी काली मिर्च के साथ जो अभी-अभी नारंगी हुए हैं . 10 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करने से पहले जामुन को उनके डंठल से हटा दिया जाता है। फिर वे सीधे धूप में जल्दी सूख जाते हैं जब तक कि वे काले और झुर्रीदार नहीं हो जाते। इसके बाद, उन्हें आकार, रंग और घनत्व के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है, और फिर पैकेजिंग के लिए भेज दिया जाता है।
यह काफी सरल लग सकता है, लेकिन इस प्रक्रिया के पैमाने को समझना मुश्किल है। काली मिर्च दुनिया के कुल मसाला व्यापार का 20 प्रतिशत हिस्सा बनाती है, और पूरे उद्योग में हर साल अरबों और अरबों डॉलर मिलते हैं। इस लंबी प्रक्रिया से गुजरने के लिए बहुत सी छोटी काली मिर्च जामुन हैं।
डफ गोल्डमैन नेट वर्थ
काली मिर्च का एक लंबा इतिहास रहा है
हल्टन पुरालेख / गेट्टी छवियां पुरातत्वविदों को भारत में लोगों द्वारा काली मिर्च का उपयोग करने के प्रमाण मिले हैं 2000 ई.पू. ऐसा प्रतीत होता है कि इसके बाद भारत और मिस्र के बीच किसी प्रकार का काली मिर्च व्यापार मौजूद था, क्योंकि काली मिर्च को रामसेस द ग्रेट के नथुने में भर दिया गया था। ममीकरण .
कुछ हज़ार साल बाद, रोम के लोग भारत से काली मिर्च के निर्यात से काफी पैसा कमा रहे थे। और रोमन वास्तव में सामान से भी प्यार करते थे: जब 410 ईस्वी में रोम को घेर लिया गया था, तो शहर के शासकों ने बर्खास्त होने से बचने के लिए एक हताश और व्यर्थ प्रयास में विसोगोथ को तीन हजार पाउंड काली मिर्च (अन्य बातों के अलावा) की पेशकश की थी।
रोम के पतन के बाद, अरब दुनिया काली मिर्च के व्यापार पर हावी हो गई, और 10 वीं शताब्दी तक मसाला यूरोप के शाही परिवारों और अभिजात वर्ग के बीच काफी लोकप्रिय हो गया था। बहुत पहले, हालांकि, अन्य व्यापारियों ने यह पता लगा लिया था कि अरबों को अपनी काली मिर्च कहाँ से मिल रही थी, और जल्द ही पुर्तगाली, जेनोअन और विनीशियन व्यापारियों ने उद्योग पर अपनी पकड़ मजबूत करना शुरू कर दिया। काली मिर्च इसके लिए बिल्कुल सस्ती नहीं थी, हालांकि, और उच्च मध्य युग में भी, काली मिर्च एक बेहद मूल्यवान मसाला था जो उपभोक्ता के लिए खगोलीय रूप से उच्च कीमत के साथ आया था, मुख्यतः क्योंकि इसे भारत से पश्चिम में ले जाने के प्रयासों की आवश्यकता थी इतने सारे बिचौलिए।
मसाला व्यापार का नियंत्रण बाद में फिर से हाथ मिला, पहले डच और फिर अंग्रेजों ने। आज, चीजें बहुत अलग हैं, और दुनिया भर के विभिन्न देशों द्वारा काली मिर्च का उत्पादन और निर्यात किया जाता है।
भारत में जमीन खो रही है काली मिर्च
प्रकाश सिंह / गेट्टी छवियां प्राचीन काल में काली मिर्च का मूल घर होने के बावजूद, ऐसा लगता है कि भारत का काली मिर्च उत्पादन का स्वर्ण युग लंबे समय से चला आ रहा है। वैश्विक बाजार में अत्यधिक आपूर्ति और दुनिया भर के विभिन्न देशों से काली मिर्च के आयात में वृद्धि के लिए धन्यवाद, भारत में मसाले की कीमत एक दशक के निचले स्तर पर पहुंच गई 2019 के अंत में। 2017 और 2019 के बीच, देश में काली मिर्च अपने मूल्य के आधे से अधिक खो चुकी थी।
भारतीय काली मिर्च निर्यातकों के अनुसार, देश की अधिकांश काली मिर्च अब मुंबई, चेन्नई और तूतीकोरिन जैसे अन्य जगहों से आ रही है - और यह भारतीय काली मिर्च की कीमतों में गिरावट का प्रमुख कारण है। भारत सरकार ने 2017 में काली मिर्च के लिए न्यूनतम आयात मूल्य लागू करके इसे रोकने का प्रयास किया, लेकिन अन्य देशों के काली मिर्च निर्यातकों द्वारा इसका बड़े पैमाने पर उल्लंघन किया गया और इसे नजरअंदाज किया गया। इतना ही नहीं, भारत में काली मिर्च का उत्पादन पिछले कुछ वर्षों में भारी बारिश और बाढ़ के कारण काफी गिर गया है, जिसका अर्थ है कि अधिक भारतीय घरेलू उपयोग के लिए अपनी काली मिर्च प्राप्त करने के लिए विदेशों में आयात करना चाह रहे हैं। इन मुद्दों (और कीमतों में गिरावट) के परिणामस्वरूप, कई भारतीय किसान इलायची जैसी फसल उगाने लगे हैं।
जहां एक बार भारत बेशकीमती था और काली मिर्च के उत्पादन के लिए लड़ता था, अब ऐसा लगता है कि इस क्षेत्र में मसाले के दिन गिने जा रहे हैं।
अन्य प्रकार की काली मिर्च
बेशक, काली मिर्च एकमात्र प्रकार की काली मिर्च नहीं है। अन्यथा आपको इसे 'काली' मिर्च के रूप में मापने की आवश्यकता नहीं होगी, है ना? वहाँ हैं, वास्तव में, लगभग आधा दर्जन अन्य किस्में पेपरकॉर्न, प्रत्येक पौधे को अलग तरीके से काटकर बनाया जाता है। सफेद मिर्च फल का अधिक परिपक्व संस्करण है, जिसे चुनने से पहले लाल रंग में पकाया जाता है। इस प्रकार का काली मिर्च काली मिर्च की तुलना में हल्का होता है, और अक्सर एशियाई व्यंजनों में पाया जाता है - या हल्के रंग के व्यंजनों में, सौंदर्य कारणों से।
हरी मिर्च को काली मिर्च की तरह ही नारंगी/लाल जामुन से तोड़ा जाता है, लेकिन भंडारण से पहले सुखाया नहीं जाता है। इसके बजाय, उन्हें कम तीव्र और केंद्रित स्वाद देने के लिए सिरका या नमकीन, या फ्रीज-सूखे और निर्जलित में चुना जाता है। आपको दुर्लभ लाल पेपरकॉर्न भी मिला है, जो पेपरकॉर्न का एक परिपक्व, पूरी तरह से पका हुआ और बिना छिलके वाला संस्करण है जो लगभग उतना ही महंगा है जितना कि इसे खोजना मुश्किल है।
कुछ जामुन ऐसे भी होते हैं जो पेपरकॉर्न के अनुसार होते हैं लेकिन इनका इससे कोई लेना-देना नहीं है पिपेरासी फल। गुलाबी पेपरकॉर्न बेज़ गुलाब के पौधे से आते हैं, जो मेडागास्कर में पाया जाता है। ये सामान्य पेपरकॉर्न की तुलना में थोड़े मीठे लेकिन कम स्वादिष्ट होते हैं। गुलाबी जामुन, जिसे कभी-कभी गुलाबी पेपरकॉर्न के रूप में भी जाना जाता है, पेरू या ब्राजील के काली मिर्च के पेड़ से आते हैं, और एक प्रकार का मीठा, मेन्थॉल-प्रकार का स्वाद देते हैं। यह एलर्जी का कारण भी बन सकता है और अक्सर बड़ी मात्रा में विषाक्त होता है। तो, हाँ, सूप के लिए अच्छा नहीं है।
सभी काली मिर्च अभी भी समान नहीं है
जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, विभिन्न देशों और उत्पादकों के अलग-अलग काली मिर्च के गुण अलग-अलग होते हैं। लेना यह स्वाद परीक्षण द्वारा सीरियस ईट्स , उदाहरण के लिए। इस प्रकाशन ने विभिन्न देशों से कई प्रकार के काली मिर्च को शामिल किया, जिनमें इंडोनेशिया, भारत, ब्राजील, वियतनाम, मलेशिया और इक्वाडोर शामिल हैं, प्रत्येक की अम्लता, मिठास, स्वाद, बनावट और सामान्य गुणवत्ता को देखते हुए। अंत में, प्रत्येक प्रकार का पेपरकॉर्न बेतहाशा भिन्न था, और स्वाद और सुगंध के बीच थोड़ा संबंध था, जिसका अर्थ है कि आपके पास चुनने के लिए कई विकल्प हैं जो इस पर निर्भर करते हैं कि आप मजबूत या कमजोर सुगंध या स्वाद की तलाश कर रहे हैं।
इंडोनेशिया के लैम्पॉन्ग पेपरकॉर्न में मजबूत, खट्टे सुगंध और धीमी गति से जलने का उल्लेख किया गया था जो अधिक तीव्र गर्मी में विकसित हुआ; एक रिबे स्टेक के लिए बिल्कुल सही। भारत की तेलीचेरी मिर्च एक ताजा स्वाद और फल, घास के नोटों के साथ मीठे के रूप में निकली। ब्राजील के पेपरकॉर्न में 'ब्रश इंटेंसिटी' थी और एक 'तीखा, नाक साफ करने वाला दंश [जो] अधिक हल्के, आसान स्वाद के लिए रास्ता देता है।' इस बीच, इक्वाडोर के तलमांका पेपरकॉर्न ने धुएं की सुगंध और कड़वे खत्म के साथ 'धीमी मिर्च जैसी गर्मी' दी।
सीरियस ईट्स अधिक पेपरकॉर्न का परीक्षण किया, लेकिन यह केवल इन कुछ से स्पष्ट है कि आप विभिन्न काली मिर्च उत्पादकों से कितनी रेंज प्राप्त कर सकते हैं। किसी भी चीज़ की तरह, यह देखने के लिए हमेशा प्रयोग करने लायक है कि आपके लिए कौन सा प्रकार सही है।
स्वास्थ्य और चिकित्सा में काली मिर्च
हर कोई जानता है कि सही डिश पर काली मिर्च का स्वाद बहुत अच्छा होता है, लेकिन स्वास्थ्य लाभों के बारे में क्या? काली मिर्च आपके लिए क्या कर सकती है? खैर, इस मसाले को केवल पूर्वजों द्वारा पाक उपकरण के रूप में बेशकीमती नहीं माना जाता था - यह एक दवा के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता था . उदाहरण के लिए, इसका उपयोग भारतीय आयुर्वेदिक चिकित्सा में कब्ज, कान दर्द, गैंग्रीन और हृदय रोग को ठीक करने के लिए किया जाता था। हिप्पोक्रेट्स, प्राचीन ग्रीस में, इसका उपयोग चिकित्सा उद्देश्यों के लिए करते थे, जबकि चीनी इसे मिर्गी के इलाज के रूप में इस्तेमाल करते थे।
लेकिन आज काली मिर्च के लाभकारी गुणों के बारे में थोड़ा और जाना जाता है। इनमें से ज्यादातर पिपेरिन से आते हैं, पेपरकॉर्न में सक्रिय तत्व। यह सामग्री पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करके पाचन में सहायता कर सकती है, पाचन तंत्र को मजबूत कर सकती है, शरीर की कर्क्यूमिन को अवशोषित करने की क्षमता को बढ़ा सकती है, और पेट के अल्सर को भी रोक सकती है, इसके विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए धन्यवाद।
कुछ शोधों से यह भी पता चला है कि काली मिर्च शरीर में वसा के निर्माण को रोक सकती है और चयापचय प्रदर्शन को बढ़ा सकती है, जबकि पिपेरिन को संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ावा देने और स्मृति हानि को कम करने के लिए दिखाया गया है। यह भी सुझाव दिया गया है कि यह सामान गठिया के कारण होने वाले दर्द और सूजन को कम कर सकता है। हालांकि, काली मिर्च के प्रभावों का पूरी तरह से आनंद लेने के लिए, आप अपने अगले रात्रिभोज के लिए काली मिर्च पाउडर या आवश्यक तेल खरीदने पर विचार कर सकते हैं, क्योंकि इन उत्पादों को आपके दैनिक दिनचर्या में अधिक आसानी से लागू किया जा सकता है। कोई भी अधिक मिर्ची वाला स्टू पसंद नहीं करता है, चाहे वह कितना भी गैर-गठिया क्यों न हो।
रसोई घर में काली मिर्च
तो यहां लाखों डॉलर से थोड़ा कम का सवाल है: आप रसोई में काली मिर्च का उपयोग कैसे करते हैं? ज़रूर, आप इसे अपनी पसंद की किसी भी डिश के ऊपर बिना सोचे समझे पीस सकते हैं, लेकिन क्या है सही इसका उपयोग करने का तरीका? आप अपने व्यंजनों को वास्तव में चटपटा बनाने के लिए इसका सबसे अच्छा उपयोग कैसे कर सकते हैं?
कुंआ, एपिक्यूरियस कहते हैं कि काली मिर्च का उपयोग करने के कुछ अलग तरीके हैं। पहली चीज जो वे सुझाते हैं वह है बस अधिक का उपयोग करना; अतीत की तुलना में अधिक आसानी से और उदारतापूर्वक इसका उपयोग करके चीजों को एक पायदान ऊपर क्रैंक करना। वे काली मिर्च को पीसने का भी सुझाव देते हैं ताकि वे स्वाद को बनाए रखने के लिए बारीक होने के बजाय मोटे हों और जब आप मसाले का उपयोग बढ़ाते हैं तो अपने आप को घुटन से रोकें। वे एक लेप के रूप में पेपरकॉर्न का उपयोग करने का भी सुझाव देते हैं, जिससे वे चिकन कटलेट, तली हुई फूलगोभी के फूल, या बेकन के स्ट्रिप्स जैसे भोजन से चिपके रहते हैं - और उनके स्वाद में काफी वृद्धि करते हैं।
आपके बगीचे में काली मिर्च बहुत अच्छी है
आप पहले से ही जानते हैं कि रसोई में काली मिर्च क्या अच्छी है - लेकिन यह वास्तव में आपके रात के खाने को मसाला देने से कहीं अधिक उपयोगी है। वास्तव में, काली मिर्च के घर में कई तरह के अनुप्रयोग होते हैं। उदाहरण के लिए, यह एक कीटनाशक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है बागवानों द्वारा अपने पौधों की रक्षा के लिए काली मिर्च 24 घंटे के भीतर कीटनाशक के रूप में काम करती है और यहां तक कि कुछ शोधों में इसे कुछ सिंथेटिक कीटनाशकों की तुलना में अधिक प्रभावी पाया गया है। इससे भी बेहतर, यह उन कीड़ों से परे मनुष्यों या जानवरों के लिए कोई खतरा नहीं है जिनसे आप छुटकारा पाने की कोशिश कर रहे हैं - हालांकि घरेलू पालतू जानवरों को सामान की गंध पसंद नहीं है, इसलिए यह उन्हें पौधों से भी दूर रखने का एक सुरक्षित तरीका है।
काली मिर्च चींटियों को भी दूर रखती है, क्योंकि इसमें कैप्साइसिन नामक रसायन होता है जो प्राकृतिक रूप से चींटियों को दूर भगाता है। आपको बस इतना करना है कि अपने पौधों पर कुछ काली मिर्च छिड़कें (या गर्म पानी में काली मिर्च का घोल छिड़कें) और आप चींटी-मुक्त और खुश रहेंगे। हालाँकि, यहाँ असली बोनस यह है कि काली मिर्च एक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में भी काम करती है, इसलिए यह आपके पौधों को कवक और जीवाणु संक्रमण से बचाएगी। बस इसे मिट्टी में मिला दें, और पौधा काली मिर्च के यौगिकों को सोख लेगा, जिससे इसे किसी भी खराब बैक्टीरिया से लड़ने का मौका मिलेगा जो परेशानी की तलाश में दिखाई देते हैं।
कार की मरम्मत में मदद कर सकती है काली मिर्च
यदि आप कम हरी-उँगलियों वाले हैं और इसके बजाय अधिक तैलीय-उँगलियाँ हैं, तो आप यह जानना चाहेंगे कि कार की मरम्मत में काली मिर्च की भूमिका होती है। अगर आपकी कार के इंजन का रेडिएटर लीक हो रहा है, उस रिसाव को बंद करने के लिए काली मिर्च का उपयोग किया जा सकता है . जब तक रिसाव बहुत बड़ा नहीं है, तब तक आपकी कार के सिस्टम में काली मिर्च डालने से कण रिसाव की ओर बढ़ेंगे, जहां वे फैलेंगे और इसे सील कर देंगे। चूंकि काली मिर्च खराब नहीं होती है, आप इसे वहां (उचित समय के लिए) छोड़ सकते हैं जब तक कि यह किसी पेशेवर द्वारा नहीं देखा जाता।
इंजन के ठंडा होने पर सबसे पहले रेडिएटर से ढक्कन हटा दें। फिर रेडिएटर कैप खोलने के माध्यम से रेडिएटर में ही एक बड़ा चम्मच डालें। उसके बाद, रेडिएटर के तापमान को उसके ऑपरेटिंग स्तर पर लाने के लिए, कार को लगभग 15 मिनट तक चलाने से पहले, आपको रेडिएटर को एंटीफ्ीज़ और पानी के 50/50 मिश्रण से भरना होगा। काली मिर्च के कणों को फूलने के लिए इसे आधा घंटा दें, फिर रिसाव के लिए रेडिएटर की जाँच करें। किसी भी भाग्य के साथ, यह सब सील कर दिया जाना चाहिए।
काली मिर्च जितनी मोटी होगी इसके लिए उतना ही अच्छा होगा, क्योंकि आप चाहते हैं कि आपके कण बड़े हों और आसानी से फैल सकें। हम जानते हैं कि यह विश्वास करने के लिए बहुत पागल लगता है, लेकिन टिप्पणीकर्ताओं कई में ऑनलाइन फ़ोरम उन्होंने कहा है सफलता मिली इस पद्धति के साथ, कम से कम अस्थायी रूप से। यदि आपका रेडिएटर अभी भी लीक हो रहा है, तो आपको शायद अपनी कार को एक पेशेवर मरम्मत की दुकान में ले जाना चाहिए - और शायद उन्हें यह न बताएं कि आपने अपनी टूटी हुई कार को एक खाद्य वेबसाइट पर मिली विधि के आधार पर ठीक करने का प्रयास किया था।
काली मिर्च कपड़े धोने में मदद कर सकती है
ज़रूर, हर कोई माली नहीं होता, और हम सभी एक कार की मरम्मत नहीं कर सकते। लेकिन सभी को अपने कपड़े धोने की जरूरत है, है ना? सौभाग्य से, काली मिर्च का भी यहाँ उपयोग होता है: यह आपके कपड़ों के रंगों को उज्ज्वल रख सकता है और लुप्त होने से रोकें।
देखिए, धोने से बचे हुए साबुन के कारण कपड़े अक्सर रंग में फीके पड़ जाते हैं। उस साबुन को हटा दें, और आप लुप्त होने से बचेंगे। आपको बस अपने धोने में एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च को उस डिटर्जेंट के साथ मिलाना है जिसका आप सामान्य रूप से उपयोग करते हैं। (अपनी मशीन के डिटर्जेंट दराज के बजाय, इसे मुख्य डिब्बे में जोड़ना सुनिश्चित करें)। फिर इसे ठंडे चक्र पर चलाएं। धोने के दौरान कपड़ों से साबुन निकालने के लिए काली मिर्च सैंडपेपर की तरह काम करेगी और आपके कपड़े अच्छे और चमकीले बने रहेंगे।
इसके लायक क्या है, नमक, सिरका, नींबू और कॉफी काफी हद तक वही काम करेंगे, लेकिन आप यहां नमक, सिरका, नींबू या कॉफी के लिए नहीं हैं, है ना? आप यहाँ काली मिर्च के लिए हैं। मसालों के राजा, यो।
काली मिर्च किसान कैसे बनें
यदि आप अपनी काली मिर्च को किराने की दुकान से नहीं खरीदना चाहते हैं (या आपके देश के आयात कानूनों का उल्लंघन करने वाले गुप्त व्यापारियों से), तो यहां एक विचार है: इसे स्वयं क्यों न उगाएं?
ठीक है, क्योंकि आप शायद नहीं कर सकते, वास्तव में। दुर्भाग्य से, काली मिर्च की बेलें केवल नम, आर्द्र परिस्थितियों में पनपे , और संयुक्त राज्य अमेरिका में कुछ स्थान उनकी खेती के लिए उपयुक्त हैं। फिर भी, थोड़े से धैर्य और कुछ अच्छे संसाधनों के साथ, आप इसे अच्छी तरह से चला सकते हैं। पेपरकॉर्न के बीज आसानी से ऑनलाइन उपलब्ध हैं, और यदि आप गर्म जलवायु में रहते हैं तो आप उन्हें किसी भी संरक्षित क्षेत्र में कुछ अच्छी आंशिक छाया के साथ बाहर लगा सकते हैं। हालांकि, आपको कुछ समृद्ध, नम मिट्टी की आवश्यकता होगी, साथ ही 60 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर के नियमित हवा के तापमान की भी आवश्यकता होगी। यदि आपके पास वह नहीं है, तो अपने पेपरकॉर्न को बड़े गमलों में रोपें और उन्हें सर्दियों के दौरान घर के अंदर ले जाएँ, या उन्हें पूरे साल ग्रीनहाउस में रखें। दाखलताओं को फैलाने के लिए आपको एक बड़ी संरचना या ट्रेली की भी आवश्यकता होगी, साथ ही उज्ज्वल प्रकाश और नियमित नमी भी।
यदि आप भाग्यशाली हैं, तो आप जल्द ही अपने श्रम का शाब्दिक फल देखेंगे। एक बार जब वे आपके लिए आवश्यक परिपक्वता के स्तर पर हो जाएं, तो उन्हें चुनें, उन्हें अलग करें, और उन्हें धूप या फूड ड्रायर में सुखाएं। एक बार जब वे काले और सूखे हो जाएं, तो आप उन्हें रसोई में ले जा सकते हैं। यह एक आसान प्रक्रिया नहीं है, निश्चित रूप से, लेकिन यदि आप सफल होते हैं तो यह और भी अधिक फायदेमंद होता है।
