सीक्रेट इन-एन-आउट बर्गर आपको जानना नहीं चाहता

इन-एन-आउट बर्गर में उस तरह का पंथ है, जिसका ज्यादातर कंपनियां सपना देखती हैं। जब वे एक नया रेस्तरां खोलते हैं, तो उत्साहित बर्गर-प्रेमी अक्सर दो से तीन घंटे तक लाइन में प्रतीक्षा करते हैं ताकि वे चेन के 'सीक्रेट मेन्यू' से डबल-डबल या किसी अन्य शंखनाद को कम कर सकें (इतना गुप्त नहीं, वास्तव में, अधिकांश वस्तुओं पर विचार करते हुए) कर रहे हैं कंपनी की वेबसाइट पर सूचीबद्ध )

उदाहरण के लिए, जब केइज़र, ओरेगॉन में एक नया स्टोर खुला, तो स्थानीय स्टेट्समैन जर्नल उद्घाटन के दिन तीन घंटे तक का प्रतीक्षा समय नोट किया गया, और खुलने के एक महीने बाद भी 30 मिनट तक की प्रतीक्षा की गई।

और जबकि कंपनी बारहमासी अच्छी समीक्षा अर्जित करती है - के अनुसार व्यापार अंदरूनी सूत्र यह 2019 में अमेरिका की पसंदीदा बर्गर श्रृंखलाओं की सूची में सबसे ऊपर है - यह दोष रहित या कम-से-परिपूर्ण इतिहास वाली कंपनी नहीं है। कंपनी के अधिकारी अपने मेनू को प्रशंसकों से गुप्त रखने की कोशिश नहीं कर रहे होंगे, लेकिन कुछ चीजें हैं जो वे आम जनता से चुप रहना पसंद करेंगे। ये ऐसे रहस्य हैं जो इन-एन-आउट बर्गर आपको नहीं जानना चाहते।

इन-एन-आउट पूर्वी तट तक विस्तारित नहीं होगा

इन-एन-आउट बर्गर के पागल अनुयायी हमेशा के लिए आशान्वित हैं कि कंपनी पूर्वी तट तक विस्तार करेगी। और इन-एन-आउट की लोकप्रियता को देखते हुए, यह तर्कसंगत प्रतीत होगा कि कंपनी न्यूयॉर्क शहर जैसे उच्च आबादी वाले क्षेत्रों के केंद्र में एक रेस्तरां रखना चाहेगी, लेकिन पूर्वी तट का विस्तार होने वाला नहीं है।

के साथ एक साक्षात्कार में फोर्ब्स , इन-एन-आउट के सीईओ और कंपनी के संस्थापकों की पोती, लिंसी स्नाइडर ने साझा किया कि 2010 में कंपनी संभालने के बाद से उन्होंने धीमे और स्थिर विस्तार को अपनाया है, लेकिन उनके लिए यह महत्वपूर्ण है कि कंपनी उनके दादा-दादी के उच्च मानकों को बनाए रखे विकसित हुआ जब उन्होंने 1948 में पहला रेस्तरां खोला। इसका मतलब है कि कंपनी, अभी के लिए, टेक्सास की तुलना में पूर्व में विस्तार नहीं करेगी। इसका कारण यह है कि सभी खाद्य उत्पाद प्रतिदिन कंपनी के स्वामित्व वाले वितरण केंद्रों से रेस्तरां में वितरित किए जाते हैं जहां मांस जमीन है और रोटी प्रतिदिन बेक की जाती है। संयुक्त राज्य अमेरिका में इनमें से कुछ ही केंद्र हैं, जिनमें से एक सबसे दूर पूर्व में है टेक्सास में होने के नाते , और के अनुसार व्यापार अंदरूनी सूत्र , सभी रेस्तरां इनमें से किसी एक केंद्र के 300 मील के भीतर स्थित होने चाहिए।

ये नियम कंपनी को खाद्य गुणवत्ता मानकों पर सख्त नियंत्रण बनाए रखने की अनुमति देते हैं, जिसमें यह तथ्य भी शामिल है कि कंपनी अपने भोजन पर कभी भी माइक्रोवेव, फ्रीजर या हीट लैंप का उपयोग नहीं करती है। यह देखते हुए कि कंपनी के पास टेक्सास की तुलना में पूर्व में कोई वितरण केंद्र नहीं है, और एक बनाने की कोई योजना नहीं है, यह बहुत अधिक गारंटी देता है कि जल्द ही पूर्वी तट का विस्तार नहीं होगा।

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इन-एन-आउट के संस्थापक परिवार का एक दुखद इतिहास है, जिसमें नशीली दवाओं का दुरुपयोग भी शामिल है

सीईओ लिंसी स्नाइडर, जबकि गहरे निजी हैं, जब वह और उनके परिवार के सामने आने वाली चुनौतियों के बारे में बात करने की बात आती है, तो वे शब्दों की कमी नहीं करते हैं। उसमे इसके साथ साक्षात्कार फोर्ब्स , उसने बताया कि कैसे उसके पिता, गाय, को 1976 में सीईओ की भूमिका के लिए पारित किया गया था, जब उसके दादा की मृत्यु ड्रग्स और शराब के साथ चल रहे संघर्ष के कारण हुई थी। फिर, 1993 में, स्नाइडर के चाचा (और इन-एन-आउट सीईओ) रिच, फ़्रेस्नो, कैलिफ़ोर्निया में एक स्टोर खोलने के लिए एक यात्रा के बाद एक विमान दुर्घटना में मृत्यु हो गई। रिच की मृत्यु के बाद स्नाइडर की दादी एस्तेर ने सीईओ की भूमिका संभाली और स्नाइडर के पिता को अध्यक्ष और कार्यकारी उपाध्यक्ष नियुक्त किया गया। दुर्भाग्य से, गाइ का ड्रग्स और अल्कोहल के साथ संघर्ष जारी रहा, और तीन ओवरडोज़ के बाद, 1999 में ड्रग से संबंधित दिल का दौरा पड़ने से उनकी मृत्यु हो गई।

एक के अनुसार लोग स्नाइडर पर लेख, उसके पिता की मृत्यु ने उसे सर्पिल किया, और उसने अपने दुःख से निपटने के लिए पुरुषों, शराब और मारिजुआना की ओर रुख किया। अपने 20 के दशक की शुरुआत में, अपने पहले तलाक के बाद, उसने महसूस किया कि वह अपने पिता के नक्शेकदम पर बहुत करीब से चल रही थी, और उसे डर था कि वह भी युवावस्था में ही मर जाएगी। यह इस अवधि के दौरान था कि उसने नए सिरे से ईसाई धर्म पाया और शराब और नशीली दवाओं का सेवन बंद कर दिया।

लिंसी स्नाइडर 2010 में 27 साल की उम्र में राष्ट्रपति बने थे।

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इन-एन-आउट ने रिपब्लिकन पार्टी में योगदान दिया है

यह विशेष रूप से आश्चर्यजनक लगता है कि कैलिफ़ोर्निया के अत्यधिक उदार राज्य में स्थित कंपनी इन-एन-आउट ने रूढ़िवादी रिपब्लिकन पार्टी को पैसा दान किया होगा। लेकिन 2018 में, लॉस एंजिल्स टाइम्स इन-एन-आउट ने रिपब्लिकन पार्टी को 25,000 डॉलर का दान देने की खोज के बाद कैलिफोर्निया डेमोक्रेटिक पार्टी ने रेस्तरां के बहिष्कार का आह्वान किया। इस रहस्योद्घाटन ने रिपब्लिकन सांसदों और समर्थकों को बर्गर और सेल्फी के लिए रेस्तरां में व्यापार के मूल्यों को बढ़ावा देने के लिए भेजा।

और पता लगाने के लिए आओ, यह पहला दान भी नहीं था । ला टाइम्स नोट करता है कि इन-एन-आउट ने 2016 और 2017 में भी रिपब्लिकन पार्टी को दान दिया था। उस ने कहा, जब राजनीतिक संबद्धता की बात आती है तो इन-एन-आउट एक समान अवसर वाला संगठन प्रतीत होता है। इन-एन-आउट का बहिष्कार काफी हद तक विफल रहा क्योंकि कंपनी ने उसी वर्ष डेमोक्रेटिक-संबद्ध समितियों में भी योगदान दिया, और अपने सहयोगियों को उचित वेतन और लाभ का समर्थन करने के लिए प्रतिबद्ध एक अच्छे नियोक्ता के रूप में एक मजबूत प्रतिष्ठा विकसित की है।

इन-एन-आउट मसखराओं की सराहना नहीं करता

YouTube सितारों और सोशल मीडिया प्रभावितों की बहादुर नई दुनिया में, कंपनियों को अक्सर संभावित जोखिम की सराहना करने और ऐसे व्यक्तियों की पेशकश का विज्ञापन करने और ऐसे मज़ाक के खिलाफ लड़ने के बीच एक अच्छी लाइन चलनी पड़ती है जो किसी ब्रांड की प्रतिष्ठा को नुकसान पहुंचा सकती है।

2018 में, इन-एन-आउट ने यह स्पष्ट कर दिया कि कंपनी उन प्रकार के मज़ाक के लिए खड़ी नहीं है जो दिन-प्रतिदिन के संचालन में हस्तक्षेप करते हैं या अपने रेस्तरां में भोजन करते समय ग्राहकों का आनंद लेते हैं। सीबीएस न्यूज की सूचना दी कि YouTube स्टार कोडी रोएडर (उर्फ ट्रोलमुंचिस) ने नए नियुक्त सीईओ होने का दावा करते हुए दो अलग-अलग दिनों में इन-एन-आउट बर्गर स्थानों में प्रवेश किया। वह 'खाद्य संदूषण' के बारे में जोर-जोर से बात करने लगा, और एक मामले में, एक ग्राहक के बर्गर को अलग कर दिया, अलग सलाद और मांस को जमीन पर फेंक दिया।

इन-एन-आउट वकीलों और कार्यकारी उपाध्यक्ष, अर्नी वेन्सिंगर ने तुरंत और गंभीर रूप से जवाब दिया, एक निरोधक आदेश और $ 25,000 से अधिक के नुकसान की मांग करते हुए कहा कि इस तरह की हरकतों से व्यवसाय को 'महत्वपूर्ण और अपूरणीय क्षति' होती है। जाहिर है, इन-एन-आउट द्वारा इस प्रकार के सोशल मीडिया प्रभाव को हल्के में नहीं लिया जाता है।

इन-एन-आउट में फ्रेंच फ्राइज़ खराब हैं

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बर्गर कितने अच्छे हैं, इन-एन-आउट फ्रेंच फ्राइज़ खराब हैं। पसंद, के अनुसार ला टाइम्स , वे व्यवसाय में सबसे खराब हैं। कंपनी खाने की गुणवत्ता पर कितना ध्यान देती है, यह देखते हुए दिमाग किस तरह का होता है।

इस मामले पर आम सहमति यह है कि इन-एन-आउट के फ्राई बेस्वाद और लंगड़े होते हैं , प्रतियोगियों के फ्राइज़ के कुरकुरे बाहरी और नरम इंटीरियर की कमी है। यह काफी हद तक इस तथ्य के कारण है कि कंपनी उनके फ्राइज़ को तलने से पहले पानी में नहीं भिगोती है, और उसके अनुसार लाईस्ट , वे अपने फ्राई को डबल फ्राई भी नहीं करते हैं। डबल-फ्राई तकनीक फ्राइज़ को पहले फ्राई पर पकाने की अनुमति देती है, और दूसरी फ्राई पर एक कुरकुरा, सुनहरा बाहरी प्राप्त करने के लिए।

इन-एन-आउट में, ताज़े कटे हुए आलू को मौके पर ही मिलाते हैं, मेहमानों को परोसने से पहले लगभग तुरंत उन्हें फ्रायर में फेंक देते हैं। यह एक ताजा तलना की अनुमति देता है, लेकिन फास्ट फूड फ्राइज़ खाने के दौरान ज्यादातर लोगों की अपेक्षा में स्थिरता और स्वाद की कमी होती है। हालांकि, यदि आप एक बेहतर फ्रेंच फ्राई अनुभव चाहते हैं तो एक वैकल्पिक हल है - बस उन्हें 'अच्छी तरह से तैयार' करने के लिए कहें - सहयोगी उन्हें लंबे समय तक पकाते हैं और परिणाम कम से कम, सब-पैरा फ्राई का एक कुरकुरा संस्करण है।

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इन-एन-आउट का 'सीक्रेट सॉस' मूल रूप से सिर्फ थाउज़ेंड आइलैंड ड्रेसिंग है

एक के अनुसार रेडिट थ्रेड एक कथित इन-एन-आउट सहयोगी द्वारा प्रश्नोत्तर के उत्तर में, यदि आपके पास इन-एन-आउट नहीं है, तो घर पर बर्गर को फिर से बनाना इतना कठिन नहीं है। हमने सम खुद किया .

सामग्री सरल है - उच्च गुणवत्ता वाला बीफ़, स्पंज आटा बन्स, अमेरिकन चीज़ , टमाटर, और आइसबर्ग लेट्यूस। बर्गर का एकमात्र 'गुप्त' हिस्सा गुप्त सॉस है, लेकिन यहां तक ​​​​कि घर पर अनुकरण करना मुश्किल नहीं है। सहयोगी के अनुसार, गुप्त चटनी मूल रूप से सिर्फ थाउज़ेंड आइलैंड ड्रेसिंग है। अपने स्थानीय किराने की दुकान पर इसकी एक बोतल लें, और आप घर पर अपने बर्गर को इकट्ठा कर सकते हैं।

सहयोगी नोट करता है कि वे वस्तुओं को बिछाने के लिए एक विशिष्ट क्रम का उपयोग करते हैं - पहले फैलाव को तल पर रखें, फिर उस क्रम में टमाटर, सलाद, मांस और पनीर के साथ फैलाव का पालन करें। यह संभवतः सब्जियों को जगह में रखने में मदद करने के लिए है। घर पर कुछ फ्रेंच फ्राई फ्राई करके अपना भोजन तैयार करें। आप कुछ जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ भी बना सकते हैं - वे शायद इन-एन-आउट में आपको जो मिलेगा उससे बेहतर स्वाद लेंगे।

इन-एन-आउट के बीफ़ में एंटीबायोटिक्स होते हैं

जबकि इन-एन-आउट को भोजन की गुणवत्ता और ताजगी के लिए उच्च प्रशंसा मिली है, जिसमें स्थानीय खेतों से गोमांस की सोर्सिंग और इसे 300 मील के रेस्तरां के भीतर सुविधाओं में पीसना शामिल है, इसलिए पैटी को कभी भी जमना नहीं पड़ता है, कंपनी को सर्वश्रेष्ठ अंक प्राप्त नहीं होते हैं इसकी मांस आपूर्ति श्रृंखला में एंटीबायोटिक के उपयोग के संबंध में एक नीति होना।

अक्टूबर 2018 की एक रिपोर्ट के अनुसार कैलिफ़ोर्निया पब्लिक इंटरेस्ट रिसर्च ग्रुप , इन-एन-आउट, 21 अन्य बर्गर श्रृंखलाओं के साथ, गोमांस में एंटीबायोटिक के उपयोग पर अपनी घोषित नीति के लिए एक 'एफ' प्राप्त किया। केवल तीन रेस्तरां 'एफ' रेटिंग से बच गए, जिनमें शामिल हैं वेंडी , जिसे एक डी-, और शेक शेक और बर्गरफाई प्राप्त हुआ, जिसे दोनों ने अस प्राप्त किया।

एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इलाज की गई गायों से गोमांस परोसने की चिंता यह है कि यह एक और तरीका है जिससे मनुष्य एंटीबायोटिक दवाओं के संपर्क में आ रहे हैं, जिससे एंटीबायोटिक-प्रतिरोध और बीमारियों या संक्रमणों का खतरा बढ़ जाता है जिनका सामान्य एंटीबायोटिक दवाओं के साथ इलाज नहीं किया जा सकता है। जब रेस्तरां खाद्य आपूर्ति में एंटीबायोटिक दवाओं के प्रवाह को कम करने के लिए नीतियां विकसित करते हैं, तो वे समग्र समुदाय के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और संरक्षित करने में मदद कर रहे हैं।

उस ने कहा, उसी रिपोर्ट के अनुसार, 2016 में इन-एन-आउट ने घोषणा की चिकित्सकीय रूप से महत्वपूर्ण एंटीबायोटिक दवाओं के बिना उठाए गए गोमांस के स्रोत की योजना , जो कम से कम सही दिशा में एक कदम है। दुर्भाग्य से, इस लेख के लेखन के रूप में, कंपनी द्वारा वास्तव में इस कार्रवाई को शुरू करने के लिए कोई और घोषणा या समय-सीमा निर्धारित नहीं की गई है।

इन-एन-आउट के बर्गर का स्वाद बहुत अच्छा होता है, कुछ हद तक, उनकी विशाल वसा सामग्री के कारण

उन खाद्य पदार्थों के बारे में सोचें जो आपके मुंह में पानी लाते हैं - चॉकलेट, आइसक्रीम, तला हुआ चिकन, और निश्चित रूप से, इन-एन-आउट हैमबर्गर जैसी चीजें। एक सामान्य नियम के रूप में, इन सभी खाद्य पदार्थों में वसा का उच्च स्तर होता है। वसा भोजन का स्वाद देता है और आपके पसंदीदा भोजन के लिए एक रसदार स्थिरता प्रदान करता है - यही कारण है कि वसा से भरे खाद्य पदार्थ कम वसा वाले प्रतिस्थापन की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। और ओह बॉय, इन-एन-आउट में बर्गर वसा में भर जाते हैं। के अनुसार इन-एन-आउट की पोषण संबंधी जानकारी , प्याज के साथ एक बुनियादी हैमबर्गर (एक चीज़बर्गर भी नहीं!) में 19 ग्राम वसा होता है, जिनमें से पांच संतृप्त होते हैं। एक चीज़बर्गर ऑर्डर करें, और आप वसा की मात्रा को 19 से 27 ग्राम तक बढ़ा दें, संतृप्त वसा को दोगुना कर दें।

कोक जीरो बनाम डाइट कोक

स्पष्ट होने के लिए, वसा का सेवन अच्छी तरह से संतुलित आहार खाने का एक सामान्य हिस्सा है। वसा खाने से आप मोटे नहीं होते। लेकिन प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की तुलना में वसा, अधिक ऊर्जा-सघन मैक्रोन्यूट्रिएंट हैं - एक ग्राम वसा इसमें एक ग्राम प्रोटीन या कार्ब्स से अधिक कैलोरी होती है। आप अपने आहार में जितना अधिक वसा का सेवन करेंगे, उतनी ही अधिक कैलोरी आप भी ग्रहण करेंगे।

उस मूल इन-एन-आउट चीज़बर्गर में केवल 500 कैलोरी हैं और इसमें कोई भी कैलोरी शामिल नहीं है जिसे आप फ्राइज़ या पेय के साथ शामिल कर सकते हैं। यहां या वहां भोजन के लिए, कोई वास्तविक जोखिम नहीं है, लेकिन यदि आप हर दिन डबल-डबल, मिल्कशेक और फ्राइज़ के लिए इन-एन-आउट पर रुक रहे हैं, तो शायद यह आपके भोजन विकल्पों का पुनर्मूल्यांकन करने का समय है।

इन-एन-आउट के खाद्य कंटेनरों में बाइबिल के पद शामिल हैं

हालांकि यह एक स्पष्ट रहस्य नहीं है कि इन-एन-आउट बर्गर खाद्य कंटेनरों ने लगभग 1987 से बाइबिल के छंदों को स्पोर्ट किया है ( स्नोप्स तथ्य की पुष्टि करता है, लेकिन यह स्पष्ट नहीं है कि छंद पहली बार कब प्रकट हुए थे), छंद विशिष्ट कंटेनरों पर अगोचर स्थानों पर मुद्रित होते हैं, जिसमें सोडा, मिल्कशेक और पानी के कप के साथ-साथ मूल बर्गर के लिए रैपर और लोकप्रिय डबल- दुगना। कुल मिलाकर परिवार धार्मिक है, और फोर्ब्स साक्षात्कार , सीईओ लिंसी स्नाइडर अपने जीवन में कठिन समय के दौरान भगवान और उनके ईसाई धर्म को उनके उद्धारकर्ता के रूप में इंगित करते हैं। स्पष्ट रूप से, खाद्य कंटेनरों पर छंदों को रखना धर्मांतरण का एक तरीका है, और एक निजी कंपनी के रूप में, इस तरह से विश्वास साझा करने का निर्णय पूरी तरह से स्वयं स्नाइडर के हाथों में है।

निष्पक्ष होने के लिए, यह धार्मिक विचारों को साझा करने का एक बहुत ही कम महत्वपूर्ण तरीका है, यह देखते हुए कि किसी व्यक्ति को प्रत्येक कविता के अर्थ को अपने दम पर देखने के लिए पर्याप्त आत्म-प्रेरित होना चाहिए, लेकिन उन लोगों के लिए जो इस तरह के धर्मांतरण को आक्रामक पाते हैं, में -एन-आउट ड्राइव-थ्रू बर्गर खरीदने का स्थान नहीं हो सकता है।

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