एलेक्स वोंग / गेट्टी छवियां इस दिन और उम्र में, यह असामान्य है कि जिस क्षण हम तय करते हैं कि हम उसे चाहते हैं, उस पर अपना हाथ नहीं जमाना है। आखिरकार, हम अपने जीवन के लगभग सभी पहलुओं में तत्काल संतुष्टि का अनुभव करते हैं, और इसमें वह भोजन भी शामिल है जिसकी हमें लालसा है। सबसे बड़ा चेन रेस्तरां सप्ताह के सातों दिन खुले हैं, कुछ तो 24 घंटे भी खुले हैं, और अमेज़ॅन प्राइम और पोस्टमेट्स जैसी सेवाओं के लिए धन्यवाद, भले ही हमें पैंट पहनने और अपने पसंदीदा फास्ट फूड जॉइंट की तीर्थ यात्रा करने का मन न हो, हम कर सकते हैं अभी भी एक घंटे से भी कम समय में बिग मैक और चालुपास हमारे पास पहुंचाए गए हैं।
लेकिन चिक-फिल-ए आपकी तत्काल संतुष्टि की इच्छा की परवाह नहीं करता - कम से कम रविवार को तो नहीं। चिकन सैंडविच purveyors सप्ताह के सातवें दिन प्रसिद्ध रूप से बंद हैं, और यहां तक कि एक बड़े समय की खाद्य वितरण सेवा भी उस शेड्यूल को हैक नहीं कर सकती है।
क्या मास्टरशेफ जूनियर प्रतियोगियों को रेसिपी मिलती है
जब एक रेस्तरां सीएफए के रूप में लोकप्रिय है, तो दुनिया में वे साल में 52 दिन क्यों बंद करेंगे? यह पता चला है कि उत्तर थोड़ा अधिक जटिल है जिसे आपने शायद सोचा था।
इसका मतलब खोई हुई आय में बहुत है
फेसबुक इसके बारे में कोई गलती न करें - चिक-फिल-ए एक तेजी से बढ़ता व्यवसाय करता है। वास्तव में, विश्लेषकों भविष्यवाणी की 2018 में सीएफए टैको बेल, सबवे और वेंडीज जैसे प्रतिस्पर्धियों को पछाड़कर बिक्री के मामले में तीसरा सबसे बड़ा रेस्तरां बन गया। यह प्रभावशाली है, यह देखते हुए कि वे सप्ताह में केवल छह दिन खुले हैं।
चिक-फिल-ए रैंक कहां होगा यदि वे हर हफ्ते सातवें दिन खुले रहते हैं, वफ़ल फ्राइज़ और चिकन सैंडविच को जनता के लिए खोलते हैं? पक्के तौर पर कहना मुश्किल है, लेकिन लॉस एंजिल्स टाइम्स 2012 में रिपोर्ट किया गया था कि कंपनी के रविवार को बंद होने के कारण खोए हुए राजस्व की राशि लगभग 47.5 मिलियन डॉलर थी। यह देखते हुए कि CFA के पास कितना है वयस्क उसके बाद के वर्षों में, हम केवल यह मान सकते हैं कि संख्या बड़ी और बड़ी हो गई है। किसी भी तरह से आप इसे टुकड़ा करते हैं, चाहे वह $ 50 मिलियन या $ 100 मिलियन हो, यह मेज पर छोड़ने के लिए बहुत सारा पैसा है। लेकिन हे, उनकी वार्षिक प्रति-इकाई के साथ बिक्री मैकडॉनल्ड्स और बर्गर किंग जैसे दिग्गजों को पानी से बाहर निकालते हुए, चिक-फिल-ए को बहुत ज्यादा दर्द नहीं होता, यहां तक कि उनके दरवाजे सप्ताह में एक बार मजबूती से बंद हो जाते हैं।
वे रविवार को सुपर बाउल के लिए भी बंद थे
फेसबुक अगर चिकी - fil-एक मिलियन की राशि का कुछ त्याग करने के साथ ठीक है राजस्व हर साल उनकी 'रविवार को बंद' नीति के कारण, क्या आपको सच में लगता है कि सुपर बाउल जैसी छोटी सी बात उन्हें अपने दरवाजे खोलने के लिए मजबूर कर देगी? नहीं, नहीं ऐसा नहीं होगा।
2019 में, सुपर बाउल LIII अटलांटा के मर्सिडीज-बेंज स्टेडियम में खेला गया, जहाँ CFA का स्थान होता है। लेकिन प्रशंसकों को अपने प्रतिष्ठित सैंडविच में से एक को हथियाने की उम्मीद में बहुत कुछ था निराशा जब एक स्वादिष्ट डीप-फ्राइड चिकन पैटी के बजाय, वे केवल कुछ फ्रेंच फ्राइज़ स्कोर कर सकते थे। ऐसा इसलिए है क्योंकि चिक-फिल-ए ने अपनी नीति पर ध्यान नहीं दिया, और फ्राइज़ अप ने दिन के लिए अपना स्थान ले लिया, केवल टॉपिंग के साथ फ्रेंच फ्राइज़ बेच रहे थे, जो सामान्य रूप से ठीक हो सकता है यदि आप 'मोर चिकन' नहीं चाहते हैं।
विचार स्टेडियम बड़े खेल के लिए ७०,००० से अधिक प्रशंसकों की उपस्थिति थी, ११०,००० से अधिक खाद्य और पेय लेनदेन के साथ, ११७,००० बियर की बिक्री सहित, यह कहना सुरक्षित है कि सीएफए कुछ गंभीर पैसा बनाने के अवसर से चूक गया। क्योंकि रसदार चिकन सैंडविच की तुलना में बीयर के साथ क्या बेहतर होता है?
तो एनएफएल स्टेडियम के अंदर एक स्थान क्यों है?
फेसबुक आप यह सोचकर अपना सिर खुजला रहे होंगे कि चिक-फिल-ए मर्सिडीज-बेंज स्टेडियम में एक स्थान खोलने का विकल्प क्यों चुनेगा, एक स्टेडियम जिसे मुख्य रूप से घर के रूप में जाना जाता है अटलांटा फाल्कन्स , कौन फ़ुटबॉल खेलने के लिए होता है - आप इसे जानते हैं - रविवार, जब सीएफए बंद होता है। हां, गुरुवार की रात के कुछ खेल हैं, लेकिन निश्चित रूप से यह किराया नहीं दे रहा है। तो परवाह क्यों?
स्टेडियम के फ्रेंचाइजी संचालक जोनाथन हॉलिस के मुताबिक, 'हम साल में करीब 100 इवेंट के लिए तैयार हैं जो यहां स्टेडियम में होते हैं। हमारे पास अटलांटा यूनाइटेड सॉकर गेम्स, कॉन्सर्ट्स, कॉलेज फुटबॉल गेम्स, हाई स्कूल फुटबॉल गेम्स, बैंड प्रतियोगिताएं और बहुत कुछ है, जिसमें चिक-फिल-ए पीच बाउल भी शामिल है। वे इन आयोजनों के दौरान इतना कारोबार करते हैं, कि उन्हें दरवाजे खुलने से चार घंटे पहले तैयारी शुरू करनी पड़ती है। हॉलिस ने सीएफए को बताया चिकन वायर , 'स्टेडियम में चिक-फिल-ए होने से हम साल भर हर तरह के आयोजनों में असंख्य लोगों की सेवा कर सकते हैं। हम यहां हैं जब वे यादें बना रहे हैं। और हम उन यादों को उनके साथ बनाना चाहते हैं - यह वही है जो हम सबसे अच्छा करते हैं।' बस रविवार को उन यादों में से कोई भी बनाने की उम्मीद न करें।
यह वास्तव में कंपनी के लाभ के लिए काम करता है
टॉम पेनिंगटन / गेट्टी छवियां एक पल के लिए मानव स्वभाव के बारे में सोचो... क्या हम हमेशा वह नहीं चाहते जो हमारे पास नहीं हो सकता? आप एक बार भी चिक-फिल-ए सैंडविच और वफ़ल फ्राइज़ के बारे में नहीं सोचते हुए, अपने सप्ताह के माध्यम से मंडरा रहे हैं, जब अचानक रविवार है और आप अपने जीवन में कुछ और बुरी तरह से कभी नहीं चाहते हैं। क्या यही वास्तविक कारण है कि सीएफए हर सातवें दिन बंद हो जाता है? नहीं, लेकिन यह भी शायद सोमवार की दोपहर को थोड़ा प्रोत्साहित करने में कोई हर्ज नहीं है कील ट्रैफिक में।
यही आपूर्ति और मांग का नियम है, और रेस्टोरेंट व्यवसाय का कहना है कि चिक-फिल-ए का सप्ताह में एक बार बंद होना 'सीमित आपूर्ति की धारणा' देने में मदद करता है, लेकिन ऐसे अन्य महत्वपूर्ण तरीके भी हैं जिनसे नीति कंपनी के लाभ के लिए काम करती है। एक के लिए, यह 'सम्मानजनक' है। आरबी बताते हैं कि यह दर्शाता है कि कंपनी फ़्रैंचाइजी और कर्मचारियों को प्रत्येक सप्ताह एक गारंटीकृत दिन देने के लिए कुछ राजस्व से चूकने को तैयार है, और बदले में फ़्रैंचाइजी इसे भर्ती में एक लाभ के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है। खुश कर्मचारियों का मतलब बेहतर व्यवसाय है, है ना? कुल मिलाकर, यह कंपनी के लिए एक जीत है, भले ही उनकी निचली रेखा को थोड़ा नुकसान हो।
यह लोगों को सतर्क कर देता है, यहां तक कि वहां काम करने वालों को भी
एलेक्स वोंग / गेट्टी छवियां ग्राहकों के लिए चिक-फिल-ए पार्किंग स्थल में जाना केवल यह याद रखने के लिए कि यह रविवार है, और पूरी निराशा के साथ महसूस करना असामान्य नहीं है कि वे उस दिन अपनी सीएफए लालसा को संतुष्ट नहीं करेंगे। लेकिन अगर आप चेन के कर्मचारी हैं? आप किसी भी तरह से वह गलती नहीं कर सकते ... या आप कर सकते हैं?
यह प्रतिपूरक उनकी सबसे क्रोधित चिक-फिल-ए कहानी की व्याख्या करते हुए कहा, 'तो हम में से पांच एक बार एक मिशन यात्रा पर थे, और हम चिक-फिल-ए ऑल फ्रीकिन' सप्ताह में जाने के बारे में बात कर रहे थे। जहां हम रह रहे थे, वहां पास में कोई नहीं था, इसलिए हमें घर के करीब आने तक इंतजार करना पड़ा। मैं उत्साह का नेतृत्व कर रहा था, इसलिए एक बार जब हमने राज्य की रेखा पार कर ली, तो मैं कार स्टीरियो के माध्यम से चिक-फिल-ए गाने को विस्फोट करना शुरू कर देता हूं। हम सब बेवकूफों के झुंड की तरह खिड़कियों से बाहर हाथ लहरा रहे हैं, कारों पर चिल्ला रहे हैं, 'हम चिक-फिल-ए जा रहे हैं !!' हम सभी वयस्क हैं, बीटीडब्ल्यू, 12 साल के बच्चे को पीछे छोड़ दें। यह कम से कम एक घंटे में चला गया होगा। हम चिक-फिल-ए में आते हैं, और हम सब थोड़े चुप हो जाते हैं। मैं संगीत बंद कर देता हूं। हम सब वहाँ बस कुछ देर बैठे रहते हैं, कुछ नहीं कहते, और सभी को ऐसा लगता है कि मैंने अभी-अभी उनके पिल्ले को मार डाला है। मैंने वहां काम किया। और रविवार था।' भगदड़, गर्भ।
यह रेस्तरां को वापस देने की अनुमति देता है
रॉबिन बेक / गेट्टी छवियां जबकि उनका रविवार बंद हो सकता है बढ़ कुछ ग्राहक, यह चिक-फिल-ए को किसी ऐसी चीज़ पर ध्यान केंद्रित करने की अनुमति देता है जो कंपनी के लिए महत्वपूर्ण है: समुदाय को वापस देना।
उदाहरण के लिए, आप हर रविवार को खाली पार्किंग स्थल के साथ क्या करते हैं? यदि आप एनएफएल के डलास काउबॉय के घर एटी एंड टी स्टेडियम से तीन ब्लॉक स्थित हैं, तो आप अपने स्थान का लाभ उठाते हैं और आप टिकट धारकों को अपने लॉट में पार्क करने के लिए चार्ज करते हैं - या कम से कम एक अर्लिंग्टन, टेक्सास सीएफए ने यही किया है।
एक शानदार कदम में, फ्रैंचाइज़ी के मालिक कार्मेंज़ा मोरेनो ने फैसला किया कि हर रविवार को अपने रेस्तरां की पार्किंग को बंद करने के बजाय, वह प्रशंसकों को पार्क करने (और भुगतान करने) की अनुमति देने के लिए इसे खोल देगी। 'पार्किंग स्थल पर बैरिकेडिंग करना थोड़ा अमित्र और समुदाय विरोधी लग रहा था,' उसने समझाया चिकन वायर . लेकिन पैसा मोरेनो की पॉकेटबुक को पैड नहीं करता है - यह सब उन समूहों को जाता है जो प्रत्येक रविवार को बहुत कुछ करते हैं। चार वर्षों में, पार्किंग लॉट फंडरेज़र ने स्थानीय संगठनों को $६२,००० से अधिक की कमाई की है, और अगर चिक-फिल-ए सप्ताह में सातों दिन खुला रहता, तो कोई रास्ता नहीं है जो संभव होगा।
उन्होंने वर्षों में कुछ अपवाद बनाए हैं
मंडेल नगन / गेट्टी छवियां अगर चिक-फिल-ए स्टेडियम में रविवार को सुपर बाउल के लिए भी नहीं खुलेगा, जहां वास्तविक खेल खेला जा रहा है, तो उन्हें किसी भी कारण से नहीं खोलना चाहिए, है ना? यह पता चला है कि उन्होंने कुछ अपवाद बनाए हैं।
पिछले कुछ वर्षों में, कुछ ऐसी घटनाएं हुई हैं, जिन्होंने सीएफए को उन डीप-फ्रायर्स को आग लगाने के लिए प्रेरित किया है, और दुर्भाग्य से उद्घाटन के पीछे की परिस्थितियाँ बहुत अच्छी नहीं हैं। मूल रूप से, यदि वे रविवार को सैंडविच परोस रहे हैं, तो शायद कुछ बहुत बुरा हुआ है। कंपनी के प्रवक्ता ने कहा, 'चिक-फिल-ए रविवार को हमेशा बंद रहता है, हमारे रेस्तरां कभी-कभी जरूरतमंद समुदायों की सेवा के लिए खुलते हैं। व्यापार अंदरूनी सूत्र .
उन बार 2018 में उत्तरी कैरोलिना के विनाशकारी तूफान फ्लोरेंस की बचाव टीमों और निकासी के लिए भोजन तैयार करना और दान करना शामिल है, 2017 में हर्ट्सफील्ड-जैक्सन अटलांटा अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे पर हजारों भूखे, फंसे यात्रियों को खाना खिलाना, जब बिजली अनिश्चित काल के लिए चली गई, ऑरलैंडो पल्स के पहले उत्तरदाताओं को खिलाना 2016 में नाइट क्लब की शूटिंग, और 2015 में तूफान और बवंडर के बाद डलास को पटकने के बाद पहले उत्तरदाताओं और पीड़ितों को मुफ्त भोजन प्रदान करना।
एक बात स्पष्ट है - चिक-फिल-ए को स्पष्ट रूप से रविवार की शुरुआत से मुनाफा कमाने में कोई दिलचस्पी नहीं है।
यह संस्थापक की धार्मिक मान्यताओं से उपजा है
फेसबुक यह कोई रहस्य नहीं है कि चिक-फिल-ए के संस्थापक, ट्रूएट कैथी, एक भक्त थे was ईसाई , और कंपनी के 'कॉर्पोरेट उद्देश्य' पर वेबसाइट यहां तक कि पढ़ता है, 'हमें जो कुछ भी सौंपा गया है उसका एक वफादार भण्डारी बनकर भगवान की महिमा करना और उन सभी पर सकारात्मक प्रभाव डालना जो इसके संपर्क में आते हैं।चिकी - fil-एक।' यह बहुत अधिक आश्चर्य की बात नहीं होनी चाहिए, तब, कैथी की 'रविवार को बंद' नीति मूल रूप से उनके धार्मिक विश्वासों से उपजी है।
चिक-फिल-ए के अनुसार प्रेस विज्ञप्ति 2009 से, 'कैथी की रविवार को अपने रेस्तरां बंद करने की प्रथा रेस्तरां व्यवसाय के लिए अद्वितीय है और भगवान में उनके विश्वास के लिए एक वसीयतनामा है। 60 साल से अधिक समय पहले, हेपविले, गा में अपने ड्वार्फ ग्रिल रेस्तरां में व्यवसाय के पहले सप्ताह के भीतर, कैथी को पता था कि वह 'लॉर्ड्स डे' पर पैसे का लेन-देन नहीं करेगा। ... कैथी का मानना है कि रविवार को बंद रहना लोगों के लिए दो महत्वपूर्ण बातें कहता है: एक, चिक-फिल-ए लोगों के अपने आध्यात्मिक जीवन को देखने के तरीके के बारे में कुछ खास होना चाहिए; और, दो, कि चिक-फिल-ए अपने लोगों के बारे में कैसा महसूस करता है, इसके बारे में कुछ खास होना चाहिए। कैथी का मानना है कि कर्मचारियों को रविवार को परिवार, पूजा, फेलोशिप या आराम के दिन के रूप में छुट्टी देकर, कंपनी गुणवत्ता वाले लोगों को आकर्षित करती है...'
एंथोनी बॉर्डन बॉबी फ्ले
आज, हालांकि, लगता है कि कंपनी इस स्पष्टीकरण से थोड़ा कम ईसाई-केंद्रित के पक्ष में थोड़ा पीछे चली गई है ...
कंपनी की व्याख्या आज
एंड्रयू रेनेसेन / गेट्टी छवियां आपको ट्रुएट कैथी की ईसाई मान्यताओं की लंबी व्याख्या नहीं मिलेगी और उन्होंने आज चिक-फिल-ए की वेबसाइट पर उनकी 'रविवार को बंद' नीति को लागू करने के उनके निर्णय को कैसे प्रभावित किया। आप जो पाएंगे वह एक संक्षिप्त अस्पष्टता है समझा , 'हमारे संस्थापक, ट्रूएट कैथी ने 1946 में रविवार को बंद करने का निर्णय लिया जब उन्होंने जॉर्जिया के हेपविले में अपना पहला रेस्तरां खोला। 24 घंटे खुले रेस्तरां में सप्ताह में सात दिन काम करने के बाद, ट्रुएट ने रविवार को बंद होने के महत्व को देखा ताकि वह और उसके कर्मचारी चाहें तो एक दिन आराम करने और पूजा करने के लिए अलग रख सकें - एक अभ्यास जिसे हम आज भी कायम रखते हैं।'
एक साथ में वीडियो 'क्लोज्ड ऑन संडे' शीर्षक से, कंपनी न केवल अपने कर्मचारियों के लिए, बल्कि अपने ग्राहकों के लिए भी छुट्टी के महत्व के बारे में बात करती है: 'इसलिए जब हम आज छुट्टी पर हैं, तो हम आशा करते हैं कि आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ रह सकते हैं, ' इसे कहते हैं। 'प्रत्येक रविवार की कहानी के पीछे यही विचार है - व्यंजनों, गतिविधियों और प्रेरणा को वितरित करना जो आपको एक साथ थोड़ा करीब ला सकते हैं।'
यह पता चला है कि ट्रूएट कैथी अपने समय से आगे थी
जिम वाटसन / गेट्टी छवियां आज हम इसे 'माइंडफुलनेस' कहते हैं। जब संस्थापक ट्रूएट कैथी ने चिक-फिल-ए खोला, तो शायद इस शब्द को उतनी बार इधर-उधर नहीं फेंका जा रहा था, जितना अब है। लेकिन उन सभी वर्षों पहले कैथी का अंतर्ज्ञान कि हर रविवार को अपने रेस्तरां को बंद करना कंपनी के लिए एक मूल्यवान संपत्ति होगी, यह एक सबक साबित हुआ है कि आज के कर्मचारियों को बुरी तरह से जरूरत है।
उसकी नीति के लिए धन्यवाद, चिक-फिल-ए कर्मचारियों के पास एक गारंटीकृत दिन है - सप्ताहांत के दौरान, कम नहीं - और यह बहुत ही नाजुक काम / जीवन संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है जिसे हम प्राप्त करने का प्रयास कर रहे हैं। हालांकि फास्ट फूड उद्योग में काम करने वालों के लिए यह एक दुर्लभ लाभ है, लेकिन यह लंबे समय से कर्मचारियों की भलाई के लिए महत्वपूर्ण है। सेवानिवृत्त नैदानिक मनोवैज्ञानिक जान फिटे ने बताया चिकन वायर , 'रविवार को विश्राम के दिन के रूप में मानना हमेशा प्रासंगिक रहा है। हम सभी को अपने दैनिक जीवन से बाहर निकलने और दिनचर्या से अलग होने, अपने और प्रियजनों के लिए समय निकालने और प्रदर्शन मोड से बाहर निकलने की जरूरत है।' खासकर आज, जब हम लगातार खबरों और सोशल मीडिया के हमले का शिकार होते हैं।
क्या कैथी ने शायद भविष्यवाणी की होगी कि दुनिया इतनी तेज-तर्रार होगी, और आज के कर्मचारी इतना अधिक काम करने वाले और कम सराहे जाने वाले महसूस करेंगे? यह निश्चित रूप से ऐसा लगता है जैसे उसने किया था। और नौकरी के पेज दर पेज के अनुसार समीक्षा , 'रविवार को बंद' नीति एक ऐसा फ़ायदा है जो अधिकांश चिक-फिल-ए कार्यकर्ता अत्यधिक मूल्य।
आपकी रविवार की सीएफए लालसा को संतुष्ट करने का एक तरीका है
फेसबुक नहीं, कुछ सुपर-सीक्रेट चिक-फिल-ए स्थान नहीं है जो रविवार को खुला रहता है, लेकिन यह सुनिश्चित करने का एक तरीका है कि आप रविवार सीएफए की लालसा के लिए तैयार हैं, जब तक नगेट्स या चिक-एन-स्ट्रिप्स उस खुजली को खरोंच...
हाँ, सीएफए आसानी से बेचता ठंडी डली और स्ट्रिप्स की ट्रे, जिसे आप शनिवार को खरीद सकते हैं और रविवार को फिर से गरम कर सकते हैं। और हाँ, निश्चित रूप से यह आपके सभी पसंदीदा सीएफए सॉस के साथ आता है - उस मीठे, मीठे के बिना सोने की डली की ट्रे क्या अच्छी है चिक-फिल-ए सॉस वैसे भी?
बेशक, ओवन में फिर से गरम किए गए डीप-फ्राइड नगेट्स कभी भी उतने अच्छे नहीं होते, जितने असली चीज़ बुदबुदाते तेल से ताज़ा परोसे जाते हैं, लेकिन कम से कम यह कुछ है, है ना? जबकि कंपनी उनके माध्यम से अपना पूरा मेनू पेश करती है खानपान विभाजन, यह कहना शायद सुरक्षित है कि आप सैंडविच और वफ़ल फ्राइज़ को छोड़ना बेहतर समझते हैं यदि आप उन्हें खाने के लिए एक दिन इंतजार करने की योजना बना रहे हैं, जब तक कि सूजी बन्स और लंग फ्राइज़ आपकी चीज न हों।
