गाजर काफी बहुमुखी सब्जी है, स्वादिष्ट चाहे कच्ची हो या पकाई गई हो। जब आप उस चरम चॉकलेट लालसा को अनदेखा करने की कोशिश कर रहे हों तो उन्हें निवारक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है - बस कुछ हद तक बेबी गाजर के लिए अलमारी और सिर को फ्रिज में छोड़ दें। जब पकाया जाता है, तो गाजर एक बढ़िया अतिरिक्त बनाते हैं हार्दिक व्यंजनों जैसे सूप, स्टॉज, और बहुत कुछ। संभावनाएं अनंत हैं।
लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उनका उपयोग कैसे कर रहे हैं, लंगड़ा गाजर जो अपनी कमी खो चुके हैं, सबसे खराब हैं, और गाजर को ठीक से स्टोर करना उन्हें ताजा और कुरकुरा रखने की कुंजी है। हालांकि गाजर काफी लंबी होती है शेल्फ जीवन , कुछ ऐसे कदम हैं जिन्हें आप उठा सकते हैं जो आपको आपकी पसंदीदा संतरे की जड़ वाली सब्जी से सबसे अधिक क्रंची दिलाएगा।
गाजर को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
भिन्न अंगूर , गाजर थोड़े से पानी से नहीं डरते। असल में, किचन कहते हैं कि गाजर को अपने फ्रिज में रखने से पहले पानी के एक कंटेनर में रखने से वास्तव में उन्हें ताज़ा रखने में मदद मिलेगी। हम यहां केवल दिनों की नहीं, बल्कि अतिरिक्त कुरकुरेपन की बात कर रहे हैं। जब पानी गंदा हो जाए, तो उसे डंप करें और कंटेनर को फिर से भरें। यह बेबी गाजर और बंडल गाजर दोनों के लिए जाता है।
DIY नेटवर्क थोड़ा अलग विकल्प प्रदान करता है। पानी के साथ एक कंटेनर भरने के बजाय, वे रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले अपने गाजर को नम कागज़ के तौलिये में लपेटने का सुझाव देते हैं। यह विधि आपकी गाजर को एक महीने तक ताजा रखेगी। यदि आपको अधिक समय चाहिए, तो आप फ्रीजर का भी उपयोग कर सकते हैं। आपको बस यह सुनिश्चित करना है कि आप पहले अपनी गाजर को ब्लांच कर लें। एक बार जब आप उन्हें हवा में सूखने और ठंडा होने दें, तो उन्हें एक शोधनीय या वैक्यूम-सीलबंद बैग में फेंक दें और ज़रूरत पड़ने तक उन्हें फ्रीजर में टॉस करें।
आप गाजर के साग के साथ क्या करते हैं?
अगर आप घर ला रहे हैं गाजर साग के साथ अभी भी जुड़ा हुआ है एक अतिरिक्त कदम है जिसे आपको पानी में रखने से पहले उठाना होगा। हरे रंग के तने नमी से सूखी गाजर को चूसेंगे, जो आपने उन्हें ताजा रखने के लिए की गई सारी मेहनत को उलट दिया है। इसलिए, पहले उन्हें काट देना सुनिश्चित करें। ऐसा लगता है कि बहुत सारे सुंदर हरे पत्ते बर्बाद हो रहे हैं, लेकिन चिंता न करें, ऐसी कई जगह हैं जहाँ आप उन पत्तेदार सागों को कचरे के अलावा फेंक सकते हैं। आप उन्हें सलाद में डाल सकते हैं या ताजी जड़ी बूटियों के स्थान पर उपयोग कर सकते हैं।
