हम तरबूज के बारे में कुछ भी बुरा कहने के लिए बहुत कठिन हैं। मेरा मतलब है, आप किसी ऐसी चीज़ से नफरत कैसे कर सकते हैं जो मिठाई की तरह स्वाद लेती है लेकिन आपके शरीर को स्पोर्ट्स ड्रिंक की तरह हाइड्रेट करती है, बिना आपके पेट में कैलोरी बम लगाए? एक पिछवाड़े बारबेक्यू में एक ताज़ा पच्चर को नीचे गिराने के अलावा, असंख्य प्रतीत होते हैं तरबूज का उपयोग करने के तरीके : आप छोटे खरबूजे के गोले बना सकते हैं या क्षुधावर्धक के रूप में परोसने के लिए कुछ वेजेज ग्रिल कर सकते हैं। इसे अपनी सुबह की स्मूदी में ब्लेंड करें या इसे आइसक्रीम में मथ लें। इसे नमकीन फेटा के साथ टॉस करें और इसे सलाद कहें, या रचनात्मक बनें और पूरी हॉनिंग चीज़ को बूज़ी केग में बदल दें। तरबूज का उपयोग करने के कुछ बहुत ही आश्चर्यजनक तरीके हैं, इसलिए यदि आप अपने आप को बचा हुआ पाते हैं तो रचनात्मक होने से डरो मत। क्योंकि, चलो असली हो - the औसत तरबूज से 14 से 18 पाउंड खाने योग्य फल मिलते हैं , और एक बैठक में इतना कौन खा सकता है?
क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और बहुमुखी है, हमें आश्चर्य होगा कि क्या तरबूज संभवतः स्वादिष्ट स्वाद ले सकता है तथा आपके लिए अच्छा हो। आख़िरकार, कुछ फल वास्तव में नो-फ्लाई सूची में होने चाहिए उनकी उच्च चीनी सामग्री के कारण। क्या तरबूज उनमें से एक है? आइए एक नज़र डालते हैं कि एक और तरबूज खाने से पहले आपको क्या जानना चाहिए।
यह गले की मांसपेशियों को हाइड्रेट और शांत करता है
. के बारे में हमारी पसंदीदा चीज़ों में से एक तरबूज इसकी उच्च जल सामग्री है - 92 प्रतिशत पानी सटीक होना। यह सादे पानी का एक बढ़िया विकल्प है, और कई खट्टे स्पोर्ट्स ड्रिंक्स के विपरीत, तरबूज बहुत अम्लीय नहीं है . जूस पीने से एसिड रिफ्लक्स या पेट में जलन वाली अन्य प्रतिक्रियाएं होने की संभावना नहीं होती है। यह भी बी विटामिन होते हैं अपनी ऊर्जा के स्तर को बढ़ावा देने के लिए और इलेक्ट्रोलाइट्स (पोटेशियम सहित) पसीने के रूप में खोए हुए पोषक तत्वों को फिर से भरने के लिए। इस गर्मी में हीट स्ट्रोक से बचाव के स्वादिष्ट तरीके के बारे में बात करें!
तरबूज में एक दुर्लभ प्रकार का अमीनो एसिड भी होता है जिसे साइट्रलाइन के रूप में जाना जाता है, जो गले की मांसपेशियों पर अद्भुत काम करता है। अध्ययन दर्शाते हैं कि एथलीट जो गहन कसरत से पहले तरबूज का रस पीते हैं, उनकी हृदय गति तेज होती है और अगले दिन मांसपेशियों में दर्द कम होता है। तरबूज का जूस पीना समग्र एथलेटिक प्रदर्शन भी बढ़ा सकता है . जब आपका शरीर साइट्रलाइन को संसाधित करता है, तो यह एक अन्य अमीनो एसिड में बदल जाता है जिसे आर्जिनिन कहा जाता है। जबकि आर्गिनिन के कई कार्य हैं, यह मुख्य रूप से अतिरिक्त अमोनिया के शरीर से छुटकारा दिलाता है। चूंकि व्यायाम करने से रक्तप्रवाह में अमोनिया निकलता है, इसलिए इस अमीनो एसिड का उच्च स्तर होने से मांसपेशियों की थकान और थकावट को काफी कम किया जा सकता है।
बहुत अधिक तरबूज खाना संभव है
वैसे तो तरबूज हमारे शरीर के लिए काफी अच्छा होता है। आईटी इस कैलोरी और वसा में कम , विटामिन और खनिजों से भरपूर, और इसकी उच्च जल सामग्री इसे अविश्वसनीय रूप से ताज़ा बनाती है, खासकर गर्म दिन पर। तो, हमें यह जानकर आश्चर्य हुआ कि तरबूज के साथ इसे ज़्यादा करना संभव है। यह फल एक फाइटोन्यूट्रिएंट के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है जिसे लाइकोपीन के रूप में जाना जाता है, जो मांस को इसकी विशेषता लाल रंग देने के लिए जिम्मेदार एंटीऑक्सीडेंट है। एंटीऑक्सिडेंट का सेवन कर सकते हैं कुछ प्रकार के कैंसर को रोकें और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दें , लेकिन बहुत अधिक लाइकोपीन पर लोड करें और आप अपने आप को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संकट के साथ पा सकते हैं। एक दिन में 30 मिलीग्राम से अधिक कर सकते हैं मतली, दस्त, सूजन और अपच का कारण बनता है . सौभाग्य से, आप ज्यादा से ज्यादा खा सकते हैं चार कप तरबूज cups इससे पहले कि आप इस मुकाम पर पहुंचें।
हाइपरक्लेमिया (खून में बहुत अधिक पोटेशियम) वाला कोई भी व्यक्ति अपने दैनिक तरबूज की खपत को सीमित कर सकता है। तरबूज के प्रत्येक कप में होता है 173 ग्राम पोटैशियम . हम में से अधिकांश के लिए, यह दैनिक अनुशंसित सेवन का केवल पांच प्रतिशत है, लेकिन यह पर्याप्त है पोटेशियम के निर्माण का कारण बनता है आपके रक्त में यदि आप इस खनिज को सही ढंग से संसाधित नहीं करते हैं। इससे सीने में दर्द, अनियमित दिल की धड़कन और सांस लेने में कठिनाई हो सकती है।
कच्चे तरबूज में उतने पोषक तत्व नहीं होते
पके तरबूज का स्वाद न केवल मीठा होता है, बल्कि वे वास्तव में अधिक पोषक तत्व-घने होते हैं! खाद्य संरचना और विश्लेषण का जर्नल चार अलग-अलग पके चरणों के तरबूज का परीक्षण किया: सफेद, सफेद-गुलाबी, गुलाबी और लाल-पका हुआ। उन्होंने पाया कि कच्चे फलों में लगभग कोई बीटा कैरोटीन और कम पोषक तत्व नहीं थे, जबकि पके फलों में एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन सी का उच्च स्तर था।
तो, आप एक पका हुआ तरबूज घर ले जाना कैसे सुनिश्चित करते हैं? इन कठोर छिलके वाले फलों के साथ बताना मुश्किल है, लेकिन वहाँ हैं कुछ तरकीबें एक अच्छा चुनने के लिए। जब आप इसे उठाते हैं, तो यह आपकी अपेक्षा से अधिक भारी होना चाहिए। आपको यह सुनिश्चित करने के लिए एक हल्की दस्तक भी देनी चाहिए कि यह एक खोखली ध्वनि लौटाए। एक सुस्त गड़गड़ाहट का मतलब है कि यह या तो खत्म हो गया है या कम पका हुआ है। अंत में, यदि आप इसे अपने हाथों में घुमाते हैं, तो आपको वह स्थान मिल जाएगा जहां खरबूजा जमीन पर रहता है। यदि यह हल्का पीला रंग है, तो आप जाने के लिए अच्छे हैं। कोई अन्य रंग, और आप एक और तरबूज चुनना चाह सकते हैं।
आप तरबूज डिटॉक्स पर जा सकते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से एक सनक आहार है
हमने सोचा गोभी का सूप आहार वहाँ सबसे अजीब था, लेकिन तरबूज विषहरण बिल्कुल केक लेता है! नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए तरबूज के अलावा कुछ भी नहीं खाने से आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए योजना तैयार की गई है। एक नाश्ता चाहते हैं? तरबूज। मिठाई? हाँ, आपने अनुमान लगाया: तरबूज। पांच दिनों के लिए जारी रखें (हो सकता है कि कुछ अन्य खाद्य पदार्थों के साथ तीन दिन के बाद वापस जोड़ा जाए) और पाउंड को गिरते हुए देखें। यह ध्यान में रखते हुए कि तरबूज के प्रत्येक पच्चर में केवल 86 कैलोरी हैं, आपको हर दिन एक पूरा तरबूज या अधिक खाने की आवश्यकता होगी। एक सुरक्षित कैलोरी सेवन महिलाओं के लिए 1,200 कैलोरी (या पुरुषों के लिए 1,500 कैलोरी)। हम आपके बारे में नहीं जानते, लेकिन हमें यकीन नहीं है कि हम हर दिन एक से अधिक खा सकते हैं!
यदि आप तरबूज के दीवाने हुए बिना सप्ताह भर इसे बनाते हैं, तो संभावना अच्छी है कि नियमित भोजन पर वापस जाने के बाद आपका वजन वापस बढ़ जाएगा। के अनुसार मेडलाइन प्लस , सनक आहार शायद ही कभी स्थायी वजन घटाने में परिणत होता है। और जबकि तरबूज में कई विटामिन और थोड़ी मात्रा में प्रोटीन और आहार फाइबर होते हैं, आप निश्चित रूप से अपने डिटॉक्स सप्ताह के दौरान संतुलित पोषण से चूक जाएंगे। लंबे समय तक, वजन घटाने के जादुई उपाय के रूप में तरबूज पर भरोसा करने के बजाय अपने पहले से ही स्वस्थ आहार के हिस्से में तरबूज को शामिल करना सबसे अच्छा है।
छिलका आपके लिए अच्छा है
हम में से ज्यादातर लोग लाल मांस खाते हैं और बाकी को फेंक देते हैं, लेकिन यह पता चलता है कि पूरा तरबूज आपके लिए अच्छा है! लाइव साइंस रिपोर्ट करता है कि तरबूज के सभी भागों को छिलका सहित खाया जा सकता है। छिलके के पास के सफेद मांस में वास्तव में अधिक साइट्रलाइन होता है, एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड जो स्वास्थ्य और कल्याण मंडलियों में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। यह विशेष पोषक तत्व रक्त प्रवाह को बढ़ावा देता है और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है।
सिर्फ इसलिए कि आप छिलका खा सकते हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आपको तुरंत चबाना चाहिए! छिलका खाने के लिए थोड़ी तैयारी की आवश्यकता होती है। क्योंकि यह बाकी खरबूजे की तुलना में कठिन है, अधिकांश व्यंजनों में पहले हरे छिलके को हटाने के लिए कहा जाता है। एक बार छिलने के बाद ताज़गी देने में खीरे की जगह उसके छिलके का प्रयोग करें तरबूज गजपाचो रेसिपी , या उन्हें कद्दूकस कर लें और कटे हुए टुकड़ों को अपने पसंदीदा कोलेस्लो व्यंजनों में टॉस करें। उन्हें बनाने के लिए नरम भी किया जा सकता है तरबूज के छिलके का अचार या कैंडी में बदल गया .
अगर आप बीज खाते हैं तो आपके पेट में तरबूज नहीं उगेंगे
जब आप एक बच्चे थे, तो आपने पुरानी पत्नियों की कहानी सुनी होगी कि अगर आपने गलती से तरबूज के बीज खा लिए तो आपके पेट में बहुत सारे फल उग आएंगे। न केवल वह असत्य है, बल्कि बीज 100 प्रतिशत खाने योग्य हैं। पोषण और खाद्य विज्ञान के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल तरबूज के बीज खाने के कई स्वास्थ्य लाभ पाए गए हैं। इनमें फाइबर और प्रोटीन के साथ-साथ महत्वपूर्ण मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन बी के उच्च स्तर और कई खनिज (मैग्नीशियम, जस्ता और पोटेशियम सहित) होते हैं।
सबसे अच्छा सेब का रस ब्रांड
क्या चालबाजी है? उन्हें तुरंत नहीं खाया जा सकता है। यदि उन्हें पहले अंकुरित करके खोल दिया जाए तो उनके पोषक तत्वों की गुणवत्ता बढ़ जाती है। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि यह कैसे करना है, लंबवत शाकाहारी आरंभ करने का तरीका साझा करता है। जार से पानी निकालने से पहले उन्हें 12 घंटे के लिए कमरे के तापमान के पानी में भिगो दें। फिर, उन्हें हर 12 घंटे में तीन से चार दिनों तक कुल्ला करें, जब तक कि अंकुर न निकल जाएं। अंकुरित बीजों को अपने नाश्ते के ग्रेनोला में अपने पसंदीदा अनाज के कटोरे या सूप के लिए टॉपिंग के रूप में जोड़ें, या नाश्ते के रूप में खाएं। बेशक, आप हमेशा श्रम-गहन अंकुरण प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं और इसके बजाय उन्हें भूनें एक त्वरित, लगभग-पौष्टिक नाश्ते के लिए।
तरबूज खाने से बढ़ सकती है आपकी कामेच्छा
एग्रीलाइफ टुडे मजाक में कहा गया है कि जुलाई की चौथी तारीख को तरबूज लोकप्रिय है, लेकिन यह वेलेंटाइन डे के लिए बेहतर अनुकूल हो सकता है। जाहिर है, फल वियाग्रा के समान कार्य करता है। तरबूज खाने से आपके रक्तप्रवाह में साइट्रलाइन को बढ़ावा मिलता है, रक्त वाहिकाओं को आराम मिलता है जैसे कि स्तंभन दोष की दवा। अध्ययनों ने यह भी दिखाया है कि citrulline का सेवन आपकी कामेच्छा को भी बढ़ा सकता है।
दुर्भाग्य से, तरबूज वियाग्रा की तरह अंग-विशिष्ट नहीं है, इसलिए यह संभवतः डॉक्टर द्वारा निर्धारित दवा के रूप में भी काम नहीं करेगा। इन लाभों को प्राप्त करने के लिए कितना खाना चाहिए, इसके लिए कोई सख्त नियम नहीं है, लेकिन लाइवसाइंस कहते हैं कि यह शायद बहुत है। चिकित्सा समाचार आज तरबूज की उच्च चीनी सामग्री के बारे में भी एक अच्छी बात सामने आती है। यह स्वाभाविक रूप से होने वाली चीनी हो सकती है, लेकिन बड़ी मात्रा में तरबूज का सेवन अभी भी रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है। मधुमेह वाले पुरुषों को ईडी के लिए तरबूज का सेवन करने से पहले इस उपचार के बारे में अपने डॉक्टर से चर्चा करनी चाहिए।
यदि आप अपने दैनिक शाकाहारी सेवन की गणना कर रहे हैं, तो तरबूज मायने रखता है
हम सभी शायद इस बात से सहमत होंगे कि तरबूज एक फल है...सिवाय उन लोगों के जो इसे सब्जी मानते हैं। मानो या न मानो, वहाँ है एक जीवंत बहस तरबूज को वर्गीकृत करने के तरीके के बारे में। चीजें इतनी जटिल कैसे हो गईं? कुंआ, वानस्पतिक रूप से बोलना , तरबूज एक टमाटर की तरह ही एक फल है तकनीकी तौर पर एक फल: बीज फूलों के पौधे के अंडाशय में जड़ों या पत्तियों के बजाय विकसित होते हैं।
तरबूज को वैज्ञानिक दृष्टिकोण से देखें तो यह Cucurbitaceae परिवार का सदस्य है, ऐसे पौधे जो लौकी की सब्जियां जैसे खीरा और कद्दू पैदा करते हैं। अन्य सब्जियों की तरह, तरबूज हर साल बीज से लगाए जाते हैं, एक झपट्टा में काटा जाता है, और शेष वनस्पति को खेत से हटा दिया जाता है ताकि इस प्रक्रिया को अगले साल दोहराया जा सके। आप देखते हैं कि चीजें कैसे मुश्किल हो रही हैं?
यदि आप चाहें तो बहस में शामिल हों, या बस आगे बढ़ें और अपनी भोजन डायरी के लिए जिस भी श्रेणी की आवश्यकता हो, उस पर विचार करें। जब तक आप ओक्लाहोमा में नहीं रहते, निश्चित रूप से, जहां आपको यह स्वीकार करना होगा कि यह एक सब्जी है। तरबूज घोषित किया गया था आधिकारिक राज्य सब्जी 2007 में।
अगर अंदर से लाल न हो तो चौंकिए मत
तरबूज की सैकड़ों किस्में हैं, और उनमें से सभी में लाल मांस नहीं है। कई प्रकारों में लाइकोपीन की कमी होती है , एंटीऑक्सीडेंट जो तरबूज को उसका लाल रंग देता है। इसके बजाय, वे बीटा-कैरोटीन से भरपूर होते हैं, जिससे उन्हें एक चमकदार पीला रंग या हल्का नारंगी रंग मिलता है। दुर्भाग्य से, बाहर से यह बताना लगभग असंभव है - लगभग सभी तरबूजों में धारीदार हरे रंग के छिलके होते हैं।
जब आप किराने की दुकान पर खरीदारी कर रहे हों, तो दुर्घटना में पीले तरबूज लेने की संभावना नहीं है। अधिकांश बाजार केवल एक या दो प्रकार के तरबूज पेश करते हैं, जिनमें से सभी उद्देश्य से लाल होते हैं। अगर आपको किसान बाजार में डेजर्ट किंग, टेंडर-गोल्ड, येलो बेबी या येलो डॉल जैसी किस्में मिल जाती हैं, तो एक कोशिश करें - पीले और नारंगी तरबूज लाल किस्मों की तुलना में अधिक मीठे और अधिक शहद वाले होते हैं। इसके अलावा, वे बहुत अच्छे लगते हैं और वे एक डिनर पार्टी में कंपनी को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका हैं। यदि वह विकल्प नहीं है और आपके पास हरा अंगूठा है, तो कुछ बीज ऑर्डर करें और इन किस्मों में से एक को अपने पिछवाड़े में उगाएं .
