टॉमासो डूब / गेट्टी छवियां इन-एन-आउट बर्गर , पश्चिमी तट फास्ट फूड चेन, बहुत सी चीजों के लिए प्रसिद्ध है, अपने गुप्त मेनू से अपने ताजा गोमांस बर्गर और इसके पौराणिक मोटी शेक और लोड फ्राइज़ (और इसके नियमित फ्राइज़, जो कुछ लोगों को काफी निराशाजनक लगता है) ) उनके बर्गर से लेकर उनके एनिमल-स्टाइल फ्राइज़ तक, फास्ट फूड चेन का प्रसिद्ध बर्गर स्प्रेड है जो इन वस्तुओं को उनके हस्ताक्षर का स्वाद देता है, और यह हमें आश्चर्यचकित करता है - इन-एन-आउट की गुप्त सॉस वास्तव में क्या है?
सॉस मलाईदार, चटपटा, नमकीन और थोड़ा मीठा होता है, जो थाउज़ेंड आइलैंड ड्रेसिंग को ध्यान में रखता है। लेकिन ऐसा नहीं है काफी यह सरल है। हम यह जानना चाहते थे कि वास्तव में प्रसार में क्या है, और आप इसे घर पर कैसे बना सकते हैं।
इन-एन-आउट की गुप्त चटनी के बारे में सच्चाई
इन-एन-आउट अपनी वेबसाइट पर इसके प्रसार के लिए सामग्री को सूचीबद्ध नहीं करता है (के माध्यम से) अन्दर और बाहर ), लेकिन कुछ बर्गर जासूस हैं जो मानते हैं कि उन्होंने गुप्त सूत्र का खुलासा कर दिया है।
जे। केंजी लोपेज-ऑल्ट, शेफ और खाद्य वैज्ञानिक, सोचते हैं कि उन्होंने इसका पता लगा लिया है (के माध्यम से) सीरियस ईट्स ) लोपेज़-ऑल्ट ने स्प्रेड बनाने के सूत्र को तोड़ दिया, पहले इसे अकेले चखा, सीधे पैकेट से, और फिर इसे फिर से बनाया। उनके अनुसार, प्रसार वास्तव में एक हजार द्वीप-शैली की चटनी है जो . से बना है चटनी , मेयोनेज़, और मीठे अचार का स्वाद।
कैलोरी मेकअप के आधार पर सॉस के हिस्सों की गणना करके, और यहां तक कि स्वाद के टुकड़ों को तौलकर, लोपेज़-ऑल्ट ने यह निष्कर्ष निकाला कि इन-एन-आउट गुप्त सॉस 2 बड़े चम्मच प्लस 2 चम्मच मेयोनेज़, 1 को मिलाकर बनाया गया है। बड़ा चम्मच केचप, और 2 चम्मच अचार का स्वाद। एक छींटा सिरका और चुटकी भर चीनी जायके को संतुलित करती है, और वोइला - आपके पास इन-एन-आउट बर्गर स्प्रेड है जिसे आप घर पर बना सकते हैं।
क्या यह असली चीज़ के समान है? जब तक इन-एन-आउट कभी भी अपनी आधिकारिक सामग्री सूची या नुस्खा जारी नहीं करता, हम कभी नहीं जान पाएंगे। लेकिन तब तक, यह वास्तविक सौदे के उतना ही करीब है जितना आप प्राप्त कर सकते हैं।
क्या इन-एन-आउट एनिमल स्टाइल बर्गर स्प्रेड का उपयोग करता है?
इन-एन-आउट का बर्गर स्प्रेड अपने सभी बर्गर पर डिफ़ॉल्ट रूप से आता है, लेकिन एक ऐसा क्षेत्र है जहां यह वास्तव में चमकता है: श्रृंखला के 'एनिमल स्टाइल' मेनू प्रसाद में।
एक एनिमल स्टाइल बर्गर आपकी पसंद के बर्गर के साथ आता है, लेकिन कुछ अपग्रेड के साथ। बर्गर पैटीज़ को सरसों में पकाया जाता है और ग्रिल किया जाता है, जो उन्हें एक कारमेलाइज्ड, टैंगी बाहरी देता है। फिर, उन्हें लेट्यूस, टमाटर, अचार, ग्रिल्ड प्याज और ताज की महिमा के साथ एक बन पर रखा जाता है: अतिरिक्त बर्गर फैल गया।
एनिमल स्टाइल फ्राइज़ में भरपूर मात्रा में बर्गर स्प्रेड भी होता है (के माध्यम से) सीरियस ईट्स ) हम अनुशंसा करते हैं एनिमल स्टाइल फ्राइज़ का ऑर्डर देना 'अच्छा किया,' इसलिए वे लंबे समय तक पकते हैं, जिसका अर्थ है कि आपके फ्राई कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के हो जाते हैं।
इसका मतलब है कि वे टॉपिंग के भार का सामना करने में बेहतर होंगे: पिघला हुआ अमेरिकी पनीर, ग्रील्ड प्याज, और मलाईदार बर्गर की एक मेगा-हेल्पिंग।
यदि आप किसी अन्य मेनू आइटम पर बर्गर फैलाना चाहते हैं, या यदि आप केवल अतिरिक्त चाहते हैं, तो आप अपने भोजन को निचोड़ने के लिए सामान के पैकेट भी प्राप्त कर सकते हैं। और भी बेहतर? अतिरिक्त बर्गर स्प्रेड पैकेट ऑर्डर करना मुफ़्त है (के माध्यम से मेनू हैक करें )
क्या इन-एन-आउट का बर्गर फैला हुआ थाउज़ेंड आइलैंड ड्रेसिंग है?
उनके रंग, स्वाद और बनावट में समानता के लिए धन्यवाद, लोग कभी-कभी सोचते हैं कि इन-एन-आउट का बर्गर स्प्रेड थाउज़ेंड आइलैंड ड्रेसिंग है, लेकिन ऐसा नहीं है। परंपरागत रूप से, हजार द्वीप ड्रेसिंग में इन-एन-आउट के बर्गर सॉस - मेयोनेज़, केचप, और अचार के स्वाद के समान ही कुछ सामग्री होती है - लेकिन असली हजार द्वीप ड्रेसिंग थोड़ा और जटिल है। थाउजेंड आइलैंड के लिए मूल नुस्खा भी इसे गाढ़ा करने में मदद करने के लिए एक कठोर उबले अंडे के साथ मिश्रित किया गया था, और इसे वोस्टरशायर सॉस (के माध्यम से) एनपीआर )
दूसरी ओर, इन-एन-आउट के बर्गर में केवल मेयो, केचप, मीठे अचार का स्वाद और सिरका का एक छींटा होता है। यह समान है, और यदि आपको एक नकलची इन-एन-आउट बर्गर की आवश्यकता है, तो चुटकी भर में फैला हुआ थाउज़ेंड आइलैंड ड्रेसिंग कर सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है काफी वास्तविक चीज।
क्या मैकडॉनल्ड्स और इन-एन-आउट में एक ही 'विशेष सॉस' है?
पॉल जे रिचर्ड्स / गेट्टी छवियां इन-एन-आउट एकमात्र बर्गर श्रृंखला नहीं है जिसमें एक सिग्नेचर सॉस है जिसे वह अपने सैंडविच पर रखता है। मैकडॉनल्ड्स अपने बिग मैक सॉस के लिए प्रसिद्ध है, जिसे उसी नाम के सैंडविच पर परोसा जाता है (के माध्यम से) मैकडॉनल्ड्स ) मैकडॉनल्ड्स के 'स्पेशल सॉस' में इन-एन-आउट के बर्गर स्प्रेड के समान बनावट और स्वाद है।
संघटक सूची पर एक नजदीकी नज़र दोनों के बीच एक बड़ा अंतर दिखाता है, हालांकि: मैकडॉनल्ड्स, इन-एन-आउट की तरह, उनके गुप्त सॉस में मीठे अचार के स्वाद और मेयोनेज़ को शामिल करता है, मैकडॉनल्ड्स में केचप, या टमाटर के किसी भी उत्पाद को शामिल नहीं किया जाता है। सभी (के माध्यम से) सूरज ) केचप के बिना, बिग मैक सीक्रेट सॉस इन-एन-आउट के बर्गर स्प्रेड की तुलना में थोड़ी कम मीठी और थोड़ी कम तीखी होती है।
मैकडॉनल्ड्स बिग मैक में प्याज पाउडर और सरसों के बीज सहित कुछ और मसाले भी शामिल हैं, जो इसे और अधिक स्वादिष्ट स्वाद देता है।
