आपके सबसे नमकीन सपनों को साकार करने के लिए मैकडॉनल्ड्स फ्राइज़ को कॉपी करें

क्या मैकडॉनल्ड्स फ्रेंच फ्राइज़ से बेहतर कुछ है? खैर, हाँ, लेकिन वास्तव में, गोल्डन आर्चेस से फ्राइज़ से बेहतर चीजों की संख्या बहुत पतली है। मैकडॉनल्ड्स फ्राइज़ लगातार हैं मतदान किया अमेरिका के पसंदीदा क्विक-सर्व फ्राइज़ के शीर्ष पर। उन फ्राइज़ के बारे में ऐसा क्या है जो उन्हें इतना स्वादिष्ट बनाता है? और यह सिर्फ फ्राई है, तो उन्हें दोहराने में कितना मुश्किल हो सकता है? उत्तर आसान है, और आप इस पर विश्वास नहीं करेंगे - लेकिन उस क्रम में नहीं। यह शायद आपको चौंका देगा जब आप देखेंगे कि मैकडॉनल्ड्स फ्राई की एक आदर्श नकल बनाने के लिए आपको क्या चाहिए।

डंकिन डोनट्स बेस्ट कॉफ़ी

चलो खाना बनाते हैं!

यहां आपको मैकडॉनल्ड्स फ्राइज़ को घर पर बनाने की आवश्यकता है: जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़, अनसाल्टेड बीफ़ स्टॉक, बेकिंग पाउडर, सोया दूध, सोयाबीन तेल (यदि उपलब्ध हो), कैनोला तेल, और मकई का तेल। सरल, लेकिन वह नहीं जिसकी आप अपेक्षा करते हैं। आपको इस लेख के अंत में सामग्री की पूरी सूची और चरण-दर-चरण निर्देश मिलेंगे।

तलना

आप अपना खुद का होम कट फ्राइज़ नहीं बनाने जा रहे हैं। आपको लगता है कि आप चाहते हैं, लेकिन आप वास्तव में नहीं करते हैं। आलू, और मैकडॉनल्ड्स से अपनी खुद की फ्राइज़ काटने के लिए यह एक बड़ा दर्द है उच्च गति वाले पानी का उपयोग करता है एक विशाल कटर के माध्यम से अपने आलू को विस्फोट करने के लिए - शायद आपके पास घर पर उनमें से एक नहीं है। घर पर अपने खुद के फ्राई काटने का कोई मूल्य नहीं है। Zippo . आप अपने स्थानीय किराने की दुकान पर जा सकते हैं और ठीक वही पा सकते हैं जो आपको चाहिए।

मैकडॉनल्ड्स फ्राइज़ शोस्ट्रिंग फ्राइज़ हैं, जिनमें कुछ और आइटम शामिल हैं। कुछ अलग कंपनियां उन्हें बनाती हैं, बस सुनिश्चित करें कि उनके पास वह सामग्री है जिसे हम ढूंढ रहे हैं: डेक्सट्रोज .

डेक्सट्रोज और ग्लूकोज हैं मूलतः एक ही बात . लेकिन फ्राइज़ टॉक में, डेक्सट्रोज़ - जो अपने सरलतम रूप में कॉर्न सिरप है - तैयार उत्पाद को सुनहरा रंग देता है। शूस्ट्रिंग बैग प्राप्त करके आप डेक्सट्रोज को शामिल कर रहे हैं, जिसका अर्थ है कि आपको फ्राइज़ को कॉर्न सिरप बाथ देने की ज़रूरत नहीं है।

आप अभी भी अपनी खुद की फ्राइज़ बनाना चाहते हैं? खैर, अंदाजा लगाइए कि मैकडॉनल्ड्स ऐसा नहीं करता है। एक वीडियो में माइथबस्टर्स ग्रांट इम्हारा द्वारा होस्ट किया गया, पूरी प्रक्रिया का पता चला है। मैकडॉनल्ड्स फ्लैश उनके फ्राइज़ को फ्रीज कर देता है, जिसका अर्थ है कि मिकी डी के हर कुक फ्रोजन से। तो आप क्यों नहीं कर सकते?

गुप्त सामग्री

लोग मैकडॉनल्ड्स फ्राइज़ को पसंद करने का कारण उनका अनोखा स्वाद है, और आपको आश्चर्य हो सकता है कि यह स्वाद कहाँ से आता है। आधिकारिक साइट इसे स्वीकार करती है, लेकिन जब शब्द पहली बार हिट होता है प्रेस , जो लोग मांस से परहेज करने के धार्मिक कारणों से खुश नहीं थे। मैकडॉनल्ड्स फ्राइज़ हैं नहीं शाकाहारी या शाकाहारी। आधिकारिक साइट आपको बताती है कि यह प्राकृतिक बीफ स्वाद हालांकि, आप देखेंगे कि फ्राई किसी भी बीफ टाँग में नहीं पकाया जाता है। बहुत सारी 'कॉपीकैट' रेसिपी आपको बताएगी कि आप तेल में थोड़ा सा बीफ टाँग दें और इंस्टो-प्रेसो, आपने अपने लिए कुछ मैकडॉनल्ड्स फ्राई प्राप्त कर लिए हैं। लेकिन इतनी जल्दी नहीं, मेरे दोस्त; मैकडॉनल्ड्स आपको बताता है कि प्राकृतिक बीफ स्वाद फ्राइज़ में जोड़ा जाता है, तेल नहीं, इसलिए तेल में कुछ बीफ़ वसा फेंकने से यह कटौती नहीं होगी।

अद्वितीय मैकडॉनल्ड्स स्वाद

क्या आपने कभी मैकडॉनल्ड्स फ्रेंच फ्राई का स्वाद चखा है? मेरा मतलब है कि वास्तव में इसका स्वाद चखा? इसे 'स्नोबी वाइन ट्रीटमेंट' को देखते हुए - स्वादों को इधर-उधर घुमाते हुए यह आपकी जीभ को निगल लेता है, और आप उस आलू के अंदर चल रही हर चीज को बाहर निकाल सकते हैं? तो ऐसा क्या है जो मैकडॉनल्ड्स को वह स्वाद देता है? अच्छा, आपका तालू कितना अच्छा है? क्या आप डेयरी मैकडॉनल्ड्स फ्राइज़ का स्वाद ले सकते हैं? यह सूक्ष्म है, लेकिन यह वहां है। टी

वह आधिकारिक नुस्खा आपको बताता है कि यह भी क्या है: हाइड्रोलाइज्ड दूध। क्या आप जानते है की यह क्या है? बेबी फार्मूला . वास्तव में, लैक्टोज असहिष्णुता वाले शिशुओं के लिए, यह दूध उत्पाद है। यदि आप बेबी फॉर्मूला के कैन में का निवेश करने का मन नहीं करते हैं, तो हमारे पास एक सरल उपाय है - सोया दूध। हम केवल वास्तविक दूध के बिना दूध का स्वाद जोड़ रहे हैं। यह एक उपयुक्त प्रतिस्थापन होगा।

सूखी बांधने की मशीन

नुस्खा में वहीं बैठे हैं हमारे पुराने दोस्त सोडियम एसिड पायरोफॉस्फेट - या बेकिंग पाउडर जैसा कि हम जानते हैं। आप सोच सकते हैं कि आपको बेकिंग पाउडर की आवश्यकता नहीं है, विशेष रूप से कुछ फ्रोजन फ्राइज़ के साथ, लेकिन हमें लिक्विड स्टिक और बेकिंग पाउडर की मदद करने के लिए कुछ चाहिए - इसके साथ चुलबुली रासायनिक प्रतिक्रिया - ठीक वैसा ही करेंगे। इसके अलावा, यह वही चीज है जो मैकडॉनल्ड्स उपयोग करता है, इसलिए यह मेरे लिए काफी अच्छा है।

तैल

मैकडॉनल्ड्स आपको नहीं बताता बिल्कुल सही उनका तेल क्या है — केवल यह कि यह एक है कैनोला तेल और सोयाबीन तेल का मिश्रण - तथा कुछ मक्के का तेल मिला हुआ , 'वनस्पति तेल' के रूप में - लेकिन मूंगफली का तेल नहीं।

इसी तरह जब मैंने बनाया लॉन्ग जॉन सिल्वर मछली, मुझे सोयाबीन का तेल नहीं मिला। तो मैं कैनोला और कुसुम तेल, मकई का तेल, और एक अतिरिक्त सामग्री के मिश्रण का उपयोग कर रहा हूं। मेरा अनुमान है कि मैकडॉनल्ड्स हर फ्राई बैच के लिए अपना तेल नहीं बदल रहा है, इसलिए मैं अपने पास कुछ बचे हुए कैनोला तेल का उपयोग कर रहा हूं। मुझे उम्मीद है कि यह मिश्रण मुझे मैकडॉनल्ड्स के सही कुकिंग ऑयल फ्लेवर के करीब ले जाएगा।

नमकीन बनाना

क्या आप वास्तव में आलू को नमकीन कर सकते हैं? खैर, हम निश्चित रूप से कोशिश करने जा रहे हैं। मैकडॉनल्ड्स अपने फ्राइज़ में जो स्वाद जोड़ता है वह होता है पूर्व खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए। हम इसे अपरंपरागत तरीके से भी करेंगे। एक मापने वाले कप में एक चौथाई कप बर्फ डालें। उसमें आधा कप अनसाल्टेड बीफ स्टॉक डालें। मैकडॉनल्ड्स में सब कुछ वैसे भी सुपर नमकीन है, इसलिए यहां थोड़ा सा नमक छीलने से पिछले छोर पर मदद मिलेगी। एक चौथाई कप सोया मिल्क और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं। इसे थोड़ा घुमाएँ, और कुछ ऐसा करने के लिए तैयार हो जाएँ जो आपने कभी नहीं सोचा था कि आप करेंगे।

अपने फ्राइज़ डुबोएं

पूल में सब लोग! यह सही है, अपने फ्राई को नमकीन पानी में थोड़ा स्नान कराएं - बस उन्हें अंदर डालें और एक बार पलट दें। फिर उन्हें जल्दी से नमकीन पानी से निकाल दें और उन्हें एक फ्लैट ट्रे पर रख दें और फिर उन्हें वापस फ्रीजर में पांच मिनट के लिए पार्क कर दें। मैकडॉनल्ड्स के फ्राइज़ स्वाद और जमे हुए आते हैं, इसलिए एक त्वरित स्नान और फिर तेल में गहरा गोता लगाने से हमें वह नहीं मिलेगा जो हम चाहते हैं; नमकीन बनाने के लिए हमें फ्राई प्राप्त करने की आवश्यकता है, और पांच मिनट चिल चेस्ट में यह हो जाएगा।

तलना

अपने तेल को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर ले आओ, और अपने फ्राइज़ में छोड़ दें। उस तापमान पर, और बहुत पतले शूस्ट्रिंग फ्राई के साथ, खाना पकाने का समय काफी तेज होगा। 'कथित मैकडॉनल्ड्स कर्मचारियों' से मुझे जो कुछ भी ऑनलाइन मिला, वह कहता है कि फ्राइज़ तीन मिनट, 10 सेकंड तक पकते हैं। मेरे फ्रायर में तीन मिनट, 10 सेकंड में ओवरडोन फ्राई का उत्पादन हुआ। कुछ (बहुत) प्रयासों के बाद, उस तापमान पर फ्राइज़ के लिए सही खाना पकाने का समय 2 मिनट है, लेकिन अगर आपको पकाने के समय में अधिक (या कम) समय की आवश्यकता हो तो उन पर नज़र रखें।

जैसे ही वे हो जाते हैं, उन्हें बाहर निकालें और उन्हें नमक दें - मैकडॉनल्ड्स उनमें से दिन के उजाले को नमक करता है, लेकिन आप उतना ही लगा सकते हैं जितना आपका नाजुक सोडियम से भरा शरीर ले सकता है।

कितने समीप हैं हम?

आपको इस बात पर यकीन नहीं होगा, लेकिन ये स्वाद बिल्कुल सही मैकडॉनल्ड्स फ्राइज़ की तरह। पांच लोगों ने (खुद को गिनते हुए) फ्राई ट्राई किया। दो परीक्षकों को नहीं पता था कि वे मैकडॉनल्ड्स के फ्राइज़ नहीं थे - और वे अंतर नहीं बता सके। अन्य तीन के लिए, स्वाद पर मर गया था, लेकिन अंतर तेल में था। मैकडॉनल्ड्स के तेल पर मिश्रण क्या है, यह पता लगाना असंभव है, जब तक कि वे बाहर न आएं और आधिकारिक तौर पर आपको बताएं कि यह क्या है। लेकिन जहां तक ​​​​स्वाद जाता है, आप उस थोड़े से डेयरी स्वाद का स्वाद ले सकते हैं जो मैकडॉनल्ड्स के पास है, साथ ही गोमांस के संकेत के साथ।

जैसा कि आप छवि में देख सकते हैं, मैकडॉनल्ड्स फ्राइज़ बाईं ओर हैं, और सही कॉपी दाईं ओर है। घर के बने फ्राई रेस्तरां के फ्राइज़ की तुलना में बहुत अधिक सुनहरे-भूरे रंग के निकले, लेकिन यह केवल वरीयता में अंतर है।

सबवे नंबर क्या है

• कैनोला का तेल
• सोयाबीन का तेल या कुसुम का तेल
• मक्के का तेल
• ¼ कप बर्फ
• ½ कप अनसाल्टेड बीफ़ स्टॉक
• ¼ कप सोया दूध
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• शूस्ट्रिंग फ्राइज़ का 1 बैग (26 औंस)

1. तेल को 375 डिग्री फारेनहाइट तक गर्म करें।
2. एक बाउल में बर्फ़, बीफ़ स्टॉक, सोया मिल्क और बेकिंग पावडर डालें और मिलाएँ।
3. फ्राई को नमकीन पानी में डालें, और कुछ सेकंड के बाद हटा दें।
4. तले हुए फ्राई को वापस पांच मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
5. फ्राई को तेल में डालें, 2 मिनिट तक पकाएँ, या जब तक आपका वांछित दाना न पहुँच जाए।
6. निकालें और आनंद लें!

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

मुझे ईमेल द्वारा भेजें साइट पर दिखाओ