स्कैलियन और हरी प्याज किराने की दुकान के उत्पादन खंड में चीजों को बहुत भ्रमित कर सकते हैं। दोनों में एक सफेद आधार और लंबी, पतली, खोखली हरी पत्तियां होती हैं जो उन्हें एक गार्निश के रूप में आदर्श बनाती हैं जिसे पकाया या कच्चा खाया जा सकता है। वे दोनों का एक हिस्सा हैं प्याज परिवार , जैसा कि उनके स्वाद और गंध से संकेत मिलता है। एक घटक के रूप में, वे अपने ताजा, तीखे, लगभग . के साथ भोजन को मसाला देने के लिए उपयोग किए जाते हैं चटपटा स्वाद। इसका मतलब है कि औसत व्यक्ति के लिए उन्हें एक डिश में अलग बताना लगभग असंभव है। वास्तव में, क्योंकि वे समान दिखते हैं और स्वाद लेते हैं, यह आश्चर्य की बात है: क्या स्कैलियन और हरी प्याज के बीच कोई अंतर है?
यह आश्चर्य की बात है, क्योंकि जैसा कि यह पता चला है, स्कैलियन और प्याज मूल रूप से एक ही चीज़ के लिए दो अलग-अलग नाम हैं, के अनुसार अपने भोजन का आनंद लें . स्कैलियन और हरा प्याज दोनों वास्तव में एक ही पौधे से आते हैं, यही वजह है कि वे एक जैसे हैं। हालाँकि, जबकि नामों का बहुत अधिक परस्पर उपयोग किया जाता है, हरे प्याज और शल्क के बीच कुछ मामूली अंतर हैं जो रसोई में आपकी अच्छी सेवा कर सकते हैं।
हरे प्याज की तुलना में पहले स्कैलियन काटा जाता है
के अनुसार हेल्थलाइन दोनों के बीच मुख्य अंतर यह है कि एक स्कैलियन हरे प्याज से छोटा होता है। हरे प्याज की तुलना में साल में पहले स्कैलियन काटा जाता है, और इसलिए जमीन में कम समय बिताया है। नतीजतन, उनके पास थोड़े पतले बल्ब होते हैं, जो पौधे की पत्तियों के समान चौड़ाई के होते हैं। दूसरी ओर, हरे प्याज में अपने छोटे समकक्षों की तुलना में बड़े, चौड़े और अधिक अंडाकार आकार के बल्ब होने की संभावना होती है। वैसे वसंत प्याज भी एक ही पौधे से होते हैं लेकिन हरे प्याज की तुलना में बाद में भी काटे जाते हैं।
नाम के बावजूद, शल्क और हरा प्याज खाने से कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं। एलियम परिवार के अन्य सदस्यों की तरह ये सब्जियां फाइबर से भरपूर होती हैं, जो शरीर को मधुमेह, हृदय रोग, उच्च कोलेस्ट्रॉल और यहां तक कि कैंसर जैसी विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकती हैं। प्याज परिवार के पौधों में फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो संक्रमण, सूजन और कोशिका क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं। वे विटामिन ए, विटामिन सी, और विटामिन के के साथ-साथ अन्य पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं, जबकि कैलोरी में अभी भी कम रहते हैं (के माध्यम से) मज़बूत रहना ) तो कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें क्या बुलाना पसंद करते हैं, अगली बार जब आप घर पर भोजन तैयार कर रहे हों, तो इनमें से कुछ चमकीले हरे पत्तों को काटना न भूलें। आपका शरीर इसके लिए आपका धन्यवाद करेगा।
