गोल्डन समर स्क्वैश और कॉर्न सूप

सामग्री

• 1 बड़ा चमचा अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

• 1 मध्यम प्याज़, कटा हुआ

• 2 मध्यम ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, (लगभग 1 पाउंड), टुकड़ों में

• 3 चम्मच कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, जैसे थाइम या अजवायन, विभाजित

• 1 14-औंस कम-सोडियम चिकन शोरबा, या सब्जी शोरबा

• ¼ छोटी चम्मच नमक

• 1 कप ताजा मकई के दाने, (1 बड़े कान से; टिप देखें)

• 1 छोटी चम्मच नींबू का रस

• ¼ कप टूटा हुआ फ़ेटा चीज़

दिशा-निर्देश

1. मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएँ। स्क्वैश और 1 चम्मच जड़ी-बूटियाँ डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, स्क्वैश के नरम होने तक, 3 से 5 मिनट तक पकाएँ।

2. शोरबा और नमक जोड़ें; उबाल पर लाना। आंच धीमी कर दें और स्क्वैश के नरम और अधिकतर पारदर्शी होने तक पकाएं, लगभग 5 मिनट और। एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और चिकना होने तक प्यूरी बनाएं। (गर्म तरल पदार्थों की प्यूरी बनाते समय सावधानी बरतें।) सूप को पैन में लौटाएँ और मकई मिलाएँ। मध्यम आंच पर धीमी आंच पर उबाल लें और मकई के नरम होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए 3 से 5 मिनट और पकाएं। गर्मी से निकालें; नींबू का रस मिलाएं. बचे हुए 2 चम्मच जड़ी-बूटियों और फेटा से सजाकर परोसें।

सुझावों

पहले से सलाह दें: ढककर 2 दिनों तक फ्रिज में रखें।

रसोई टिप: भुट्टे से मक्के निकालने के लिए, एक उथले कटोरे में उसके तने के सिरे पर मक्के के एक कच्चे बाल को खड़ा करें और एक तेज, पतले ब्लेड वाले चाकू से दानों को काट लें। यदि आप सूप बना रहे हैं, तो गुठली काटने के बाद, आप चाकू को उल्टा कर सकते हैं और मकई के बाकी हिस्से और उसके दूध को बाहर निकालने के लिए कान की लंबाई को दबाने के लिए कुंद पक्ष का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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