यदि आप मूंगफली का मक्खन उतना ही पसंद करते हैं जितना कि बहुत से लोग करते हैं, तो शायद यह एक पेंट्री स्टेपल है जो आपके पास हमेशा होता है। पीनट बटर बस इतने सारे व्यंजनों के साथ जाता है, जिसमें प्रतिष्ठित भी शामिल है मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच , और कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। और जब आप विश्वास कर सकते हैं कि जॉर्ज वाशिंगटन कार्वर प्रोटीन के इस फैलने योग्य स्रोत के आविष्कारक हैं, तो आप गलत होंगे। कार्वर ने फलियां को संयुक्त राज्य अमेरिका में मूंगफली को एक प्रधान बनाने के बिंदु तक लोकप्रियता में लाने के लिए जिम्मेदार था। हालांकि, उन्होंने हमारे प्यारे पीनट बटर का आविष्कार नहीं किया। वह 300 से अधिक मूंगफली-आधारित आविष्कारों के पीछे था, हालांकि शैम्पू, गोंद, और मिर्च सॉस सहित कई अन्य (के माध्यम से) राष्ट्रीय मूंगफली बोर्ड )
जबकि मूंगफली का मक्खन वास्तव में एज़्टेक और इंकास के रूप में वापस खोजा जा सकता है, यह बहुत बाद तक आधुनिक इतिहास में प्रवेश नहीं करता है। उत्पाद का पहला पुनरावृत्ति जिसे हम जानते हैं और प्यार वास्तव में मूंगफली का मक्खन पेस्ट था। एक कनाडाई, मार्सेलस गिलमोर एडसन, 1884 में भुनी हुई मूंगफली से बने पेस्ट का पेटेंट कराने वाले थे। एक दशक से भी अधिक समय के बाद, एक प्रसिद्ध नाम एक प्रक्रिया के पीछे था, जिसने डॉ। जॉन हार्वे के रूप में सीधे मूंगफली का मक्खन बनाया था। केलॉग ने 1895 में पीनट बटर का पेटेंट कराया।
पीनट बटर के पीछे केवल केलॉग ही नहीं है
जस्टिन सुलिवन / गेट्टी छवियां हां, हमारे इतने सारे पसंदीदा अनाज और ढेर सारे स्नैक्स और प्रसंस्कृत उत्पादों के पीछे वास्तव में पीनट बटर का ही हाथ था। जबकि हम आज चॉकलेट और पीनट बटर, पीनट बटर और जेली, या यहां तक कि पीनट बटर से भरे प्रेट्ज़ेल जैसे मीठे और नमकीन संयोजनों को पसंद करते हैं, पीनट बटर के मूल उपयोग में यह बिल्कुल नहीं था। केलॉग ने वास्तव में उत्पाद बनाया और बिना दांतों वाले लोगों के लिए प्रोटीन विकल्प के रूप में इसका विपणन किया (के माध्यम से) हफ़पोस्ट )
बाद में, 1903 में, डॉ. एम्ब्रोस स्ट्राब ने मूंगफली का मक्खन बनाने के लिए एक मशीन का आविष्कार और पेटेंट कराया। 1922 तक, एक रसायनज्ञ, जोसेफ रोज़फ़ील्ड ने मूंगफली के मक्खन को अधिक आसानी से चिकना बनाने और तेल को अलग होने से बचाने के लिए इस प्रक्रिया को और परिष्कृत किया। यह तब है जब आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल को पहली बार मूंगफली के मक्खन में पेश किया गया था। 1928 में, रोसेनफील्ड ने पीटर पैन पीनट बटर बनाने वाली कंपनी को प्रक्रिया में अपने योगदान का लाइसेंस दिया। अंत में, 1932 में, रोसेनफील्ड ने खुद स्किप्पी नामक मूंगफली का मक्खन बनाना शुरू किया।
एज़्टेक, जॉर्ज वाशिंगटन कार्वर और केलॉग के बाद से मूंगफली का मक्खन एक लंबा सफर तय कर चुका है, और हमारे पास फैलाने योग्य मूंगफली के मक्खन को पूरा करने के लिए सोचने के लिए बहुत से अन्य लोग हैं।
