तारा राइली/मशेड मीटलाफ एक क्लासिक अमेरिकी व्यंजन और परिवार का पसंदीदा है। आम तौर पर ग्राउंड बीफ और ग्राउंड पोर्क के साथ बनाया जाता है और एक में लाद दिया जाता है चटनी आधारित शीशा लगाना, यह अक्सर एक त्वरित सप्ताह रात के खाने के रूप में परोसा जाता है। यह न सिर्फ जल्दी बनती है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। हालांकि मीटलाफ स्वादिष्ट होता है, हमने सोचा कि इस सर्वकालिक पसंदीदा डिनर को एक स्पिन देना मजेदार होगा!
मारिया रे रशेल रे की बहन
शेफ तारा राइली राइलीकेक इस मीटलाफ रेसिपी को वेनसन को ध्यान में रखकर बनाया है। वेनसन - ज्यादातर एल्क या हिरण के मांस को संदर्भित करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द - अक्सर स्वाद में अधिक समृद्ध और मिट्टी का होता है और बनावट में मजबूत होता है। इसके बीफ या पोर्क समकक्षों की तुलना में कम वसा होता है, और अधिक प्रोटीन होता है, जब यह किसी जानवर से मांस खाने की बात आती है तो यह एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है। जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ, और लहसुन-मक्खन सॉस के साथ सामान्य केचप-आधारित शीशे का आवरण की जगह, यह आसान वेनसन मीटलाफ रेसिपी आपको एक ही डाउन-टू-अर्थ, आराम भोजन को बनाए रखते हुए एक फैंसी रेस्तरां से सभी वाइब्स देगी। यह महसूस करना कि हम सभी जानते हैं और मांस से प्यार करते हैं। यह आपके खाने की मेज पर एक बड़ी हिट होना निश्चित है, और मेहमानों का मनोरंजन करते समय भी यह एक अच्छा विकल्प है। जब किसी भी सब्जी और शायद आलू से घिरे एक थाली में परोसा जाता है, तो यह एक शानदार प्रस्तुति होगी - और आपको रसोई में भी वास्तव में मेहनत नहीं करनी पड़ेगी।
साथ में पालन करें और देखें कि यह नुस्खा कोड़ा बनाना कितना आसान है, यह नुस्खा एक रक्षक है!
इस आसान हिरन का मांस मांस को तैयार करने के लिए अपनी सामग्री इकट्ठा करें
तारा राइली/मशेड किसी भी रेसिपी को शुरू करने से पहले, आपको हमेशा अपनी सामग्री इकट्ठा करके और जो कुछ भी आप कर सकते हैं उसे पहले से तैयार करके शुरू करना चाहिए। इस रेसिपी के लिए, आपको पिसी हुई हिरन का मांस, पिसी हुई सूअर का मांस, अजवाइन, लहसुन की कलियाँ, एक प्याज, ताज़ा अजवायन, ताज़ा अजमोद, ताज़ा चाहिए। Chives , नमक , काली मिर्च, अंडे, मेयोनेज़ , और ब्रेडक्रंब। गर्मियों के दिनों में, आप इनमें से कुछ चीज़ें अपने बगीचे में या अपने स्थानीय किसान बाज़ार में ताज़ा रख सकते हैं। सॉस के लिए, आपको चिकन स्टॉक और मक्खन की भी आवश्यकता होगी - हम मांस के हिस्से को एक साथ रखने के बाद इसे कवर करेंगे।
ग्राउंड वेनसन अक्सर अधिकांश किराने की दुकानों पर फ्रीजर सेक्शन में पाया जाता है। यदि आप इसे वहां नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो अपने स्थानीय कसाई को आजमाएं। अधिकांश कसाई किसी न किसी रूप में हिरन का मांस ले जाते हैं, चाहे वह हिरण, एल्क या बाइसन हो, और यदि यह ताजा नहीं है, तो कोई समस्या नहीं है। फ्रोजन ग्राउंड वेनसन इस रेसिपी के लिए बिल्कुल काम करेगा - बस खाना पकाने से एक रात पहले इसे डीफ्रॉस्ट करना याद रखें, और आप रेसिपी शुरू करने के लिए तैयार हो जाएंगे।
कैप्टन क्रंच कौन सा ब्रांड है
अपनी सामग्री को इकट्ठा करने और तैयार करने के बाद, अपने ओवन को 375 F पर प्रीहीट करें, और कुकिंग स्प्रे के साथ 9x5 इंच के लोफ पैन को कोट करें। मांस के आटे को एक साथ मिलाते हुए पैन को एक तरफ रख दें - आप इसे थोड़ी देर में वापस पा लेंगे।
मीटलाफ को मिलाना पाई जितना आसान है
तारा राइली/मशेड अगला, एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, पिसी हुई हिरन का मांस, पिसी हुई सूअर का मांस, कटा हुआ अजवाइन, दो मोटे तौर पर कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग, 1 कप मिलाएं। कटा हुआ प्याज , कटा हुआ अजवायन, १ बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद, कटा हुआ Chives , नमक और मिर्च। अगर आपको थोड़ा गन्दा होने में कोई आपत्ति नहीं है, या अच्छी तरह से मिलाने तक लकड़ी के चम्मच से इन सबको एक साथ मैश कर लें। यह मिश्रण पहली बार में सामने और बीच में ताज़ी जड़ी-बूटियों और सब्जियों से भरपूर लगेगा, लेकिन बस मिलाते रहें। अगले चरण में थोड़ी सी नमी डालने पर यह सब एक साथ खूबसूरती से आ जाएगा। मिलाना जरूरी है, आप चाहते हैं कि हर बाइट में थोड़ा सा स्वाद आए, इसलिए इसे अच्छी तरह से करें।
यदि आप अजवायन के फूल, चिव्स और/या अजमोद के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इनमें से किसी को भी मेंहदी, स्कैलियन, या कुछ सूखे ऋषि के साथ बदल सकते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप जड़ी-बूटियों के संयोजन का उपयोग करते हैं ताकि कोई एक जड़ी-बूटी दूसरे पर हावी न हो। इसे अपना बनाएं - यह अद्भुत होना निश्चित है।
हर मीटलाफ को बाइंडर की जरूरत होती है
तारा राइली/मशेड अगला कदम मांस मिश्रण में अपने दो अंडे, मेयोनेज़ और ब्रेडक्रंब जोड़ना है। फिर से, इन वस्तुओं को अपने हाथों या लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएँ जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएँ।
अंडे और ब्रेडक्रंब इस रेसिपी में बाइंडर के रूप में काम करते हैं, जिससे सब कुछ एक साथ रखने में मदद मिलती है। हम नुस्खा से बाहर निकलने की सलाह नहीं देंगे, हालांकि ब्रेडक्रंब को कुचल-अप पटाखे या आलू के चिप्स से बदला जा सकता है, जो भी आपके पास घर में हो। आप जो भी ट्वीक करने का निर्णय लेते हैं वह नुस्खा को अपना बना देगा। वेनसन स्वाभाविक रूप से एक बहुत दुबला मांस है, इसलिए ग्राउंड पोर्क का उपयोग जिसमें वसा की मात्रा थोड़ी अधिक होती है और यहां मेयोनेज़ जोड़ने से अंतिम उत्पाद में नमी जोड़ने में मदद मिलती है।
एक पाव रोटी के साथ मांस के आटे को और भी आसान बनाना
तारा राइली/मशेड एक बार जब आपका मीटलाफ मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तो इसे तैयार पैन में रखें, और 45 मिनट तक या इसके आंतरिक तापमान तक बेक करें। किनारे थोड़े कुरकुरे और सुनहरे होंगे, और यह बिल्कुल ठीक है। पैन से पलटने और निकालने से पहले अपने मीटलाफ को वायर रैक पर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
चब मेजबान वेतन
यदि आपके पास एक रोटी पैन नहीं है या आप व्यंजनों को बचाना चाहते हैं, तो आप हमेशा अपने मांस के आटे को एक आयताकार रोटी के आकार में बना सकते हैं। चर्मपत्र आधा शीट पैन पर रखा। बस अपने मांस के आकार पर ध्यान दें। यदि यह 9 इंच से अधिक लंबा है, तो यह उतना मोटा नहीं होगा और इसलिए पकाने में उतना समय नहीं लगेगा। अपने समय को तदनुसार समायोजित करें।
यह सब सॉस के बारे में है
तारा राइली/मशेड जबकि आपका मांस पक रहा है, यह आपकी चटनी को चाबुक करने का समय है। ऐसा करने के लिए, आप एक छोटे सॉस पैन में चिकन स्टॉक, मक्खन, और मोटे तौर पर कीमा बनाया हुआ लहसुन के शेष 10 लौंग को मिलाएंगे। अपने बर्तन में सामग्री को पूरी तरह से उबाल लें और फिर अपनी गर्मी को मध्यम-निम्न पर समायोजित करें ताकि मिश्रण उबलता रहे, लेकिन केवल इतना हल्का। शेष समय के लिए सॉस को यहाँ उबलने दें जब मांस पक रहा हो। इस समय के दौरान सॉस ज्यादा गाढ़ा नहीं होगा, लेकिन यह थोड़ा कम हो जाएगा और बहुत अधिक स्वाद विकसित करेगा।
आप यहां चिकन स्टॉक के स्थान पर सब्जी या बीफ स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मक्खन और लहसुन एक जरूरी है - कोई विकल्प नहीं है!
साइट्रिक एसिड खट्टा है
लहसुन-मक्खन की चटनी पर उदारतापूर्वक डालें
तारा राइली/मशेड एक बार जब मीटलाफ अपने पैन से हटा दिया जाता है और परोसने के लिए तैयार हो जाता है, तो अपने गार्लिक-बटर सॉस को स्टोव से हटा दें और बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच अजमोद डालें। इसे स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, और मिलाने के लिए हिलाएं। यदि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले चिकन स्टॉक में पहले से ही नमक है, तो अतिरिक्त मसाले की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
फिर, मांस के ऊपर लगभग आधा सॉस उदारतापूर्वक चम्मच करने का समय है, कुछ को अलग-अलग सर्विंग्स के लिए भी आरक्षित करना। हमारा सुझाव है कि जैसे ही यह मांसाहार समाप्त हो जाए, वैसे ही इसे खाएं, हालांकि, यह अच्छी तरह से गर्म हो जाता है। मीटलाफ और गार्लिक-बटर सॉस दोनों को आसानी से माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है, और हम आपसे वादा करते हैं कि बचा हुआ पहली बार की तरह ही अच्छा है! ठीक है, अगर आप भाग्यशाली हैं कि आपके पास कुछ बचा हुआ है। यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है, यह बहुत संभव है कि आपका दल इसे एक ही बैठक में पूरा कर लेगा। का आनंद लें!
आसान वेनसन मीटलाफ रेसिपी २०२ प्रिंट भरें यह आसान वेनसन मीटलाफ रेसिपी आपको एक फैंसी रेस्तरां से सभी वाइब्स देगी जबकि उसी आराम से भोजन की भावना को बनाए रखेगी जिसे हम सभी जानते हैं और प्यार करते हैं। तैयारी का समय ५ मिनट पकाने का समय ४५ मिनट १० सर्विंग्स परोसना
कुल समय: ५० मिनट- 1 पौंड जमीन हिरन का मांस
- 1 पौंड जमीन सूअर का मांस
- २ डंठल अजवाइन, बारीक कटा हुआ
- 12 ताजा लहसुन लौंग, मोटे तौर पर कीमा बनाया हुआ + विभाजित
- १ कप प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा अजवायन, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ + विभाजित
- १ बड़ा चम्मच ताजा चिव्स, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच नमक
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
- 2 बड़े अंडे
- 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़
- 1¼ कप ब्रेडक्रंब
- 2 कप चिकन स्टॉक
- कप मक्खन
- ओवन को 375 F पर प्रीहीट करें। कुकिंग स्प्रे के साथ 9x5 इंच के लोफ पैन को कोट करें, फिर एक तरफ रख दें।
- बड़े मिश्रण के कटोरे में, हिरन का मांस, सूअर का मांस, अजवाइन, लहसुन की 2 लौंग, कटा हुआ प्याज, अजवायन के फूल, 1 बड़ा चम्मच अजमोद, चिव्स, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाने तक हाथों या लकड़ी के चम्मच से एक साथ मैश करें।
- मांस मिश्रण में अंडे, मेयोनेज़ और ब्रेडक्रंब जोड़ें। गठबंधन करने के लिए मोड़ो।
- मांस मिश्रण को तैयार पैन में रखें, और 45 मिनट के लिए या आंतरिक तापमान 160 एफ होने तक बेक करें। जब हो जाए, तो पलटने और पैन से निकालने से पहले 10 मिनट के लिए वायर रैक पर ठंडा होने दें।
- जबकि मीटलाफ पक रहा है, एक छोटे सॉस पैन में चिकन स्टॉक, मक्खन और लहसुन की शेष 10 लौंग मिलाएं। एक पूर्ण उबाल लेकर आओ, और फिर गर्मी को मध्यम-निम्न में समायोजित करें ताकि मिश्रण बहुत हल्का उबाल हो। मांस के पक जाने के शेष समय में इसे उबलने दें।
- एक बार जब मांस पैन से हटा दिया जाता है और परोसने के लिए तैयार हो जाता है, तो सॉस को गर्मी से हटा दें, और बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच अजमोद डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वादिष्ट बनाइये, अगर वांछित हो तो।
- मीटलाफ के ऊपर कुछ सॉस डालें, कुछ को अलग-अलग सर्विंग्स के लिए भी रखें। गर्म होने पर खाएं।
| प्रति सर्विंग कैलोरीज | 322 |
| कुल वसा | 18.8 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7.6 ग्राम |
| ट्रांस वसा | 0.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 92.2 मिलीग्राम |
| कुल कार्बोहाइड्रेट | 14.6 ग्राम |
| फाइबर आहार | १.२ ग्राम |
| कुल शर्करा Sugar | २.५ ग्राम |
| सोडियम | 456.7 मिलीग्राम |
| प्रोटीन | २२.२ ग्राम |
