ब्लूबेरी मफिन आप बार-बार बनाएंगे

ब्लूबेरी का एक ताजा बैच तैयार करना muffins उपयोग करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है फल पके हुए माल में। और साथ ही, यह आपके घर को उस ताज़े पके हुए से स्वादिष्ट बनाने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है टिकिया खुशबू से गुज़र रहा है।

ब्लूबेरी मफिन कुल क्लासिक हैं, और उन्हें घर पर बनाना आसान है। निश्चित रूप से, एक विशाल ब्लूबेरी बेकरी-शैली के मफिन की अपनी अपील है, लेकिन खरोंच से घर पर अपना खुद का बैच बनाने से बेहतर कुछ नहीं है।

ये ब्लूबेरी मफिन नरम, कोमल और रसदार बेरी स्वाद के साथ बस फटने वाले होते हैं। शीर्ष पर आदर्श बनावट जोड़ने और वास्तव में पूर्व को जोड़ने के लिए उन्हें स्ट्रेसेल टॉपिंग के साथ जोड़ा जाता है। और सबसे अच्छा हिस्सा? आप ये ब्लूबेरी मफिन बिना स्टैंड मिक्सर के बना सकते हैं, और ये सिर्फ 35 मिनट में तैयार हो जाएंगे। चाहे आप पूरे सप्ताह नाश्ते के लिए बैच तैयार कर रहे हों या बस आलसी रविवार की सुबह कॉफी के साथ उनका आनंद ले रहे हों, यह बार-बार बनाने के लिए आपका नया पसंदीदा गो-रेसिपी बन सकता है।

इस ब्लूबेरी मफिन रेसिपी के लिए सामग्री इकट्ठा करें

इस आसान ब्लूबेरी मफिन रेसिपी को बनाने का पहला कदम अपनी सामग्री को इकट्ठा करना है। गोता लगाने से पहले यह सुनिश्चित करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है कि आपके पास एक नुस्खा के लिए सब कुछ है। आखिरी चीज जो आप चाहते हैं वह है बीच-बीच में मिलाना और महसूस करना कि आप इसे पूरा करने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक से बाहर हैं।

इस ब्लूबेरी मफिन रेसिपी के लिए, आपको एक कप व्हाइट शुगर, आधा कप ब्राउन शुगर, 1-½ कप मैदा, 1-1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा, ¾ टीस्पून बेकिंग पाउडर, आधा टीस्पून नमक की आवश्यकता होगी। एक कप दूध, दो अंडे, आधा कप तेल और 1½ कप ताजा ब्लूबेरी। यदि आपके पास बैटर में डालने के लिए ताजा ब्लूबेरी नहीं है, जमे हुए ब्लूबेरी एक समान स्वैप के रूप में काम करेगा।

इन ब्लूबेरी मफिन के लिए कुरकुरे स्ट्रेसेल टॉपिंग के लिए, आपको एक और कप आटा, आधा कप ब्राउन शुगर और चार बड़े चम्मच की भी आवश्यकता होगी। अनसाल्टेड मक्खन जिसे माइक्रोवेव में या स्टोवटॉप पर पिघलाया गया हो।

इस ब्लूबेरी मफिन रेसिपी के लिए सूखी सामग्री मिलाएं

एक बार जब आपकी सामग्री इकट्ठी हो जाती है, तो यह आपके ब्लूबेरी मफिन के लिए बैटर तैयार करने का समय है। ऐसा करने से पहले, ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करके शुरू करें ताकि यह गर्म हो और आपका बैटर तैयार होने के बाद बेक करने के लिए तैयार हो। आप पेपर लाइनर्स के साथ 12-स्लॉट मफिन टिन भी तैयार करना चाहेंगे। यदि आपके पास पेपर लाइनर नहीं हैं, तो मफिन को पकाते समय चिपकने से बचाने के लिए टिन को कुकिंग स्प्रे से उदारतापूर्वक स्प्रे करें।

इस रेसिपी का बैटर शुरू करने के लिए, आपको एक बड़े मिक्सिंग बाउल की आवश्यकता होगी। आप इस रेसिपी को पैडल अटैचमेंट के साथ स्टैंड मिक्सर के कटोरे में बना सकते हैं, या आप मिक्सिंग बाउल और चम्मच का उपयोग करके एक सरल मार्ग चुन सकते हैं।

सफेद चीनी डालें, भूरि शक्कर , आटा, पाक सोडा , बेकिंग पाउडर, और नमक को बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।

इस ब्लूबेरी मफिन रेसिपी के लिए ब्लूबेरी को आटे में कोट करें

ब्लूबेरी मफिन निश्चित रूप से खींचना आसान है, खासकर इस त्वरित और सरल नुस्खा के साथ। लेकिन इन मफिन को बनाते समय एक बहुत ही महत्वपूर्ण ट्रिक का ध्यान रखना चाहिए।

कभी-कभी, ब्लूबेरी मफिन बनाने की परेशानी का एक हिस्सा मफिन बैटर में ब्लूबेरी के डूबने का तरीका होता है। चूंकि ब्लूबेरी हल्के, तरल बैटर की तुलना में बहुत अधिक भारी होते हैं, इसलिए वे पकाते समय मफिन कुओं के नीचे गिर जाते हैं या डूब जाते हैं। लेकिन यह ट्रिक उस समस्या को पूरी तरह से दूर कर देगी।

एक छोटी कटोरी में १-१/२ कप ताजा ब्लूबेरी डालें, और दो बड़े चम्मच मैदा डालें। ब्लूबेरी मिलाएं और आटा एक साथ ब्लूबेरी को कोट करने के लिए। यदि आप जमे हुए ब्लूबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो वही काम करें। आटा अनिवार्य रूप से एक कैच या बाधा के रूप में कार्य करता है, जबकि बेकिंग के दौरान बैटर में ब्लूबेरी को निलंबित रखने के बजाय, डूबने और एक चिपचिपा, अवांछित गंदगी पैदा करने के लिए।

अपने ब्लूबेरी मफिन के लिए गीली सामग्री जोड़ें

एक बार जब सूखी सामग्री का मिश्रण तैयार हो जाए और अच्छी तरह मिल जाए, तो बैटर को पूरा करने के लिए गीली सामग्री मिलाने का समय आ गया है।

एक छोटी कटोरी में दूध, दो अंडे और तेल को एक साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाएँ या फेंटें। बैटर में अनावश्यक अतिरिक्त मिश्रण से बचने के लिए आप इसे अलग से करना चाहेंगे। एक बार जब गीली सामग्री एक साथ मिल जाए, तो मिश्रण को सूखे मिश्रण के साथ कटोरे में डालें और धीरे से हिलाएं।

आप मिश्रण को तब तक हिलाना चाहेंगे जब तक कि केवल सिक्त और संयुक्त न हो जाए। मफिन बैटर को अधिक मिलाने से ब्लूबेरी मफिन सख्त बनावट के साथ बनेंगे। जितनी देर आप हिलाते हैं, आटे से उतना ही अधिक ग्लूटेन बैटर में विकसित होता है। मिश्रण को मिलाने के लिए पर्याप्त हिलाने से मफिन एक अच्छी, भुलक्कड़ बनावट के साथ बन जाएगा। एक बार बैटर तैयार हो जाने के बाद, लेपित ब्लूबेरी में बस संयुक्त होने तक हिलाएं।

इन ब्लूबेरी मफिन के लिए स्ट्रेसेल टॉपिंग बनाएं

यदि आप मफिन पर एक अच्छे क्रम्ब टॉपिंग के प्रशंसक हैं, तो यह निश्चित रूप से आपके लिए नुस्खा है। इन ब्लूबेरी मफिन में टॉपिंग स्ट्रीसेल क्रम्ब डालने से तैयार मफिन में इतनी अच्छी बनावट और स्वाद आता है। यदि आप स्ट्रेसेल के प्रशंसक नहीं हैं, तो इसे निश्चित रूप से छोड़ा जा सकता है, और ब्लूबेरी मफिन को टॉपिंग के बिना बेक किया जा सकता है।

इन ब्लूबेरी मफिन के लिए स्ट्रेसेल टॉपिंग बनाने के लिए, माइक्रोवेव में चार बड़े चम्मच मक्खन पिघलाकर शुरुआत करें। मक्खन को पिघलाने के बाद उसे ठंडा होने दें। एक छोटी कटोरी में, कप मैदा और आधा कप ब्राउन शुगर मिला लें। अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं।

मिश्रण में धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन डालें और एक बड़े कांटे या चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि नरम गुच्छे न बनने लगें। कुरकुरे होने तक हिलाते रहें। यदि मिश्रण बहुत गीला लगता है और उखड़ता नहीं है, तो आदर्श स्थिरता तक पहुंचने के लिए थोड़ा और आटा मिलाएं।

ऊपर से अपने ब्लूबेरी मफिन्स को बेक करें

एक बार जब आपका ब्लूबेरी मफिन बैटर मिक्स हो जाए, तो मफिन को बेक करने के लिए तैयार करने का समय आ गया है। का उपयोग करो मापने वाला कप या तैयार ब्लूबेरी मफिन बैटर को प्रत्येक मफिन टिन के कुएं में डालने के लिए चम्मच। मफिन को बेक करते समय ऊपर से उठने से बचाने के लिए आपको प्रत्येक कुएं को आधा भरा होना चाहिए। 12 कुओं में से प्रत्येक के भर जाने के बाद, प्रत्येक मफिन के ऊपर तैयार स्ट्रेसेल टॉपिंग छिड़कें।

प्रत्येक कुएं में बैटर भरा हुआ है, मफिन टिन को ओवन में रखें और 25 मिनट तक बेक करें जब तक कि शीर्ष हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। आपको पता चल जाएगा कि मफिन का रंग हल्का हो जाने के बाद मफिन तैयार हो जाते हैं और बीच में अब चिपचिपाहट नहीं रह जाती है। मफिन पूरी तरह से बेक हो जाने और तैयार होने के बाद, पैन को पैन से हटा दें ओवन और इसे ओवन के ऊपर कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। कूलिंग खत्म करने के लिए मफिन को कूलिंग रैक में ट्रांसफर करें।

• 1 कप सफेद चीनी
• ½ कप ब्राउन शुगर (प्लस ½ कप स्ट्रीसेल टॉपिंग के लिए)
• 1-½ कप मैदा (प्लस ¾ कप स्ट्रेसेल टॉपिंग के लिए)
• 1-½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• ½ छोटा चम्मच नमक
• 1 कप दूध
• 2 अंडे
• ½ कप तेल
• 1-½ कप ताजा ब्लूबेरी
• 4 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ (स्ट्रेसेल टॉपिंग के लिए)

1. एक बड़े कटोरे में, सफेद चीनी, ब्राउन शुगर, मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
2. एक छोटी कटोरी में दूध, तेल और दो अंडे मिलाएं।
3. गीले मिश्रण को धीरे-धीरे हिलाते हुए सूखी सामग्री के मिश्रण में डालें। बस संयुक्त होने तक मिलाएं। सुनिश्चित करें कि अधिक मिश्रण न करें।
4. डूबने से बचाने के लिए ब्लूबेरी को आटे में मिलाएं। ब्लूबेरी को बैटर में मिला लें।
5. स्ट्रेसेल टॉपिंग बनाने के लिए, माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाएं और ठंडा होने दें। एक छोटी कटोरी में कप मैदा और ½ कप ब्राउन शुगर को एक साथ मिला लें। पिघले हुए मक्खन में डालें और एक बड़े कांटे से तब तक मिलाएँ जब तक कि गुच्छे न बन जाएँ। एक कुरकुरे मिश्रण के बनने तक हिलाते रहें।
6. पेपर लाइनर्स से तैयार मफिन टिन को बैटर से भरें। प्रत्येक कुएं को आधा-आधा भरें। प्रत्येक मफिन पर स्ट्रीसेल टॉपिंग को अच्छी तरह छिड़कें।
7. मफिन को हल्का सुनहरा होने तक 25 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और कूलिंग खत्म करने के लिए कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने से पहले कुछ मिनट के लिए ओवन के ऊपर ठंडा होने दें।

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