टैको बेल के 'अनुभवी बीफ' के बारे में सच्चाई

अवयवीय कैलकुलेटर

instagram

यहां तक ​​​​कि फास्ट फूड स्थानों पर जाने के बावजूद, टैको बेल काफी ध्रुवीकरण कर रहा है। आप या तो उनसे प्यार करते हैं या उनसे नफरत करते हैं, और किसी भी तरह से, आपने शायद उन बीफ टैको में क्या है, इस पर विवाद सुना है। टैको बेल्स बीफ फास्ट फूड की दुनिया की सबसे बदनाम सामग्री में से एक है, तो चलिए पर्दे को पीछे खींचते हैं और देखते हैं कि आप वास्तव में उन नाचो के ऊपर क्या ढेर कर रहे हैं, अपने पसंदीदा टैको के अंदर लिपटे हुए हैं, और ओह-सो-स्वादिष्ट के साथ कवर किए गए हैं पनीर।

पागल दावे जिसने यह सब शुरू किया

instagram

सबसे पहले, आइए कुछ साफ़ करें। टैको बेल के खर्च पर कई शहरी किंवदंतियां हैं, और हम आपको केवल यह नहीं बताने जा रहे हैं कि वे सच नहीं हैं। हम आपको बताने जा रहे हैं क्यूं कर वे सच नहीं हैं।

आइए इस दावे से शुरू करें कि भराव - विशेष रूप से खाने के कीड़ों - का उपयोग एक प्रमुख घटक के रूप में किया जाता है। कीड़े हर जगह हैं, तर्क जाता है, और स्पष्ट रूप से वे एक सस्ता विकल्प हैं। के अनुसार थॉटको. , यह काफी हद तक सभी मामलों में गलत है। केंचुए और मीटवर्म दोनों ही बीफ की तुलना में अधिक महंगे हैं, और कहीं भी $ 10 से $ 20 प्रति पाउंड तक हैं। किराने की दुकान पर गोमांस के लिए आप जितना भुगतान करते हैं, उससे कहीं अधिक है, और जब आप टैको बेल के थोक और थोक मूल्य छूट में कारक हैं, तो वे जितना भुगतान कर रहे हैं, उससे कहीं अधिक है। यह सिर्फ अच्छी व्यावसायिक समझ नहीं है (साथ ही icky होने के साथ)।



दूसरी कहानी यह है कि टैको बेल 'ग्रेड डी' बीफ परोस रहा है, जो मांस का एक सुपर लो-एंड कट है जिसका कोई और उपयोग नहीं करता है। स्नोप्स कहते हैं कि यह स्पष्ट रूप से सच नहीं है, एक प्रमुख कारण के लिए: ऐसी कोई बात नहीं है।

उन पर उनके अवयवों पर मुकदमा किया गया था

instagram

2011 में, अफवाहें इतनी खराब हो गईं कि अलबामा की एक कानूनी फर्म ने उन्हें अपने उत्पादों के विज्ञापन और लेबल करने के तरीके को बदलने के लिए कानूनी कार्रवाई करने का फैसला किया। के अनुसार ईजेबेल , फर्म इस बात पर जोर दे रही थी कि उत्पाद को 'सीज्ड बीफ' के बजाय 'टैको मीट फिलिंग' का लेबल दिया जाए, क्योंकि (उन्होंने कहा) यह केवल लगभग 36 प्रतिशत वास्तविक बीफ था।

मुकदमे के अनुसार, अर्थात्, और उस मुकदमे को फर्म द्वारा अपेक्षाकृत जल्दी से स्वेच्छा से वापस ले लिया गया था। यह कानूनी कार्रवाई का एक जटिल और गड़बड़ अंत था, हालांकि, फर्म ने केवल संक्षिप्त बयान जारी करते हुए कहा कि वे टैको बेल को अपनी सामग्री प्रकट करने की कोशिश कर रहे थे। दूसरी ओर, टैको बेल ने स्पष्ट किया कि इसे हटा दिया गया था क्योंकि दावे पूरी तरह से झूठे थे। फॉक्स न्यूज़ ने कहा कि टैको बेल ने माफी मांगने के लिए अखबारों के विज्ञापन भी निकाले, क्योंकि इस घोटाले ने उनकी प्रतिष्ठा और उनके व्यवसाय को बहुत नुकसान पहुंचाया। टैको बेल के सीईओ ग्रेग क्रीड ने कहा, '... इतने झूठे और लापरवाही से इन आरोपों को बाहर करना और इन सभी लोगों को प्रभावित करना इतना अस्वीकार्य है। मुझे लगता है कि जनता को नाराज होना चाहिए।'

उन्होंने संख्याओं को साफ़ करने के लिए लाखों खर्च किए

instagram

मुकदमा हटा दिए जाने के बाद, टैको बेल डैमेज कंट्रोल मोड में चला गया। वे यह सुनिश्चित करना चाहते थे कि सभी को पता चले कि आरोप सही नहीं थे, और उन्होंने इसे करने के लिए बहुत पैसा खर्च किया। कितना? एसोसिएटेड प्रेस (के माध्यम से) के अनुसार $ 3 और $ 4 मिलियन के बीच एनपीआर )

इसमें ज्यादातर विज्ञापन और वीडियो शामिल थे, यह स्पष्ट करते हुए कि टैको बेल का अब कुख्यात अनुभवी बीफ़ वास्तव में 88 प्रतिशत बीफ़ था। यह बेहतर है, लेकिन यह अभी भी कुछ प्रतिशत के लिए बेहिसाब छोड़ देता है। आश्चर्य नहीं कि लोग अभी भी बाकी सामग्री के बारे में सोच रहे थे।

शहद भुना हुआ बीबीक्यू सॉस

तो उस अन्य 12 प्रतिशत में क्या है?

instagram

टैको बेल इस पर पूर्ण पारदर्शिता के लिए चला गया, न केवल सामग्री सूचीबद्ध करना बल्कि लोगों को यह बताना कि उन्हें मांसपेशियों के मिश्रण में क्यों शामिल किया गया था (के माध्यम से) पहले हम दावत ) यह सब बहुत अच्छी खबर है, तो चलिए जब आप अपने बीफ बर्टिटो में काटते हैं तो आप जो खा रहे हैं उसे खोलना शुरू करें।

बहुत सारे सामग्री उसमें अन्य 12 प्रतिशत सुंदर मानक सामान हैं। कुछ - जैसे प्याज पाउडर, समुद्री नमक और नमक, मिर्च मिर्च, टमाटर पाउडर, और लहसुन पाउडर - आप शायद अपने टैको मांस में उपयोग करते हैं। अन्य सामग्री - जैसे ओट्स, खमीर निकालने, और प्राकृतिक धुएं का स्वाद - आप शायद अन्य चीजों के लिए अपनी रसोई में उपयोग करते हैं, लेकिन आम तौर पर आपके टैको मंगलवार की तैयारी में शामिल करने के बारे में नहीं सोच सकते हैं। सूची में अभी भी बहुत सी अजीब लगने वाली सामग्री है, तो उनके बारे में क्या?

कुछ आपके विचार से अधिक परिचित हैं

instagram

आइए माल्टोडेक्सट्रिन के साथ आगे बढ़ते हैं, जो पॉप शुगर अनाज से सलाद ड्रेसिंग तक, कई खाद्य पदार्थों में मोटाई के रूप में उपयोग किया जाने वाला एक आम योजक है। यह उतना अस्वाभाविक नहीं है जितना यह लगता है, या तो: यह मकई, चावल और गेहूं जैसी पूरी सामग्री से बना है जिसे पकाया जाता है और फिर स्टार्च को तोड़ने वाले एंजाइमों के साथ मिलाया जाता है।

अगला सोया लेसिथिन है, और हफ़िंगटन पोस्ट कहते हैं कि यह लगभग हर चीज में है। आप इसे मिल्क चॉकलेट से लेकर मेयो तक चीजों में पाएंगे, और यह इतना लोकप्रिय है क्योंकि यह सामग्री (जैसे पानी और तेल) को बांधने के लिए एक पायसीकारकों के रूप में कार्य करता है जो अन्यथा अलग हो जाते। इसका उपयोग रिलीजिंग एजेंट के रूप में भी किया जाता है (नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के बारे में सोचें), गीले एजेंट के रूप में (यह बेकिंग को आसान बनाता है) और चिपचिपाहट और झाग को वापस काटने के लिए।

लैक्टिक एसिड भी है, और एसएफगेट कहते हैं कि इसमें थोड़ा सा साइट्रस जोड़ने के लिए ढेर सारे उत्पादों (विशेष रूप से डेयरी, खट्टे, और किण्वित अच्छाई) में मिलाया जाता है। एसएफगेट सोडियम फॉस्फेट को भी देखा, और कहता है कि इसके बहुत अधिक होने से समस्याएँ हो सकती हैं, लेकिन आपको इतनी कम राशि मिलती है, आमतौर पर चिंतित होने का कोई कारण नहीं है।

वे कोको पाउडर क्यों मिलाते हैं?

instagram

सभी सामग्रियों में से, जो आपको विराम दे सकती हैं, वे आमतौर पर नमकीन की तुलना में मीठे से जुड़ी होती हैं। कोको पाउडर और कारमेल रंग (कारमेलिज्ड चीनी) दोनों घटक सूची में हैं, और टैको बेल के अनुसार (के माध्यम से) एबीसी न्यूज ) वे केवल मांस को थोड़ा जोड़ा रंग समृद्धि देने के लिए हैं। कहावत है कि पहला काटने आंख से होता है, और फास्ट फूड की दुनिया में भी यही सच है।

आइए जानते हैं एक केमिस्ट की राय

instagram

आइए एक अलग तरह के विशेषज्ञ के पास जाएं: डेरेक लोव , एक कार्बनिक रसायनज्ञ, जिसने दवा उद्योग में दशकों बिताए हैं। एबीसी न्यूज जब पूरी 'सीज़ेड बीफ़' चीज़ वायरल होने लगी तो उनसे संपर्क किया और उनसे इन सामग्रियों पर उनकी राय मांगी, जिसे उन्होंने एक टुकड़े में पूरी तरह से पोस्ट किया। विज्ञान अनुवाद चिकित्सा .

'एक रसायनज्ञ के रूप में, ... मैं सामग्री की सूची में कुछ लंबे रासायनिक नाम को देखने नहीं जा रहा हूं और तुरंत मान लेता हूं कि मुझे जहर दिया जा रहा है,' उन्होंने कहा। 'ओह, यह उच्चारण करना कठिन है, इसलिए यह icky होना चाहिए' विचार के स्कूल के लिए मेरे पास कोई धैर्य नहीं है।

लोव अपने अनुभव में कहते हैं, खाद्य श्रृंखला काफी सुरक्षित है। उनके ज्ञान के शब्द सभी खाद्य पदार्थों पर लागू होते हैं, और उनका कहना है कि सिर्फ इसलिए कि कुछ परिचित नहीं है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह खतरनाक है। कुछ भी डरावना बनाया जा सकता है। इसे इस तरह से देखें: क्या आप (R)-3,4-डायहाइड्रॉक्सी-5-((S)-1,2-डायहाइड्रोक्सीएथाइल)फुरान-2(5H)-एक खाएंगे? नहीं न? तब तुम स्कर्वी से मरोगे, क्योंकि वह विटामिन सी है।

यह मांस नहीं है, यह प्रोटीन है

instagram

अधिक से अधिक लोग अपने प्रोटीन प्राप्त करने के लिए और अधिक पर्यावरण के अनुकूल, स्वस्थ तरीके खोजने की कोशिश कर रहे हैं, टैको बेल अपनी शुरुआत के साथ खेल से एक कदम आगे रहने की कोशिश कर रहा है। प्रोटीन पावर मेनू . आप अकेले नहीं हैं जो सोच रहे हैं कि इसके साथ क्या हो रहा है, और हिस्सा लो का कहना है कि यह कुछ स्वस्थ विकल्पों की पेशकश करने के उनके कदम का हिस्सा है। यह विशेष मेनू उच्च मांस, उच्च प्रोटीन, कम वसा और कम कार्ब है। (यह भी धीरे-धीरे अनियंत्रित हो रहा है, इसलिए टैको बेल में आज आप जो प्रस्ताव देख रहे हैं उसमें बदलाव होने की संभावना है।)

किसी को भी उतने प्रोटीन की आवश्यकता है या नहीं, जितना कि वे इन भोजनों में से प्रत्येक में पैक कर रहे हैं, बहस के लिए है (और पोषण विशेषज्ञ यह सुझाव देते हैं कि हमारे रास्ते से बाहर जाने के बिना हमें पहले से ही बहुत सारे प्रोटीन मिलते हैं)। लेकिन हमारे तर्क के लिए महत्वपूर्ण हिस्सा यह है कि री-ब्रांडिंग टैको बेल अपने शब्द पर वापस नहीं जा रही है। यह एक संकेत नहीं है कि उनका मांस मांस के अलावा कुछ भी है, यह अधिक स्वस्थ दिखने का प्रयास है और, के अनुसार क्वार्ट्ज , सड़क के नीचे अपने मेनू में वैकल्पिक, मांसाहारी प्रोटीन स्रोतों को शामिल करने का मार्ग प्रशस्त करें।

क्या बर्गर किंग के पास अभी भी हॉट डॉग हैं

एक बड़ी समस्या है

instagram

2015 में, वाशिंगटन पोस्ट मांस के साथ टैको बेल की वास्तविक समस्या पर सूचना दी। यह यम की छत्रछाया में काम कर रही बहन कंपनियों द्वारा साझा किया गया था! पिज्जा हट और केएफसी सहित ब्रांड। जबकि अन्य फास्ट फूड चेन जिम्मेदारी से सोर्स किए गए उत्पादों और पशु कल्याण के प्रति अपनी प्रतिबद्धता के प्रति अपने प्रयासों को दोबारा शुरू कर रहे थे, यम! अजीब तरह से चुप था। उस समय, वे अमेरिका में एकमात्र प्रमुख श्रृंखला थे जिन्होंने अपनी सोर्सिंग में सुधार के लिए कोई योजना नहीं बनाई थी। वास्तव में, 2014 में सीईओ ग्रेग क्रीड ने कहा कि केवल उन किसानों से सोर्सिंग पर स्विच करना संभव नहीं था, जिन्होंने हार्मोन- और एंटीबायोटिक-मुक्त होने का वादा किया था।

लेकिन वहां अच्छी ख़बर है। 2017 में, छह जनहित समूहों (जैसे खाद्य सुरक्षा केंद्र) ने आपके सभी पसंदीदा फास्ट फूड रेस्तरां को जिम्मेदार सोर्सिंग (के माध्यम से) के लिए अपनी प्रतिबद्धता पर वर्गीकृत किया। सीएनएन ) टैको बेल ने अपने रिपोर्ट कार्ड पर बी- अर्जित किया, क्योंकि उन्होंने तब से अपने चिकन को एंटीबायोटिक मुक्त बनाने की दिशा में महत्वपूर्ण प्रगति की है। वह प्रगति है, कम से कम।

उस घोड़े के मांस वाली चीज़ का क्या हुआ?

instagram

ठीक है, चलो कमरे में हाथी के बारे में बात करते हैं। या बल्कि, घोड़ा। 2013 में टैको बेल के मांस में घोड़े का मांस पाए जाने की खोज से दुनिया हैरान थी। कुछ देशों में घोड़ा एक वैध मांस स्रोत है (जैसे, सीबीएस कहते हैं, स्विट्जरलैंड, मैक्सिको, जापान, जर्मनी, बेल्जियम और पोलैंड), लेकिन अमेरिका और यूरोप के अधिकांश हिस्सों में नहीं। टैको बेल ने घोषणा की (के माध्यम से) सीएनएन ) कि वे अपने गोमांस को मेन्यू से हटा रहे थे, यह पता लगाने के बाद कि यह घोड़े के मांस से दूषित था, लेकिन कहानी के लिए एक महत्वपूर्ण फुटनोट है। समस्या एक यूरोपीय थी, और चूंकि टैको बेल राज्यों में किसी भी यूरोपीय गोमांस का आयात नहीं करता है, इसलिए कोई भी अमेरिकी रेस्तरां जोखिम में नहीं था।

वे ही घोटाले में पकड़े गए अकेले नहीं थे। संयुक्त राज्य अमेरिका आज का कहना है कि वे बर्ड्स आई, नेस्ले, बर्गर किंग, आईकेईए और टेस्को जैसी कंपनियों की लंबी सूची में सिर्फ एक नाम थे। जब तक नतीजा निकला, तब तक लगभग 99 प्रतिशत नमूनों में कोई घोड़ा नहीं पाया गया था। टैको बेल का अनुभवी बीफ़ बिल्कुल वैसा ही है: अनुभवी बीफ़।

कैलोरिया कैलकुलेटर