Snade6 / विकिपीडिया ओल्ड कंट्री बुफे वर्षों से एक अमेरिकी स्ट्रिप मॉल प्रधान रहा है। एक समय में अमेरिकियों को खाने से ज्यादा सिर्फ एक चीज पसंद थी, वह थी बुफे में खाना। लेकिन २१वीं सदी में, उन सर्वव्यापी लाल अक्षरों के पीछे स्वादिष्ट पनीर बिस्कुट के वादे के बावजूद, ओल्ड कंट्री बुफे को निश्चित रूप से कुछ झटके लगे हैं। और हम लंच रश में केवल टूटी हुई फ्रोयो मशीनों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं।
ओल्ड कंट्री बफे की मूल कंपनी के सीईओ एंथनी वेडो, बुफे इंक ., पर भी था सीबीएस हिट शो मुखौटे मे बॉस कठिन समय में गिरने के बाद कंपनी के नाम को फिर से मजबूत करने के प्रयास में 2013 में। दुर्भाग्य से, राष्ट्रीय सुर्खियों के बावजूद, फ्रैंचाइज़ी ने दुकानों को बंद करना जारी रखा है। अपनी साइट पर स्थान खोजक के अनुसार, आज देश में कुल 17 पुराने देश के बुफे रेस्तरां बचे हैं, और 2017 में बिक्री में 37 प्रतिशत से अधिक की गिरावट आई थी। इसमें इसके बहन रेस्तरां, गृहनगर बुफे और रयान शामिल नहीं हैं। . स्पष्ट रूप से इस देश में कार्ब्स की कोई कमी नहीं है, तो क्या देता है?
उन्होंने तीन बार दिवालियेपन के लिए अर्जी दी है
2008 में पहली बार ओल्ड कंट्री बफे के दिवालियेपन के लिए दायर किए जाने से पहले, इसकी मूल कंपनी बफेट्स, इंक 2006 में रयान के रेस्तरां समूह के साथ विलय हो गया , और देश की सबसे बड़ी बुफे श्रृंखला के रूप में उच्च रोलिंग थी। 2008 अध्याय 11 दाखिल करने के बाद, श्रृंखला ने अपने 626 स्थानों में से कुछ को कम कर दिया और ऋण को $ 700 मिलियन तक घटा दिया।
लेकिन फिर बफेट्स, इंक. ने दायर किया 2012 में फिर से , और अधिक कर्ज बहा रहा है और अपने 494 बुफे में से अधिक को कम कर रहा है। ठीक है, इसलिए यदि पहली बार में आप सफल नहीं होते हैं, तो अपने आप को धूल चटाएं और फिर से प्रयास करें... और फिर से।
फिर ओल्ड कंट्री बफे ने 2016 में तीसरी बार दिवालिया घोषित किया (प्रेरणा के लिए बहुत कुछ अलिया ) तब तक मूल कंपनी, बफेट्स, इंक. को ओवेशन ब्रांड्स द्वारा अधिग्रहित कर लिया गया था। प्रति संयुक्त राज्य अमेरिका आज , अधिग्रहण थोड़ा अस्थिर था, बिक्री में ओवेशन की अपेक्षाओं से 22 प्रतिशत कम गिरावट आई। २०१६ अध्याय ११ फाइलिंग मुख्य रूप से कंपनी के खिलाफ मुकदमे से जुड़ी लागतों को दोषी ठहराया, और इसके साथ और भी अधिक स्टोर बंद हो गए।
साल्मोनेला विषाक्तता से वापस उछालना मुश्किल है
अधपका चिकन कोई मज़ाक नहीं है। 1 अक्टूबर 2010 को, नेब्रास्का युगल क्रिस और हीथर गेज ने चेयेने, व्योमिंग में एक ओल्ड कंट्री बुफे में भोजन किया। दो दिन बाद क्रिस को गुर्दे की विफलता और सेप्टिक शॉक का अनुभव हुआ। उन्होंने दो सप्ताह के अस्पताल के कार्यकाल और कई सर्जरी की, और 2015 तक लगातार पुराने दर्द में रहे।
मास्टरशेफ सीजन 4 अब वे कहां हैं
2014 में, द गैजेस ने साल्मोनेला विषाक्तता के इलाज से जुड़े अपने स्वास्थ्य और चिकित्सा लागत को स्थायी नुकसान के लिए ओल्ड कंट्री बुफे और ओवेशन ब्रांड्स पर मुकदमा दायर किया। अगस्त 2014 की अदालती सुनवाई में गवाही देने वाले एक न्यूरोलॉजिस्ट के अनुसार , क्रिस को साल्मोनेला से मस्तिष्क क्षति का सामना करना पड़ा, जिसके परिणामस्वरूप लगातार मतली, संतुलन संबंधी समस्याएं, समन्वय संबंधी समस्याएं, संज्ञानात्मक दोष, भावनात्मक नियंत्रण संबंधी समस्याएं और भाषण संबंधी समस्याएं होती हैं।
जाहिरा तौर पर गैज को यह नहीं पता था कि एक महीने पहले उन्होंने वहां खाना खाया था, लारमी काउंटी स्वास्थ्य विभाग ने रेस्तरां पर जुर्माना लगाया था 18 स्वास्थ्य उल्लंघन दूसरों की बीमारी की रिपोर्ट करने के कारण। पहले से मौजूद स्वास्थ्य स्थिति के कारण गैज की साल्मोनेला विषाक्तता विशेष रूप से गंभीर थी।
ओवेशन के प्रतिनिधि पहली सुनवाई के लिए भी नहीं आए। जज ने गैज को 11.37 मिलियन डॉलर दिए जब समय पर जवाब देने में विफल रहे वकील .
अधिक अमेरिकी मोटापे के बारे में चिंतित हैं
दुर्भाग्य से ओल्ड कंट्री बुफे जैसे व्यवसायों के लिए, बुफे अक्सर होते हैं मोटापे का पर्यायवाची . जो कोई भी कुछ पाउंड कम करने की कोशिश कर रहा है, वह मोटे भोजन के अंतहीन डिब्बे की छवियों को मोटापे के लिए सीधे-सीधे नुस्खा के रूप में देख सकता है, इसलिए संभावना से अधिक, वे दूर रह रहे हैं।
और कोई भी आहार-जागरूक व्यक्ति जो ओल्ड कंट्री बुफे में खाता है, शायद चेन मनी खर्च करेगा, इसलिए यह कोई बेहतर नहीं है। बुफे लागत में कटौती करने में सक्षम हैं व्यवहार मनोविज्ञान पर ध्यान केंद्रित करके हम बुफे में कैसे खाते हैं। उदाहरण के लिए, अधिक महंगे प्रोटीन आइटम जैसे मछली या बीफ छोटे हिस्से के आकार में और आगे लाइन के नीचे उपलब्ध हैं, जब वे हमें चावल और आलू जैसे सस्ते सामान के विशाल, ढेर वाले हिस्से तक पहुंच प्रदान करते हैं। बुफे अधिक महंगे ग्रब के साथ छोटे सर्विंग बर्तनों का उपयोग करने के लिए भी एक बिंदु बनाते हैं।
इसलिए यदि एक मिशन पर एक स्वस्थ भोजनकर्ता अपने लेआउट का पता लगाता है और प्रोटीन के लिए एक चक्कर लगाता है और उत्पादन करता है (सभी भरने वाले कार्ब्स को छोड़ते हुए), तो उन्हें अन्य भोजन करने वालों की तुलना में बहुत अधिक खर्च करना होगा, जिन्होंने समान प्रवेश शुल्क का भुगतान किया बुफे के लिए।
आज का दि स्वस्थ खाने के रुझान हमारे लिए बेहतर हैं, लेकिन आप सभी के लिए भयानक हैं-ओल्ड कंट्री बुफे जैसी जंजीरें खा सकते हैं।
यह फार्म-टू-टेबल क्रेज का मुकाबला नहीं कर सकता
स्थायी, स्थानीय रूप से प्राप्त सामग्री से भरे फार्म-टू-टेबल मेनू हैं सारा क्रोध अब क। चूंकि बफेट अपने भोजन को खरीदने के लिए अधिक से अधिक कोनों को काटते हैं, इसलिए यह कहना सुरक्षित है कि वे स्थानीय किसानों के अंडे को अपनी पहली प्राथमिकता नहीं बना रहे हैं।
अधिक लोग हैं टेबल के लिए खेत चुनना (या खेत से कांटा) रेस्तरां क्योंकि यह यकीनन ग्रह के लिए बेहतर है। यदि आप देश भर में ट्रकिंग करने के बजाय स्थानीय खेत से उपज का परिवहन करते हैं तो पर्यावरणीय प्रभाव कम होता है। यह समुदायों के भीतर आत्मनिर्भरता और खाद्य सुरक्षा की भावना भी पैदा करता है।
ओल्ड कंट्री बुफे यह विज्ञापन नहीं देता है कि यह भोजन कहाँ से प्राप्त किया जाता है, लेकिन यह मान लेना सुरक्षित है कि उनके रसोइये स्थानीय किसानों के बाजार में सब्जियों का स्टॉक नहीं कर रहे हैं।
जो कोई भी स्थानीय खाना चाहता है, वह ओल्ड कंट्री बुफे के अलावा कहीं और जाने की संभावना से अधिक है - और लागू होने वाले लोगों की संख्या लगातार बढ़ रही है।
वे उद्धार नहीं करते, और कोई भी अब अपना घर नहीं छोड़ना चाहता
याद है जब आपको अपने पसंदीदा रेस्तरां में टेक-आउट लेने के लिए पैंट पहननी पड़ती थी? जीवन पहले भोजन वितरण ऐप्स पुरातन था! वे दिन बीत चुके हैं जब आप अपने सामने वाले दरवाजे पर केवल पिज्जा या चीनी खाना ही ऑर्डर कर सकते हैं। अब दुनिया (और इसके कई व्यंजन) आपकी आलसी उंगलियों पर है। जैसे स्ट्रीमिंग सेवाएं और होम थिएटर सिस्टम आपको फिल्में देखने के लिए अपना घर कभी नहीं छोड़ना चाहते हैं, डिलीवरी ऐप पुराने कंट्री बुफे सहित रेस्तरां में भोजन कर रहे हैं, अप्रचलित लगते हैं .
भले ही ओल्ड कंट्री बफे ने उबेर ईट्स के साथ साझेदारी करना शुरू कर दिया हो, लेकिन ऐसा लगता है कि यह कुछ अच्छा नहीं होगा। आखिरकार, बुफे का सबसे मोहक कारक एक कीमत है, आप सभी पहलू खा सकते हैं- और निश्चित रूप से, दूसरी मदद के लिए जाने के अंतहीन अवसर। यह बहुत संभावना नहीं है कि आप अपने डिलीवरी ड्राइवर को आपको सेकंड लाने के लिए प्राप्त करेंगे - जब तक कि निश्चित रूप से, आप उसे दूसरी बार भी भुगतान नहीं करते हैं। इसका मत
उनके व्यंजनों की सीमा बहुत विस्तृत है
आप जानते हैं कि कभी-कभी देखने के लिए शो और फिल्मों के इतने विकल्प कैसे होते हैं, कि आप निर्णय भी नहीं ले सकते हैं और अंत में कुछ भी नहीं देख सकते हैं? अंतहीन स्क्रॉल संघर्ष वास्तविक है। च्वाइस ओवरलोड एक चीज है, यही वजह है कि आला रेस्तरां बहुत लोकप्रिय हैं ऐसे समय में जब हमारे विकल्प अंतहीन हैं।
इन दिनों चिकन और वफ़ल से लेकर हर तरह के विशिष्ट भोजन के लिए एक रेस्तरां है, जिसके बारे में आप सोच सकते हैं इन्डोनेशियाई स्टू . यदि आप कुछ विशिष्ट चाहते हैं, तो इसे प्राप्त करने के लिए एक जगह है। हां, ओल्ड कंट्री बुफे में उनके पास कई प्रकार के भोजन विकल्प हैं ... लेकिन वे वास्तव में इनमें से किसी में भी विशेषज्ञ नहीं हैं।
इस कारण से, उबले हुए सूअर के मांस के पकौड़े को तरसने वाला एक जोड़ा शायद उन्हें स्थानीय ऑल-यू-कैन-ईट बुफे की तुलना में दीवार में उस विशेष पकौड़ी छेद में प्राप्त करना पसंद करेगा। और उन्हें कौन दोष दे सकता है?
चर्च की उपस्थिति कम है
चर्च के बाद बुफे हमेशा एक परिवार के पसंदीदा रहे हैं, इसलिए यह समझ में आता है कि यू.एस. में चर्च की उपस्थिति में गिरावट बुफे बारंबारता में गिरावट के बाद। जो कोई भी चर्च में जाकर बड़ा हुआ है, वह अंत में उस अंतिम जुलूस के भजन की पीड़ादायक प्रतीक्षा को याद करता है, और क्षितिज पर गर्म भोजन की एक स्वादिष्ट प्लेट का वादा याद करता है। क्या आप विश्वास कर सकते हैं कि एक समय था जब आपने ओल्ड कंट्री बुफे में जाने के लिए अपना रविवार सबसे अच्छा दान किया था?
लेकिन अगर रविवार की सुबह अधिक परिवार सोने का विकल्प चुन रहे हैं, तो संभव है कि वे घर पर सिर्फ दोपहर का भोजन कर रहे हों। गैलप मतदान के अनुसार , 42 प्रतिशत वयस्कों ने कहा कि उन्होंने 2008 में चर्च में भाग लिया था। 2017 तक, एक अन्य सर्वेक्षण ने संकेत दिया कि साप्ताहिक चर्च उपस्थिति की दर 38 प्रतिशत तक कम थी।
यदि रविवार को कम लोग इसे सेवा के लिए बना रहे हैं, तो यह समझ में आता है कि ओल्ड कंट्री बुफे में चर्च के बाद के दोपहर के भोजन में भी गिरावट आई है।
हर कोई जानता है कि बुफे सकल हैं
हमने पहले ही स्थापित कर दिया है कि ओल्ड कंट्री बुफे किसी के लिए भी एक अच्छा विकल्प नहीं है जो अपना आहार देख रहा है, लेकिन श्रृंखला की प्रतिष्ठा पूरी तरह से अस्वस्थ होने के लिए भी है। आप जो भी खा सकते हैं बुफे पक चुके हैं और उनके लेने की संभावना है बैक्टीरिया और बीमारियां , और आम जनता इस ज्ञान को समझ रही है।
जैसा रीडर्स डाइजेस्ट बताते हैं, यह इतना नहीं है क्या भ वे सेवा करते हैं जो इसे जोखिम भरा बनाता है लेकिन अधिक किस तरह वे इसकी सेवा करते हैं। बाहर बैठे हुए खाना खाना कभी भी एक अच्छा विचार नहीं है। उनके सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, बैक्टीरिया के विकास से बचने के लिए इसे पर्याप्त गर्म या पर्याप्त ठंडा रखना आसान नहीं है। उन सभी सर्विंग बर्तनों का उल्लेख नहीं है जो आपके सामने लगभग 100 हाथों को छू चुके हैं - और यह तथ्य कि वे आपके लाइन में आने से ठीक पहले उस पुलाव में गिर गए थे।
अब जबकि हम खाद्य जनित बीमारियों के बारे में होशियार हैं, कम लोग कहीं भी खाने को तैयार हैं जिसके लिए 'स्नीज़ गार्ड' की आवश्यकता होती है, और हम उन्हें दोष नहीं दे सकते।
यह Golden Corral . के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता
फेसबुक जबकि द बफे के नाम से जानी जाने वाली अमेरिकी संस्था गिरावट पर है, गोल्डन कोरल नियंत्रण से बाहर हो रहा है। इसने 2017 में सात नए स्थान खोले और बिक्री 3.7 प्रतिशत बढ़ी। जंजीरों के बीच बड़े अंतरों में से एक, के अनुसार रेस्टोरेंट व्यवसाय , स्वामित्व में निरंतरता है। कंपनी का निजी स्वामित्व इन्वेस्टर्स मैनेजमेंट कॉर्प के पास है, जो उसी व्यक्ति की अध्यक्षता वाली कंपनी है जिसने पहला स्थान खोला था। श्रृंखला के पूरे इतिहास में केवल तीन सीईओ रहे हैं, जिसे 1973 में उत्तरी कैरोलिना में स्थापित किया गया था। गोल्डन कोरल के नेता स्पष्ट रूप से ब्रांड के प्रति बहुत वफादार हैं। वे बुफे के कार्दशियन/जेनर परिवार की तरह हैं।
गोल्डन कोरल एक नई मंजिल योजना बनाई कुछ साल पहले अपने सभी रेस्तरां के लिए। रसोई अर्ध-खुले हैं और भोजन क्षेत्र में गलियारे चौड़े हैं। कुल मिलाकर रिक्त स्थान अधिक मात्रा में लोगों के लिए अधिक कुशल हैं, लेकिन कर्मचारियों और संरक्षकों के पास समान रूप से कुछ वैध दक्षिणी शैली के बर्तन भुना और तला हुआ चिकन तैयार करने और स्कार्फ करने के लिए पर्याप्त जगह है। पसंद को देखते हुए, ग्राहक लगातार ओल्ड कंट्री बुफे पर गोल्डन कोरल चुन रहे हैं।
असली बात: गोल्डन कोरल में लोग शायद उत्तम दर्जे का खाना भी महसूस करते हैं क्योंकि 'बुफे' शब्द नाम में नहीं है।
तेजी से कैजुअल रेस्तरां ले रहे हैं
गेटी इमेजेज अगर परिवार चर्च जाता है और बाद में खाना खाता है, तो वे शायद खा रहे हैं चिपोटल बाद में।
फास्ट फूड जो वास्तव में फास्ट फूड नहीं है लेकिन फिर भी है की तरह फास्ट फूड है हावी हो रहा . यहां तक कि फाइव गाईज और शेक शेक जैसी जगहें (जो आखिरकार, बर्गर क्रांति का नेतृत्व ) औसत हैमबर्गर संयुक्त को एक पेटू-ईश अनुभव बनाने की कोशिश कर रहे हैं ... लेकिन यह अभी भी बेहतर है! विडंबना यह है कि बफेट शायद सबसे तेज़ भोजन है जो आप अपने घर के बाहर प्राप्त कर सकते हैं - उनके पास बस वह 'फास्ट कैज़ुअल' लेबल नहीं है जो इन दिनों लोकप्रिय भोजनालयों के लिए व्यावहारिक रूप से आवश्यक है।
ओल्ड कंट्री बुफे आधुनिक वाइब्स और ताजा किराया के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता है कि क्यूडोबा और स्वीटग्रीन जैसे फास्ट कैजुअल रेस्तरां इतनी आसानी से वितरित करते हैं। अगर ओल्ड कंट्री बुफे विदेशी अनाज के कटोरे, बेबी केल सलाद, और . की पेशकश शुरू करना चाहता है कलात्मक आइसक्रीम दिलकश स्वाद के साथ, शायद यह एक मौका खड़ा कर सकता है।
