वेंडी ठंड के दिनों में वेंडी की मिर्च के गर्म, ढेर वाले कटोरे में खुदाई करने से बेहतर कुछ नहीं है। या कोई भी मौसम, वास्तव में। स्वादिष्ट मिर्च से भरा वह गर्म लाल कप परम आराम का भोजन है, और यह एक सफलता है, इस तथ्य के बावजूद कि यह आपका मानक फास्ट फूड मेनू आइटम नहीं है। एक कप वेंडी की मिर्च को खत्म करना एक बड़े भोजन को गले लगाने जैसा है - यह बस इतना ही अच्छा है।
वेंडी तब से अपनी समृद्ध और भावपूर्ण मिर्च बना रहा है 1969 में पहली बार खोला गया कोलंबस, ओहियो में, संस्थापक द्वारा डेव थॉमस - यह श्रृंखला के मूल मेनू आइटमों में से एक था। अकेले पकवान की शुद्ध रहने की शक्ति साबित करती है कि लोग सोचते हैं कि यह एक अच्छा भोजन है। तो ऐसा क्या है जो प्रतिष्ठित वेंडी के संस्करण को इतना स्वादिष्ट बनाता है? लोग वेंडी की मिर्च के उस सॉसी कटोरे को क्यों तरसते हैं? हमने इस स्वादिष्ट व्यंजन का पता लगाने के लिए वेंडी के इतिहास और उनकी रेसिपी के बारे में गहराई से जानकारी प्राप्त की।
वेंडी हमेशा ताजा मांस का उपयोग करता है
फेसबुक वेंडी की टैगलाइन है 'गुणवत्ता हमारा नुस्खा है,' और ताजा मांस का उपयोग करना नंबर एक बिंदु है जो कंपनी यह साबित करने के लिए बनाती है कि वह गुणवत्ता वाले उत्पादों का उपयोग करता है - और इसमें वह मांस भी शामिल है जिसका उपयोग वे अपनी मिर्च में करते हैं।
नपा गोभी बोक चॉय
जब मांस की बात आती है, तो ताजा अक्सर जमे हुए से बेहतर होता है, खासकर जमीन के गोमांस के साथ। दुबला पिसा हुआ मांस लगभग है 60 प्रतिशत पानी , इसलिए जब आप हैमबर्गर बीफ़ के उस टुकड़े को फ्रीज करते हैं, तो वह पानी भी जम जाता है, जिससे बर्फ के क्रिस्टल जो मांस को बहुत अच्छे तरीके से नहीं काटते। यह मांसपेशियों के तंतुओं को फाड़ देता है और जब मांस पिघल जाता है, तो यह आपके काटने वाले बोर्ड पर उस भद्दे लाल रंग का पानी छोड़ देता है।
फिर फ्रीजर बर्न की समस्या होती है, जिससे मांस सूख जाता है। के अनुसार किचन , अगर मांस फ्रीजर में हवा के संपर्क में आता है, तो इससे फ्रीजर में जलन या निर्जलीकरण जैसी चीजें हो सकती हैं। यह खाने के लिए असुरक्षित नहीं है, लेकिन यह ताजा होने पर दिखने या स्वाद जैसा नहीं होगा। 'निफ ने कहा।
तथ्य यह है कि वेंडी की मिर्च में इस्तेमाल किया जाने वाला मांस फ्रीजर के अंदर कभी नहीं छूता है, इसका मतलब है कि यह हमेशा बेहतर स्वाद वाला होगा।
वेंडी की मिर्च में मांस कुछ और के रूप में शुरू होता है
फेसबुक वेंडी की मिर्च के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मांस कभी भी जमे हुए नहीं हो सकता था, लेकिन इसे विशेष रूप से मिर्च के बैच के लिए ब्राउन नहीं किया गया था। यह वास्तव में बचा हुआ मांस है - लेकिन इसे प्यार करने का और भी कारण है। हमें समझाने की अनुमति दें:
हम सभी जानते हैं कि एक पैन में ब्राउनिंग बीफ़ का स्वाद उतना स्वादिष्ट नहीं होता है, जब आप इसे बारबेक्यू पर चिपकाते हैं और मांस के उस जले हुए, कैरामेलाइज़्ड टुकड़े को प्राप्त करते हैं। बहुत अधिक वैज्ञानिक नहीं होने के लिए, लेकिन जब मांस को भूरा किया जाता है, तो कुछ कहा जाता है माइलर्ड प्रतिक्रिया जगह लेता है। यह एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें अमीनो एसिड और शर्करा का पुनर्व्यवस्थापन शामिल है, जो स्वाद, गंध और स्वाद को प्रकट करता है जो मनुष्य चाहता है। यह सिर्फ चीजों का स्वाद बेहतर बनाता है। हालाँकि, बहुत अधिक चरस, और वह मांस हमें जल्दी से दूर कर देता है: जब जलाया जाता है, तो एक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है, जिससे मांस बनता है कड़वा .
तो इसका वेंडी की मिर्च से क्या लेना-देना है? एक पूर्व कर्मचारी ने नोट किया Quora कि अप्रयुक्त बर्गर मिर्च में अपना रास्ता बनाते हैं। यदि एक बड़ी भीड़ अंदर आती है और रसोइया बर्गर बनाना शुरू कर देता है, तो संभव है कि उन सभी को ऑर्डर न किया जाए। इसके बजाय कि उन्हें बाद में ग्राहकों को परोसें या उन्हें फेंक दें, कंपनी उन चार-ग्रिल्ड पैटीज़ को लेती है और मिर्च के अगले बैच के लिए फ्रिज में रख देती है। हम इस नो-वेस्ट पॉलिसी की सराहना करते हैं - यह केवल मिर्च के स्वाद को बेहतर बनाती है।
वेंडी के बर्गर उबल जाते हैं
फेसबुक हम जानते हैं, बर्गर को उबालना उन्हें स्वादिष्ट बनाने का सबसे अच्छा तरीका नहीं लगता है, लेकिन एक पल के लिए हमारे साथ रहें।
पूर्व वेंडी के कर्मचारी reddit दावा करें कि वेंडी यह बहुत काम करता है - बचे हुए बर्गर का छिद्र उबलते पानी के एक बर्तन से टकराता है, इससे पहले कि वह मिर्च का रास्ता बनाता है - और यह वास्तव में समझ में आता है।
ओरियो क्यूब के साथ चीज़केक
हम केवल उबालने के पीछे के तर्क का अनुमान लगा सकते हैं, लेकिन यह एक से अधिक तरीकों से उनके लाभ के लिए काम करता है। बर्गर उबालना वसा की मात्रा को कम करता है ताकि आपकी मिर्च तेल के समुद्र में न तैरे - क्योंकि, चलिए इसका सामना करते हैं, वह बर्गर ताज़ा था, लेकिन यह चिकना भी था। इसके अलावा, उबालने के बाद मांस को फ्रिज में रखने के बाद उसमें कुछ नमी वापस आ जाती है।
जब ग्राउंड बीफ को उबाला जाता है तो यह इसे छोटे, अधिक समान आकार के टुकड़ों में तोड़ देता है, जैसे कि आप इसे अकेले तलना चाहते हैं। यह मिर्च में एक अच्छी स्थिरता जोड़ता है। सॉस अधिक बीफ़ हो जाता है और बीन्स अधिक बाहर खड़े होते हैं
जबकि हम बचे हुए बर्गर को उबालने की सलाह नहीं देंगे, जिसे आप रोटी पर खाना चाहते हैं, वेंडी साबित करता है कि यह वास्तव में स्वादिष्ट मिर्च बनाता है।
वेंडी अपनी मिर्च में एक से अधिक प्रकार की फलियों का उपयोग करते हैं
फेसबुक वेंडी में दोनों शामिल हैं लाल राजमा और गुलाबी बीन्स इसकी मिर्च रेसिपी में। हालांकि कभी-कभी सूक्ष्म, सेम के अलग-अलग स्वाद और बनावट होते हैं। दो अलग-अलग प्रकार की फलियों के साथ, प्रत्येक काटने से कुछ नया आता है, और वे कहते हैं कि विविधता जीवन का (मिर्च) मसाला है।
राजमा वही हैं जो उस हार्दिक स्वाद को लाते हैं मिर्च . मिर्च की रेसिपी में इन लोगों को शामिल न करने के लिए आपको कड़ी मेहनत करनी होगी। वे बीन्स के क्लेनेक्स ब्रांड की तरह हैं: सर्वव्यापी, अपेक्षाकृत सस्ती, और हर जगह मान्यता प्राप्त। वे फाइबर और प्रोटीन से भरे हुए हैं, लेकिन उन्हें पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए या वे जहरीले होते हैं।
गुलाबी बीन्स उनके से संबंधित हैं मूंग चचेरे भाई, मिर्च और स्टॉज के लिए एक पूर्ण, मीठा भावपूर्ण स्वाद लाते हैं। वे अक्सर पिंटो बीन्स के साथ भ्रमित होते हैं, लेकिन वास्तव में, वे एक अलग प्रकार की बीन हैं।
क्या बॉबी फ्ले किसी को डेट कर रहा है?
अधिक बीन्स का मतलब स्वाद है, इसलिए उनके विभिन्न प्रकार के सेम का मतलब है कि वेंडी की मिर्च अतिरिक्त स्वादिष्ट है।
वेंडी की मिर्च कम कैलोरी वाला भोजन है
फेसबुक वेंडी की मिर्च जब कैलोरी की बात आती है तो यह बहुत अच्छा होता है। 160 कैलोरी प्रति छोटी सर्विंग और 250 प्रति लार्ज पर, फास्ट फूड जोड़ों (उन 'स्वस्थ' सहित) में मिलने वाले अधिकांश भोजन की तुलना में यह व्यंजन अच्छी तरह से रेट करता है सलाद जो उन अच्छे साग के साथ जाने के लिए ड्रेसिंग की एक स्वस्थ गुड़िया के साथ आते हैं)।
हेल्थलाइन का कहना है कि एक औसत महिला को अपना वजन बनाए रखने के लिए एक दिन में लगभग 2,000 कैलोरी और प्रति सप्ताह एक पाउंड खोने के लिए प्रति दिन 1,500 कैलोरी का उपभोग करना चाहिए। यदि आप एक पुरुष हैं, तो आपको थोड़ा अधिक खाने को मिलता है: प्रति दिन 2,500 कैलोरी, और उस अतिरिक्त पाउंड या दो को खोने के लिए 2,000 कैलोरी। वेंडी की मिर्च मुश्किल से उस दैनिक में सेंध लगाती है कैलोरी गिनती . और वह सलाद? वेंडी का दक्षिण पश्चिम एवोकैडो चिकन सलाद Sal 610 कैलोरी में आता है, यहां तक कि अधिक कैलोरी पनीर के साथ वेंडी सिंगल की तुलना में।
यह जानते हुए कि आप एक स्वस्थ विकल्प बना रहे हैं - और वह जो आपकी आहार योजना को नष्ट नहीं करेगा - वेंडी की मिर्च का स्वाद उस चिकना बर्गर से भी बेहतर बनाता है जिस पर आप विचार कर रहे होंगे।
वेंडी की मिर्च स्वादिष्ट खुशबू आ रही है
फेसबुक विज्ञान ने साबित कर दिया है कि हमें दोनों की जरूरत है गंध और स्वाद स्वाद की बारीकियों की ठीक से सराहना करने के लिए। क्योंकि हम सभी अलग-अलग तरह से बने हैं, हम सभी का 'अच्छा' और 'बुरा' बनने के बारे में थोड़ा अलग दृष्टिकोण है। जबकि हम सभी ऐसा नहीं सोच सकते हैं पत्ता गोभी अच्छी होती है और घर जैसी महक आती है, हम सभी सहमत हो सकते हैं कि कुछ निश्चित हैं सुगंधों जो हमें एक सुखद समय में वापस ले जाता है और भोजन अक्सर हमारे में एक बड़ी भूमिका निभाता है सुगंधित यादें .
हम में से कई लोगों के लिए, चूल्हे पर धीरे-धीरे उबल रही मिर्च की महक एक सुकून देने वाली महक है, जो हम सभी को अंदर से आरामदायक और गर्म महसूस कराती है। हो सकता है कि यह आपकी माँ ने तब बनाया था जब आप एक बच्चे थे, इसे और आगे बढ़ाने के लिए चावल पर कटा हुआ था, या कुछ ऐसा जो आपने एक वयस्क के रूप में खोजा था क्योंकि इसे बनाना बहुत आसान था जबकि आपके पास सोचने के लिए आपका सामाजिक जीवन था और ओह, हाँ, कॉलेज। जब भी मिर्च आपके जीवन में प्रवेश करती है, तो यह विवाद करना कठिन है कि यदि दिन आपके साथ बुरा व्यवहार करता है तो यह एक जाना है।
उस वेंडी की मिर्च का एक झोंका और आप पहले से ही जानते हैं कि यह स्वादिष्ट होने वाला है।
वेंडी की मिर्च इतनी महंगी नहीं है
फेसबुक हम सभी एक अच्छा सौदा प्यार . यह हमें अच्छा महसूस कराता है, जो हमें इसे फिर से करने के लिए प्रेरित करता है, और यह हमारी अर्थव्यवस्था को गति में रखता है, वास्तव में, आप समाज को कार्य करने में मदद कर रहे हैं। जय हो! तथ्य यह है कि फास्ट फूड एक छोटा सा भोग है। हम इसे तब प्राप्त कर सकते हैं जब हम एक सुविधा के रूप में भाग रहे हों, और हम इसका उपयोग अपने इलाज के लिए करते हैं जब हमें थोड़ा बढ़ावा देने की आवश्यकता होती है। और हम इस आत्म-संतोषजनक स्नैक को a . पर प्राप्त कर सकते हैं उचित दाम , इसलिए आपके द्वारा खर्च किए गए धन के लिए कोई दोष नहीं है।
जब आप एक फ़ास्ट फ़ूड रेस्तरां होते हैं, तो व्यावहारिक रूप से सस्ता (पढ़ें, सस्ता) भोजन बेचना आपके आदेश में होता है। वेंडी इस वाचा को दिल से लगाती है। यह श्रृंखला मिर्च की कीमत एक छोटे कटोरे के लिए मात्र .09 और एक बड़े के लिए .79 (जून 2019 तक, आपके स्थान के आधार पर)। कम कीमतों के साथ, आप उस बेकनेटर में भी जोड़ सकते हैं! हालांकि, अगर आप अकेले मिर्च का सेवन करते हैं, तो आप खर्च किए गए पैसे या ली गई कैलोरी के लिए दोषी महसूस नहीं करेंगे।
बेकिंग सोडा मांस टेंडरिज़र
हार्दिक भोजन करना और आपके द्वारा भुगतान की गई कीमत के बारे में अच्छा महसूस करना एक ऐसे भोजन में तब्दील हो जाता है जिसका स्वाद अधिक कीमत वाले भोजन से भी बेहतर होता है।
आप वेंडी के मांस खाने के बारे में अच्छा महसूस कर सकते हैं
वेंडी कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मांसाहारी के प्रति कितने उत्साहित हैं, कभी-कभी आप में से एक ऐसा हिस्सा होता है, जो हमारी खाद्य आपूर्ति श्रृंखला की वर्तमान स्थिति के बारे में थोड़ा सा परेशान होता है। यह जानना कि हम कैसे बढ़ते हैं और कसाई का मांस बेहोश दिल के लिए नहीं है।
इसलिए जब हम एक ऐसी कंपनी के बारे में सुनते हैं जो मांस उत्पाद बेचती है - वेंडी, हम आपको देख रहे हैं - और मानवीय तरीके से ऐसा करते हैं, तो यह हमें बहुत खुश करता है। कंपनी के पास एक व्यापक पशु कल्याण कार्यक्रम जिसमें पशु कल्याण, एंटीबायोटिक उपयोग, स्थिरता, आपूर्तिकर्ता शिक्षा और कल्याण लेखा परीक्षा से सब कुछ शामिल है। वेंडी के अनुसार, कंपनी के पास सरकार की तुलना में कठिन पशु कल्याण मानक हैं, और इसके सभी आपूर्तिकर्ताओं से उपचार के इन मानकों को पूरा करने या उससे अधिक होने की उम्मीद है। यह सुनिश्चित करने के लिए आपूर्तिकर्ताओं का नियमित रूप से ऑडिट किया जाता है कि वे वही कर रहे हैं जो उन्हें करना चाहिए था और फिर हर किसी को ईमानदार रखने के लिए ऑडिटरों का ऑडिट किया जाता है। वेंडी का यह भी मानना है कि एंटीबायोटिक्स का उपयोग केवल तब किया जाना चाहिए जब कोई जानवर बीमार हो, न कि नियमित निवारक के रूप में।
बस ... धन्यवाद। कोई आश्चर्य नहीं कि मिर्च का स्वाद इतना अच्छा होता है।
वेंडी की मिर्च नमक के एक (टमाटर-वाई) समुद्र में तैर रही है
फेसबुक हां हमें पता है। नमक जरूरी नहीं कि स्वास्थ्यवर्धक भोजन हो, जैसा कि हम चाहते हैं, क्योंकि यह हमारी काल्पनिक उथल-पुथल भरी दुनिया में है जहां हमारे लिए सब कुछ अब चमत्कारिक रूप से अच्छा है। वेंडी की मिर्च छोटे आकार में 780 मिलीग्राम सोडियम हो सकता है और बड़े आकार में 1,170 मिलीग्राम ( अनुशंसित दैनिक खुराक एक वयस्क के लिए अधिकतम 2,400 मिलीग्राम है, तो यह लगभग आधे दिन के लायक है) लेकिन, अगर हम इसकी तुलना करते हैं, तो कहें, ए बारबेक्यू चीज़बर्गर ट्रिपल , १,९०० मिलीग्राम सोडियम में आ रहा है, वह मिर्च अचानक बहुत अच्छी लग रही है।
नमक है, आखिर जादू सामग्री खाना पकाने में, स्वाद बढ़ाने में, कड़वाहट कम करने और मिठास बढ़ाने में। साथ ही हमारे शरीर को अच्छी तरह से काम करने के लिए कुछ सोडियम की जरूरत होती है। जबकि हम a . की वकालत नहीं करते हैं नमक से भरपूर आहार , नमक को दोष मत दो। यह केवल वही कर रहा है जो इसे करना चाहिए: अच्छे भोजन के स्वाद को और भी बेहतर बनाएं।
उच्च बनाम निम्न क्रॉक पॉट
वेंडी के बहुत सारे मिर्च नकलची हैं, लेकिन वे वही नहीं हैं
मसला हुआ वेब पर खोजें और आप वेंडी की मिर्च के लिए और अधिक व्यंजन पाएंगे जो आप कभी भी खुद को आजमाने का सपना देख सकते हैं - जब तक कि आपके हाथों में बहुत समय न हो। अधिकांश व्यंजन इस बात से सहमत हैं कि ग्राउंड बीफ - हालांकि, हैलो, वे इसे तलने के बाद उबालते नहीं हैं - लाल राजमा, अजवाइन, प्याज, हरी मिर्च और मिर्च पाउडर वेंडी की मिर्च, अच्छी तरह से, वेंडी की मिर्च का हिस्सा हैं, लेकिन तब वे भिन्न होने लगते हैं।
अधिकांश व्यंजन इस बात से सहमत हैं कि टमाटर के किसी न किसी रूप को जोड़ने की आवश्यकता है, लेकिन कुछ में एक या अधिक शामिल हैं: टमाटर सॉस, टमाटर का रस, दम किया हुआ टमाटर, और कटे हुए टमाटर, विशेष रूप से यह बताते हुए कि इन टमाटरों को टमाटर काटा जाना चाहिए हरी मिर्च के साथ। बहुत सारे व्यंजन भी, गलती से, उपयोग किए जाते हैं पिंटो बीन्स और गुलाबी वाले नहीं , हालांकि यह एक आसान गलती है। कई व्यंजनों में सिरका, चीनी या वोरस्टरशायर सॉस का स्पर्श भी शामिल था।
प्रत्येक नुस्खा की बारीकियों के बावजूद, वे कहते हैं कि मिमिक्री चापलूसी का सबसे अच्छा रूप है, इसलिए कई नकलची हैं, यह अच्छा होना चाहिए। (हमें हमारा भी मिल गया है अपना संस्करण।)
फिर भी, असली डील जितना अच्छा कुछ भी नहीं है - शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि आपको इसे खाने के लिए खाना बनाना नहीं था।
