ब्रेंट हॉफैकर/शटरस्टॉक टीजे छोटा
गाढ़ा दूध के लिए प्रतिस्थापन
कारमेल मानव जाति के लिए ज्ञात सबसे स्वादिष्ट मिठाइयों में से एक है, इसके अविश्वसनीय स्वाद और बनावट को अक्सर कैंडीज, कुकीज़, कॉफी और यहां तक कि फलों के साथ पूरक पाया जाता है। अपना खुद का खाना बनाना घर पर कारमेल सॉस अपेक्षाकृत आसान है, जो आपके मन की इच्छानुसार शर्करा मिश्रण को डुबाने, लेप लगाने और छिड़कने के सैकड़ों अवसर प्रदान करता है। हालाँकि, घर पर कारमेल बनाते समय कई लोगों को यह एहसास नहीं होता है कि अलग-अलग तापमान पर पकाए जाने पर कन्फेक्शन में महत्वपूर्ण बनावट का अंतर होता है।
उदाहरण के लिए, ड्रिजलिंग कारमेल, 220 डिग्री फ़ारेनहाइट की नरम और तरल अवस्था में पकाया जाने पर सबसे अच्छा होता है, जबकि दृढ़ लेकिन चबाने योग्य कारमेल, सेब को कोटिंग करने और अनगिनत स्वादिष्ट टॉपिंग के लिए एक चिपकने वाले बंधन के रूप में काम करने के लिए सबसे अच्छा होता है, इसे अधिक ठोस अवस्था में पकाया जाता है। 245 डिग्री फ़ारेनहाइट का. हालांकि तापमान का अंतर मामूली लग सकता है, अतिरिक्त 25 डिग्री थोड़े समय के लिए ठंडा होने के बाद मिश्रण की संरचनात्मक अखंडता के संबंध में एक बड़ा अंतर पैदा करता है।
एक बार जब आप अपने कारमेल को एक विशिष्ट तापमान पर पकाने की कला में महारत हासिल कर लेते हैं, तो आप कई स्वादिष्ट कैंडी और स्प्रेड बनाने के लिए विभिन्न बनावटों का आसानी से उपयोग कर सकते हैं। आख़िरकार, किसी को भी ऐसा सेब नहीं चाहिए जिसके किनारों पर कुछ बूंदें तरल कारमेल की गिरी हों, न ही एक कटोरी आइसक्रीम कटोरे में कारमेल के मोटे, चबाने योग्य टुकड़ों के सख्त होने के साथ।
कारमेल सेब के साथ जोड़े जाने वाले अन्य स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ
नताशामम/गेटी इमेजेज़
विशेषज्ञों के अनुसार दक्षिणी कारमेल , इस स्वादिष्ट व्यंजन की उत्पत्ति कई संस्कृतियों में हुई है और इसका इतिहास सदियों पुराना है। इसका मतलब यह है कि कारमेल में मिठाइयों और कैंडी से लेकर नट्स, प्रेट्ज़ेल और यहां तक कि पॉपकॉर्न तक कई प्रकार की परफेक्ट जोड़ी होती है। बिल्कुल, कैरेमल सेब यह प्रशंसकों का पसंदीदा संयोजन है जो अक्सर पतझड़ के महीनों से जुड़ा होता है, जो घर पर बनाते समय अंतहीन अनुकूलन की अनुमति देता है।
वास्तव में इस शरद ऋतु में अपने कारमेल सेब को अगले स्तर पर ले जाने के लिए, उन पर एम एंड एम, कुचली हुई कुकीज़, या टॉफ़ी के टुकड़े छिड़कने का प्रयास करें, जबकि कारमेल अभी भी ठंडा होने की स्थिति में है, जिससे जटिल स्वाद स्नैक में प्रवेश कर सकते हैं। यदि आप इन व्यंजनों को अपने बच्चों के साथ साझा कर रहे हैं, तो कारमेल सेब को स्लाइस में काटना, या सेब के अनुकूलन के लिए एक बार का निर्माण करना भी सहायक हो सकता है। कारमेल एक बेहद लचीला और सुपर बहुमुखी उपचार है, जो निश्चित रूप से विभिन्न प्रकार के स्नैक्स और डेसर्ट को बढ़ाता है। 220 से 245 डिग्री फ़ारेनहाइट तक के तापमान की एक विस्तृत श्रृंखला में अपने कारमेल को पकाकर बेझिझक प्रयोग करें, और देखें कि आप क्या मिश्रण तैयार कर सकते हैं!
