उनकी हरी कांच की बोतलों, यूरोपीय विरासत और उज्ज्वल, ताज़ा प्रकृति के साथ, यह स्पष्ट है कि पेरियर तथा सैन पेलेग्रिनो बहुत कुछ मिलता है। लेकिन कौन सा बेहतर है?
इतालवी आल्प्स से आते हुए, सैन पेलेग्रिनो को एक प्राकृतिक झरने से प्राप्त किया जाता है जो पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और मैग्नीशियम सहित लाभकारी खनिजों के साथ अपने पानी को भरता है। पानी में बुलबुले लाने और खनिज भागफल को बनाए रखने में सहायता के लिए कार्बन डाइऑक्साइड मिलाया जाता है।
पेरियर की जड़ें दक्षिणी फ्रांस के एक शहर वर्गीज में हैं। पानी उन झरनों से एकत्र किया जाता है जहां ज्वालामुखी गतिविधि ने स्वाभाविक रूप से कार्बोनेशन के साथ-साथ क्लोराइड, नाइट्राइट, सोडियम जैसे खनिजों को सल्फाइट्स पर पेश किया है। स्लेट बताते हैं कि जबकि पानी स्वाभाविक रूप से चुलबुला होता है, यह सीधे बोतलबंद होने के लिए थोड़ा बहुत अस्थिर होता है, इसलिए कार्बोनेशन निकाला जाता है और बॉटलिंग प्रक्रिया के दौरान वापस जोड़ा जाता है।
जब चुलबुली इन दो बड़े लोगों के बीच चयन करने की बात आती है, तो प्रतिस्पर्धा स्वाद और संख्या दोनों में कठिन होती है।
गॉर्डन रामसे बर्गर रेसिपी
2019 में पेय उद्योग दस शीर्ष प्रीफॉर्मिंग सेल्टज़र को स्थान दिया, शानदार और अमेरिकी बाजार में मिनरल वाटर। पेरियर लगभग 300 मिलियन डॉलर की बिक्री और 9.2 प्रतिशत बाजार हिस्सेदारी के साथ चौथे नंबर पर आया, जबकि सैन पेलेग्रिनो लगभग 155 मिलियन डॉलर की बिक्री और 4.9 प्रतिशत बाजार हिस्सेदारी के साथ सातवें स्थान पर आ गया, टोपो चिको के ठीक ऊपर रैंकिंग, एक अपेक्षाकृत नया स्थान जगमगाते पानी के दृश्य पर दावेदार।
तटस्थ, कुरकुरा स्वाद, और बड़ा फ़िज़
उत्पाद प्लेऑफ़ दोनों को खड़ा कर दिया स्पार्कलिंग मिनरल वाटर कीमत, सामग्री, सोर्सिंग और स्वाद सहित श्रेणियों के साथ आमने-सामने प्रतिस्पर्धा में एक दूसरे के खिलाफ। अधिकांश श्रेणियों में अंतर नगण्य थे, लेकिन जब स्वाद की बात आई तो सैन पेलेग्रिनो ने अंततः परीक्षण समूह पर जीत हासिल की।
से एक स्वीकार्य रूप से कम वैज्ञानिक स्वाद परीक्षण में लॉस एंजिल्स पत्रिका डब किया गया 'हमने बबल वाटर के शीर्ष 11 ब्रांडों को स्थान दिया, बस इसलिए,' पेरियर ने सूची में चौथे नंबर पर आने के लिए थोड़ा बेहतर प्रदर्शन किया: 'एक क्लासिक जो शीर्षक तक रहता है। तटस्थ, कुरकुरा स्वाद, बड़ा फ़िज़, और एक फ्रांसीसी नाम जिसका उच्चारण करना आसान है-क्या प्यार नहीं है?' सैन पेलेग्रिनो ने लगभग उतना अच्छा प्रदर्शन नहीं किया। 'रेस्तरां के इतिहास में हर रेस्तरां मेनू में होने के बावजूद, कोई भी प्रभावित नहीं हुआ। सैन पेलेग्रिनो ने सभी का सबसे औसत दर्जे का स्कोर प्राप्त किया। हम अभी भी शायद इसे रेस्तरां में ऑर्डर करना समाप्त कर देंगे, क्योंकि हमारे पास और क्या विकल्प है?'
मिल्क चॉकलेट और डार्क चॉकलेट में अंतर
और जब भोजन52 स्वाद के लिए कई मिनरल वाटर को एक साथ रखें, टेस्टर्स के लिए, पेरियर और सैन पेलेग्रिनो दोनों में कार्बोनेशन के मोर्चे पर कमी आई।
जूरी अनिश्चित रह सकती है जिस पर स्पार्कलिंग मिनरल वाटर सर्वोच्च शासन करता है, लेकिन सैन पेलेग्रिनो सोमेलियर सबाटो सागरिया से इस चमकदार समीक्षा के साथ नेतृत्व कर सकता है भोजन और शराब : 'खनिजता और बुलबुले का महान संतुलन।' सैन पेलेग्रिनो के पानी के लिए एक और इशारा, उन्हें एक बार लियोनार्डो दा विंची के अलावा किसी अन्य द्वारा नमूना नहीं लिया गया था।
