चॉकलेट जीवन के छोटे सुखों में से एक है, इसके भोग्य स्वाद के लिए धन्यवाद। यदि आप कभी चॉकलेट कारखाने में जाने के लिए भाग्यशाली रहे हैं जैसे केलर हाउस जहां आप चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया को देख सकते हैं और सीख सकते हैं और अंत में कुछ स्वादिष्ट उत्पादों को आजमा सकते हैं, तो आपको इस बात की बुनियादी समझ हो सकती है कि चॉकलेट के प्रकारों में क्या अंतर है। अन्यथा, हर बार जब आप चॉकलेट का एक टुकड़ा लेते हैं, तो आपने सोचा होगा कि आपकी पसंदीदा प्रकार की चॉकलेट को क्या बढ़त देता है।
चॉकलेट को चॉकलेट लिकर से बनाया जाता है, जो तब बनता है जब कोकोआ बीन्स को तब तक पीसा जाता है जब तक कि वे तरल न हो जाएं। शराब कोको ठोस से बनी होती है, जो चॉकलेट को कड़वा स्वाद और कोकोआ मक्खन देती है। यही कारण है कि चॉकलेट बनाने वाले विभिन्न प्रकार की चॉकलेट बनाने के लिए कितने कोको ठोस और कोकोआ मक्खन का उपयोग करते हैं, इसमें हेरफेर कर सकते हैं। सफेद अंधेरे के लिए (के माध्यम से) क्रिस्टल चॉकलेटियर ) यही कारण है कि डार्क चॉकलेट अन्य प्रकारों की तुलना में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है। इसे मीठा बनाने के लिए इसमें बहुत कम दूध और चीनी होती है, इसलिए इसमें कम संतृप्त वसा और कैलोरी होती है (के माध्यम से) अच्छी तरह से और अच्छा )
मिल्क चॉकलेट में दूध और चीनी अधिक होती है
यदि आपने चॉकलेट बार, शायद डार्क चॉकलेट बार पर प्रतिशत देखा है, तो आपको पता होना चाहिए कि यह चॉकलेट शराब और अतिरिक्त कोकोआ मक्खन की मात्रा का प्रतिनिधित्व करता है। मिल्क चॉकलेट में कम से कम 12 प्रतिशत दूध और कम से कम 10 प्रतिशत चॉकलेट शराब होनी चाहिए। हालांकि, कुछ हाई-एंड मिल्क चॉकलेट में 30 से 40 प्रतिशत तक कोकोआ होता है। शेष चॉकलेट चीनी और कभी-कभी पायसीकारी या वेनिला से बना होता है। मिलाई गई चीनी और दूध चॉकलेट की कड़वाहट को कम करते हैं और इसे मीठा और स्वादिष्ट बनाते हैं। यह खाने के लिए भी एक बेहतरीन प्रकार की चॉकलेट है क्योंकि इसका स्वाद इतना अच्छा होता है और मुंह में इतनी आसानी से पिघल जाता है (के माध्यम से) अपने भोजन का आनंद लें )
दूसरी ओर, डार्क चॉकलेट में बहुत कम जोड़ा जाता है चीनी दूध चॉकलेट की तुलना में। चाहे आप बिटरवाइट चुनें या सेमी-स्वीट डार्क चॉकलेट, दोनों में मिल्क चॉकलेट की तुलना में कम चीनी होती है। दोनों प्रकार की डार्क चॉकलेट में कम से कम 35 प्रतिशत चॉकलेट शराब होती है, और नाम (अर्ध- या बिटरस्वीट) आमतौर पर चॉकलेट के ब्रांड द्वारा तय किया जाता है। कुछ डार्क चॉकलेट 80 प्रतिशत तक कोको तक पहुंच सकती हैं, हालांकि यह काफी कड़वा और भंगुर होता है। डार्क चॉकलेट जिसमें 65 से 70 प्रतिशत कोको होता है, आप जो कुछ भी बना रहे हैं, उसे बिना पकाए बेक करने के लिए बहुत अच्छा है।
