यदि आप कभी बाजार गए हैं, तो संभव है कि आपने एक विदेशी दिखने वाला, गुलाबी फल देखा हो, जिसने आपकी जिज्ञासा को बढ़ाया हो - वह होगा पपीता, जिसे ड्रैगन फ्रूट के रूप में भी जाना जाता है। जबकि ड्रैगन फ्रूट है मध्य अमेरिका के लिए स्वदेशी , अब यह थाईलैंड और वियतनाम जैसे दक्षिण पूर्व एशियाई देशों सहित पूरी दुनिया में उगाया जाता है।
बर्गर किंग में पिज्जा बर्गर
एज़्टेक साहित्य के अनुसार, pitaya फल 13वीं शताब्दी के हैं। तो, जबकि यह आपको लग सकता है कि ड्रैगन फ्रूट अभी स्वास्थ्य खाद्य स्पॉटलाइट में अपना पल शुरू कर रहा है, ड्रैगन फ्रूट किसी भी तरह से एक नए प्रकार का फल नहीं है। यह आश्चर्य की बात है कि हम इतने लंबे समय तक अपने आहार में इसके बिना चले गए! यह संभावना है कि एक बार जब आप इसे आजमाएंगे, तो ड्रैगन फ्रूट जल्दी ही आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक बन जाएगा। यह एक अति-स्वस्थ और अति-स्वादिष्ट फल है। क्या यह सिर्फ एक विजेता संयोजन नहीं है?
ड्रैगन फ्रूट की विभिन्न किस्में होती हैं
आमतौर पर, हीलोसेरियस किस्म , लाल त्वचा और सफेद मांस के साथ, हम सुपरमार्केट में देखते हैं। हालाँकि, क्या आप जानते हैं कि ड्रैगन फ्रूट दो अन्य प्रकार के होते हैं? इसके बाद सेलेनेसेरियस मेगालेन्थस है, जिसकी सफेद मांस के साथ पीली त्वचा है। पिछले नहीं बल्कि कम से कम, वहाँ hylocereus सपा है। लाल त्वचा और लाल मांस के साथ विविधता।
उनके अलग-अलग रूप के अलावा, पपीते की विभिन्न किस्मों में स्वाद की सूक्ष्म विविधताएँ होती हैं।
ड्रैगन फ्रूट का स्वाद कैसा होता है?
पपीता के बारे में सबसे दिलचस्प चीजों में से एक इसका रूप है, और इसकी अनूठी उपस्थिति निश्चित रूप से बहुत सारी अटकलों को जन्म देती है कि इसका स्वाद कैसा होना चाहिए। सुसान शेंक, पोषण विशेषज्ञ और लेखक लाइव फ़ूड फ़ैक्टर , पपीते के स्वाद की तुलना कीवी से करता है।
पोषण विशेषज्ञ तहज़ीब लालानी के अनुसार, 'मीठे और खट्टे दोनों प्रकार के पपीते हैं।' स्केल परे स्केल Scale . यह सब फल की प्रजातियों, आकार और आकार पर निर्भर करता है। यदि आप एक मीठी किस्म की कोशिश कर रहे हैं, शायद अगर आप पहली बार फल की कोशिश कर रहे हैं, तो लालानी पीली किस्म की कोशिश करने का सुझाव देते हैं। वह कहती है, 'स्वाद में अंतर काफी सूक्ष्म हैं, इसलिए यदि आप अपने स्थानीय किराने की दुकान पर केवल एक ही किस्म पा सकते हैं, तो इसके बारे में ज्यादा चिंता न करें कि यह पर्याप्त मीठा नहीं है।
कैसे पता करें कि पपीता पका हुआ है
गेटी इमेजेज यदि आप पपीते को आजमाने के बारे में उत्सुक हैं, तो आप जानना चाहेंगे कि उन्हें कैसे चुनना है। ड्रैगन फ्रूट पका है या नहीं, यह जानने का सबसे आसान तरीका है इसे महसूस करना। पोषण विशेषज्ञ के अनुसार सुसान Schenck , एक पका हुआ ड्रैगन फ्रूट थोड़ा नरम महसूस करना चाहिए क्योंकि आप एक सख्त फल के मांस को नहीं काट पाएंगे। सुनिश्चित करें कि फल बहुत नरम नहीं है, हालांकि। उसने कहा कि अगर आप इसे छूते हैं और आपकी उंगली हटाने के बाद भी आपकी छाप फल पर बनी रहती है, तो ड्रैगन फ्रूट के बहुत पके होने की संभावना है, जिसका अर्थ है कि इसे अधिक समय तक खाना अच्छा नहीं होगा। इसलिए जब आप अपना पहला ड्रैगन फ्रूट खरीदते हैं, तो उसे (धीरे-धीरे) निचोड़ लें!
पपीता फाइबर और आयरन से भरपूर होता है
ड्रैगन फ्रूट में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो इसे आपके आहार में एक अच्छा अतिरिक्त बनाता है। 'आहार जो फाइबर में उच्च होते हैं, हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं,' पोषण विशेषज्ञ Tehzeeb Lalani कहते हैं। उन्होंने कहा कि फाइबर 'रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, आंत्र स्वास्थ्य को बनाए रखने और मल त्याग को सामान्य करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और स्वस्थ वजन प्राप्त करने में सहायता' में भी मदद करेगा।
यह भी एक है आयरन का अच्छा स्रोत . लोहा ऑक्सीजन ले जाता है आपके पूरे शरीर के लिए जो मस्तिष्क और मांसपेशियों की कार्यक्षमता के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए आपके आहार में आयरन होना महत्वपूर्ण है।
ड्रैगन फ्रूट विटामिन से भरपूर होते हैं
यदि आप अपने सिस्टम में अधिक विटामिन जोड़ना चाहते हैं, तो ड्रैगन फ्रूट खाना शुरू करने का समय आ गया है।
पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, पिटाया Tehzeeb Lalani , विटामिन सी और बी 2 में भी समृद्ध है। मानव शरीर को विटामिन सी और बी2 की दैनिक खुराक की आवश्यकता होती है, क्योंकि वे शरीर में जमा नहीं हो सकता . यह भी महत्वपूर्ण है कि हम इन विटामिनों की दैनिक खुराक प्राप्त करें क्योंकि वे ऊर्जा उत्पादन में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं और हमारे आहार में एक आवश्यक पोषक तत्व का प्रतिनिधित्व करते हैं।
शायद यह फल उम्र को कम करने वाली स्किनकेयर में आपकी शुरुआत भी हो सकता है। अन्य विटामिन सी लाभों में शामिल हो सकते हैं त्वचा की झुर्रियों से सुरक्षा . हालांकि इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि लालानी ने कहा कि आपके आहार में विटामिन सी होने से 'प्रतिरक्षा प्रणाली की कमी, हृदय रोग, प्रसव पूर्व स्वास्थ्य समस्याओं और आंखों की बीमारी' को रोका जा सकता है।
आराम करने की आवश्यकता है? पपीता ट्राई करें
यदि आप अपने आप को शांत करने और आराम करने में मदद करने के लिए एक प्राकृतिक तरीके की तलाश कर रहे हैं, तो ड्रैगन फ्रूट खाना वह समाधान हो सकता है जिसकी आप तलाश कर रहे हैं। पोषण विशेषज्ञ Tehzeeb Lalani कहते हैं पपीता मैग्नीशियम से भरपूर होता है, जो आपकी ऊर्जा को बढ़ाने में मदद करता है। मैग्नीशियम सोडियम, पोटेशियम और कैल्शियम के स्तर को विनियमित करने के लिए भी महत्वपूर्ण है। इसे बंद करने के लिए, उसने कहा कि मैग्नीशियम मांसपेशियों, तंत्रिकाओं और चिंता को आराम देने में भी मदद करता है। यदि आप मुझसे पूछें तो आपकी मांसपेशियों और तंत्रिकाओं को आराम मिलेगा, और आपकी चिंता कम हो जाएगी, यह सब बेहतर नींद और मांसपेशियों की रिकवरी के लिए स्वादिष्ट फल खाने का एक अद्भुत लाभ हो सकता है।
यह खाने में आसान (और सुंदर!) है
पोषण विशेषज्ञ के अनुसार Tehzeeb Lalani , चाहे आप जूस के रूप में परोसे जाने वाले फल पसंद करें, फलों के सलाद का हिस्सा, या शायद स्मूदी - स्वाद और सुंदरता दोनों में - किसी भी और सभी विकल्पों को निश्चित रूप से पपीते के स्पर्श से ऊंचा किया जा सकता है।
और इसके साथ काम करना भी मुश्किल नहीं है। इसे इस तरह पेश करने के लिए यह तस्वीर बहुत आसान है। ड्रैगन फ्रूट के उन छोटे टुकड़ों को प्राप्त करने के लिए, जबकि त्वचा को एक कटोरे के रूप में उपयोग करने के लिए संरक्षित करते हुए, बस एक चम्मच लें और फल के 'मांस' को बाहर निकालें - एक एवोकैडो को बाहर निकालने के बारे में सोचें - फिर फल काट लें और अपनी पसंद के अन्य फलों के मिश्रण के साथ इसे वापस अपनी त्वचा में लगाएं। और वहाँ आप जाते हैं, इंस्टाग्राम-योग्य, स्वस्थ फलों का सलाद!
स्वादिष्ट व्यंजनों में पिटाया अच्छा होता है
मीठे व्यंजनों के लिए ड्रैगन फ्रूट बहुत अच्छा हो सकता है, लेकिन यदि आप अपने स्वादिष्ट भोजन में शामिल करने के लिए एक अधिक बहुमुखी सामग्री की तलाश कर रहे हैं, तो आप निश्चित रूप से उस सूची में ड्रैगन फल जोड़ सकते हैं। सहित स्वादिष्ट व्यंजन शाकाहारी तला हुआ चावल , रंगीन ड्रैगन फ्रूट सालसा , और भी ड्रैगन फ्रूट ड्रेसिंग आपके सभी सलाद के लिए - आपके मेनू को मिलाने के लिए बहुत अच्छे हैं। यह कुछ गंभीर स्वादिष्ट व्यंजनों में मीठा और नमकीन का संतुलन प्रदान करता है।
गलती से निगल लिया चेरी पिट
जब यह नीचे आता है, हालांकि, पोषण विशेषज्ञ सुसान Schenck कहते हैं कि यदि आप ऐसा चुनते हैं, तो वास्तव में इसके साथ कुछ भी करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि, 'यह अपने आप में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!'
