इस तरह बीफ झटकेदार वास्तव में बनाया जाता है

बीफ झटकेदार अजनबी मांस उत्पादों में से एक है। इन दिनों, यह एक सुंदर है आम गैस स्टेशन भोजन वह प्लास्टिक में वैक्यूम-पैक किया जाता है और खाने के लिए तैयार बेचा जाता है। जहां तक ​​कोल्ड-कट की बात है, यह बिल्कुल अच्छा नहीं है - लेकिन यह चुटकी में एक अच्छा नाश्ता बना सकता है; भले ही उसके पास हो जंक फूड के रूप में थोड़ी प्रतिष्ठा .

हो सकता है कि आप उस तरह के व्यक्ति हों जो मदद नहीं कर सकते, लेकिन समय-समय पर थोड़े झटके में लिप्त रहते हैं। या, शायद आप सिर्फ एक बार झटकेदार प्रलोभन में पड़ गए हैं और जानना चाहते हैं कि आपने अभी क्या किया है। किसी भी तरह से, आप यह देखना चाहेंगे कि यह सामान कैसे बनाया जाता है। सच्चाई यह है कि झटकेदार अन्य मांस के विपरीत है - विभिन्न तरीकों से। आश्चर्यजनक रूप से लंबे इतिहास से लेकर, उत्पादन प्रक्रिया की बारीकियां और इसे घर पर बनाने के तरीकों तक, इस तरह से बीफ जर्की वास्तव में बनाया जाता है।

बीफ झटकेदार हजारों सालों से है

बीफ झटकेदार - या, कम से कम, इसके पूर्ववर्ती - का इतिहास जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक लंबा इतिहास है। भोजन का प्रकार जो अंततः झटकेदार हो गया अमेरिका में उत्पन्न हुआ सैकड़ों वर्ष पूर्व। आप किससे पूछते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, चरकी, जो इंका भाषा है क्वेचुआन का शब्द 'सूखे मांस' के लिए पहली बार या तो किसके दौरान बनाया गया था इंका साम्राज्य या उत्तर अमेरिकी भारतीय जनजातियों द्वारा, जिन्होंने अपने व्यंजनों में भैंस के मांस का इस्तेमाल किया। किसी भी तरह से, झटकेदार एक कॉम्पैक्ट, आसानी से परिवहन किया जाने वाला मांस था जिसे किसी भी जानवर से बनाया जा सकता था और लंबी यात्रा के लिए उपयुक्त था। उपनिवेशीकरण से पहले अमेरिका में पनपने वाली जनजातियों के लिए, यह मांस के भंडारण और संरक्षण का एक बेहद उपयोगी तरीका था।

जब पहले यूरोपीय अमेरिका में पहुंचे, तो उन्हें मूल अमेरिकियों ने सिखाया कि कैसे झटकेदार का अपना संस्करण बनाना है, और लंबे समय से यह यूरोपीय अग्रदूतों के लिए एक पसंदीदा नाश्ता बन गया था। उत्तरी अमेरिका में विस्तार के दौरान, यह खोजकर्ताओं और उपनिवेशवादियों के लिए सबसे महत्वपूर्ण व्यंजनों में से एक के रूप में मूल्यवान हो गया - क्योंकि उन्हें अक्सर ताजा भोजन के बिना करना पड़ता था। अगली कुछ शताब्दियों में, खाद्य कंपनियों ने औद्योगिक पैमाने पर झटकेदार उत्पादन करना शुरू कर दिया, और आज इसका उपभोग किया जाता है हर साल लाखों अमेरिकियों द्वारा .

मांस का सबसे अच्छा कटौती सबसे अच्छा बीफ झटकेदार बनाता है

जब आप बीफ जर्की तैयार कर रहे हों तो सबसे पहले आपको यह पता लगाना होगा कि आप किस मांस का उपयोग करने जा रहे हैं। अच्छी खबर यह है कि इस संबंध में गाय आपकी सीप है - चूंकि सभी प्रकार के कटों का उपयोग किया जा सकता है उत्पादन प्रक्रिया में। बुरी खबर यह है कि स्टोर से खरीदा हुआ झटकेदार आपको किसी तरह एक डॉलर से भी कम में मिला है, शायद सबसे अच्छे कटौती का उपयोग नहीं कर रहा है।

झटकेदार मांस के साथ सुनहरा नियम जितना संभव हो वसा से बचना है, क्योंकि वसायुक्त मांस का उपयोग करने से आपके झटकेदार खराब होने का खतरा होता है। मूल रूप से बेहतर, दुबला। झटकेदार के लिए गोमांस के कुछ बेहतरीन कटों में गोल की आंख शामिल है, जो पीछे के पैर में अंडाकार पेशी है। इस कट में थोड़ा बाहरी या आंतरिक वसा होता है जो इसे झटकेदार के लिए एकदम सही बनाता है। नीचे का दौर, इस बीच, समान रूप से दुबला होता है और, राउंड के कम से कम निविदा होने के बावजूद, आपको प्राप्त होने वाले कुछ सबसे स्वादिष्ट झटके पैदा होते हैं। शीर्ष दौर और सिरोलिन टिप दोनों झटकेदार उत्पादन के लिए सभ्य हैं, हालांकि बाद वाला पूर्व की तुलना में अधिक महंगा हो जाता है। झटकेदार किस्म की सख्त विविधता के लिए, आप फ्लैंक स्टेक का भी उपयोग कर सकते हैं; या पिसा हुआ मांस, यदि आप दूसरी तरफ जाना चाहते हैं और नरम झटकेदार बनाना चाहते हैं जो चबाना आसान है।

स्टोर से खरीदे गए झटके के लिए, और अधिक महंगे प्रकार के झटकेदार गोमांस के बेहतर कटौती का उपयोग करने की संभावना है। यह इतना सरल है।

बीफ शायद ही एकमात्र ऐसा मांस है जिसे झटकेदार बनाया जाता है

हालांकि जहां तक ​​लोकप्रियता का सवाल है, बीफ जर्की निश्चित रूप से जर्कियों का राजा है, आप इसका उपयोग कर सकते हैं बहुत ज्यादा कोई भी मांस जो आपको पसंद हो इसे बनाने के लिए। कुछ अधिक सामान्य किस्मों में डक जर्की शामिल है, जिसका स्वाद हल्का और थोड़ा मीठा होता है और इसे अक्सर सोया सॉस में मैरीनेट किया जाता है। टर्की जर्की भी है, जो थैंक्सगिविंग के दौरान एक मुख्य उपचार है और यहां तक ​​​​कि मछली झटकेदार भी है, जो प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड में अधिक होता है। हालाँकि, ये कुछ झटकेदार लोगों की तुलना में व्यावहारिक रूप से पैदल चलने वाले हैं, जिन्हें लोगों ने वर्षों से गढ़ा है।

उदाहरण के लिए, घड़ियाल झटकेदार को लें। अक्सर मगरमच्छ टेंडरलॉइन (यम!) से बने, इस झटकेदार में हल्का स्वाद और दृढ़ बनावट होती है। अल्पाका झटकेदार भी है, जो किसी ऐसे जानवर से प्यार करता है जो ठीक मांस नाश्ता बना सकता है तथा मोहायर स्वेटर। या कंगारू झटकेदार के बारे में कैसे? यह पोषक तत्वों में उच्च है और अक्सर काली मिर्च के स्वाद के साथ अनुभवी होता है। और अगर आपने ध्यान नहीं दिया, तो यह भी है असली कंगारू से बना . कंगारू!

लेकिन यहां तक ​​​​कि रैटलस्नेक झटकेदार पर कुछ भी नहीं है। PBFY फ्लेक्सिबल पैकेजिंग का ब्लॉग आपके अगले पोटलक में रैटलस्नेक झटकेदार लाने का सुझाव देता है, जो कि, ईमानदार होने के लिए, या तो एक क्रूर मजाक है या एक प्रफुल्लित करने वाला दंड है।

किसी भी तरह - गायों की जरूरत किसे है?

गोमांस को झटकेदार बनाना एक लंबी प्रक्रिया हो सकती है

आइए पीतल के टैक के लिए नीचे उतरें, फिर: बीफ झटकेदार वास्तव में कैसे बनाया जाता है? प्रक्रिया स्पष्ट रूप से इस बात पर निर्भर करती है कि आप you एक बड़ी कंपनी बड़े पैमाने पर उत्पादन करने वाली झटकेदार , या आप इसे अपने लिए घर पर बना रहे हैं। आइए औद्योगिक सामान से शुरू करते हैं।

सबसे पहले, मांस का इलाज किया जाता है ताकि किसी भी हड्डियों या संयोजी ऊतक को हटा दिया जा सके जो कि वसा रहित होने से पहले हो सकता है। ऐसा करने के एक तरीके में इसे एक बड़े अपकेंद्रित्र में कताई करना शामिल है ताकि तरल वसा कण मांस से अलग हो जाएं। आप वसा को निचोड़ने के लिए मांस को दबा भी सकते हैं। उसी समय, एक इलाज समाधान तैयार किया जाता है। पानी, नमक, सीज़निंग और अन्य एडिटिव्स को एक बड़े टैंक में भेजा जाता है, जहाँ घोल को गर्म किया जाता है और एक साथ मिलाया जाता है।

इसके बाद, मांस को या तो जमे हुए किया जाता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है या चॉपिंग मशीन का उपयोग करके पीस लिया जाता है। इसके बाद इसे या तो एक इलाज के घोल में डुबोया जाता है ताकि तरल पूरी तरह से उसमें घुस सके, या मांस को घोल के साथ इंजेक्ट किया जा सके। किसी भी तरह से, इलाज किए गए मांस को एक टम्बलिंग डिवाइस में रखा जाता है जो मांस को कोमल बनाता है और इलाज के समाधान की अतिरिक्त मात्रा जोड़ता है। इस प्रक्रिया के पूरा होने के बाद, मांस को ब्लॉकों में ढाला जाता है और ठंडा किया जाता है। अंत में, मांस को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और इन स्ट्रिप्स को तार जाल ट्रे पर रखा जाता है, गरम किया जाता है और सूख जाता है। यह मांस की नमी का कम से कम 20 प्रतिशत निचोड़ता है और अंत में, प्रेस्टो - झटकेदार।

जब पैकेजिंग की बात आती है तो ऑक्सीजन बीफ झटकेदार का दुश्मन है

बीफ जर्की बनने के बाद, इसे पैक किया जाता है। झटकेदार स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका वैक्यूम-पैकिंग के माध्यम से है , जो सुनिश्चित करता है कि जर्की को यथासंभव लंबे समय तक ताजा रखा जाए। एक निर्माता, उदाहरण के लिए, मांस को ट्रिपल बैरियर बैग में रखता है, इसे नाइट्रोजन से भरता है, और फिर इसे सील कर देता है। ऑक्सीकरण प्रक्रिया वह है जो झटकेदार को खराब कर देती है, इसलिए ऑक्सीजन को हटाने से वह झटकेदार ताजा रहता है। क्योंकि वैक्यूम-पैकिंग एक बैग को उखड़ सकती है, हालाँकि (और क्योंकि कोई भी जर्जर उत्पाद पसंद नहीं करता है) कई कंपनियां ऑक्सीजन अवशोषक का उपयोग करती हैं वास्तव में हवा को हटाने और तत्काल वैक्यूम बनाने के बजाय, ऑक्सीजन को हटाने के लिए। ये अवशोषक अनिवार्य रूप से हैं लोहे के पाउडर वाले छोटे पैकेट . पाउडर ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करता है और जंग लगने लगता है, जिससे हवा में ऑक्सीजन की मात्रा कम हो जाती है। ऑक्सीजन अवशोषक के कई ब्रांड एक पैकेट में ऑक्सीजन के स्तर को 0.1 प्रतिशत से भी कम कर सकते हैं।

आजकल, एक शोधनीय पैकेज में झटकेदार खरीदना भी संभव है, जो पहले वैक्यूम-सील है लेकिन ज़िपलॉक के साथ खोला और फिर से सील किया जा सकता है। साफ, हुह?

बीफ झटकेदार का नाइट्रोसामाइन पहेली

अप्रत्याशित रूप से, बीफ झटकेदार में कुछ योजक और रसायन होते हैं - और इससे भी कम आश्चर्यजनक रूप से, इनमें से कुछ आपके लिए बहुत बुरा हो सकता है .

इनमें से प्रमुख नाइट्रेट हैं। जर्की, हॉट डॉग और सलामी जैसे ठीक किए गए मीट के संरक्षण में नाइट्रेट्स का उपयोग आमतौर पर किया जाता है। इन्हें अतिरिक्त रंग देने के लिए इन मीट में मिलाया जाता है और उनके शेल्फ जीवन का विस्तार करें . जबकि सुरक्षित नाइट्रेट कई खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से दिखाई देते हैं, कृत्रिम नाइट्रेट कई संभावित स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़े हुए हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे एक रासायनिक प्रतिक्रिया को बंद कर देते हैं जिससे नाइट्रोसामाइन का निर्माण होता है, एक प्रकार का कार्सिनोजेनिक यौगिक ऐसा तब होता है जब आप नाइट्रेट्स और प्राकृतिक रूप से टूटे-फूटे प्रोटीनों को मिलाते हैं जिन्हें एमाइन कहा जाता है। और ये रसायन काफी खतरनाक हो सकते हैं।

एमटीएन ओस कोड नीला

उदाहरण के लिए, जॉन हॉपकिंस के 2018 के एक अध्ययन ने कृत्रिम नाइट्रेट्स की खपत और उन्माद के रूप में ज्ञात मनोदशा विकार के बीच एक संभावित संबंध का सुझाव दिया। उन्माद के लिए अस्पताल में भर्ती लोगों ने अपने जीवन में किसी बिंदु पर ठीक किए गए मांस का सेवन करने की संभावना तीन गुना अधिक थी, जिनके पास कोई गंभीर मानसिक समस्या नहीं थी। nitrosamines से भी जोड़ा गया है विभिन्न कैंसर।

यह मत सोचो कि 'नाइट्रेट-मुक्त' के रूप में लेबल किए गए कारीगर झटके आपको बहुत अच्छा करेंगे, या तो। इन झटकेदारों ने मांस को ठीक करने के लिए एडिटिव्स सोडियम नाइट्राइट या सोडियम नाइट्रेट का उपयोग नहीं किया है। कुछ बिंदु पर, नाइट्रेट या नाइट्राइट अभी भी जोड़े गए थे। वास्तव में, मांस को ठीक करने के लिए ऐसा करना पड़ता है।

बीफ झटकेदार प्रोटीन से भरा होता है, लेकिन यह सोडियम में भी भारी होता है

तो, उन सभी गंदा नाइट्रेट्स से परे, आपके लिए बीफ झटकेदार कितना बुरा है? खैर, यहाँ अच्छी खबर और बुरी खबर है। अच्छी खबर यह है कि बीफ झटकेदार वास्तव में है प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत . यूएसडीए का कहना है कि एक कप बीफ झटकेदार टुकड़ों में 30 ग्राम प्रोटीन होता है, जो लगभग 7 ग्राम प्रति टुकड़ा होता है। बुरी खबर यह है कि काफी हद तक अच्छी खबर समाप्त होती है।

गोमांस के एक टुकड़े में लगभग 5 ग्राम वसा होता है, जो आमतौर पर संतृप्त और असंतृप्त वसा का मिश्रण होता है। जेर्की विटामिन या खनिजों के रूप में बहुत अधिक प्रदान नहीं करता है, मांस में केवल पोटेशियम और जस्ता की थोड़ी मात्रा मौजूद होती है। हालांकि, यह आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन बी12 और कोलीन का एक अच्छा स्रोत हो सकता है।

जैसा कि आप जानते ही होंगे कि जर्की भी सोडियम से भरपूर होता है। एक कप में 1870mg तक सोडियम होने की संभावना है - और इसे देखते हुए दिशानिर्देश दैनिक सेवन सोडियम के लिए प्रति दिन 2300mg से कम है, जो आपको ol 'नमक के मोर्चे पर बहुत खराब दिखता है। कोई भी डॉक्टर आपको बताएगा कि सोडियम उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है, जिससे आपके दिल के दौरे, दिल की विफलता, स्ट्रोक, गुर्दे की बीमारी और अंधापन का खतरा बढ़ जाता है। कोई भी आपको यह नहीं कह रहा है कि आप झटकेदार भोजन न करें, निश्चित रूप से - बस दूर मत जाओ, और तुम ठीक हो जाओगे।

जब गोमांस को झटकेदार बनाने की बात आती है तो बहुत सारे नियम और कानून होते हैं

युनाइटेड स्टेट्स में, बीफ़ जर्की का उत्पादन सबसे कठोर के अधीन नहीं है एफडीए द्वारा विनियम . लेकिन सभी संघ-निरीक्षित संयंत्रों में कृषि विभाग के खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा द्वारा उत्पादन प्रक्रिया की निगरानी की जाती है, और प्रक्रिया को सुरक्षित रखने के लिए सरकार के पास दिशानिर्देश हैं।

इन दिशानिर्देशों के तहत, उदाहरण के लिए, निर्जलीकरण प्रक्रिया से पहले झटकेदार को 160 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि गीली गर्मी से कोई भी बैक्टीरिया मर जाएगा। ऐसा इसलिए है, क्योंकि FDA के अनुसार, 'अधिकांश डिहाइड्रेटर निर्देशों में यह चरण शामिल नहीं है, और एक डिहाइड्रेटर मांस को 160 °F या 165 °F तक गर्म करने के लिए पर्याप्त तापमान तक नहीं पहुंच सकता है।' यहां खतरा यह है कि यदि मांस को निर्जलीकरण से पहले पर्याप्त उच्च तापमान पर नहीं पकाया जाता है, तो बैक्टीरिया नष्ट नहीं होंगे, और मांस के सूखने के बाद गर्मी प्रतिरोधी बन जाएंगे।

वास्तविक सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, उत्पादकों के लिए '१३० से १४० डिग्री फ़ारेनहाइट के निरंतर निर्जलीकरण तापमान’ को बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है। यह प्रक्रिया भोजन को खराब होने से पहले सुखाने के लिए पर्याप्त तेजी से होनी चाहिए, और पर्याप्त पानी निकालना होगा ताकि बैक्टीरिया मांस पर न पनपे।

एफडीए ने घर पर जर्की बनाने के लिए दिशानिर्देश भी प्रकाशित किए हैं। ये ज्यादातर सामान्य ज्ञान के सुझाव हैं, लेकिन एफडीए भी आपको औद्योगिक उत्पादकों के समान कदम उठाने की सलाह देता है, और मांस को निर्जलित करने से पहले 160 डिग्री पर पकाता है।

होममेड बीफ जर्की रेसिपी की कोई कमी नहीं है

तो - आप घर पर बीफ को जर्की कैसे बनाते हैं? खैर, यह प्रक्रिया कारखानों में की जाने वाली प्रक्रिया से बिल्कुल अलग नहीं है; यह सिर्फ छोटे पैमाने पर होता है।

चलो ले लो यह अपेक्षाकृत सरल बीफ झटकेदार नुस्खा एक उदाहरण के रूप में जेरकीहोलिक से। एक बार जब आप बीफ़ काट लेते हैं, तो पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत होती है वह है सभी दृश्यमान वसा को ट्रिम करना। फिर, मांस काट लें। आप इसे या तो अनाज के साथ कर सकते हैं, अधिक चबाने वाले झटकेदार के लिए, या अनाज के खिलाफ, यदि आप चाहते हैं कि यह अधिक निविदा हो।

अगला, आपको एक इलाज करने की आवश्यकता है। यह नुस्खा लहसुन पाउडर, काली मिर्च, वोरस्टरशायर सॉस और हबानेरो मिर्च का उपयोग करने की सलाह देता है, लेकिन यह वास्तव में आप पर निर्भर है। अपनी सामग्री को कप ठंडे पानी में डालें, थोड़ा सा नमक, समुद्री नमक, दानेदार चीनी डालें और फिर इसे अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी अचार को झटकेदार स्लाइस के साथ एक कटोरे या ज़िपलॉक बैग में छह से 24 घंटों के बीच कहीं भी जोड़ा जाना चाहिए।

एक बार यह हो जाने के बाद, अपनी मैरीनेट की हुई जर्की स्ट्रिप्स को एक कोलंडर में छान लें और उन्हें एक कागज़ के तौलिये से सुखा लें। इसके बाद, स्ट्रिप्स को ओवन रैक, धूम्रपान करने वाले रैक, या डीहाइड्रेटर ट्रे में स्थानांतरित करें यदि आप उस फैंसी हैं। फिर उन्हें कम से कम 165 डिग्री पकाकर कुछ घंटों के लिए सुखाएं (यह नुस्खा तीन सुझाता है)। एफडीए नियम, याद है?

जल्द ही, आपके पास अपना खुद का घर का बना बीफ़ झटकेदार होगा।

अगर बीफ जर्की आपकी चीज नहीं है, तो वेजी जर्की भी है

बेशक, झटकेदार की परिभाषित विशेषताओं में से एक मांस है ... क्योंकि यह सचमुच सब कुछ है। सौभाग्य से, इन दिनों वहाँ हैं बहुत सारे वेजी और शाकाहारी के अनुकूल व्यंजन वहाँ से बाहर, और एक ही समय में एक जानवर को चबाए बिना झटकेदार किक प्राप्त करना पूरी तरह से संभव है।

प्रक्रिया बिल्कुल बीफ़ या किसी अन्य मांस के समान है: आप इसे काटते हैं, आप इसे मैरीनेट करते हैं, आप इसे सुखाते हैं। लेकिन उस मांस के लिए सभी प्रकार के विकल्प का उपयोग करना संभव है - बैंगन, उदाहरण के लिए, अचार के स्वाद को भिगोने के लिए बहुत अच्छा है। आप कटहल की कोशिश कर सकते हैं, यकीनन इसकी अद्भुत मांस जैसी बनावट के कारण मांस के सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है। यदि आप वास्तविक सब्जियों की ओर अधिक झुकाव कर रहे हैं, तो निश्चित रूप से, आपके रेट्रो सब्जियों के साथ-साथ पोर्टोबेलो मशरूम या फूलगोभी के लिए टोफू है।

ईमानदारी से, आप किसी भी संख्या में विभिन्न सब्जियों और मांस के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। मैरिनेड के स्वाद के साथ, यह हमेशा इसे मिलाने और देखने लायक होता है कि क्या होता है। आप कभी नहीं जानते कि आप क्या ठोकर खाएंगे।

बीफ को झटकेदार बनाना हर देश में अलग होता है

हालांकि बीफ जर्की दुनिया के सबसे लोकप्रिय में से एक हो सकता है ठीक मांस , यह अब तक केवल एक ही है। वास्तव में, दुनिया भर के देशों में बहुत समान व्यंजनों की एक विशाल श्रृंखला मौजूद है। सेसीना ले लो , उदाहरण के लिए। यह स्पैनिश नुस्खा नमक-इलाज और हवा सुखाने वाले गोमांस द्वारा बनाया गया है, और कम से कम चौथी शताब्दी ईसा पूर्व की तारीख है। झटकेदार की तरह, इसे लगभग किसी भी जानवर से बनाया जा सकता है, हालांकि यह ज्यादातर गाय के पिछले पैर का उपयोग करता है।

उत्पादन प्रक्रिया उल्लेखनीय रूप से झटकेदार मांस के समान है जिसे दो से तीन सप्ताह तक सुखाया और धूम्रपान करने से पहले नमक में सुखाया जाता है। कुल मिलाकर इस प्रक्रिया में सात महीने लगते हैं। यह झटकेदार के समान नहीं है (इसमें कुछ वसा होता है, उदाहरण के लिए, और कहीं अधिक निविदा हो जाता है) लेकिन यह निश्चित रूप से बहुत दूर नहीं है।

बिल्टोंग भी है , मसालेदार और हवा में सुखाए गए बीफ़ की एक दक्षिण अफ़्रीकी व्यंजन। यह नुस्खा दक्षिण अफ्रीका में डच अग्रदूतों द्वारा लाया गया था, जिन्हें एक कठोर भोजन की आवश्यकता थी जो उन्हें अपनी अंतर्देशीय यात्रा पर बनाए रख सके - जो कि झटके के समान सटीक मूल कहानी है, बस कुछ नाम बदल गए हैं। आज पूरे दक्षिण अफ्रीका में नाश्ते के रूप में बिल्टोंग का आनंद लिया जाता है।

तो ऐसा लगता है कि अमेरिकी महाद्वीप के लिए झटकेदार कुछ भी अद्वितीय है। यह स्नैक, या ऐसा ही कुछ, हर जगह उग आया है - अक्सर उन्हीं कारणों से जो इंकास और मूल अमेरिकियों द्वारा झटकेदार विकसित किए गए थे।

कैलोरिया कैलकुलेटर

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