मांस खाने वालों के लिए, बीफ झटकेदार का एक अच्छी तरह से बनाया गया टुकड़ा वास्तव में एक स्वादिष्ट इलाज है। दुर्भाग्य से, यह अक्सर सस्ता नहीं आता है। ठीक है, हाँ, आप काफी सस्ते दाम में स्लिम जिम प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाला बीफ़ झटकेदार उत्पाद? सौभाग्य! बीफ झटकेदार प्रशंसकों के लिए और भी निराशाजनक बात यह है कि कभी-कभी एक के लिए $ 10 रुपये खर्च करने के बाद गैस स्टेशन पर बैग , बैग में अक्सर इतना सारा बीफ़ जर्की नहीं होता है।
यह कुछ बहुत कुंठित स्नैकिंग के लिए बना सकता है, लेकिन अच्छे बीफ झटकेदार को ना कहना मुश्किल है - भले ही यह महंगा हो। गोमांस इतना महंगा क्यों है, और क्या लोगों को वास्तव में वह मिल रहा है जिसके लिए वे भुगतान करते हैं?
यह सब गोमांस की कीमत के बारे में है
बीफ झटकेदार प्रशंसकों को यह जानकर खुशी होगी कि बीफ झटकेदार उद्योग रोजमर्रा के उपभोक्ता को लूटने के लिए नहीं है। झटकेदार अक्सर इतना महंगा होने का प्रमुख कारण यह है कि यह वास्तव में बनाने के लिए सबसे सस्ता भोजन नहीं है। जब यह नीचे आता है तो यह वास्तव में बहुत महंगा होता है, और उस लागत का एक बड़ा प्रतिशत गोमांस ही होता है।
बीफ के उत्पादन में पोर्क या चिकन की तुलना में काफी अधिक लागत आती है, और इसके लिए संसाधनों की संख्या का लगभग 10 गुना (के माध्यम से) आवश्यकता होती है स्मिथसोनियन पत्रिका ) जमीन से लेकर अनाज तक पानी तक सब कुछ एक कारक है, और गायों को अन्य पशुओं की तुलना में पालना महंगा बनाता है। अमेरिकी उपभोक्ताओं के साथ गोमांस की लोकप्रियता का पहलू भी है। चिकन आज अधिक लोकप्रिय है, लेकिन यह हमेशा से ऐसा नहीं था, और इसने बहुत सारी प्रतिस्पर्धा को जन्म दिया है जिसने गोमांस की कीमतों को समग्र रूप से बढ़ा दिया है (के माध्यम से) आर-बछड़ा यूएसए ) हो सकता है कि लोग चिकन की तरह बीफ का विकल्प न चुनें, लेकिन जब वे ऐसा करते हैं, तो वे इसके लिए काफी अधिक भुगतान कर रहे होते हैं।
बेहतर बीफ बेहतर झटकेदार बनाता है
के अनुसार वॉल स्ट्रीट जर्नल बीफ़ की कीमतें न केवल संयुक्त राज्य अमेरिका में, बल्कि दुनिया भर में भी बढ़ रही हैं। गोमांस की कीमतों में वैश्विक वृद्धि आपके गृह राज्य में छोटे झटकेदार ब्रांड से असंबंधित लग सकती है, लेकिन यह भी झटके में इस्तेमाल किया जाने वाला गोमांस है। $ 8 झटकेदार स्वाद $ 1 झटकेदार से बेहतर होने का एक कारण है - यह मांस के बेहतर कटौती के साथ बनाया गया है।
झटकेदार ब्रांड के अनुसार माउंटेन अमेरिका जेर्की , सबसे अच्छा जर्की बीफ़ के दुबले कट के साथ बनाया जाता है, आमतौर पर ऊपर और नीचे के गोल, क्योंकि वे बहुत अधिक स्वाद और अच्छी बनावट प्रदान करते हैं। वे कुछ वसायुक्त बीफ़ स्क्रैप की तुलना में काफी अधिक खर्च करते हैं।
जैसा मनी इंक। बताते हैं, आपूर्ति में कुछ कटौती भी सीमित है। आप और भी बहुत कुछ प्राप्त कर सकते हैं बकवास एक गाय की तुलना में आप टेंडरलॉइन कर सकते हैं - लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में ट्राइप जर्की एक बड़ा विक्रेता नहीं है। बीफ वास्तव में आपके मसालेदार झटकेदार कारकों में से केवल एक है, और निश्चित रूप से विचार करने के लिए अन्य लागतें हैं।
झटकेदार बनाना भी काफी महंगा है
अच्छी चीजों में समय लगता है, और बीफ जर्की के मामले में, वे बहुत सारे संसाधन भी लेते हैं। लॉलेस जेर्की ने रेडिट पर साझा किया कि पैकेजिंग से लेकर शिपिंग, श्रम लागत, मसाले और परिरक्षकों तक सब कुछ जुड़ जाता है। 'हम दुनिया भर से पागल मसालों का आयात करते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले सभी प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करते हैं।' हां, आप अपने ओवन में घर पर बीफ झटकेदार बना सकते हैं, लेकिन शायद ऐसा नहीं है कि आपका पसंदीदा झटकेदार ब्रांड अपना जादुई मांस कैसे बना रहा है।
उदाहरण के लिए, माउंटेन अमेरिका जेर्की का कहना है कि धूम्रपान प्रक्रिया के माध्यम से एक छोटे बैच का उत्पादन करने में उन्हें तीन दिन लगते हैं। वे एक सस्ता और तेज तरीका अपना सकते हैं और एक वाणिज्यिक डिहाइड्रेटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन जैसा कि वे कहते हैं, इसका परिणाम पूरी तरह से स्वादिष्ट 'मांस नद्यपान' नहीं होगा। मम्म.
शायद यह नीचे आता है, क्या आप चाहते हैं कि आपका गोमांस सस्ता हो या आप इसे सही करना चाहते हैं?
बीफ झटकेदार संकोचन मुद्दा
हम जानते हैं कि बीफ, श्रम और सामग्री की कटौती एक भूमिका निभाती है, लेकिन एक चीज जिस पर बहुत से लोग विचार नहीं कर सकते हैं वह है सिकुड़न का मुद्दा। बीफ झटकेदार के वे कोमल छोटे काटने इतने छोटे से शुरू नहीं हुए। हां, झटकेदार का आपका 4-औंस बैग $ 8 के लिए छोटा लग सकता है, लेकिन इसमें अभी भी $ 8 मूल्य का गोमांस है जो सुखाने की प्रक्रिया के दौरान सिकुड़ जाता है।
पीछे की पूरी बात मांस का इलाज मांस को खराब होने से बचाने के लिए इसे सुखाना है, और उस सुखाने की प्रक्रिया से पानी निकल जाता है - a बहुत पानी डा। पर बिग जॉन की जेर्की वेबसाइट , वे बताते हैं कि वे जिस गोमांस का उपयोग करते हैं वह लगभग 60 प्रतिशत पानी है, और अंतिम परिणाम हमेशा उनके द्वारा शुरू किए गए गोमांस से कम वजन का होता है। अनिवार्य रूप से, लगभग 2.5 पाउंड गोमांस केवल लगभग एक पाउंड झटकेदार पैदा करने वाला है।
बीफ़ झटकेदार का एक $ 10 बैग उतना भरा नहीं हो सकता जितना आप चाहते हैं, लेकिन कम से कम आप जानते हैं कि झटकेदार उद्योग नहीं है मरोड़ते जब यह बात आती है कि वे अपना उत्पाद कैसे बनाते हैं और जिस कीमत पर वे इसे बेचते हैं।
