चिक-फिल-ए वफ़ल आलू फ्राइज़ कॉपीकैट रेसिपी सभी को पसंद आएगी

आप जाओ चिकी - fil-एक चिकन के लिए, जाहिर है, लेकिन वे प्रसिद्ध वफ़ल आलू फ्राइज़ निश्चित रूप से चोट नहीं पहुंचाते हैं। आकार में बड़ा और स्वादिष्ट और प्रसन्नतापूर्वक अद्वितीय, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है वफ़ल आलू फ्राइज़ सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर उक्त फ्राई के बारे में हजारों लाइक और पोस्ट को देखते हुए, किसी पंथ का अनुसरण किया जाता है ट्विटर . लेकिन अगर आप खुद को तरसते हुए पाते हैं तो क्या करें चिकी - fil-एक रविवार को फ्राइज़, जब श्रृंखला बंद हो जाती है? या यदि आप अपने वफ़ल कट फ्राई को ठीक करने के लिए दरवाजे से बाहर निकलने और फास्ट फूड चेन की सर्वव्यापी विशाल ड्राइव-थ्रू लाइनों में से एक में इंतजार करने का मन नहीं कर रहे हैं?

क्यों, आप बस इस चिक-फिल-ए वफ़ल आलू फ्राइज़ कॉपीकैट रेसिपी का पालन करें और घर पर उनके प्रसिद्ध फ्राइज़ का बैच बनाएं, बिल्कुल! शेफ और रेसिपी डेवलपर सुसान ओलायिंका लचीला फ्रिज कहते हैं, 'ये जटिल दिखते हैं लेकिन निश्चित रूप से बहुत, बहुत आसान हैं - यह सब काटने की तकनीक में है।' तो आइए हमारी सामग्री और उचित काटने के उपकरण इकट्ठा करें ('आपको एक मेन्डोलिन स्लाइसर या आलू कटर की आवश्यकता है,' ओलायिंका कहते हैं) और कुछ फ्राइज़ बनाएं!

बस अपने आप को असली चीज़ का ऑर्डर करते समय मिलने वाली सेवा से बड़ा न बनाएं, जैसे कि चिक-फिल-ए की वेबसाइट , उनके फ्राइज़ 420 कैलोरी और 24 ग्राम वसा को मध्यम आकार के सर्विंग में पैक करते हैं।

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अपनी सामग्री इकट्ठा करें

यह शायद थोड़ा आश्चर्य की बात है कि यह नुस्खा बहुत कम सामग्री के लिए कहता है। वास्तव में, सच कहूं तो, आपको केवल कुछ आलू और कुछ तेल चाहिए, जिसमें उन्हें एक बार कटा हुआ तलना है। लेकिन बिना नमक और केचप के फ्राई फ्रेम के बिना पेंटिंग की तरह हैं: उनमें बस कुछ याद आ रहा है।

तो सुनिश्चित करें कि आप कुछ बड़े बेकिंग आलू, बहुत सारे वनस्पति तेल, कुछ समुद्री नमक और कुछ क्लासिक टमाटर केचप इकट्ठा करते हैं। यदि आप अपने फ्राइज़ के लिए कुछ अन्य सॉस जोड़ना चाहते हैं, जैसे सरसों, मेयो, खेत , या क्या नहीं, तो यह भी ठीक है: इन फ्राई का आनंद लेने के बहुत सारे शानदार तरीके हैं, और आपके घर की रसोई में आपके विकल्पों को सीमित करने के लिए कोई मेनू नहीं है।

अपने वफ़ल फ्राइज़ को सावधानी से काटें

यहां सफलता (या असफलता, लेकिन ऐसा होने वाला नहीं है) सब कुछ आलू की उचित कटाई पर निर्भर करता है। ओलायिंका कहती हैं: 'गलतियों से बचने के लिए यहां? इन्हें ज्यादा पतला न काटें। साथ ही इन्हें ज्यादा मोटा न काटें! बस ध्यान रखें कि आलू को एक समान काट लें ताकि वे सभी एक जैसे ही पक जाएं।'

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उन परिपूर्ण, छिद्रित वफ़ल स्लाइस बनाने के लिए, पहले आलू को मोटे, वफ़ल-बनावट वाले स्लाइस में काटने के लिए वफ़ल कटर या मेन्डोलिन स्लाइसर का उपयोग करें, आलू पर त्वचा को रखते हुए और कंद की लंबाई को लंबवत रूप से टुकड़ा करें।

अब कटे हुए आलू को क्षैतिज रूप से मोड़ें और पहले कटे हुए आलू को सीधा काट लें। कटा हुआ आलू अब वफ़ल के आकार में होना चाहिए।

पहले ठंडे पानी से स्नान करें, और फिर एक बर्तन में तलने का तेल

कटे हुए आलू के स्लाइस को बर्फ के ठंडे पानी में 20 से 30 मिनट के लिए रख दें ताकि आलू से कुछ स्टार्च निकल जाए - इससे फ्राई कुरकुरे हो जाएंगे और जब वे पक जाएंगे तो अधिक संतोषजनक हो जाएंगे। एक बार वह समय बीत जाने के बाद, आलू को सूखा लें और उन्हें एक तार रैक या कागज़ के तौलिये पर सूखने दें क्योंकि आप एक बर्तन में तेल डालते हैं और इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोव पर रख देते हैं।

एक बार जब तेल गर्म हो जाए (350 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर), तो बर्तन में आलू के बैच रखें, बर्तन के आकार के आधार पर - आलू के स्लाइस के साथ बर्तन को भीड़ न दें। फ्राई को ३ से ४ मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे सतह पर हल्के भूरे रंग के न हो जाएं।

अब पके हुए फ्राई को ध्यान से हटा दें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक रैक या कागज़ के तौलिये पर रख दें।

अपने फ्राइज़ का आनंद लेने का समय!

तुमने यह किया! आपने उन फ्राइज़ को प्यार और देखभाल के साथ काटा, आपने ठंडे पानी में भिगोने तक इंतजार किया, और आपने उन्हें पूर्णता के लिए तला। अब उस समुद्री नमक के साथ गरमा गरम फ्राई छिड़कें, और फिर यह खोदने का समय है।

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ओलायंका कहते हैं, 'इन्हें किसी भी बर्गर के साथ जोड़ा जा सकता है, या निश्चित रूप से किसी चिकन सैंडविच के साथ। या मछली के साथ। या एक हॉट डॉग। या वेजी रैप या जो भी अच्छा लगे। सर्वोत्तम स्वाद के लिए बस उन सभी को खाने की योजना बनाएं। शेफ कहते हैं, '[फ्राइज़] सबसे अच्छा ताजा खाया जाता है, लेकिन आप उन्हें ओवन में डालकर फिर से कुरकुरा कर सकते हैं।'

• 4 बड़े बेकिंग आलू
• 3 कप वनस्पति तेल
• छोटा चम्मच समुद्री नमक
• 2 बड़े चम्मच टोमैटो केचप

1. एक वफ़ल कटर या मैंडोलिन स्लाइसर का प्रयोग करें और आलू पर त्वचा रखते हुए, आलू को लंबवत रूप से काट लें।
2. आलू को क्षैतिज रूप से घुमाएं और आलू को काट लें - टुकड़ा अब वफ़ल के आकार में होना चाहिए। सभी 4 आलूओं के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
3. कटे हुए आलू के स्लाइस को ठंडे पानी में 20 से 30 मिनट के लिए रख दें ताकि आलू का थोड़ा सा स्टार्च निकल जाए, क्योंकि इससे फ्राई क्रंची हो जाएंगे।
4. आलू को निथार लें और एक बर्तन में तेल डालें, फिर स्टोव को मध्यम आँच पर पलट दें ताकि तेल कम से कम 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुँच जाए।
5. बर्तन के आकार के आधार पर आलू के बैचों को बर्तन में रखें - बर्तन को भीड़ न दें।
6. आलू के स्लाइस को 3 से 4 मिनिट तक हल्का ब्राउन होने तक पका लीजिए.
7. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए वफ़ल फ्राई को चर्मपत्र कागज पर निकाल लें।
8. ऊपर से समुद्री नमक डालें, टोमैटो केचप के साथ परोसें और आनंद लें!

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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