मशरूम अपने अपराजेय स्वाद के लिए कई घरों में एक प्रधान है और तथ्य यह है कि उन्हें कई व्यंजनों में आसानी से शामिल किया जा सकता है। के अनुसार हेल्थलाइन तकनीकी रूप से मशरूम को कवक के रूप में वर्गीकृत करना सही होगा, लेकिन उन्हें आमतौर पर स्वस्थ सब्जियां कहा जाता है जो आपके आहार में थोड़ी विविधता ला सकती हैं। बेशक, उन्हें अपने स्थानीय सुपरमार्केट से प्राप्त करना और विभिन्न प्रकार के मशरूम के साथ प्रयोग करना एक अच्छा विचार है, जिसके साथ आप खाना बनाना चाहते हैं।
चाहे आप अपने घर के बने पिज्जा पर मशरूम को अन्य सब्जियों के साथ छिड़कने के शौक़ीन हों या नाश्ते के लिए ताज़ा टोस्ट के साथ भूनना पसंद करते हों, ऐसे कई तरीके हैं जिनका उपयोग आप पकाने के लिए कर सकते हैं मशरूम ठीक वैसे ही जैसे आप उन्हें पसंद करते हैं। मसालों के साथ, थोड़ी सी ग्रेवी के साथ, या शायद पिघला हुआ पनीर परोसने के साथ भी? लेकिन मशरूम के रूप में आकर्षक जब प्रतिष्ठित व्यंजनों में जोड़ा जाता है, उन्हें कच्चा खाना बल्कि आपके लिए खतरनाक हो सकता है। इसलिए।
इनमें एक ऐसा यौगिक होता है जो आपको नुकसान पहुंचा सकता है
मशरूम को कच्चा खाने में समस्या यह है कि आप अनजाने में अपने स्वास्थ्य को खराब कर सकते हैं। के अनुसार प्राकृतिक स्वास्थ्य के लिए गठबंधन , मशरूम को हमेशा पकाना एक अच्छा विचार है क्योंकि उनमें एगारिटाइन नामक यौगिक की मात्रा बहुत कम होती है। अध्ययनों ने संकेत दिया है कि अगरिटाइन में कार्सिनोजेनिक प्रभाव हो सकते हैं। हालाँकि, कुछ शोध अध्ययनों में पाया गया है कि इसके कोई दुष्प्रभाव नहीं हैं। यह विवादित है, लेकिन मशरूम को पकाने से यह सुनिश्चित होता है कि आप किसी भी संभावित प्रभाव को कम या समाप्त कर देंगे जो अन्यथा हो सकता है। इसके अलावा, जैसा कि समझाया गया है सीएनएन , पकाए जाने पर अधिकांश सब्जियां आपके लिए बेहतर होती हैं। पूरी प्रक्रिया अनिवार्य रूप से कई सब्जियों की सख्त परतों और बाहरी संरचनाओं से छुटकारा पाने में मदद करती है, जिससे आप पोषण-वार उनके लाभों को अधिक आसानी से प्राप्त कर सकते हैं।
इसके अलावा, मशरूम खाना बनाना एक बहुमुखी गतिविधि है और यह बिल्कुल भी जटिल नहीं है। गुरु महाराज जेमी ओलिवर मशरूम को पास्ता में डालने से पहले तलने का सुझाव देते हैं या स्वादिष्ट प्रवेश के लिए सब्जियों को थोड़े से लहसुन और अजमोद के साथ प्रयोग और भूनते हैं। वे कई विकल्पों के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं, ओलिवर कहते हैं, और सॉस, रिसोट्टो, पाई, हलचल-तले हुए व्यंजन, और बहुत कुछ में अच्छी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।
