मिंट पैन सॉस के साथ मेम्ने चॉप्स

सामग्री

• ⅓ कप सेब का रस

• 1 ½ चम्मच कॉर्नस्टार्च

• 8 मेमने की कमर के टुकड़े, वसा से कटे हुए (कुल लगभग 1 1/2 पाउंड)

• साढ़े छोटी चम्मच कोषर नमक

• साढ़े छोटी चम्मच ताजी पिसी मिर्च

• 1 छोटी चम्मच कैनोला का तेल

• 1 प्याज़, कीमा

• ⅓ कप कम-सोडियम गोमांस शोरबा

• 2 बड़े चम्मच साइडर सिरका

• 2 बड़े चम्मच जैली की तरह

• 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा पुदीना, विभाजित

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दिशा-निर्देश

1. ओवन को 450 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम कर लें। एक छोटे कटोरे में सेब का रस और कॉर्नस्टार्च मिलाएं; रद्द करना।

2. मेमने के टुकड़ों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े ओवनप्रूफ कड़ाही में तेल गरम करें। चॉप्स डालें और एक तरफ से भूरा होने तक पकाएं, लगभग 2 मिनट। उन्हें पलट दें और पैन को ओवन में स्थानांतरित करें। तब तक भूनें जब तक तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर क्षैतिज रूप से चॉप में डाला न जाए, मोटाई के आधार पर मध्यम-दुर्लभ, 6 से 10 मिनट के लिए 140 डिग्री फ़ारेनहाइट तापमान दर्ज करता है। चॉप्स को एक प्लेट में निकाल लें और पन्नी से ढक दें।

3. तवे को मध्यम-उच्च आंच पर रखें (ध्यान रखें, हैंडल अभी भी गर्म होगा)। प्याज़ डालें और लगातार हिलाते हुए, भूरा और नरम होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएँ। शोरबा, सिरका और जेली डालें और उबाल लें, जिससे जेली घुल जाए। 2 से 3 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि तरल आधा न रह जाए। कॉर्नस्टार्च मिश्रण हिलाओ; पैन में डालें और लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए, लगभग 30 सेकंड। आँच से हटाएँ और चॉप्स से जमा हुए रस के साथ आधा पुदीना मिलाएँ। चॉप्स के ऊपर सॉस और बचा हुआ पुदीना डालकर परोसें।

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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