अजवाइन नमक उन सीज़निंग में से एक है जिसे आपने शायद तब खरीदा था जब a मिर्च की रेसिपी इसके लिए कहा जाता है या आपकी पसंदीदा ब्लडी मैरी थोड़ा ज़िंग जोड़ने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकती है। लेकिन यह क्या है और आप इसे अपने स्पाइस पेंट्री शस्त्रागार में क्यों चाहेंगे? अजवाइन का नमक बहुत सरल है। यह सिर्फ दो सामग्रियों से बना है: नमक और अजवाइन के बीज। लेकिन इसकी सादगी को यह समझने की गलती न करें कि यह आपके स्वाद के खेल को कैसे बढ़ा सकता है, अपने कुछ पसंदीदा व्यंजनों को हर उस मेहमान की ईर्ष्या में बदल देता है जिसे आप इसे परोसते हैं। अजवाइन नमक का इस्तेमाल अपना बनाने के लिए किया जा सकता है केएफसी स्टाइल मसाला आपके चिकन के लिए और एक महत्वपूर्ण घटक है समुद्री भोजन प्रेमी ओल्ड बे स्पाइस . अजवाइन नमक एक गेम-चेंजर हो सकता है जब आप अपने कुछ जाने-माने भोजन के स्वाद को बढ़ाने का तरीका खोज रहे हों, और यहाँ आपको इस सीज़निंग के बारे में जानने की आवश्यकता है।
वाइड ओपन ईट्स अजवाइन के बीज के स्वाद को थोड़ा 'घासदार और मसालेदार' के रूप में वर्णित करता है और जब नमक के साथ जोड़ा जाता है, तो यह आपके स्वाद की कलियों के लिए काफी पंच पैक करता है। इसके अतिरिक्त, उनका सुझाव है कि आप इस मसाला का उपयोग किसी भी व्यंजन के विकल्प के रूप में कर सकते हैं जिसमें नुस्खा में अजवाइन की आवश्यकता होती है। मैककॉर्मिक मसाला अपने कोलेस्लो में अजवाइन नमक का उपयोग करने का सुझाव देते हैं, अंडे के आलू के सलाद को तैयार करते हैं, या इसे अपने भुना हुआ मांस में जोड़ते हैं। लेकिन इसका उपयोग आश्चर्यजनक भोजन में भी किया जा सकता है। यह क्या है?
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अजवाइन नमक शिकागो हॉट डॉग के लिए आवश्यक है
स्प्रूस खाती है नोट अजवाइन नमक परम खेल प्रशंसक के भोजन का निर्माण करते समय एक आवश्यक तत्व है: शिकागो हॉट डॉग . अपने कुत्ते को के साथ लोड करने के बाद प्रथागत मसाले इस व्यंजन में - पीली सरसों, नीयन स्वाद, प्याज, टमाटर, अचार भाला, और मिर्च - अजवाइन नमक का एक पानी का छींटा एक माउथवॉटर तत्व जोड़ता है। लेकिन वे यह भी चेतावनी देते हैं कि यदि आपके पास अजवाइन नमक का शेकर छह महीने से अधिक समय से है, तो आप इसे निपटाना चाहेंगे, क्योंकि यह शायद बासी हो गया है और इसके स्वाद की ताकत खो गई है।
साइट यह भी नोट करती है कि यदि आप DIY आंदोलन में हैं तो आप अपना खुद का बना सकते हैं। बस अजवाइन के बीज का एक बड़ा चम्मच लें और इसे मोर्टार और मूसल का उपयोग करके पीस लें। दो बड़े चम्मच कोषेर नमक डालें और मिलाएँ। इससे ज्यादा आसान नहीं होता है। हालाँकि, यदि आप चाहें, तो आप बीजों को पीसना छोड़ सकते हैं और उन्हें पूरा रख सकते हैं। यह आपके घर के बने अजवाइन नमक के शेल्फ जीवन का विस्तार करेगा। बस इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना सुनिश्चित करें। अजवाइन नमक किसी भी व्यंजन में बहुत अधिक स्वाद जोड़ सकता है, लेकिन सावधान रहें: थोड़ी मात्रा में काफी मात्रा में होता है सोडियम . दरअसल, पेरु इतना खाओ , मैककॉर्मिक सेलेरी साल्ट के एक चम्मच में 1160 मिलीग्राम होता है, जो दैनिक अनुशंसित मात्रा का 49 प्रतिशत है।
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