ब्राउन बटर विनैग्रेट के साथ केकड़ा और सेब का सलाद

फोटो: जॉनी ऑट्री

सामग्री

• 4 बड़े चम्मच (1/2 छड़ी) अनसाल्टेड मक्खन

• 1 मध्यम प्याज़, कीमा

• 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

• 1 बड़ा चमचा शैंपेन सिरका

• 1 छोटी चम्मच गार्निश के लिए नींबू का रस और कसा हुआ छिलका

• साढ़े छोटी चम्मच शहद

• साढ़े छोटी चम्मच सजावट के लिए सौंफ पराग और भी बहुत कुछ

• साढ़े छोटी चम्मच नमक, बंटा हुआ

• ¼ छोटी चम्मच पीसी हुई काली मिर्च

• 1 पाउंड पका हुआ जंबो गांठ नीला केकड़ा मांस, उठाया गया

• 2 बड़े चम्मच बारीक कटी ताजा चाइव्स

• 1 मध्यम हनीक्रिस्प या ग्रैनी स्मिथ सेब, पतला कटा हुआ

• साढ़े कप अखरोट, टोस्ट और कटा हुआ

• 1 बड़ा चमचा अखरोट या एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल

दिशा-निर्देश

1. मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। सुनहरा भूरा और सुगंधित होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 3 मिनट तक पकाएं। आँच से हटाएँ और प्याज़ और लहसुन मिलाएँ। नरम होने तक, लगभग 2 मिनट तक खड़े रहने दें। सिरका, नींबू का रस, शहद, सौंफ पराग, 1/4 चम्मच नमक और काली मिर्च मिलाएं।

2. एक मध्यम कटोरे में केकड़ा, चिव्स और बचा हुआ ¼ चम्मच नमक मिलाएं। ऊपर से गर्म विनिगेट छिड़कें और अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें। सेब और अखरोट को प्लेट में रखें और तेल छिड़कें। अगर चाहें तो परोसने से पहले नींबू का छिलका और अधिक सौंफ़ पराग छिड़कें।

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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