फेसबुक ओल्ड बे सीज़निंग एक मसाला मिश्रण है जो मैरीलैंड और नीले केकड़ों का पर्याय है। हालांकि, यह पूरे देश में पेंट्री में पाया जा सकता है और शेलफिश के बाहर इसके बहुत सारे उपयोग हैं।
मसाले के मिश्रण का आविष्कार गुस्ताव ब्रून नामक एक अप्रवासी ने किया था, जो नाजी जर्मनी से बाहर निकलने के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका भाग गया था, जहां उसे एक एकाग्रता शिविर (के माध्यम से) से रिहा किया गया था। यहूदी टाइम्स ) ब्रून तैयार होकर आया - फर्नीचर की थोड़ी मात्रा के अलावा, ब्रून अपने साथ एक मसाला मिक्सर भी ले गया, जो आज बाल्टीमोर संग्रहालय उद्योग में प्रदर्शित है। ब्रून के मैरीलैंड पहुंचने के तुरंत बाद उन्होंने तुरंत एक मिश्रण विकसित किया जिसमें 18 मसाले शामिल थे और इसका नाम एक जहाज के नाम पर रखा गया था जो बाल्टीमोर, मैरीलैंड और नॉरफ़ॉक, वर्जीनिया के बीच चेसापीक खाड़ी (के माध्यम से) के बीच संचालित होता था। संस्कृति यात्रा )
वापस जब ब्रून ने मिश्रण का आविष्कार किया, तो चेसापीक खाड़ी में केकड़े इतने अधिक और पकड़ने में आसान थे कि बार उन्हें मुफ्त में परोसते थे, ओल्ड बे में भीगते थे, बस इसलिए संरक्षक अपने नमकीन शेलफिश स्नैक के बाद अपनी प्यास बुझाने के लिए अधिक बीयर खरीदेंगे। के जरिए अंतरिक्ष स्थान )
ओल्ड बे किससे बना है?
फेसबुक कई व्यापक रूप से पसंद किए जाने वाले मसालों के मिश्रण के साथ (11 जड़ी-बूटियों और मसालों केंटकी फ्राइड चिकन अपने चिकन पर उपयोग करता है और गुप्त रखने के लिए बहुत अधिक समय तक चला गया है, उदाहरण के लिए, के माध्यम से शिकागो ट्रिब्यून ), यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि कौन से मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिश्रण बनाती हैं। जबकि प्राथमिक घटक अजवाइन नमक है, और मसाले जैसे कि लाल मिर्च और काली मिर्च आज के लेबल पर सूचीबद्ध हैं, सामग्री सूची पूर्ण 18 तक नहीं जुड़ती है (के माध्यम से) डॉलर सामान्य )
यहां तक कि जब एक पुराने लेबल की जांच की जाती है, जिसमें लौंग, अदरक, इलायची, तेज पत्ते, पिमेंटो, गदा, कैसिया और सरसों के बीज सूचीबद्ध होते हैं, तब भी यह 18 तक नहीं जुड़ता है। उनके बेटे के अनुसार, गुस्ताव चिंतित थे कि एक प्रतियोगी मिश्रण की नकल करेगा और उसे उससे दूर ले जाएगा ताकि उसने ऐसे मसाले जोड़े जिनका उद्योग के अन्य लोग आसानी से अनुमान न लगा सकें।
'उनके विस्मय के लिए, वे छोटी-छोटी चीजें जो उन्होंने वहां रखीं - सबसे असंभावित चीजें, जिनमें दालचीनी और जायफल और लौंग और सभी प्रकार की चीजें शामिल थीं, जिनका केकड़ों से कोई लेना-देना नहीं था - एक पृष्ठभूमि का गुलदस्ता दिया जिसकी उन्होंने उम्मीद नहीं की थी ,' उनके 93 वर्षीय बेटे ने 2018 के एक साक्षात्कार में कहा। 'ओल्ड बे, प्रति से, लगभग एक दुर्घटना थी।'
ओल्ड बे को मैककॉर्मिक द्वारा खरीदा गया है
जबकि कुछ अवयवों को गुप्त रखा जाता है, एलियम से एलर्जी वाले लोग इसे खाने में सुरक्षित महसूस कर सकते हैं, क्योंकि कंपनी ने अपनी वेबसाइट पर एक प्रश्न का नकारात्मक जवाब दिया कि क्या मिश्रण में कोई प्याज या लहसुन है (के माध्यम से) McCormick ) उन्होंने एक अन्य प्रश्न का उत्तर दिया, यह पूछते हुए कि क्या मिश्रण में एमएसजी है, 'नहीं, ओल्ड बे में कोई स्वाद बढ़ाने वाला नहीं है।'
1990 में, मैककॉर्मिक एंड कंपनी, जो फ्रेंच मस्टर्ड, लॉरी के सीज़निंग सॉल्ट और फ्रैंक्स रेड हॉट सॉस जैसे ब्रांडों का वितरण करती है, ने 1990 में ब्रांड खरीदा (के माध्यम से) McCormick ) प्रारंभ में, उन्होंने मैरीलैंड के बाहर ओल्ड बे को वितरित करने की कभी योजना नहीं बनाई, लेकिन इसने इतना मजबूत अनुसरण किया कि उन्होंने तय किया कि यह एक समझदार व्यवसायिक कदम था और विस्तार करना शुरू कर दिया। फिर भी, मसाला मिश्रण बाल्टीमोर के ठीक बाहर निर्मित होता है।
मूल मिश्रण के अलावा, ओल्ड बे एक 'हॉट' सीज़निंग, एक 'ब्लैकेन्ड' सीज़निंग और एक कॉकटेल सॉस (के माध्यम से) भी प्रदान करता है। ओल्ड बे )
ओल्ड बे बहुमुखी है समुद्री भोजन के बाहर है
फेसबुक यह मैरीलैंड में आम किराया वाले केकड़ों और झींगा जैसे शंख के मौसम के लिए एक उत्साह के साथ प्रयोग किया जाता है। हालाँकि, बॉक्स ही यह भी बताता है कि इसे चिकन के लिए मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, और अन्य और भी अधिक रचनात्मक हो गए हैं। फ्लाइंग डॉग ब्रेवरी ने एक ओल्ड बे-फ्लेवर्ड एले बनाया, आप मिश्रण के साथ आइसक्रीम और कारमेल स्वाद पा सकते हैं।
यह पॉपकॉर्न के लिए टॉपिंग के रूप में भी लोकप्रिय है, और मैरीलैंड में ब्लडी मैरी आमतौर पर ओल्ड बे रिम के साथ अनुभवी होते हैं। कोब पर मकई, पंख, और आलू का सलाद भी आम उपयोग हैं। कंपनी की वेबसाइट कई व्यंजनों के साथ-साथ पास्ता सलाद, एक मसालेदार डुबकी और सूप भी प्रदान करती है।
2017 में, कंपनी प्रतिष्ठित धातु टिन से बदल गई जिसमें लागत को कम करने के लिए इसे कई वर्षों तक प्लास्टिक के कंटेनरों में पैक किया गया था। इस पर काफी बवाल हो गया। बड़ी संख्या में ग्राहकों ने स्विच की निंदा करते हुए ब्रांड के पेज पर टिप्पणियां छोड़ दीं।
