बीफ़ सुया टैकोस

फ़ोटो: फ़ोटोग्राफ़र: ग्रेग ड्यूप्री; खाद्य स्टाइलिस्ट: मार्गरेट डिकी; प्रोप स्टाइलिस्ट: के क्लार्क

सामग्री

• 2 पाउंड गोमांस चक रोल या रिब-आई स्टेक, छंटा हुआ और पतला कटा हुआ

• 1 कप सूया मसाला प्लस 2 बड़े चम्मच, विभाजित (टिप देखें)

• 1 बड़ा चमचा दानेदार प्याज

  एंथोनी बॉर्डन नो रिजर्वेशन नेटफ्लिक्स

• 1 बड़ा चमचा दानेदार लहसुन

• 1 छोटी चम्मच कैमरून काली मिर्च (टिप देखें)

• 1 छोटी चम्मच नमक

  भैंस जंगली पंख नई सॉस

• साढ़े कप भुनी हुई मूंगफली का तेल

• ¾ कप खट्टी मलाई

• 1 बड़ा चमचा नींबू का रस

• 18 मकई टॉर्टिला, गर्म

• 1 कप पतली कटी पत्तागोभी

  जियाडा डेलॉरेंटिस नई रसोई की किताब

• 2 बड़े बेर टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ

• साढ़े बड़ा लाल प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ

• साढ़े कप कटा हुआ ताजा धनिया

दिशा-निर्देश

1. गोमांस को एक मध्यम कटोरे में रखें। 1 कप सूया मसाला, दानेदार प्याज, दानेदार लहसुन, कैमरून काली मिर्च और नमक छिड़कें। तेल डालें और मिश्रण को अपने हाथों से बीफ़ में मालिश करें। ढककर कम से कम 15 मिनट या 12 घंटे तक फ्रिज में रखें।

2. ग्रिल को मध्यम-उच्च पर पहले से गरम करें या ब्रॉयलर को पहले से गरम करें। (अगर भून रहे हैं, तो बेकिंग शीट को 5 मिनट तक गर्म करने के लिए शीर्ष रैक पर रखें।)

3. एक छोटी कटोरी में खट्टा क्रीम, नींबू का रस और बचा हुआ 2 बड़े चम्मच सूया मसाला मिला लें। यदि आवश्यक हो, तो सॉस जैसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी डालें।

4. गोमांस को 4 से 8 मिनट तक हल्का जलने तक ग्रिल या भून लें। (यदि ग्रिल कर रहे हैं, तो बीफ़ को आधा पलट दें।) 5 मिनट के लिए आराम दें। गोमांस को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें। बीफ को टॉर्टिला में सॉस, पत्तागोभी, टमाटर, प्याज और सीताफल के साथ परोसें।

आगे बढ़ाने के लिए

बीफ़ को 12 घंटे तक मैरीनेट करें (चरण 1)।

स्टेक एन शेक फ्रिस्को

सुझावों

मसाले का इंतज़ार करें , जिसमें आमतौर पर गर्म मिर्च, लाल शिमला मिर्च, अदरक और पिसी हुई मूंगफली शामिल होती है, अक्सर तिरछे बीफ़ या चिकन पर उपयोग किया जाता है। पूरे पश्चिमी अफ़्रीकी देशों में मसालेदार तिरछा मांस को आम तौर पर सुया कहा जाता है।

कैमरून काली मिर्च तीखी सूखी स्कॉच बोनट मिर्च को पीसकर बनाया जाता है।

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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