अखरोट का अजीब अनकहा इतिहास

राजाओं के दरबार से लेकर पुराने व्यापार मार्गों तक, अखरोट का अजीब इतिहास वह नहीं है जिसकी आप उम्मीद करेंगे। आपने शायद कभी इस बात पर विचार नहीं किया होगा कि ये मेवे कितने प्राचीन हैं और जब से मनुष्यों ने पहली बार इन बहुमुखी मेवों की खोज की तब से इनका उपयोग कैसे किया जाता रहा है। यहां तक ​​कि उनका मानव भाषा विकास के साथ एक दिलचस्प संबंध है, उनका औपचारिक उपयोग हुआ है, और एक स्थान पर मुद्रा के रूप में दोगुने होने के लिए काफी लोकप्रिय थे। उनके कई अजीब उपयोग हैं जिनके बारे में आपने कभी अनुमान भी नहीं लगाया होगा, जिनमें से कुछ दूसरों की तुलना में अधिक प्रभावी रहे हैं।

जितना अधिक आप इस अद्भुत अखरोट के बारे में जानेंगे, उतनी अधिक संभावना है कि आप निर्णय लेंगे उन्हें हर दिन खाओ . यद्यपि आप पूर्वजों द्वारा बताए गए कुछ विचित्र उपयोगों के कारण इस पर भरोसा नहीं कर सकते हैं, लेकिन इसके कई सिद्ध स्वास्थ्य लाभ हैं। जैसे ही हम अखरोट के इतिहास को उजागर करते हैं, आप समझ जाएंगे कि यह प्राचीन सभ्यताओं से लेकर आधुनिक सभ्यताओं और संभवतः उससे आगे तक क्यों कायम रहा है।

अखरोट का इतिहास कई मिलियन वर्ष पुराना है

पुरातत्वविदों को यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका में अखरोट के पेड़ों के प्राचीन जीवाश्म मिले हैं। वैज्ञानिकों को अखरोट के सबसे पुराने जीवाश्म मिले हैं जो जुगलैंस क्लेर्नेंसिस प्रजाति के हैं, जो 44 मिलियन वर्ष पहले उत्तरी अमेरिका में उगते थे। यूरोप में, जुग्लन्स बर्गोमेन्सिस किस्म 11 मिलियन वर्ष बाद जीवाश्म रिकॉर्ड में दिखाई देती है, जिससे यह 33 मिलियन वर्ष पुराना जीवाश्म बन जाता है। उनके अस्तित्व को परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, हम जिनके बारे में सबसे पहले जानते हैं वे डायनासोर के विलुप्त होने के 21 मिलियन वर्ष बाद और होमो सेपियन्स के पृथ्वी पर आने से 43 मिलियन वर्ष पहले अस्तित्व में थे।

इसलिए जब गुफाओं में रहने वाले लोगों ने भोजन की तलाश शुरू की, तो ये मेवे चारे के लिए उपलब्ध थे, हालाँकि वे उतने व्यापक नहीं थे जितने अब हैं। हालाँकि वे मनुष्यों से बहुत पहले अस्तित्व में थे, लेकिन लगभग 7,000 साल पहले, कांस्य युग में, समाज ने भरोसेमंद खाद्य स्रोतों के लिए उनकी खेती शुरू कर दी थी। ऐसा प्रतीत होता है कि वे सबसे पहले बाल्कन और पश्चिमी यूरोप के बीच फैले थे। फिर, रोमन साम्राज्य के दौरान, वे पूरे पूर्वी यूरोप में फैल गये।

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दुनिया में अखरोट के सबसे बड़े उत्पादक का इसके साथ एक लंबा इतिहास है

चीन, दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक, के पास चीन में अखरोट के पेड़ों के लगभग 7,335 साल पहले के पुरातात्विक साक्ष्य हैं। माना जाता है कि, झांग कियान 2,100 साल पहले हान राजवंश के सम्राट द्वारा प्रायोजित एक पश्चिमी पौधे-खोज अभियान के बाद इन पेड़ों के साथ लौटा था। आनुवंशिक विश्लेषण शिनजियांग के पेड़ों और चीन के अन्य क्षेत्रों के पेड़ों के बीच समानता दिखाता है, जिससे पता चलता है कि कहानी सच हो सकती है। अन्य लोग इस बात पर जोर देते हैं कि चीन ने उन्हें हर जगह तब तक उगाना शुरू नहीं किया जब तक कि सिल्क रोड व्यापारियों ने उन्हें पेश नहीं किया। तो झिंजियांग के लोगों के स्रोत यूरोप तक हो सकते हैं। किसी भी तरह से, चीन के पास हजारों वर्षों से यह समस्या है और ऐसा प्रतीत होता है कि उनका प्रसार मानव मूल से हुआ है।

जबकि चीन दुनिया में सबसे अधिक अखरोट का उत्पादन करता है, वे उन्हें निर्यात करने के बजाय मुख्य रूप से अपनी आबादी के लिए रखते हैं। यह तथ्य समझ में आता है क्योंकि चीनी आबादी दुनिया भर के किसी भी अन्य देश की तुलना में अखरोट का अधिक सेवन करती है। वे स्टेटस सिंबल भी बन गए हैं, जैसे कि अमीर खरीदार सबसे बड़े आकार और सबसे उत्तम समरूपता वाले पुराने अखरोट खरीदने के लिए हजारों डॉलर तक का भुगतान करते हैं।

रेशम मार्ग पर अखरोट का व्यापार होता था

लगभग 130 ईसा पूर्व से लेकर 1,500 से अधिक वर्षों तक व्यापारी सिल्क रोड मार्गों पर आगे-पीछे यात्रा करते रहे। जबकि सिल्क रोड चीन की ओर जाता था, जहाँ यूरोपीय और एशियाई व्यापारी कीमती रेशम के कपड़े खरीद सकते थे, रेशम के अलावा बहुत सारे अन्य सामान भी हाथ से व्यापार करते थे। नट और पेड़ दोनों ने सिल्क रोड के माध्यम से दूर देशों तक अपना रास्ता बना लिया। आज 72% विश्व का अखरोट उत्पादन और विश्व का 64% काटा हुआ अखरोट क्षेत्र सिल्क रोड देशों में है।

वैज्ञानिक न केवल यह सोचते हैं कि व्यापारी सिल्क रोड के किनारे इन मेवों का व्यापार करते थे, बल्कि वे यह भी अनुमान लगाते हैं कि कुछ लोगों ने रास्ते में पूरे पेड़ भी लगाए थे। संभवतः उन्होंने भविष्य में उपयोग के लिए सर्वाधिक वांछनीय गुणों वाले पौधे रोपे होंगे। इस विचार के पीछे का विज्ञान इस तथ्य से संबंधित है कि उन्हें पूर्व से पश्चिम तक लंबे खंडों में आनुवंशिक रूप से समान पेड़ मिले हैं। हालाँकि, आप उम्मीद करेंगे कि आनुवंशिक विविधता एक गोलाकार आकार में बाहर की ओर बढ़ेगी यदि लोगों के बजाय हवा या जानवरों ने उन्हें लगाया। वैज्ञानिकों को ईरान में भी अखरोट मिले हैं जिनकी आनुवंशिकी लगभग 2,250 मील दूर हिमालय में मौजूद अखरोटों से मिलती है।

अखरोट का प्रसार भाषा के विकास से जुड़ा है

वैज्ञानिकों ने कुछ क्षेत्रों में भाषा के विकास और अखरोट के प्रसार के बीच दिलचस्प समानताएं पाई हैं। जब आप एशियाई जंगलों में फ़ारसी अखरोट की आनुवंशिकी को देखते हैं, तो वे तुर्की से चीन तक भाषाओं के विकास से मेल खाते हैं।

जब वैज्ञानिक एशिया में पुराने अखरोट के जंगलों का अध्ययन कर रहे थे, तो उन्हें संदेह था कि उन्हें जानबूझकर लगाया गया था, उन्होंने ध्यान देना शुरू कर दिया कि 'अखरोट' शब्द इन जंगलों के आसपास की कई भाषाओं में समान था। इसलिए, उन्होंने इन 39 साइटों पर भाषा समानता के मानचित्र को अखरोट आनुवंशिक समानता के मानचित्र के साथ क्रॉस-रेफरेंस करने का निर्णय लिया। जैसा कि उन्होंने अनुमान लगाया था, पेड़ों का प्रसार इस बात से मेल खाता है कि उन क्षेत्रों में दस सबसे आम भाषाएँ कैसे विकसित हुईं।

शोधकर्ता पाओला पोलेगियोनी अंतर्संबंध को इस तरह समझाते हैं: 'जो मनुष्य और भाषा के लिए बाधा है, वह अखरोट के लिए भी बाधा है। लोग बातचीत नहीं कर सकते हैं, और अखरोट स्वाभाविक रूप से पराग या बीज का आदान-प्रदान नहीं कर सकते हैं' (के माध्यम से) अरामको वर्ल्ड ). इस प्रकार, बाधाओं से रहित स्थानों (जैसे रेगिस्तान और पहाड़) में, समान वृक्ष आनुवंशिकी 'अखरोट' के लिए समान शब्दों से मेल खाती है।

उनके आकार के कारण प्राचीन संस्कृतियाँ उन्हें मस्तिष्क और अंडकोष से जोड़ती थीं

कुछ प्राचीन संस्कृतियों ने यह निर्धारित करने की कोशिश की कि एक पौधा कैसा दिखता है, यह तय करने के लिए कि यह औषधीय रूप से कैसे उपयोगी हो सकता है। यह रणनीति संभवतः अखरोट के साथ ज्यादातर मामलों में काम नहीं करती, लेकिन यह एक कोशिश के काबिल थी।

इस बीच, प्राचीन रोमनों ने जब नटों को देखा तो उन्हें अंडकोष दिखाई दिए और उन्हें 'जुग्लान्स' कहा, जो 'बृहस्पति की ग्रंथियों' का संक्षिप्त रूप है। इस रोमन नाम ने हमें वैज्ञानिक अखरोट जीनस नाम, जुग्लन्स प्रदान किया, इसलिए रोमनों ने मान लिया कि वे कामोत्तेजक होंगे।

प्राचीन यूनानियों ने अखरोट को जो नाम दिया वह 'कैरियोन' है, जिसका अर्थ है 'सिर।' जितनी अधिक देर तक आप किसी को देखते हैं - विशेष रूप से शेल के आधे हिस्से में - उतनी ही अधिक झुर्रीदार दरारें उसे खोपड़ी से बाहर झाँकते मस्तिष्क की तरह दिखने लगती हैं। इस प्रकार, यूनानियों ने इसका उपयोग सिर से संबंधित कई उपचारों में किया, जैसे कि बालों को बढ़ने में मदद करना। 'नेचुरल हिस्ट्री' के प्राचीन रोमन लेखक प्लिनी द एल्डर ने शिशु के बाल बढ़ने और सिरदर्द के लिए इनका सुझाव दिया था। मध्ययुगीन यूरोप में, डॉक्टरों ने उन्हें सिर के घावों और सिरदर्द के लिए निर्धारित किया था। उन्होंने उन्हें मानसिक बीमारी और मिर्गी के लिए भी सुझाव दिया।

कई संस्कृतियों में अखरोट का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है

विभिन्न समूहों ने अपनी पारंपरिक चिकित्सा में अखरोट के विभिन्न भागों का उपयोग किया है। उन्होंने पत्तियों का उपयोग मच्छरों को भगाने और जूँ को मारने के लिए किया है, साथ ही खुजली, मुँहासे, शीतदंश और गठिया के लिए भी किया है। लोगों ने अखरोट का उपयोग याददाश्त बढ़ाने, कामोत्तेजक के रूप में, सर्दी के लिए और कब्ज से राहत पाने के लिए किया है। उन्होंने इसका उपयोग रूसी, गठिया, मांसपेशियों में दर्द, मधुमेह और कमजोर होती दृष्टि के लिए भी किया है। सरसों के तेल के साथ मिलाकर, जड़ों का उपयोग बालों के झड़ने से निपटने के लिए किया जाता है। लोगों ने इनका उपयोग दांत दर्द या सड़न से राहत पाने के लिए किया है, और पत्तियों और जड़ की छाल को एंटीसेप्टिक के रूप में उपयोग किया है।

यूनानियों और रोमनों ने स्तन की सूजन और फोड़े के लिए मेवों को शहद और रुई के साथ मिलाया; उन्होंने (कुत्तों या इंसानों से) काटने पर इलाज के लिए अखरोट को शहद, नमक और प्याज के साथ मिलाया। उन्होंने पेट के दर्द वाले शिशुओं के लिए मेवे जलाए या बालों के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए बच्चों को जले हुए मेवे दिए। नट प्लास्टर गैंग्रीन और कार्बुनकल जैसी त्वचा की स्थितियों, या गुलाबी आंख और पतले या गंजे बालों के लिए लोकप्रिय थे। चोट के निशान के लिए, उन्होंने प्लास्टर में लहसुन मिलाया। 1500 के दशक के उत्तरार्ध में प्लेग से बचने के प्रयास में यूरोपीय लोगों ने उन्हें सिरके के साथ या रूई (कभी-कभी लहसुन और नमक के साथ) के साथ खाना शुरू कर दिया।

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मूल अमेरिकियों ने काले अखरोट के छिलकों से रस तैयार किया, ताकि सड़ते घावों से कीड़ों को हटाया जा सके - और कुत्तों के लिए भी, पशुओं के लिए परजीवी-विरोधी दवा के रूप में और गठिया की दवा के रूप में। अन्य समूहों ने घावों को ठीक करने के लिए सरसों के तेल के साथ पतवार के पेस्ट का उपयोग किया है।

आधुनिक विज्ञान ने अखरोट के कुछ स्वास्थ्य लाभों को सिद्ध किया है

जबकि हम अक्सर पौधों के पारंपरिक औषधीय उपयोगों पर भरोसा करने में धीमे होते हैं, अखरोट के कुछ पारंपरिक उपयोग वैध थे। में एक लेख भारतीय राष्ट्रीय विज्ञान अकादमी की कार्यवाही जर्नल ने उन अध्ययनों की एक सूची का खुलासा किया है जो कई संभावनाएं दिखाते हैं अखरोट के स्वास्थ्य लाभ .

अध्ययनों से पता चलता है कि पत्तियां एंटीऑक्सिडेंट, जीवाणुरोधी, एंटीफंगल, एंटीवायरल हैं और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम की रक्षा करने में मदद करती हैं। वे संभवतः लिपिड, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद करते हैं। हरे छिलके लीवर और किडनी की रक्षा कर सकते हैं और जीवाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। असली अखरोट एक जीवाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट है। यह थायरॉइड के लिए भी संभवतः सहायक है। बीज का छिलका घावों को ठीक करने में मदद करता है। अखरोट का तेल दर्द और सूजन से राहत दिलाने में मदद कर सकता है। इस बीच, छाल में जीवाणुरोधी, रोगाणुरोधी, एंटीऑक्सीडेंट और एंटिफंगल गुण होते हैं। साथ ही, यह थक्का जमने में भी मदद करता है। तना फफूंदरोधी होता है। इस बीच, फूल सूजन, अवसाद और शरीर के ऊतकों को सही ऑक्सीजन स्तर प्राप्त करने में मदद कर सकता है।

अध्ययन से पता चलता है कि उनमें मनोभ्रंश, हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करने की क्षमता है। छाल टूथब्रश के रूप में उपयोगी है, न केवल इसलिए कि यह रेशेदार है, बल्कि इसलिए भी क्योंकि इसमें जुग्लोन होता है, जो वायरस, परजीवी, कवक और बैक्टीरिया को मारता है। दंत चिकित्सक इसका उपयोग प्लाक से लड़ने और दांतों को सफेद करने में भी करते हैं।

अखरोट पोम्पेई में पाए जाने वाले कार्बोनेटेड खाद्य पदार्थों में से एक थे

यह 79 ई.पू. की शरद ऋतु थी जब एक ज्वालामुखी फटा और इटली के पोम्पेई में लोगों के जीवन में एक दिन हमेशा के लिए संरक्षित हो गया। पुरातत्वविदों ने उस दिन जो कुछ खोजा उससे प्राचीन रोमन जीवन और भोजन के बारे में बहुत कुछ सीखा है। फलियां पुरातत्वविदों ने दाल और फलियों की खोज की है। वृक्ष उत्पादों में जैतून, अंजीर, केकड़ा, खट्टी चेरी, खजूर और प्लम शामिल थे। इसके अलावा बादाम, चेस्टनट और अखरोट जैसे कुछ पेड़ के मेवे भी थे। प्लिनी द एल्डर, जिन्होंने अखरोट के गुणों के बारे में बहुत कुछ लिखा था, उस दिन मरने वालों में से थे। इसलिए, अवशेषों के बीच इसका होना बहुत आश्चर्य की बात नहीं है। वैज्ञानिक यह निर्धारित करने में सक्षम थे कि उस दुर्भाग्यपूर्ण दिन पोम्पेई में कौन सी विशिष्ट किस्में मौजूद थीं: आम अंग्रेजी या फ़ारसी अखरोट (जुग्लांस रेजिया)।

फ़्रेस्कोस ने इस बात का सबूत देने में भी मदद की कि उन्होंने क्या खाया। आपने समुद्री भोजन और मांस के साथ बहुत सारे भित्ति चित्र देखे हैं। हालाँकि, 2023 में सामने आए एक भित्तिचित्र में एक ऐसा भोजन दिखाई देता है जिसमें अखरोट शामिल है, साथ ही पिज्जा, वाइन और छोटे अनानास के समान दिखने वाले फलों के अग्रदूत जैसा दिखता है।

अखरोट प्राचीन और आधुनिक विवाह अनुष्ठानों में शामिल है

प्राचीन काल से ही अखरोट को दुनिया भर की शादियों में प्रतीकात्मक रूप से प्रदर्शित करना काफी महत्वपूर्ण रहा है। प्राचीन रोम में, वे प्रजनन क्षमता का प्रतीक थे, इसलिए जब दुल्हन अपने परिवार के घर से उस घर तक पैदल यात्रा करती थी जहां वह जल्द ही अपने पति के साथ रहती थी, तो वह अपने परिवार और दोस्तों से उस पर अखरोट फेंकने की उम्मीद कर सकती थी। प्राचीन ग्रीस में दूल्हे शादी के रिसेप्शन में अपने युवा दोस्तों के साथ गंदे गाने गाना पसंद करते थे और चारों ओर मेवे फेंकते थे। आख़िरकार, गंदे गीत और उर्वरता के प्रतीक साथ-साथ चलते हैं, है ना?

कुछ आधुनिक देशों में, शादियों में इन्हें उर्वरता के प्रतीक के रूप में और शहद को मिठास के प्रतीक के रूप में दिखाया जाता है। कुछ ग्रीक शादियों में जोड़े चांदी के चम्मच के साथ अखरोट और शहद का एक प्रतीकात्मक मिश्रण खाते हैं, जबकि अर्मेनियाई जोड़ों को घर पहुंचने पर सास से एक समान मिश्रण मिलता है जहां वे एक साथ रहेंगे।

अखरोट का उपयोग सांसों को ताज़ा करने वाले पदार्थ के रूप में किया जाता है

प्लिनी द एल्डर ने सांसों की गंध को बेहतर बनाने के लिए अखरोट एक अच्छा विकल्प होने के बारे में बात की। उन्होंने विशेष रूप से आपकी सांस लेने में मदद के लिए प्याज युक्त भोजन के साथ इन मेवों को खाने की सलाह दी। यह सलाह वर्षों तक चलती रही। बाद में, 1500 के दशक में, थॉमस डावसन ने अपनी अंग्रेजी रसोई की किताब में बिल्कुल वही सलाह लिखी।

2014 में, दो युवा नाइजीरियाई छात्रों ने अपने प्रोजेक्ट के साथ एक विज्ञान मेले में 1,000 डॉलर का पुरस्कार जीता, जिसने यह सवाल उठाया कि क्या अखरोट सांसों की दुर्गंध में मदद कर सकता है। उन्हें इस परियोजना का विचार तब आया जब उन्होंने देखा कि सुबह उन्हें ताजी सांसें मिलीं सोने से पहले अखरोट खाना . इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उन्होंने नट्स को किस चीज के साथ मिलाया, प्रयोग में जिन लोगों ने नट्स खाए, उनके मुंह में हाइड्रोजन सल्फाइड कम था और इस प्रकार, बेहतर सांस ली। आधुनिक दंत चिकित्सक भी कभी-कभी मुंह से दुर्गंध के लिए अखरोट खाने का सुझाव देते हैं क्योंकि इसे खाने से आपके दांतों से दुर्गंध वाले बैक्टीरिया को हटाने में मदद मिलती है।

एक समय अखरोट को विषनाशक माना जाता था

प्लिनी द एल्डर ने एक जहर निवारक के बारे में लिखा था जो संभवतः सच होने के लिए बहुत अच्छा था। आपको बस दो सूखे अखरोट के साथ बीस रुए की पत्तियां, दो अंजीर और नमक का मिश्रण खाना है। ओह, और अन्यथा आपको इसे काम करने के लिए पूरे दिन उपवास करना पड़ता। इसलिए, यदि आप चिंतित हैं कि आपके दुश्मन आपको जहर देने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह मिश्रण आपको सुरक्षित रखने के लिए आवश्यक होगा।

प्लिनी को यह नुस्खा राजा मिथ्रिडेट्स की एक हस्तलिखित नोटबुक से मिला था, जिसे जनरल पोम्पी ने मिथ्रिडेट्स को हराने के बाद उनकी चीज़ों में से पाया था। माना जाता है कि राजा इसके प्रति प्रतिरोधक क्षमता विकसित करने के लिए प्रतिदिन जहर पीता था। मिथ्रिडेट्स के पास बहुत सारे अन्य ज़हर मारक थे जिनका भी उन्होंने उपयोग किया। हालाँकि, यह एकमात्र नुस्खा था जिसे हम इन मेवों से युक्त जानते हैं। राजा अंततः जहर से नहीं मरा, लेकिन जहर से नहीं मरने से यह साबित नहीं होता कि उसकी मारक दवाएं प्रभावी थीं।

कुछ समय के लिए अखरोट यूरोप में बेहद लोकप्रिय हो गया

800 के दशक में सम्राट शारलेमेन ने अपने बागवानों से अपनी संपत्ति पर अखरोट के पौधे लगवाए थे। हालाँकि, यह संभवतः 1000 के दशक के धर्मयुद्ध हैं जिन्होंने उन्हें लोकप्रिय बनाने में सबसे अधिक मदद की। सैनिकों ने मुस्लिम देशों के पेस्ट और सॉस व्यंजन पेश किए। उस शताब्दी के दौरान, फ्रांस में उनकी इतनी मांग थी कि लोग चर्च को पैसे के बदले अखरोट का दशमांश दे सकते थे। एक बिंदु पर, धोखाधड़ी को रोकने के लिए आपको आधिकारिक अखरोट मापने वाले के रूप में नौकरी भी मिल सकती है।

जब 1663 में फ्रांस में अकाल पड़ा, तो इन मेवों ने भूखे लोगों को सहन किया और उनका भरण-पोषण किया, जो उन्हें अकेले खा सकते थे या उन्हें आटे में पीस सकते थे और रोटी बनाने के लिए बलूत के आटे में मिला सकते थे। वे द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान खाद्य आपूर्ति की कमी वाले छोटे फ्रांसीसी गांवों के लिए फिर से काम आए।

जोहान्स श्रोडर नाम के एक जर्मन डॉक्टर ने 1600 के दशक में पाचन में मदद के लिए मीठे अखरोट का मिश्रण देना शुरू किया। इस विचार के कारण कि वे पाचन के लिए अच्छे हैं, यूरोपीय लोगों ने उन्हें मिठाइयों में शामिल करना शुरू कर दिया। हालाँकि, उसी समय के दौरान, कुकबुक लेखकों ने उनके लिए किसी भी प्रकार का चिकित्सीय दावा दिए बिना उन्हें व्यंजनों में शामिल करना शुरू कर दिया क्योंकि वे प्रचुर मात्रा में थे और अच्छी तरह से रखे गए थे।

अधिकांश अमेरिकी अखरोट कैलिफ़ोर्निया से आते हैं

काले अखरोट उत्तरी अमेरिका के मूल निवासी हैं। हालाँकि, फ़ारसी अखरोट (जिसे अंग्रेजी अखरोट भी कहा जाता है) अमेरिकी अखरोट उत्पादन के सितारे हैं। सबसे अच्छा अनुमान यह है कि फ्रांसिस्कन पुजारी उन्हें 1770 के दशक में दक्षिण अमेरिका से कैलिफ़ोर्निया लाए थे। स्पैनिश मिशनों से उनके संबंध के कारण, लोग उन्हें 'मिशन अखरोट' कहते थे।

कैलिफ़ोर्निया पहुंचने के लगभग 100 साल बाद उत्पादकों ने सांता बारबरा काउंटी में उनका व्यावसायिक उत्पादन शुरू किया। समय के साथ पूरे राज्य में इतने लोगों ने इन्हें लगाया कि कैलिफ़ोर्निया से फ़ारसी अखरोट अंततः अमेरिका में सबसे लोकप्रिय प्रकार बन गए। अधिकांश सेंट्रल वैली क्षेत्र में उगते हैं। जबकि ओरेगॉन और वाशिंगटन इन्हें व्यावसायिक रूप से उगाते हैं, दुनिया को अमेरिका में उगाए जाने वाले 99% अखरोट कैलिफ़ोर्निया से मिलते हैं क्योंकि जलवायु उनके लिए एकदम सही है। देश के अन्य क्षेत्रों की तुलना में कैलिफ़ोर्निया में तापमान, ठंढ का मौसम और वर्षा की मात्रा अधिक आदर्श है।

अखरोट से जुड़ा एक अजीबो-गरीब विश्व रिकॉर्ड है

यदि आपको अजीब विश्व रिकॉर्ड की जांच करना पसंद है, तो उनमें से एक अखरोट से संबंधित है। शीर्ष रिकॉर्ड धारक वह व्यक्ति होता है जो एक मिनट में अपने माथे से कई अखरोट तोड़ सकता है। इस प्रक्रिया में नट्स को कई टेबलों पर उनके इच्छित पैटर्न में रखना शामिल है। फिर, प्रतिस्पर्धी नीचे झुकते हैं और अपने माथे का उपयोग करके 60 सेकंड में जितना संभव हो उतना तोड़ देते हैं। रिकॉर्ड में गिने जाने वाले एकमात्र नट वे हैं जो कम से कम दो टुकड़ों में टूटते हैं, इसलिए प्रतिभागियों को उन्हें तोड़ने के लिए बहुत अधिक बल का उपयोग करना पड़ता है।

प्रतिस्पर्धी तेजी से और उग्रता से प्रहार करते हैं, प्रति सेकंड कई नटों को ऐसी लय में मारते हैं जो मानव की तुलना में अधिक मशीनी लगती है। जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, प्रतियोगी चोटिल और खून से लथपथ माथे के साथ आते हैं।

2023 तक, भारत के नवीन कुमार ने 273 प्रति मिनट की दर से अपने माथे से अखरोट तोड़ने का विश्व रिकॉर्ड बनाया है, जो प्रति सेकंड 4.55 नट है। कुमार और मुहम्मद राशिद नाम का एक अन्य प्रतियोगी विश्व रिकॉर्ड को आगे-पीछे करते हैं क्योंकि वे अपने सिर से और अधिक पागलों को कुचलने की कोशिश करते हैं।

सोहला अल-वेल्ली

जितना आप सोचते हैं उससे कहीं अधिक अखरोट के उपयोग हैं

बेशक, आप नट्स को कच्चा या विभिन्न खाद्य पदार्थों में एक घटक के रूप में खा सकते हैं। हालाँकि, आप नहीं जानते होंगे कि आप रस को उबालकर मीठी, अखरोट जैसी चाशनी बना सकते हैं। काली अखरोट की चाय एशियाई देशों में लोकप्रिय है और इसमें चीनी के साथ चावल का पानी, खजूर और मेवे का छना हुआ मिश्रण होता है। आप इसका उपयोग नोसिनो नामक शराब बनाने के लिए भी कर सकते हैं, जिसमें हरे मेवों का उपयोग किया जाता है और सही अवस्था में किण्वित होने में छह महीने लगते हैं।

यदि आपने कभी अपने नंगे हाथों से काले अखरोट खोलने की कोशिश की है, तो संभवतः आपके हाथ दागदार निकले होंगे। इस विशेषता को देखते हुए, मूल अमेरिकियों ने गहरे भूरे बालों का रंग बनाने के लिए कच्चे छिलकों को पानी में उबाला। यह कपड़े को रंगने या स्याही में बदलने के लिए भी उपयोगी है।

सूखे छिलकों का पाउडर बनाना पानी से दोबारा बनाने पर चीजों को दागने के लिए भी उपयोगी होता है। पानी से खतरनाक पदार्थों को हटाने के लिए शेल पाउडर का उपयोग करना भी संभव है। ग्राउंड शेल का उपयोग हवाई जहाज के इंजन भागों को साफ करने और गियर को अनियमितताओं से मुक्त करने के लिए भी किया जाता है। कुछ कंपनियाँ इसे डायनामाइट के लिए एक भराव उत्पाद के रूप में या टायरों को फिसलने से रोकने में मदद के लिए उपयोग करती हैं। यह पेंट उतारने या चिमनियों को साफ़ करने में भी सहायक है। तो उपयोग अनेक हैं.

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