अमेरिकी पॉप संस्कृति ने टकीला को बहुत नुकसान पहुंचाया है। हम यह नहीं कह रहे हैं कि स्नोबी होना - कई आत्माओं की तरह, टकीला की एक समृद्ध, सदियों पुरानी परंपरा है। लेकिन किसी तरह, टकीला इस रहस्यमयी आत्मा में रूपांतरित हो गई जो कथित तौर पर आपको पागल बना देती है (के माध्यम से) व्यापार अंदरूनी सूत्र ) मेज़कल का निर्माण एक कला है, और स्पष्ट रूप से, हम टकीला को फ्रैट पार्टियों, सस्ते शॉट्स, और $ 5 मार्जरीटा स्पेशल को Cinco de Mayo पर देखने के लिए खड़े नहीं हो सकते।
फास्ट फूड कार्यकर्ता इकबालिया बयान
गुआडालाजारा के एक फिलाडेल्फिया रेस्तरां के लेखक डेविड सुरो-पिनेरा के अनुसार, टकीला इससे कहीं अधिक है। रेस्तरां के मालिक ने कहा, 'आप इस पर घूंट लेना चाहते हैं जैसे आप शराब, या एक अच्छा कॉन्यैक पी रहे हैं। भक्षक 2019 में।
हालांकि, एक महत्वपूर्ण तत्व है जो अच्छी टकीला को बाकी हिस्सों से अलग करता है। और 'बाकी' से, हम जोस कुर्वो विशेष जैसे टकीला के बारे में बात कर रहे हैं।
अच्छा टकीला एगेव के बारे में है
यहाँ ठहरनेवाला है। टकीला एक एगेव-आधारित आत्मा है। ब्लू एगेव, सटीक होना। और, बोर्बोन या शैंपेन की तरह, इसे केवल एक निश्चित भौगोलिक क्षेत्र के भीतर ही उत्पादित किया जा सकता है- यह केवल टकीला है यदि यह जलिस्को में निर्मित है, साथ ही मेक्सिको में कुछ अन्य छोटे क्षेत्रों के साथ। लेकिन एक बार जब टकीला अमेरिकी नियमों और विनियमों से टकराती है, तो चीजें खराब हो जाती हैं।
क्या सेब में कैफीन होता है
संयुक्त राज्य अमेरिका में, टकीला की एक बोतल में कानूनी रूप से कम से कम 51 प्रतिशत एगेव-आधारित भावना होनी चाहिए। इसका क्या मतलब है? तकनीकी रूप से, टकीला निर्माता शुद्ध, नीली एगेव स्पिरिट को कुछ सस्ते के साथ मिला सकते हैं, जैसे गन्ना चीनी जिसे कुछ कम, गैर-टकीला स्प्रिट (के माध्यम से) में किण्वित किया गया है दैनिक भोजन ) दूसरे शब्दों में, जब आप सस्ते टकीला को वापस फेंक देते हैं, तो आप वास्तव में टकीला पी रहे होते हैं जिसे अनाज शराब की तरह एक और स्प्रिट के साथ मिलाया जाता है। क्या इसीलिए टकीला आपको इतना गंभीर हैंगओवर देता है? हम इसे साबित नहीं कर सकते, लेकिन हम आपको प्रतिबिंबित करने के लिए आमंत्रित करते हैं।
मिचलीदार, स्केची सामान को 'मिक्स्टो' के रूप में जाना जाता है, और जोस कुर्वो एस्पेशियल एक निश्चित मिक्सटो टकीला है (के माध्यम से) टकीला दियासलाई बनानेवाला ) यदि आप असली टकीला की तलाश कर रहे हैं - जिसे आप घूंट के बजाय घूंट ले सकते हैं - 100 प्रतिशत एगेव स्पिरिट को बाहर निकालना महत्वपूर्ण है। यदि बोतल में वह '100 प्रतिशत एगेव' लेबल नहीं है, तो आप संभवतः मिश्रित क्षेत्र में जा रहे हैं (के माध्यम से) रोमांचकारी )
सभी Cuervos खराब नहीं हैं Cuervos
हम यह नहीं कह रहे हैं कि आपको जोस कुर्वो को हमेशा के लिए भूलना होगा। लेकिन 'एस्पेशल' जैसे ब्रांडों से दूर रहना, और कुछ भी जिसमें प्रतिष्ठित एगेव लेबल की कमी है, स्वस्थ है और आपको टकीला का पता लगाने की अनुमति देगा जिस तरह से इसका पता लगाया जाना है।
जोस कुर्वो 100-प्रतिशत एगेव टकीला का निर्माण करता है, जैसे रेसर्वा डे ला फ़मिलिया या प्रतिष्ठित रेपोसाडो (के माध्यम से) साहब ) लेकिन हमेशा बड़े ब्रांडों से परे जाकर छोटे टकीला निर्माताओं को तलाशने का विकल्प होता है। टकीला विशेषज्ञ इलियाना पार्टिडा और टेस लैम्पर्ट ट्रेस एगेव्स अनेजो और सिएम्ब्रा वैलेस अनेजो जैसे ब्रांडों के लिए जाते हैं - बाद वाले का स्वामित्व सूरो-पिनेरा के पास है (के माध्यम से) व्यापार अंदरूनी सूत्र )
ज्यादा चुकंदर न खाएं
बेशक, इनमें से किसी भी उच्च गुणवत्ता वाले टकीला की कीमत खतरनाक जोस कुर्वो एस्पेशियल से थोड़ी अधिक होगी। लेकिन हम वादा करते हैं, यह इसके लायक है। टकीला (मामूली खपत) पाचन में मदद कर सकता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए माना जाता है, और इसका इतिहास शॉट ग्लास में निचोड़ने के लिए बहुत ही आकर्षक है (के माध्यम से) फोर्ब्स )
