चीनी बढ़ने का अर्थ है चावल को हर भोजन के आधार के रूप में अनुभव करना। जब मैं एक छोटी लड़की थी, तो मैंने मान लिया था कि सभी के परिवार के पास रसोई के काउंटर पर एक इलेक्ट्रिक कुकर होता है, जिसमें हर समय 'कीप वार्म' सेटिंग पर उबले हुए सफेद चावल होते हैं। जबकि मेरे माता-पिता नियमित रूप से सूप, ब्रेज़्ड मीट, स्टिर-फ्राइड वेजी बनाते थे, और कई तरह के अन्य व्यंजन बनाते थे, हमने हमेशा उन खाद्य पदार्थों का आनंद लिया जिनके साथ चावल की छोटी कटोरी थी। इतना ही नहीं जब तक मैं रूममेट्स के साथ एक युवा वयस्क नहीं बन गया, मुझे पता चला कि सभी लोग दिन में तीन बार चावल नहीं खाते हैं। वास्तव में, मैंने पहली बार देखा - 19 साल की उम्र में, आप ध्यान दें - इलेक्ट्रिक राइस कुकर का उपयोग करने के बजाय चूल्हे पर एक बर्तन में चावल पकाने की अजीब सी प्रथा, जो असीम रूप से अधिक सुविधाजनक लगती थी।
अब आप सोच सकते हैं कि जब तक मैंने अपने लिए खाना बनाना शुरू किया, तब तक मैं चावल से पूरी तरह से बीमार हो चुका होता, जीवन भर के लिए पर्याप्त मात्रा में अनाज खा चुका होता। काश, नहीं। इन वर्षों में, मैंने वास्तव में इस अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी भोजन और अन्य अवयवों के साथ मूल रूप से पिघलने की अनूठी क्षमता के लिए प्रशंसा विकसित की है, आसान तरीकों से स्वादिष्ट सद्भाव बनाने के साथ-साथ सादे जेन व्यंजनों को असाधारण भोजन में जादुई रूप से बदलने का प्रबंधन भी किया है। चाहे आप मूल सफेद चावल पकाना पसंद करते हैं, पोषक तत्वों की अधिकता के साथ नटियर ब्राउन, या पूर्व-अनुभवी पीले चावल, आपको यह जानकर प्रसन्नता होगी कि आम अनाज को फिर से बनाने के अनगिनत तरीके हैं, उन्हें ऐसे व्यंजन में बदलना जिन्हें आप अनुकूलित कर सकते हैं, प्यार करते हैं , और संतोषजनक जीविका के लिए गिनें।
आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि चावल में पूरी तरह से शानदार होने की क्षमता होती है, जब इसे रोजमर्रा की सामग्री के साथ जोड़ा जाता है, जो कि आपके पेंट्री या फ्रिज में होने की संभावना है। जबकि नीचे दी गई सामग्री और व्यंजनों की सूची किसी भी तरह से व्यापक नहीं है, मुझे आशा है कि यह आपको एक प्रारंभिक बिंदु प्रदान करता है और आपको मानक चावल को अगले स्तर तक ले जाने के लिए प्रेरित करता है, इसे केवल एक मुट्ठी भर ऐड-इन्स का उपयोग करके सुव्यवस्थित तरीके से ऊपर उठाता है। मुझ पर विश्वास करो। एक आजीवन खाने वाले और (अब) चावल के निर्माता के रूप में, मैं किसी भी अच्छे रसोइए के प्रदर्शनों की सूची में इसकी पाक बहुमुखी प्रतिभा और अपरिहार्य स्थान की पुष्टि कर सकता हूं। पढ़ें, प्रयोग करें और आनंद लें।
स्टॉक या शोरबा
गेटी इमेजेज सादा उबले हुए चावल एक बोर हो सकते हैं। सौभाग्य से, पानी के बजाय एक स्वादिष्ट स्टॉक या शोरबा में चावल पकाने से आपका रात का खाना बहुत जल्दी स्वादिष्ट हो सकता है। चाहे आप सब्जी, चिकन, समुद्री भोजन, या बीफ शोरबा में चावल उबालते हैं, आपको एक ऐसे बर्तन से पुरस्कृत किया जाएगा जो स्वाद की गहराई का दावा करता है, जैसे कि इसे प्राप्त करने के लिए और अधिक प्रयास करना पड़ा। हाथ में स्टॉक या शोरबा नहीं है? एक समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए अपने पसंदीदा ब्रांड बुउलॉन क्यूब्स के साथ पानी का उपयोग करने का प्रयास करें। चावल पकाने के लिए यह मेरी स्वाद बढ़ाने वाली तकनीक है, और मुझे लगता है कि यह आपका भी बन सकता है।
यह नुस्खा Food.com से आसान, सुव्यवस्थित और अनुकूलित करने में आसान है। चावल को चिकन शोरबा में मक्खन के साथ एक समृद्ध व्यंजन के लिए पकाया जाता है जिसका उद्देश्य खुश करना है। आपके पास जो भी चावल है उसका प्रयोग करें, मक्खन के बजाय मार्जरीन का प्रयोग करें - जो भी आप चाहते हैं!
स्टॉक का उपयोग करके एक सीधा चावल का पुलाव बनाएं यह नुस्खा सरल व्यंजनों से। मुट्ठी भर मानक सुगंधित और अपनी पसंद के स्टॉक के साथ बनाया गया, यह व्यंजन एक सप्ताह के रात के खाने के लिए पर्याप्त देहाती है और रात के खाने के मेहमानों के लिए पर्याप्त रूप से सुरुचिपूर्ण है।
यह नुस्खा जस्ट ए पिंच से चावल पकाने की अर्थव्यवस्था के बारे में सब कुछ है। केवल पानी, चावल और शोरबा से बना यह व्यंजन अभी भी गहरे स्वाद को प्राप्त करने का प्रबंधन करता है। आप इसे किसी भी समय और कम नोटिस के साथ चाबुक कर सकते हैं, जो बहुत बढ़िया है।
सब्जियां
चावल ऊपर से सब्जियों के साथ स्वादिष्ट होता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप इसे एक बर्तन में एक सुविधाजनक मेडली के लिए एक साथ पका सकते हैं जो कि बढ़िया, स्वाद-मिलाने वाले जादू के लिए और भी आकर्षक है? हां। यदि आप चावल को चूल्हे पर पका रहे हैं, तो अनाज के साथ पानी में कटी हुई मिर्च, गाजर, बैंगन, या जो कुछ भी आपका दिल चाहता है उसे जोड़ने का प्रयास करें। फिर बस उन्हें एक साथ उबलने दें। आप इसे इलेक्ट्रिक राइस कुकर में भी कर सकते हैं। चावल के पकने के समय के अंत के करीब अधिक नाजुक, पत्तेदार उत्पाद जैसे पालक या चार्ड जोड़ें - और मटर, गाजर, और स्टोर से खरीदे गए मिक्स जैसी जमी हुई सब्जियों के लिए भी यही होता है। मैं अक्सर अपने दिन के चावल में पिछले भोजन से बची हुई पहले से पकी हुई सब्जियाँ मिलाता हूँ ताकि उनका उपयोग किया जा सके और एक नया रात का खाना बनाया जा सके।
यह नुस्खा ईटिंग वेल रंगीन, स्वादिष्ट और आसान है। बहुरंगी शिमला मिर्च, टमाटर, और तोरी को एक बर्तन में चावल के साथ पकाया जाता है जो पूरी तरह से अनुभवी अनाज के साथ जीवंत सब्जियों को मिलाता है।
यह चीनी टेकआउट-प्रेरित नुस्खा यदि आप इस चीनी लड़की से पूछें तो सीरियस ईट्स बहुत स्वादिष्ट है। गाजर और मटर की प्यारी जोड़ी स्कैलियन, सोया सॉस और तिल के साथ मिलकर क्लासिक फ्राइड राइस का एक व्यसनी व्यंजन तैयार करती है।
यह नुस्खा एपिक्यूरियस से बिबिंबैप को घर पर आसानी से व्हीप्ड डिश में बदल देता है। अपने स्थानीय कोरियाई भोजनालय में प्रतीक्षा छोड़ें और इसके बजाय इसे बनाएं। चावल को स्प्राउट्स और तोरी से लेकर गाजर और पालक तक सब्जियों के ढेर के साथ परोसा जाता है।
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जड़ी बूटी
खाना पकाने के बारे में उतना ही महक है जितना कि यह चखने के बारे में है जैसे, मैं खाना पकाने के दौरान अपने चावल में ताज़ी या सूखी जड़ी-बूटियाँ शामिल करना पसंद करता हूँ ताकि मेरी रसोई में चलने वाले सभी लोगों के लिए अद्भुत महक आ सके। मेंहदी, अजवायन, और अजवायन जैसी जड़ी-बूटियाँ आपके मानक चावल के व्यंजन को बहुत दूर तक ले जाती हैं। वे सूक्ष्म तरीके से सुगंध और स्वाद की गहराई देते हैं, जो हमेशा एक अच्छी बात है, है ना? आप अपने बर्तन या चावल में जो भी जड़ी-बूटियां मिलाना चाहते हैं, एक साधारण तेज पत्ता की हमेशा सिफारिश की जाती है जब आप उस अनिश्चित लकड़ी के गुण के साथ सब कुछ डालना चाहते हैं जो किसी भी चीज के पूरक हैं।
सरल और सुगंधित, यह नुस्खा से भोजन और शराब परिष्कृत और बनाने में आसान है। सीताफल, अजमोद, डिल और तारगोन जैसी ताजी जड़ी-बूटियों का एक मिश्रण बासमती चावल के साथ सप्ताह के रात के अनाज के एक बर्तन के लिए जोड़ा जाता है जो बाकी हिस्सों से कई पायदान ऊपर होता है।
ताजी जड़ी-बूटियाँ इसमें प्रमुख तत्व हैं यह चावल नुस्खा से अपने भोजन का आनंद लें . टोस्टेड गार्लिक राइस को ताजा अजमोद, सीताफल, पुदीना और मार्जोरम से स्वाद मिलता है। नीबू के रस का एक निचोड़ पूरे पकवान को रोशन करता है।
जबकि मैं उचित जूते पहने बिना रसोई घर में घूमने की प्रथा का समर्थन नहीं कर सकता, यह नुस्खा रसोई में नंगे पैर से सुगंधित जड़ी बूटी और चावल के संयोजन का अच्छा उपयोग होता है। थाइम, अजवायन और तुलसी जैसी क्लासिक इतालवी जड़ी-बूटियां दिन बचाती हैं।
पनीर
धीमी गति से खाना पकाने वाला रिसोट्टो एकमात्र प्रकार का चावल नहीं है जो पनीर के अतिरिक्त से लाभ उठा सकता है। अपने पसंदीदा कद्दूकस किए हुए पनीर को चावल के एक नियमित बर्तन में जोड़ने की कोशिश करें ताकि इसे उमामी-समृद्ध स्वाद के साथ भर दिया जा सके। चीज़ी पास्ता की तरह, चीज़ी राइस एक सार्वभौमिक रूप से आकर्षक व्यंजन है। सरल, स्वादिष्ट, और ओह सो गूई, तैयार पकवान हर बार बचपन में एक वापसी की तरह होता है। यदि आप चाहें तो गोरगोन्जोला या बकरी जैसे बड़े पनीर का विकल्प चुनें। फिर से एक बच्चे की तरह महसूस करने के लिए एक शानदार तेज चेडर या मोंटेरे जैक चुनें। आप अपने चावल में जो भी चीज मिलाते हैं, आपको अपने फैसले पर पछतावा नहीं होगा।
हाँ, आपको बनाना चाहिए यह पनीर बेक्ड चावल पकवान आपकी जल्द से जल्द सुविधानुसार चौहाउंड से। क्रीम, मक्खन, और अतिरिक्त तीखे सफेद चेडर को चावल के साथ एक ऐसे भोजन में मिलाया जाता है, जिसका स्वाद आपको अब तक मिले सबसे आरामदायक आलिंगन जैसा होता है।
प्रयत्न यह नुस्खा फ़ूड नेटवर्क से जब आप अपने चावल के व्यंजन में कैज़ुअल साउथवेस्टर्न फ्लेवर के मूड में हों। मिर्च, मोंटेरी जैक पनीर, और केयेन इस चावल के पुलाव स्वाद नोट्स को टैकोस के समान देते हैं, जो हमेशा अंदर जाने के लिए सही दिशा है।
यह नुस्खा डेमन डिलीशियस से पनीर चावल का एक छोटा संस्करण है जिसमें कुछ सब्जियां शामिल हैं, इसलिए यह स्वस्थ है, है ना? एक पॉट, सुपर चीज़ी, और गरली AF। यह मेरी तरह का चावल का व्यंजन है।
मेवे, बीज और सूखे मेवे
प्रोटीन और फाइबर की अतिरिक्त खुराक के लिए, अपने चावल में मेवे, बीज या सूखे मेवे मिलाएँ। ये ट्रेल मिक्स-आसन्न एक्स्ट्रा आपके सादे चावल को बनावट को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका है। आप हर कांटेदार में मिलने वाले अप्रत्याशित काटने को पसंद करेंगे। चाहे आप भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए टोस्टेड पाइन नट्स में हलचल करें, अखरोट के स्वाद के लिए मुट्ठी भर तिल डालें, या फारसी-प्रेरित लेने के लिए कटे हुए सूखे मेवे शामिल करें, आपका चावल सामान्य लेकिन कुछ भी होगा। चावल, नट, बीज, और सूखे मेवों के बर्तन के लिए सामान्य साज़िश उधार देने के अलावा, अनाज को मीठे और नमकीन स्वाद के जेब के साथ उच्चारण करते हैं।
यह पारंपरिक फ़ारसी ज्वेलरी चावल पर ले जाता है से आता है न्यूयॉर्क समय . सुगंधित बासमती चावल को 'गहने' या तले हुए करंट, खुबानी, और जामुन के साथ बादाम और पिस्ता के साथ धब्बेदार बनाया जाता है। परिणाम एक चावल का व्यंजन है जो देखने में सुंदर और स्वादिष्ट रूप से जटिल है।
कॉस्टको रोटिसरी चिकन वजन
यह नुस्खा स्वाद से चावल को नट्स की एक समृद्ध मेडली के साथ मिलाकर क्लासिक मोरक्कन स्वाद निभाता है। काजू, बादाम और पाइन नट्स को संतरे के छिलके और करंट के साथ मिलाकर अखरोट की मिठास प्राप्त की जाती है।
अखरोट और किशमिश सिर्फ हाइक के दौरान स्नैकिंग के लिए नहीं हैं। वे चावल के साथ बेहतरीन जोड़ी बनाते हैं यह नुस्खा से ललित पाक कला . इस मल्टीलेयर्ड डिश में भुने हुए अखरोट और सूखे मेवे से मिट्टी के भूरे चावल को बढ़ाया जाता है जो पौष्टिक होने के साथ-साथ हार्दिक होता है।
अंडे
अंगूठे का नियम: अंडे हर चीज के साथ अच्छे होते हैं, लेकिन वे चावल के साथ अतिरिक्त शानदार होते हैं। यह एक अटल सत्य है। तले हुए चावल के लिए कड़ाही या कड़ाही में पकाने के दौरान अपने चावल में हल्के से फेंटे हुए अंडे डालने का प्रयास करें। एक बहते हुए जर्दी प्रभाव के लिए पके हुए अंडे जोड़ें जो आपके भुलक्कड़ अनाज को तरल सोने में भिगो देता है। भुना हुआ अण्डा? क्यों नहीं। वास्तविकता यह है कि आप किसी भी तरह से चावल में अंडे मिला सकते हैं और डिश स्वादिष्ट, आरामदायक और अंडे डालने से पहले की तुलना में बेहतर हो जाएगी। आप कोई गलत काम नहीं कर सकते।
यह नुस्खा द वोक्स ऑफ लाइफ से अंडे और चावल को जोड़ने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक है। एग फ्राइड राइस सरल, पक्का है, लेकिन यह लोगों को खुश करने में कभी असफल नहीं होता। तथ्य। हल्दी के स्वाद वाले अंडे इस व्यंजन को इसकी जे ने साईस क्वोई देते हैं।
बेकन और अंडा एक नाश्ते का कॉम्बो हो सकता है या यह आपके अगले चावल के व्यंजन के लिए एकदम सही ऐड-इन हो सकता है। यह नुस्खा एपिक्यूरियस से एक पूरे दिन का इलाज होता है जिसमें बेकन स्लाइस, अंडे और ताजा पके हुए चावल शामिल होते हैं।
यह नुस्खा वाशोकू से अब तक का सबसे अच्छा मध्यरात्रि नाश्ता बनाने के लिए कुछ सबसे बुनियादी सामग्रियों को मिलाता है। आलू, चावल और अंडे आपस में जुड़ जाते हैं, और अंतिम परिणाम उदात्त होता है।
मसाले
मसालेदार चावल के बर्तन के लिए मेरा प्यार असीम है। यहां तक कि सबसे नौसिखिए रसोइए के पास कहीं न कहीं एक दराज में मसालों के कुछ कंटेनर रखे हुए हैं। उन्हें सादे चावल में शामिल करना सुगंध और स्वाद के साथ प्रयोग करने का एक अच्छा तरीका है ताकि यह देखा जा सके कि कौन सा आपको सूट करता है और कौन सा एक साथ अच्छा है। अपने इच्छित प्रभाव को प्राप्त करने के लिए विभिन्न संयोजनों के साथ खेलें। दालचीनी, लौंग और सौंफ जैसे गर्म मसाले चावल के स्वाद को मोरक्को के व्यंजनों की याद दिलाते हैं। गरम मसाला, जीरा, और हल्दी इसे एक सुगंधित भारतीय-प्रेरित व्यंजन में बदल देते हैं, जिसमें आपकी पसंदीदा करी की तरह महक आती है। सूखे अजवायन के फूल के साथ ऑलस्पाइस कैरेबियन वाइब्स देता है। संभावनाएं अनंत हैं।
यह नुस्खा बीबीसी गुड फ़ूड में बासमती चावल के बर्तन में इलायची, दालचीनी और हल्दी जैसे गर्म मसाले शामिल हैं। परिणाम? एक सुगंधित व्यंजन जिसे आप अक्सर बनाना चाहेंगे।
ये पकवान भारत के शाकाहारी व्यंजनों से बचे हुए चावल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। गरम मसाला, मिर्च पाउडर और धनिया जैसे कुछ मसालों के साथ, आप कल रात के खाने को आज रात की पाक कला में बदल सकते हैं।
प्रयत्न यह नुस्खा स्पाइसी सदर्न किचन से जब आप दक्षिण-सीमा के स्वाद के लिए तरस रहे हों। मैक्सिकन चावल के इस व्यंजन को एन्को चिली पाउडर और सुगंधित जीरा के मिश्रण से इसकी ओम्फ मिलती है।
विलो
चावल एक ऐसा आधार है जो किसी भी चीज को पूरी तरह से सोख लेता है। जैसे, एक मलाईदार, दिलकश, गहरी स्वाद वाली चटनी जोड़ना एक अद्भुत विचार है। तीखापन हर दाने को नम कर देता है और नियमित चावल को राजा के लिए उपयुक्त एक सड़न रोकनेवाला व्यंजन में बदल देता है। सुपर हार्दिक और बिल्कुल संतोषजनक, स्मोक्ड चावल स्वादिष्ट और बेहद बहुमुखी भी है। एक गहरे, भावपूर्ण स्वाद के लिए ग्रेवी जोड़ने का प्रयास करें। पेस्टो एक अन्य सादे भोजन के लिए चमकीले रंग, जड़ी-बूटी की सुगंध और पौष्टिकता प्रदान करता है। लहसुन, मेवा, और काली मिर्च के साथ बनाया गया ज़ेस्टी रोमेस्को स्पैनिश स्वाद देता है। आप चावल के लिए सॉस बना सकते हैं या फ्रिज में रखी हुई चटनी का उपयोग कर सकते हैं।
चेक आउट यह बेदाग नुस्खा असली काजुन व्यंजनों से। चावल और ग्रेवी का यह लुइसियाना कॉम्बो बेतहाशा लोकप्रिय और अच्छे कारण के लिए है। समृद्ध ग्रेवी और भुलक्कड़ चावल काफी स्वादिष्ट जोड़ी बनाते हैं। चिकन या अपनी पसंद के किसी भी प्रोटीन के साथ आनंद लें।
यह नुस्खा द यम्मी लाइफ से चावल में पेस्टो का दिलकश जादू जोड़ता है और इसे बदल देता है। भूरे रंग के चावल के हार्दिक, चबाने वाले अनाज को अखरोट के पेस्टो और पाइन नट्स के साथ एक डिश में पूरक किया जाता है जो मुंह में पानी लाने वाला सहज और प्राकृतिक स्वाद लेता है।
यह रोमेस्को राइस रेसिपी Food52 से हास्यास्पद रूप से स्वप्निल है। एक स्क्रैच रोमेस्को बादाम, टमाटर, मिर्च, और लहसुन के साथ बनाया जाता है। आसान सफेद चावल के साथ, पकवान देदीप्यमान है।
आपके पास पेंट्री में सिर्फ चावल है? कोई दिक्कत नहीं है। उम्मीद है, ये विचार आपको अपने चावल को बढ़िया बनाने के नए तरीके खोजने में मदद करेंगे।
