डेनियल ज़ुचनिक / गेटी इमेजेज़ कुकिंग शो की दुनिया में, कार्ला हॉल प्रकाश बल्ब की तरह बहुत कुछ इस अर्थ में है कि जब वह चालू होती है, तो वह कमरे को रोशन करती है। हालांकि, उसकी संक्रामक ऊर्जा के लिए कोई बंद स्विच नहीं है। होस्टिंग के दौरान च्यू , उसने केवल भोजन के बारे में वसा नहीं चबाया; उसने नृत्य करके दर्शकों को मंत्रमुग्ध कर दिया पिकलर और बेन ) लेकिन यहां तक कि हॉल के रूप में फैंसी-पैर वाला कोई भी गलत कदम उठा सकता है। दुर्भाग्य से, उसने अपना पहला रेस्तरां, कार्ला हॉल की दक्षिणी रसोई चलाते समय कुछ विशाल बनाए, जिसने पहली बार 2016 में ब्रुकलिन में अपने दरवाजे खोले और अगले वर्ष उन दरवाजों को स्थायी रूप से बंद कर दिया (के माध्यम से) भक्षक )
पहले ब्लश पर, कार्ला हॉल की दक्षिणी रसोई उत्कृष्टता के लिए एक नुस्खा की तरह लग रही थी। इसने रेस्तरां की वेबसाइट के अनुसार 'धीमी गति से पका हुआ, तेजी से परोसा जाने वाला भोजन जो आपको गले लगाता है' और 'पुराने जमाने की दक्षिणी अच्छाई' का वादा किया। जगह का गौरव इसकी नैशविले-शैली हॉट चिकन थी। लेकिन प्रमुख घटक प्रतीत होता है हॉल ही था। डांस-टेस्टिक टॉक शो होस्ट से अधिक, वह सभी ट्रेडों की जैकी और खाने की उस्ताद थी। उसके पास लेखांकन की दुनिया में उत्कृष्टता प्राप्त करने के लिए सही सामान था, उसने अपना सामान मॉडलिंग की दुनिया (पेरिस में, कम नहीं!), और यहां तक कि लोगों की दुनिया में सैंडविच बेचकर एक व्यवसाय में उसने खरोंच से बनाया एनपीआर .
हॉल की उपस्थिति मुख्य बावर्ची दिखाया कि वह एक शीर्ष प्रतिभा थी, और उसके पास बूट करने के लिए रसोई की किताबें थीं। और इसका सामना करते हैं: वह प्रसिद्ध है। फिर भी जैसा कि हॉल ने कठिन रास्ता खोजा, प्रसिद्धि एक बाधा हो सकती है।
बहुत सारे बादाम खाना
कार्ला का हॉल ऑफ फ्लेम
अर्ल गिब्सन III / गेट्टी छवियां अपने प्रतिष्ठान के निधन पर विचार करते हुए, हॉल ने 2017 में कहा, 'हमने रेस्तरां को कैसे वित्त पोषित किया, यह वास्तव में हमारे पतन का कारण बना।' उसने के माध्यम से प्रयास को क्राउडसोर्स किया किक जिसने कई लोगों के मुंह में दुर्गंध छोड़ दी है। लोग उन्हें एक सफल सेलेब के रूप में जानते थे लेकिन यह नहीं जानते थे कि एक रेस्टोरेंट में कितना समय और पैसा लगाना चाहिए। 'तो, हमारे पास ये सभी लोग मूल रूप से हमसे पूछ रहे थे,' क्या चल रहा है? क्या तुम हमारे पैसे चुरा रहे हो?'' हॉल को याद किया।
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हॉल को उसके एबीसी अनुबंध द्वारा भी बाधित किया गया था, जिसने आत्म-प्रचार पर प्रतिबंध लगा दिया था। इसका मतलब है कि टीवी या सोशल मीडिया पर उसके रेस्तरां का उतना उल्लेख नहीं करना जितना वह अन्यथा कर सकती थी और जाहिर तौर पर इसकी आवश्यकता थी। इसके अलावा, क्योंकि वह बहुत प्रसिद्ध थी, उसकी रेस्तरां टीम ने विस्तार के रास्ते पर जोर दिया, बजाय यह सुनिश्चित करने के कि पहला रेस्तरां समृद्ध होने के लिए पर्याप्त मजबूत था।
दुर्भाग्य से, असफलताएँ लाजिमी हैं। अन्य समस्याओं के साथ एक बिजली की आग ने कार्ला हॉल के दक्षिणी रसोई को एक महीने के लिए कमीशन से बाहर कर दिया, प्रति भक्षक . बाद में, महाप्रबंधक जहाज से कूद गया, जो तुरंत डूबने लगा। 'उस बिंदु से, चीजें बस नीचे की ओर जाने लगीं,' हॉल ने कहा। उसने अनुभव के महत्व में एक कठोर सबक प्राप्त किया, यह महसूस करते हुए कि एक उत्साही नर्तक भी सिर्फ रेस्तरां की दुनिया में नहीं चल सकता है और इसे जीत सकता है। लेकिन उसने असफलता को सफलता की ओर एक कदम के रूप में भी पहचाना, यह घोषणा करते हुए, 'मुझे अभी तक मत गिनो। मैंने कुछ सबक सीखे हैं, और आप बेहतर मानते हैं कि मैं एक ही गलती दो बार नहीं करूंगा।'
