यह ब्लूबेरी पाई गंभीर रूप से स्वादिष्ट है

गर्मियों का असली स्वाद क्या है? क्या यह बर्गर और कुत्ते ग्रिल से गर्म हैं? ताजा मकई के कान मक्खन में घिसे हुए हैं? एक घर का बना ब्लूबेरी पाई देहली पर मीठी भाप से? आदर्श रूप से, यह वास्तव में उन सभी चीजों में से एक है। और शायद एक ताजा हरा सलाद नींबू पानी या बियर के ठंडे गिलास के किनारे और इसे नीचे धोने के लिए भी। लेकिन वह क्या है? यह अप्रैल से अक्टूबर के बीच का समय नहीं है, जो कि के अनुसार उत्तर अमेरिकी ब्लूबेरी का मौसम है यूएस हाईबश ब्लूबेरी काउंसिल ? मान लीजिए कि आप एक महान ब्लूबेरी पाई नहीं बना सकते हैं, है ना?

गैर मादक बियर गंध

बेशक आप शेफ के अनुसार क्यों कर सकते हैं, अधिकतर हरा लेखक और निर्माता, और पंजीकृत आहार विशेषज्ञ क्रिस्टन कार्ली कैमलबैक पोषण और कल्याण फीनिक्स, एरिज़ोना में। वह कहती हैं, '' मैं इसे साल के किसी भी समय बनाने के लिए जमे हुए जामुन का उपयोग करना पसंद करती हूं, न कि केवल बेरी के मौसम में। और अगर आप इससे सावधान हैं तो चिंता न करें पैर का पंजा , जिनमें से कई का आवरण खराब होने के कारण बनाने में कठिन होता है। '[यह पाई] बनाना बहुत आसान है और इसके लिए केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है,' कार्ली कहते हैं।

और परोसने के लिए, वह आपको इसे क्लासिक रखने की सलाह देती है: 'यह वेनिला बीन आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है।'

इस ब्लूबेरी पाई को बनाने के लिए अपनी सामग्री इकट्ठा करें

यदि आप खरोंच से अपना खुद का ब्लूबेरी पाई क्रस्ट बनाना चाहते हैं, तो हर तरह से इसके लिए जाएं और आपको अधिक शक्ति मिले, लेकिन यह एक आसान, प्रबंधनीय नुस्खा होने और एक चुनौती होने के बीच का अंतर है। और यह भी, क्योंकि यह पाई क्रस्ट के साथ सबसे ऊपर नहीं है, वैसे भी आपके DIY क्रस्ट से बाहर निकलने के लिए कोई सजावटी जाली और लेयरिंग नहीं है, इसलिए शायद अपने आप को प्रयास को छोड़ना सबसे अच्छा है।

इसके लिए, आपको एक रेफ्रिजेरेटेड पाई क्रस्ट, पांच कप फ्रोजन वाइल्ड ब्लूबेरी, तीन चौथाई कप दानेदार चीनी, आधा कप कॉर्नस्टार्च, एक चम्मच नींबू का रस और आधा चम्मच चीनी की आवश्यकता होगी। जमीन दालचीनी इस नुस्खे के लिए। सुनिश्चित करें कि आप खाना बनाना शुरू करने से पहले अपनी सारी सामग्री इकट्ठा कर लें।

अपने ब्लूबेरी पाई के लिए क्रस्ट को पहले से गरम करें और तैयार करें

कई व्यंजनों की तरह, यह ब्लूबेरी पाई नुस्खा ओवन से शुरू होता है। इसे 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें क्योंकि इस पाई को अच्छा और गर्म पकाना है।

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अपनी ब्लूबेरी पाई बनाना शुरू करने के लिए, पाई क्रस्ट के साथ एक पाई प्लेट को लाइन करें, धीरे से क्रस्ट को पाई प्लेट में तब तक दबाएं जब तक कि वह अपने आकार का पालन न कर ले, और फिर क्रस्ट के किनारों को प्लेट के रिम पर मोड़ दें। एक चाकू का उपयोग करके, पाई प्लेट के बाहरी किनारे के चारों ओर टुकड़ा करें, ओवरहैंगिंग अतिरिक्त क्रस्ट को हटा दें। (यह बेक करते समय इसे जलने से रोकेगा।)

ब्लूबेरी पाई फिलिंग तैयार करें

यदि पहले से ही गल नहीं गया है, तो ब्लूबेरी को पिघलने और नरम होने के लिए कुछ मिनट दें। यदि आप बहुत लंबा इंतजार नहीं करना चाहते हैं तो उन्हें एक साफ डिश टॉवल पर फैलाने से इस प्रक्रिया में काफी तेजी आएगी। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो आप अपनी ब्लूबेरी पाई फिलिंग बना सकते हैं।

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, ब्लूबेरी, चीनी, कॉर्नस्टार्च, नींबू का रस और दालचीनी मिलाएं। भरने की सामग्री को मिलाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से हिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि विशेष रूप से चीनी पूरी तरह से मिश्रित हो, क्योंकि यह पिघल जाएगी और बेरीज में असमान रूप से मिश्रित हो जाएगी यदि चीनी की जेब पीछे रह जाए।

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ब्लूबेरी पाई फिलिंग डालें और फिर किनारों को पन्नी में लपेट दें

उस अच्छी तरह से मिश्रित ब्लूबेरी पाई फिलिंग मिश्रण को पाई क्रस्ट में डालें और इसे चम्मच से धीरे से बाहर निकाल दें ताकि यह क्रस्ट को किनारों तक भर दे और शीर्ष पर समतल हो जाए।

अब, पाई क्रस्ट के किनारों को पतली एल्युमिनियम फॉयल स्ट्रिप्स से सावधानी से कवर करें ताकि उजागर क्रस्ट को जलने से रोका जा सके जबकि पाई उस निश्चित रूप से गर्म ओवन में बेक हो। इस चरण को छोड़ना एक पाई के बीच का अंतर हो सकता है जिसे आप सामाजिक पर साझा करने के लिए लेते हैं और एक पाई जो आप तय करते हैं कि एक अंधेरे कमरे में सबसे अच्छा खाया जाता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसे छोड़ना नहीं है।

अपनी ब्लूबेरी पाई बेक करें, फिर ठंडा करें और आनंद लें

अब आपकी ब्लूबेरी पाई पकाने का समय आ गया है! उस पाई को ४०० डिग्री फ़ारेनहाइट पर ४५ मिनट के लिए बेक करें और गंध का आनंद लें क्योंकि घर वास्तव में अप्रतिरोध्य सुगंध से भर जाता है। एक बार बेकिंग हो जाने के बाद, आपको यह कहने के लिए खेद है कि पाई को परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने देना होगा, और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने देना सबसे अच्छा है। यह शीतलन प्रक्रिया को तेज कर सकता है, लेकिन हम इस पाई को खाने से पहले फ्रिज में ठंडा करने की सलाह नहीं देते हैं।

एक बार जब आप इसे परोसते हैं, अगर कुछ बचा है, तो कार्ली कहते हैं: 'इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में पांच दिनों तक स्टोर करें।' एक अच्छा मौका है कि आपके पास बहुत से बचे हुए नहीं होंगे, हालांकि।

• 1 रेफ्रिजेरेटेड पाई क्रस्ट
• 5 कप जमे हुए जंगली ब्लूबेरी
• ¾ कप दानेदार चीनी
• ½ कप कॉर्नस्टार्च
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• ½ छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी

1. ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। पाई क्रस्ट के साथ पाई प्लेट को लाइन करें। पाई प्लेट में दबाएं और किनारों को मोड़ें। एक चाकू का उपयोग करके, ओवरहैंग को हटाते हुए पाई क्रस्ट के बाहरी किनारे के चारों ओर टुकड़ा करें
2. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, ब्लूबेरी, चीनी, कॉर्नस्टार्च, नींबू का रस और दालचीनी मिलाएं। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
3. पाई क्रस्ट में मिश्रण डालें। जलने से बचने के लिए पाई क्रस्ट के किनारों को फ़ॉइल स्ट्रिप्स से ढक दें।
4. 45 मिनट के लिए 400 डिग्री पर बेक करें। परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

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