कुचले हुए शकरकंद

फोटो: जेसन डोनेली

कुचले हुए शकरकंद क्या हैं?

कुचले हुए शकरकंद को पकाने की विधि भी उसी के समान उपयोग की जाती है दबे आलू , तोड़े हुए चुकंदर, तोड़े हुए गाजर और यहाँ तक कि कुचली हुई मूली . इस विधि से, सब्ज़ियों को पहले आधा पकाया जाता है, फिर कुचला जाता है और कुरकुरा होने तक भूना या उबाला जाता है। इस रेसिपी के लिए, शकरकंद के गोलों को नरम होने तक पकाया जाता है, फिर भूरा होने तक भून लिया जाता है। यह सब एक बड़ी किनारी वाली बेकिंग शीट पर किया जाता है, जिससे सफाई करना आसान हो जाता है।

क्या मैं विभिन्न मसालों का उपयोग कर सकता हूँ?

बिल्कुल! इस रेसिपी के लिए हम मिर्च पाउडर, जीरा, नमक, चिपोटल और लहसुन पाउडर के दक्षिण-पश्चिमी शैली के मिश्रण का उपयोग करते हैं, लेकिन विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। अपने पसंदीदा स्टोर से खरीदे गए मसाला मिश्रण का उपयोग करें या अपना खुद का बनाएं!

जन वाल्डेज़ द्वारा अतिरिक्त रिपोर्टिंग

सामग्री

• 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल

• 1 बड़ा चमचा मिर्च बुकनी

• 1 छोटी चम्मच जमीनी जीरा

• साढ़े छोटी चम्मच कोषर नमक

  वियतनाम से झींगा खाने के लिए सुरक्षित है

• ¼ छोटी चम्मच ग्राउंड चिपोटल

  420 आदमी बनाम भोजन

• ¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण

• 2 बड़ा शकरकंद (2 पाउंड), छीलकर 3/4-इंच के गोल टुकड़ों में काट लें

• परतदार समुद्री नमक (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

1. ओवन रैक को ब्रॉयलर से 6 इंच की दूरी पर रखें। ओवन को 425°F पर पहले से गरम कर लें।

2. एक छोटे कटोरे में तेल, मिर्च पाउडर, जीरा, नमक, चिपोटल और लहसुन पाउडर को एक साथ मिलाएँ। एक बड़ी किनारी वाली बेकिंग शीट पर शकरकंद के गोले समान रूप से रखें। मसाले के मिश्रण से गोले के दोनों तरफ ब्रश करें। नरम होने तक, 15 से 18 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें.

3. ब्रॉयलर को ऊंचाई पर सेट करें। प्रत्येक शकरकंद को मेसन जार या मजबूत गिलास के तले से मैश करें। लगभग 3 मिनट तक, धब्बों पर भूरा होने और किनारों पर कुरकुरा होने तक भून लें। चाहें तो नमक छिड़कें।

उपकरण

बड़ी किनारी वाली बेकिंग शीट

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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