झींगा के साथ चावल पिलाफ

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, विभाजित

• ⅓ कप कटा हुआ प्याज़

  वनस्पति तेल और कैनोला तेल के बीच का अंतर

• 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्रोसियुट्टो (लगभग 2 औंस)

• ¾ कप बढ़िया अंडे के नूडल्स, छोटे टुकड़ों में टूटे हुए

• ¾ कप तत्काल ब्राउन चावल

• ¼ कप सूखी सफेद दारू

• 1 कप फ्रोजन बेबी लीमा बीन्स या एडामे

• 1 ½ कप कम-सोडियम चिकन शोरबा

  संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे बड़ा वॉलमार्ट

• 1 पाउंड छिला और छिला हुआ कच्चा झींगा (31-40 गिनती; नोट देखें)

  बर्गर किंग मोत्ज़ारेला लाठी

• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस

• 1 बड़ा चमचा कटा हुआ ताज़ा डिल, और गार्निश के लिए और भी बहुत कुछ

• स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

दिशा-निर्देश

1. मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। छोटे प्याज़ और प्रोसियुट्टो डालें और पकाएँ, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि प्याज़ पारदर्शी न हो जाएँ, लगभग 2 मिनट। नूडल्स और चावल डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि नूडल्स भूरे न होने लगें, लगभग 3 मिनट तक। वाइन डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह वाष्पित न हो जाए, 30 सेकंड से 1 मिनट तक। लीमा बीन्स (या एडामे) और शोरबा डालें और उबाल लें। हल्का उबाल बनाए रखने के लिए आंच कम करें; ढककर 10 मिनट तक पकाएं।

2. इस बीच, एक मध्यम कटोरे में बचे हुए 1 चम्मच तेल के साथ झींगा को टॉस करें। नींबू का रस मिलाएं और कोट करने के लिए टॉस करें।

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3. झींगा को पुलाव के ऊपर एक समान परत में बिखेरें; झींगा के ऊपर बचा हुआ नींबू का रस छिड़कें। ढककर तब तक पकाते रहें जब तक कि झींगा गुलाबी और सख्त न हो जाए, लगभग 5 मिनट और।

4. आंच से उतार लें और ढककर 3 मिनट तक खड़े रहने दें। 1 बड़ा चम्मच डिल मिलाएं और काली मिर्च डालें। यदि चाहें तो अधिक डिल से गार्निश करें।

सुझावों

ध्यान दें: झींगा आमतौर पर एक पाउंड बनाने के लिए आवश्यक संख्या में बेचा जाता है। उदाहरण के लिए, 21-25 गिनती का मतलब है कि एक पाउंड में 21 से 25 झींगा होंगे। आकार के नाम, जैसे कि बड़े या अतिरिक्त बड़े, मानकीकृत नहीं हैं, इसलिए अपना मनचाहा आकार पाने के लिए, प्रति पाउंड की गिनती के अनुसार ऑर्डर करें। जंगली-पकड़े गए और खेत में पाले गए झींगा दोनों ही उचित प्रबंधन न किए जाने पर आसपास के पारिस्थितिकी तंत्र को नुकसान पहुंचा सकते हैं। सौभाग्य से, उन झींगा को खरीदना संभव है जिन्हें अच्छे पर्यावरणीय प्रथाओं के साथ पाला या पकड़ा गया है। मरीन स्टीवर्डशिप काउंसिल जैसी स्वतंत्र एजेंसी द्वारा प्रमाणित ताजा या जमे हुए झींगा की तलाश करें। यदि आपको प्रमाणित झींगा नहीं मिल रहा है, तो उत्तरी अमेरिका से जंगली-पकड़ा हुआ झींगा चुनें - इसके लगातार पकड़े जाने की अधिक संभावना है।

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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