क्या आपने कभी कोई ऐसी रेसिपी देखी है जिसमें अंडे की जर्दी की तुलना में अधिक अंडे की सफेदी की आवश्यकता होती है, या शायद सिर्फ सफेद, और नुस्खा वास्तव में आपको अतिरिक्त जर्दी का निपटान करने के लिए कहता है? कुछ व्यंजनों की तंत्रिका! उनकी हिम्मत कैसे हुई कि हम पूरी तरह से अच्छा खाना फेंक दें? यदि आप एक शून्य-कचरा रसोई और एक शून्य-अपशिष्ट की आकांक्षा रखते हैं किराना बजट , तो आप हमेशा बचे हुए का उपयोग करने का एक तरीका खोज सकते हैं। सौभाग्य से आपके लिए, यदि आपके पास अतिरिक्त अंडे की जर्दी है, तो उन्हें उपयोग करने के लिए कई अलग-अलग तरीके खोजना काफी आसान है। उनका उपयोग सॉस से लेकर सलाद से लेकर डेसर्ट तक के व्यंजनों में किया जा सकता है, और यहां तक कि DIY सौंदर्य उपचार के लिए भी बनाया जा सकता है - नहीं, हम यहाँ इधर-उधर नहीं जा रहे हैं!
आपके बचे हुए अंडे की जर्दी के कई अच्छे उपयोगों में से कुछ के लिए यहां कुछ (बस कुछ) सुझाव दिए गए हैं, साथ ही यदि आप उन्हें तुरंत उपयोग नहीं करने जा रहे हैं तो उन्हें संग्रहीत करने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं।
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अतिरिक्त अंडे की जर्दी कैसे स्टोर करें
एक बार जब आप यॉल्क्स को गोरों से अलग कर लें, तो आपको उन्हें तुरंत फ्रिज में रख देना चाहिए, उन्हें संग्रहित करना एक एयरटाइट कंटेनर में। जर्दी को सूखने से बचाने के लिए, उन्हें थोड़े ठंडे पानी से ढक दें, जो उपयोग करने से पहले निकल जाएगा।
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप कितनी जल्दी अपने अंडे की जर्दी का उपयोग करेंगे, क्योंकि आपने अभी भी यह तय नहीं किया है कि आप उनके साथ क्या करना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज करना चाह सकते हैं। चूंकि अंडे की जर्दी जिलेटिनस होती है, कनाडा के अंडा किसान चेतावनी देते हैं कि उन्हें वैसे ही जमे हुए नहीं किया जा सकता है। उनका सुझाव है कि आप योलक्स को थोड़े से नमक (चार जर्दी के लिए 1/8 चम्मच) या चीनी या कॉर्न सिरप (चार जर्दी के लिए 1-1 / 2 चम्मच) के साथ हरा दें, फिर भंडारण कंटेनर को योलक्स की संख्या के साथ लेबल करें, जिस तारीख को आपने उन्हें फ्रीज किया था और चाहे आपने नमक या चीनी डाली हो। यदि आप सूप या मुख्य व्यंजन जैसा कुछ बना रहे हैं, तो नमकीन यॉल्क्स का उपयोग करें और मिठाइयों के लिए मीठे यॉल्क्स को बचाएं।
अतिरिक्त अंडे की जर्दी का उपयोग करके स्वादिष्ट व्यंजन
जिन व्यंजनों को आप एक अंडे की जर्दी से कम से कम बना सकते हैं, उनमें घर का बना है मेयोनेज़ या अंडा ड्रॉप सूप, और मदर नेचर नेटवर्क पोलिश पियोगी और क्रैब-स्टफ्ड फ्लाउंडर सहित एकल जर्दी व्यंजनों का भी सुझाव देता है, जबकि घर का स्वाद ग्राउंड बीफ वेलिंगटन के लिए एक नुस्खा है जो सिर्फ एक जर्दी के साथ गोमांस को नम करता है (आप कम फैंसी भी हो सकते हैं और उस जर्दी का उपयोग एक साधारण मांस का मांस बनाने के लिए कर सकते हैं)।
क्या आपके पास एक से अधिक जर्दी होनी चाहिए, मदर नेचर नेटवर्क बकरी पनीर के साथ आर्टिचोक की बोतलों का भी सुझाव देता है जो प्रति व्यक्ति एक जर्दी का उपयोग करता है ताकि आप जितना चाहें उतना उपयोग कर सकें (या कम से कम जितने आपके पास आटिचोक की बोतलें हों), जबकि एपिक्यूरियस दो-जर्दी सीज़र सलाद का सुझाव देता है। घर का स्वाद एक आशावादी रूप से नामित नेवर फेल एग नूडल रेसिपी है जिसमें एक पूरे अंडे के अलावा तीन जर्दी की आवश्यकता होती है, और किचन चार-जर्दी हॉलैंडाइस के लिए एक नुस्खा साझा करता है।
अतिरिक्त अंडे की जर्दी का उपयोग करके मीठे व्यंजन
मदर नेचर नेटवर्क पाई को चमकाने के लिए एक बचे हुए अंडे की जर्दी का उपयोग करने की सलाह देते हैं, जबकि किचन धीमी कुकर में बने चॉकलेट लावा केक के लिए सिंगल-जर्दी रेसिपी, लेमन बार्स, और गेहूं की समृद्ध क्रीम है। आप चाबुक भी लगा सकते हैंदुनिया का सबसे आसान क्रीम ब्रूलीप्रति सेवारत केवल एक जर्दी के साथ (और कोई मशाल की आवश्यकता नहीं है!)।
दो जर्दी मिली? world के सौजन्य से आप दुनिया के सबसे फुल्के पैनकेक बना सकते हैं किचन , तथा एपिक्यूरियस दो अतिरिक्त जर्दी (साथ ही दो पूरे अंडे) के साथ-साथ चार-जर्दी के लिए व्यंजनों के लिए एक नींबू दही है चॉकलेट मूस , एक पांच जर्दी घर का बना वनीला आइसक्रीम , और एक फ्रेंच बटरक्रीम आइसिंग वह भी पांच योलक्स के लिए कहता है। छह जर्दी मिली? बधाई हो, अब आप बना सकते हैं बेयरफुट कोंटेसा के तिरामिसु से भोजन मिलने के स्थान .
अंडे की जर्दी के गैर-खाद्य उपयोग भी हैं
यदि इनमें से कोई भी अंडे की जर्दी रेसिपी अपील नहीं करती है या आप खाना पकाने के मूड में नहीं हैं, तो ठीक है, अभी भी ऐसे तरीके हैं जिनसे आप उन अतिरिक्त अंडे की जर्दी का उपयोग कर सकते हैं। बैंगनी कोहरा बताते हैं कि अंडे की जर्दी में निहित प्रोटीन और विटामिन कैसे उन्हें घर के बने त्वचा के मास्क में उपयोग के लिए उत्कृष्ट बनाते हैं। लीफ टीवी सुझाव है कि उन्हें मिश्रित किया जा सकता है जतुन तेल अगर आप अपना खुद का हेयर कंडीशनर बनाना चाहते हैं, और किचन अंडे की जर्दी, दूध और शहद के साथ नाखूनों को मजबूत बनाने का सुझाव देता है।
chuys क्रीमी जलपीनो रेसिपी
यदि आप अपने शरीर के अलावा कैनवास पर कुछ सुंदर बनाना चाहते हैं - वास्तविक कैनवास से बना कैनवास - अंडे की जर्दी भी यहां मदद कर सकती है। एक अंडे का उपयोग करने का अप्रत्याशित तरीका जर्दी को अपनी मध्ययुगीन शैली की पेंटिंग बनाने के लिए इसे पानी और थोड़ा रंगद्रव्य के साथ मिलाना है - आपको इसे जल्दी से उपयोग करना होगा, हालांकि, अप्रयुक्त अंडे का तापमान एक दिन में खराब हो जाएगा, यही कारण है कि उन्होंने तेल पेंट का आविष्कार किया एक बार पुनर्जागरण आया (के माध्यम से) टिंकर लैब ) एक बार जब आपके कैनवास पर अंडे का रंग आ जाता है, हालांकि, रंग अगले हज़ार वर्षों तक ताज़ा और सुंदर रहेंगे - यदि केवल उन अंडा-वर्धित सौंदर्य उपचारों के लिए भी यही कहा जा सकता है!
