गेटी इमेजेज आमतौर पर, जब आप घोषणा करते हैं कि आप रात के खाने के लिए कहाँ जा रहे हैं, तो यह थोड़ा उत्साह के साथ मिलता है और - उम्मीद है - समझौता। आप जिस परिवार में जाना चाहते हैं, उसके बारे में घोषणा करें hooters के , हालांकि, और यह संदेह और एक अस्वीकृत उपहास के साथ मुलाकात की जा सकती है। इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि हूटर - अपनी कम-पहने वेट्रेस और लुक-आधारित हायरिंग प्रथाओं के साथ - हमेशा एक निश्चित ग्राहक आधार को लक्षित करते हैं।
यह विश्वास करना कठिन है कि वे इसे 30 से अधिक वर्षों से कर रहे हैं, और उसके अनुसार and संयुक्त राज्य अमेरिका आज , वे अच्छी तरह से वृद्ध नहीं हुए हैं। उन्होंने हूटर्स को '1980 के दशक का एक लुप्त होता अवशेष' कहा, और वे लंबे समय से बहुत धीमी गति से नीचे की ओर स्लाइड पर हैं। हाल की स्मृति में केवल एक वर्ष है कि उन्होंने बिक्री में वृद्धि देखी, और तब भी यह एक प्रतिशत बहुत ही दुखद था। 2008 में, उनके पास 400 रेस्तरां थे। 2011 तक, उन्होंने 35 स्थानों को बंद कर दिया था और $ 100 मिलियन से अधिक का वार्षिक राजस्व खो दिया था (के माध्यम से) समय ) 2012 और 2016 के बीच उन्होंने अपने सात प्रतिशत स्थानों को और बंद कर दिया, कहते हैं व्यापार अंदरूनी सूत्र . तो इस ब्रो-केंद्रित ब्रेस्टॉरेंट के साथ क्या हो रहा है?
पुरुषों और महिलाओं दोनों को यह आपत्तिजनक और असुविधाजनक लग रहा है
फेसबुक ब्रांड इंडेक्स एक ऐसी कंपनी है जो यह निर्धारित करने के लिए दर्जनों उद्योगों में व्यापक ग्राहक आधार का सर्वेक्षण करती है कि क्या चलन में है और क्या नहीं। उन्होंने 2013 में हूटर पर कड़ी नज़र डाली, और उन्होंने जो पाया वह बहुत प्रफुल्लित करने वाला था ... या होगा, अगर यह इतना निराशाजनक नहीं था। ग्राहकों पूछे गये थे हूटर्स को गिने-चुने पैमाने पर रेट करने के लिए और महिलाओं और पुरुषों दोनों से प्रतिक्रियाएं बहुत भयानक थीं।
रशेल रे नया लुक
लोगों को हूटर से मिलने वाली असहज भावना को जोड़ना वह टोल है जो काम वेट्रेस पर ले सकता है। 2015 में, टेनेसी विश्वविद्यालय के मनोविज्ञान विभाग के संकाय ने यह पता लगाने के लिए निर्धारित किया कि इस वातावरण में काम करने वाले वेट्रेस के मानसिक स्वास्थ्य पर किस तरह के परिणाम थे, और निष्कर्ष बहुत परेशान करने वाले थे (के माध्यम से) बातचीत )
साक्षात्कार में सभी वेट्रेस कुछ हद तक अवसाद, चिंता, क्रोध, भ्रम और गिरावट की भावनाओं से पीड़ित थीं। उन्होंने नियमित आधार पर अपमानित महसूस करने की भी सूचना दी। इसलिए यदि आपने कभी हूटर की लड़कियों की ओर से असहज महसूस किया है, तो शायद इसीलिए। उन चिकन पंखों के साथ अजीबता और गिरावट के पक्ष की देखभाल करें? ऐसा नहीं सोचा।
वे शर्ट अब उतने बड़े ड्रा नहीं हैं
फेसबुक हूटर्स की मूल व्यावसायिक रणनीति भले ही हूटर के साथ ब्रोस को लुभाने की रही हो, लेकिन कुछ आकर्षक सर्वेक्षणों से पता चलता है कि यह रणनीति एक अजीब कारण से विफल हो रही है: लोगों को सिर्फ 'ब्रेस्टॉरेंट' में महिलाओं के स्तनों को उखाड़ने की आवश्यकता महसूस नहीं हो रही है। कोई और।
के अनुसार व्यापार अंदरूनी सूत्र पोर्नहब के एक मेटा-विश्लेषण ने वयस्क मनोरंजन में कुछ बदलते स्वाद का खुलासा किया। जब 18 से 24 वर्ष के बीच के लोगों की खोजों की बात आती है, तो उनके स्तन-केंद्रित मनोरंजन की तलाश में कम से कम संभावना थी। उस आयु वर्ग को देखें जो 55 और 64 के बीच था, और उनके स्तनों की खोज करने की संभावना 17 प्रतिशत अधिक है, लेकिन वे वास्तव में लक्षित बाजार भी नहीं हैं।
हार्डीज बनाम कार्ल्स जूनियर
और वे कहते हैं कि हूटर्स के लिए यह एक वास्तविक समस्या है। युवा पीढ़ी लो-कट शर्ट में महिलाओं से उतनी प्रभावित नहीं होती जितनी कि उनके बड़े होते हैं, और जब यह आपकी विद्वता है, तो यह फैशन से बाहर होने पर आपकी निचली रेखा को चोट पहुँचाती है।
पूरे बोर्ड में कैज़ुअल डाइनिंग की सुविधा है
गेटी इमेजेज हूटर कई आकस्मिक भोजन रेस्तरां में से एक है, और उनके संघर्ष का एक हिस्सा उद्योग में गिरावट है जिसे उनके सभी प्रतिस्पर्धियों द्वारा महसूस किया जा रहा है। जंजीरों की तरह Applebee है तथा दूरस्थ स्टेक हाउस भी बंद हो रहे हैं, और उन सभी में कुछ समान है: मिलेनियल्स को उनकी शैली पसंद नहीं है।
के अनुसार व्यापार अंदरूनी सूत्र , सहस्राब्दी विशेष रूप से फास्ट-कैज़ुअल चेन (जैसे चिपोटल) के पक्ष में कैज़ुअल डाइनिंग रेस्तरां को छोड़ रहे हैं, भोजन वितरण सेवाएं , और वाइन बार जैसी ट्रेंडी नई श्रृंखलाएं। वे सुविधा पर अधिक ध्यान केंद्रित कर रहे हैं और एक रेस्तरां में बैठकर कुछ घंटे बिताने की संभावना कम है, और यह हूटर को भी प्रभावित कर रहा है। 2013 में, संयुक्त राज्य अमेरिका आज देखा कि कैसे हूटर दरवाजे में अधिक सहस्राब्दी लाने की कोशिश कर रहे थे, और उन्होंने नई तकनीक, बाहरी बैठने की जगह और अधिक खेलों के लिए बेहतर एवी सिस्टम के साथ स्थानों को ओवरहाल करके शुरू किया।
यह बहुत अच्छा है, लेकिन इसका उतना प्रभाव नहीं पड़ा है जितना वे चाहते हैं।
उनका भेदभाव पूरी तरह से कानूनी है
फेसबुक आज, सुर्खियों में महिलाओं को समान अधिकार, समान वेतन और समान अवसर देने के लिए आंदोलनों का बोलबाला है ... और यह वास्तव में, वास्तव में अजीब है कि हूटर को कानूनी रूप से उनकी भर्ती प्रक्रियाओं के दौरान भेदभाव करने की अनुमति है।
व्यापार अंदरूनी सूत्र ने देखा कि क्यों हूटर केवल युवा, अच्छी तरह से संपन्न महिलाओं को सर्वर के रूप में काम पर रखने से दूर हो सकते हैं। 1997 में, दो पुरुषों ने कंपनी पर उनके लिंग के आधार पर ठुकराए जाने के बाद मुकदमा दायर किया। हूटर बसे (और इसी तरह के मुकदमे का निपटारा किया) 2009 में ) - लेकिन कुछ परेशान करने वाले तर्कों के आधार पर उन्हें पुरुषों को सर्वर के रूप में नियुक्त करने के लिए मजबूर नहीं किया गया था। उन्होंने दावा किया कि वे वेट्रेस को काम पर नहीं रख रहे थे, वे 'एंटरटेनर्स' को काम पर रख रहे थे, जिन्होंने 'ऑडिशन' जितना साक्षात्कार नहीं किया था। हालांकि, वे कुछ लिंग-तटस्थ पदों की पेशकश करने के लिए सहमत थे।
उन्होंने नागरिक अधिकार अधिनियम में एक फुटनोट का हवाला देते हुए अपनी भर्ती प्रथाओं को सही ठहराते हुए कहा (के माध्यम से) बातचीत ) कि धूम्रपान करने वाला 'गर्म शरीर' एक 'वास्तविक व्यावसायिक योग्यता' थी, इसलिए किसी ऐसे व्यक्ति को काम पर रखने से मना करना भेदभाव नहीं था, जिसके पास ... योग्यता का विशिष्ट सेट नहीं था। जनता की राय इतनी परिपक्व हो गई है कि बहुत से लोग खाने के लिए एक सामान्य रेस्तरां का चयन करेंगे।
वे भोजन को अद्यतन करने में धीमे थे
फेसबुक याद है जब लोग हूटर में जाने के लिए अपनी पसंद का बचाव करते थे? यह लड़कियों के बारे में नहीं था, वे कहेंगे, यह भोजन के लिए था। उनके पास अच्छा खाना था, है ना? आपने शायद लोगों को उनके पंखों की प्रशंसा गाते हुए सुना होगा, और जबकि 1980 और 90 के दशक में उन्हें यह मिल गया होगा, हमें अब उच्च उम्मीदें हैं।
जब हूटरों को उनकी ३०वीं वर्षगांठ का ओवरहाल मिला, संयुक्त राज्य अमेरिका आज ने बताया कि वे अंततः अपने मेनू को भी अपडेट दे रहे थे। यह तब तक नहीं था जब वे कुछ वास्तविक बढ़िया भोजन अनुभव के साथ एक नया शेफ लाए थे, और वह इस बात से प्रभावित नहीं था कि वे कैसे काम कर रहे थे। शेफ ग्रेग ब्रिकमैन ने एक रिपोर्टर से कहा कि जब वे पहुंचे, तो हूटर की रसोई में सबसे महत्वपूर्ण उपकरण 'कैंची - एक बैग खोलने के लिए' था। ओह।
वो पंख? जमा हुआ। बर्गर? जमा हुआ। तुम्हें नया तरीका मिल गया है। सोशल मीडिया और सेलिब्रिटी शेफ के युग में, लोग अपनी मेहनत से कमाए गए डॉलर से अधिक प्राप्त करना चाहते हैं, और हूटर्स ने इस विचार पर बहुत लंबा समय बिताया कि लोग वास्तव में केवल भोजन के लिए वहां जा रहे थे। ईमानदार।
बहिष्कार और विरोध
गेटी इमेजेज क्या आप जानते हैं कि किसी कंपनी की छवि के लिए क्या अच्छा नहीं है? विरोध प्रदर्शन कर रहे लोग और नए स्थान खोलने की आपकी योजना पर धरना दे रहे हैं।
क्या आप कॉस्टको से कद्दू पाई जमा कर सकते हैं?
ठीक ऐसा ही हुआ जब हूटर्स ने घोषणा की कि वे यूके में विस्तार कर रहे हैं। 2010 में, प्रदर्शनकारियों ने कार्डिफ़ में एक हूटर के आसन्न उद्घाटन के खिलाफ अभियान शुरू किया, जिसमें एक प्रवक्ता ने कहा (के माध्यम से) अभिभावक ), 'सभी के पास नौकरी होनी चाहिए लेकिन उन्हें सम्मान के साथ अच्छी नौकरी करनी चाहिए। यह न केवल एक सेक्सिस्ट संस्था है, बल्कि यह एक सेक्सिस्ट संस्कृति को प्रोत्साहित करती है।' (विरोध के बावजूद, अभिभावक यह भी बताया कि कुछ महीने बाद वहां चेन खोली गई।)
वेल्स हूटर का विरोध करने वाला एकमात्र देश नहीं था, और 2010 में मार्क्स एंड स्पेंसर को बहिष्कार की धमकी दी गई थी जब ब्रिस्टल स्थान ने घोषणा की थी कि वे हूटर को स्थान देंगे (के माध्यम से) तार ) एक बर्मिंघम स्थान बंद होने से पहले केवल एक वर्ष के लिए खुला था, और शेफ़ील्ड के हूटर्स को इतना कड़ा विरोध मिला कि वह कभी खुला भी नहीं। स्वतंत्र इसे 'नारीवादी दुःस्वप्न' कहा जाता है, जब उन्होंने 2008 में स्कॉटलैंड की श्रृंखला की 'अपमानजनक तमाशा' के रूप में निंदा की, यह कहते हुए कि सरकारी अधिकारियों से लेकर छात्रों तक के लोग अपने शहर में एक पाने के विचार से खुश नहीं थे।
