मेयो के बिना यह अंडे का सलाद आपके खाने का समय बदल देगा

अगर आपको लगता है कि बिना मेयोनेज़ के अंडे का सलाद मक्खन के बिना रोटी, पनीर के बिना पिज्जा, या पनीर के बिना पनीर की तरह है, तो पढ़ें और दिल थाम लें: यह पता चला है कि आप बिना मेयो के स्वादिष्ट अंडे का सलाद बना सकते हैं, और आप किसी से इस नुस्खा पर भरोसा कर सकते हैं कौन जानता है अंडे पेशेवर स्तर पर। 'हमारे पास मुर्गियां हैं तो एक बात हम' हमेशा हाथ पर अंडे हैं,' शेफ और खाद्य लेखक लौरा सैम्पसन कहते हैं लिटिल हाउस, बिग अलास्का .

तो क्लासिक डिश पर एक नए स्पिन के लिए प्रयास क्यों करें? यह एक पारिवारिक मामला था, सैम्पसन ने हमें बताया। 'हर कोई नियमित अंडा सलाद और quiche से बीमार था इसलिए हमने अंडे के सलाद पर इस मोड़ की कोशिश की और यह एक हिट था।' इसके अलावा, यह स्वाद में बिना किसी त्याग के एक स्वास्थ्यवर्धक है। आप इस बात की भी सराहना करेंगे कि नुस्खा 10 मिनट से भी कम समय के प्रयास के लिए कहता है, यह मानते हुए कि आपके पास पहले से ही है पूरी तरह उबले अंडे हाथ पर। और अगर नहीं, तो कड़े उबले अंडे को बनाने में कुल 9 मिनट का समय लगता है।

चूंकि कड़ी उबले अंडे यहां केंद्रबिंदु हैं, आइए उन सही जल्दी के बारे में बात करते हैं, क्योंकि बहुत से लोग उन्हें पकाते समय जल्दी से कुछ भी होते हैं, जो कि उनके अंडे को ओवरकुकिंग कहते हैं।

कठोर उबले अंडे पर कुछ शब्द

आपके पास एक अच्छा मौका है अपने कठोर उबले अंडे को अधिक पकाना और यह भी नहीं जानते। अपने आप से यह प्रश्न पूछें: क्या आप कड़ी उबले अंडे पसंद करते हैं और उन्हें सैंडविच से लेकर सलाद से लेकर रैप तक हर चीज में डालते हैं? यदि नहीं, तो एक अच्छा मौका है कि आप इसे ज़्यादा कर रहे हैं।

एक उत्तम कठोर उबला हुआ अंडा बनाने के लिए, तीन काम करने हैं: कमरे के तापमान के अंडे से शुरू करें, अंडे को 9 मिनट के लिए एक रोलिंग फोड़ा पर पकाएं, और जितनी जल्दी हो सके उन्हें ठंडे पानी के नीचे चलाकर उनकी गर्मी को कम करें। क्योंकि वे 9 मिनट बीत चुके हैं। और बस।

अपनी सामग्री इकट्ठा करें

मेयो को एक तरफ छोड़ दें, और इसके बजाय 3 चम्मच हल्का जैतून का तेल, 1 चम्मच सेब का सिरका, 1/4 चम्मच नमक, एक चुटकी काली मिर्च और 3 (बिल्कुल पूरी तरह से पके हुए) कठोर उबले अंडे लें।

और यहां की चीजों पर अपने खुद के ट्विस्ट डालने से न डरें। सैम्पसन कहते हैं, 'यदि आप चाहें तो आप vinaigrette सामग्री को दोगुना कर सकते हैं,' यह कहते हुए कि आपको 'हल्के जैतून के तेल या किसी अन्य पसंदीदा जैसे हल्के तेल का उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए। रेसिपी में कुछ भी भारी-भरकम नहीं है या यह बाकी फ्लेवर को मास्क करता है। [और] विभिन्न स्वादों के लिए विभिन्न प्रकार के सिरका, जैसे रेड वाइन सिरका, आज़माएं।'

विनिगेट बनाएं

एक छोटे जार में तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें और तब तक हिलाएं जब तक वे सभी अच्छी तरह से मिल न जाएं। वैकल्पिक रूप से, आप इन सामग्रियों को एक छोटे कटोरे में मिला सकते हैं। किसी भी तरह से, आप एक बड़ा बैच भी बना सकते हैं और इस vinaigrette को यहां और अन्य व्यंजनों के उपयोग के लिए आरक्षित कर सकते हैं, क्योंकि यह एक आदर्श हल्का सलाद ड्रेसिंग या सैंडविच के लिए एक महान बूंदा बांदी है, और यह फ्रिज में एक जार में एक नंबर के लिए अच्छी तरह से रखेगा दिनों की - बस प्रत्येक उपयोग से पहले अच्छी तरह से हिलाना या हिलाना सुनिश्चित करें।

अंडे को मैश करके सॉस में मिला लें

अंडों को छीलकर मिक्सिंग बाउल में डालें, और फिर उन्हें कांटे से तब तक मैश करें जब तक कि अंडे अच्छी तरह से टूट न जाएं। अब अंडे के ऊपर विनिगेट डालें और सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए हिलाएं। और फिर नमक और काली मिर्च लें और स्वादानुसार डालें।

वहाँ! आपका मेयो-मुक्त अंडा सलाद अब आनंद लेने के लिए तैयार है। एकमात्र सवाल यह है कि कैसे, वास्तव में, यह सबसे अच्छा किया जाता है। चिंता न करें, हमारे पास आपके लिए कुछ विचार हैं।

अंडा सलाद परोसने के उपाय

लौरा सैम्पसन और उनका परिवार आमतौर पर इस अंडे के सलाद का उपयोग 'दो खुले चेहरे वाले सैंडविच के रूप में, या नियमित सैंडविच के रूप में करते हैं,' लेकिन आप इसे एक फ्लैटब्रेड या पीटा में टॉस कर सकते हैं या इसे हरे सलाद के ऊपर परोस सकते हैं, और आप कर सकते हैं बेकन, टमाटर, चिव्स, और बहुत कुछ में जोड़ें।

लेकिन एक वास्तविक उपचार के लिए, सैम्पसन की एक और सिफारिश का प्रयास करें: 'मुझे उनमें अल्फाल्फा स्प्राउट्स जोड़ना अच्छा लगता है,' वह कहती हैं, 'अन्य स्प्राउट्स भी अच्छी तरह से काम करते हैं!' स्प्राउट्स का मनभावन क्रंच अंडे के लिए एकदम सही संतुलन है, विशेष रूप से टोस्टेड ब्रेड के मोटे टुकड़े के ऊपर।

• ३ चम्मच हल्का जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
• छोटा चम्मच नमक
• चुटकी भर काली मिर्च
• 3 कठोर उबले अंडे

1. एक छोटे जार में तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं।
2. अंडे छीलें, उन्हें मिक्सिंग बाउल में डालें और कांटे से मैश करें।
3. विनिगेट पर डालें और मिलाने के लिए हिलाएं, फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और टोस्ट पर परोसें।

कैलोरिया कैलकुलेटर

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