माइक कोपोला/गेटी और उलानॉफ़
से खाना पकाने की युक्ति गॉर्डन रामसे माइकल एंजेलो के भूत की पेंटिंग पर एक नोट जैसा है। यह न केवल आमतौर पर सहायक और अंतर्दृष्टिपूर्ण है, बल्कि यह आपके संपूर्ण दृष्टिकोण को बदल सकता है! (हालांकि रामसे की एक टिप थोड़ी कम परेशान करने वाली है।) 'हेल्स किचन' स्टार लगातार अपने पुराने शो जैसे 'गॉर्डन अल्टीमेट कुकरी कोर्स' और मास्टरक्लास पर अपने नए पाठों के माध्यम से नवोदित शेफ को सूचित करता है, लेकिन टिप हमें गुणवत्ता बनाने के लिए मिली बोनलेस पोर्क पसलियां किसी भी शेफ के लिए कुल गेम-चेंजर हो सकती हैं।
के साथ एक साक्षात्कार में वायर्ड , रामसे ट्विटर से पाक संबंधी सवालों का जवाब दे रहे थे, जिनमें से एक @RedWingFan से था कि कैसे सही बोनलेस पोर्क पसलियों को पकाने के लिए। उसकी प्रतिक्रिया? '20 मिनट के लिए प्रेशर कुकर में सचमुच पकाएं, उन्हें बाहर निकालें, उन्हें चमकाएं, और फिर उन्हें लगभग 25 मिनट तक उबाल लें। यह बहुत कोमल होगा।' यह उनकी 2013 की रेसिपी से बिल्कुल अलग है चिपचिपा सूअर का मांस पसलियों , जिसमें सोया सॉस, लहसुन, अदरक, और अन्य सुगंधित पदार्थों के साथ एक पैन में पसलियों को ब्रेज़ करना शामिल है। हालाँकि, इन पोर्क पसलियों के लिए रामसे की चतुर विधि ऐसा लगता है कि यह रसोई में बहुत समय और प्रयास बचाएगा और असाधारण परिणाम देगा चाहे आप किसी भी स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए जा रहे हों।
गॉर्डन रामसे सर्वश्रेष्ठ जानते हैं
लुइस कास्त्रो / शटरस्टॉक
'हेल्स किचन' के नायक, गॉर्डन रामसे 17 मिशेलिन स्टार्स के साथ एक विश्व प्रसिद्ध शेफ, एक व्यवसाय के मालिक और एक अंतरराष्ट्रीय टेलीविजन व्यक्तित्व हैं। उसने खाना पकाने और रेस्तरां के लिए अपने नो-होल्ड-बैरर्ड दृष्टिकोण के साथ यूएस और यूके में टेलीविज़न स्क्रीन की शोभा बढ़ाई है, और वह शायद उन कुछ लोगों में से एक है जिन पर हम वास्तव में चिल्लाना चाहते हैं। अपनी प्रसिद्धि के बावजूद, वह अभी भी दिल से एक रसोइया है।
रामसे के पास पाक कला का दशकों का अनुभव है , इसलिए इस समय उसके पास वास्तव में साबित करने के लिए कुछ भी नहीं है, लेकिन रसोई में उग्र अपमान शुरू करने के लिए उनकी प्रतिष्ठा उससे पहले। वह तीव्रता कैमरों के लिए थोड़ी अतिरिक्त नाटकीय हो सकती है, लेकिन उन सभी नाटकीयताओं के नीचे, आदमी अपनी सामग्री जानता है। नॉर्थ ऑक्सन टेक्निकल कॉलेज से स्नातक करने के बाद, उन्होंने प्रशंसित शेफ मार्को पियरे व्हाइट और अल्बर्ट रॉक्स से फ्रांसीसी व्यंजन सीखे। हमने देखा है रामसे उपयोगी सुझाव प्रदान करते हैं अपने खाना पकाने के कार्यक्रमों पर सभी प्रकार के शानदार व्यंजन बनाने के लिए, लेकिन घर पर निर्दोष पोर्क पसलियों को बनाने के लिए उनकी सरल विधि सरल, प्रभावी और कोशिश करने लायक लगती है।
