मिरोनोव व्लादिमीर/शटरस्टॉक एलन फोस्टर
शब्द अनोखे हैं. प्रत्येक का अस्तित्व इसलिए है क्योंकि वह किसी न किसी तरह से अन्य सभी से भिन्न है। हालाँकि शब्दों का परस्पर उपयोग करना सुविधाजनक और रंगीन है, लेकिन इससे भ्रम पैदा हो सकता है। विशेष रूप से भोजन और खाना पकाने की दुनिया में, जहां सटीकता महत्वपूर्ण हो सकती है। उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं कि चिकन फिंगर्स और चिकन पकने तक क्या दो अलग चीजें हैं?
चिकन फिंगर्स और चिकन टेंडर्स दोनों को चिकन स्ट्रिप्स भी कहा जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इन्हें मांस को स्ट्रिप्स में काटकर बनाया जाता है। हालाँकि, दोनों के बीच का अंतर इस बात से है कि वह मांस कहाँ से आता है। चिकन फिंगर एक पट्टी है जो हो सकती है चिकन के किसी भी हिस्से से काट लीजिये स्तन। दूसरी ओर, चिकन स्ट्रिप को आधिकारिक तौर पर केवल चिकन टेंडर (या टेंडरलॉइन) कहा जा सकता है, जब यह स्तन के नीचे स्थित मांसपेशी से आता है जिसे पेक्टोरलिस माइनर या इनर फ़िलेट कहा जाता है।
चिकन फिंगर्स और चिकन टेंडर्स के बीच अंतर जानना क्यों मायने रखता है
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हालाँकि चिकन फिंगर्स और चिकन टेंडर्स के बीच अंतर जानना महत्वपूर्ण नहीं लग सकता है, लेकिन कुछ महत्वपूर्ण कारण हैं जिनकी वजह से आपको ऐसा करना चाहिए। सबसे पहले, यदि बजट चिंता का विषय है, तो चिकन फिंगर्स कम महंगे हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि चिकन टेंडर चिकन फिंगर्स जितने प्रचुर मात्रा में नहीं होते हैं और उन्हें अधिक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। दूसरा, स्तन का मांस आंतरिक फ़िले से नाटकीय रूप से भिन्न होता है। और उस तरीके से नहीं जैसा आप सोचते हैं. कम कीमत के बावजूद, चिकन फिंगर्स बेहतर विकल्प हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि आपको अधिक मिलता है - चिकन टेंडरलॉइन चिकन ब्रेस्ट की तुलना में छोटे और पतले होते हैं। और मूल्य आकार पर नहीं रुकता। यूएसडीए डेटा से देखते हुए, 100-ग्राम भाग चिकन ब्रेस्ट विटामिन बी-6, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम और जिंक जैसे पोषक तत्वों की एक श्रृंखला प्रदान करता है। ऐसा प्रतीत होता है कि इसका कोमल समकक्ष वही पोषक तत्व प्रदान नहीं करता है, जो अधिकांश भाग में सूचीबद्ध भी नहीं हैं।
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इसके अतिरिक्त, आहार संबंधी चिंता वाले लोगों को यह जानना होगा कि चिकन फिंगर्स में काफी कम सोडियम होता है कैलोरी जब इसकी तुलना चिकन टेंडर से की जाती है। हालाँकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि क्योंकि चिकन फिंगर्स भी स्तन के अंदरूनी हिस्से से आ सकते हैं, इसलिए उन्हें चिकन टेंडर्स के रूप में भी गिना जा सकता है। कोई रेस्तरां या व्यक्ति मांस कैसे तैयार करता है, यह भी पोषण सामग्री पर निर्भर करता है, इसलिए बताए गए अंतर भिन्न हो सकते हैं।
