मसालेदार इतालवी वेडिंग सूप पकाने की विधि

इटालियन वेडिंग सूप आपकी आत्मा को ठंड या सर्दी के दिन गर्म करने के लिए एकदम सही नुस्खा है। क्लासिक इतालवी सूप उम्र के आसपास रहा है, और हालांकि नाम अन्यथा सुझाव देता है, यह जरूरी नहीं कि शादियों में सेवा करने के लिए है (हालांकि, आप इसे एक बार में परोस सकते हैं!) इसके बजाय, आप सब्जियों, मांस और ओर्ज़ो के मिश्रण को 'विवाह' के रूप में देख सकते हैं या कम से कम एक बहुत ही स्वादिष्ट मिलन के रूप में देख सकते हैं। चाहे आप मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में एक कटोरा या एक साइड के रूप में एक कप चाहते हैं, यह व्यंजन बहुत भरता है।

पकाने की विधि डेवलपर क्रिस्टीना मुस्ग्रेव क्लासिक रेसिपी पर अपने स्वयं के स्पिन के साथ आया, थोड़ा मसालेदार इतालवी सॉसेज के साथ गर्मी को किक करने का विकल्प। 'मुझे यह पसंद है कि यह इतालवी वेडिंग सूप नुस्खा कितना सरल और आसान है,' मुस्ग्रेव साझा करता है। 'सब कुछ सरल और सीधा है और इसका स्वाद अद्भुत है! मुझे यह एक सप्ताह के रात के खाने के लिए या ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसना पसंद है।'

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इस मसालेदार इतालवी शादी के सूप के लिए सामग्री इकट्ठा करें

आरंभ करने के लिए, आपको एक सूची बनानी होगी और स्टोर पर जाना होगा। जैतून का तेल उठाओ, गाजर , अजवाइन, प्याज, नमक, काली मिर्च, सॉसेज लिंक्स, orzo या छोटा पास्ता, चिकन स्टॉक या शोरबा, पालक, और ताजा तुलसी या अजवायन के फूल परोसने के लिए।

सब्जियां गरम करें

आइए इसे ठीक करें। अपने भरोसेमंद डच ओवन को पकड़ो और इसे अपने स्टोव पर रखें। आँच को मध्यम कर दें और जैतून के तेल में बूंदा बांदी करें। इसके बाद, आप गाजर, अजवाइन, प्याज, नमक और काली मिर्च डाल सकते हैं। लगभग 5 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकाएं और सब्जियों को नरम होने दें।

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सॉसेज लिंक्स को काटें और बर्तन में डालें

जबकि सब्जियां पक रही हैं, इतालवी सॉसेज लिंक्स को हटा दें। उन्हें छोटे मीटबॉल में रोल करें और फिर उन्हें सब्जियों के साथ बर्तन में टॉस करें। इस बिंदु पर, आप 1 कप पास्ता और 4 कप चिकन स्टॉक या शोरबा भी डाल सकते हैं। सब कुछ एक साथ मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ।

ढक्कन को वापस डच ओवन पर रखें और आँच को कम कर दें। 10 से 15 मिनट के लिए अपना टाइमर सेट करें, ताकि मीटबॉल और पास्ता अच्छी तरह से पक जाएं। 'विशेष घटक मसालेदार इतालवी सॉसेज है जिसे आप मीटबॉल बनाते हैं,' मुस्ग्रेव नोट करते हैं। 'मसालेदार सॉसेज पूरे सूप रेसिपी में एक किक जोड़ता है।'

पालक डालकर मिलाएँ

मीटबॉल और पास्ता पक जाने के बाद, डच ओवन को गर्मी से हटा दें। 2 कप पालक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूप से निकलने वाली गर्मी कुछ ही समय में पालक को गल जाना चाहिए।

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सलामी किस प्रकार का मांस है

सूप को एक कटोरे या कप में डालें और इस व्यंजन को पूरा करने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें। मीटबॉल और सब्जियों के लिए धन्यवाद, यह सूप अपने आप में बहुत अच्छा है, लेकिन यदि आप चाहें तो मुस्ग्रेव कुछ अतिरिक्त सेवारत सुझाव प्रदान करता है। 'यह सूप एक साइड डिश के रूप में या मुख्य पकवान के रूप में बहुत अच्छा है,' मुस्ग्रेव कहते हैं। 'यह एक इतालवी साइड सलाद और कुछ ताज़ी रोटी के साथ स्वादिष्ट है।'

कुछ बचा? इसे पसीना मत करो! 'बचे हुए 3-4 दिनों के लिए रखेंगे। आप फ्रीज भी कर सकते हैं!' मुस्ग्रेव शेयर।

• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 कप गाजर, कटा हुआ
• 1 कप सेलेरी, कटा हुआ
• ½ कप प्याज, कटा हुआ
• ½ छोटा चम्मच नमक
• ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
• 4 गर्म इतालवी सॉसेज लिंक, केसिंग हटा दिए गए
• 1 कप ओर्ज़ो या छोटा पास्ता
• 4 कप चिकन स्टॉक या शोरबा
• 2 कप पालक

• ताजा तुलसी या अजवायन के फूल, परोसने के लिए

1. मध्यम आँच पर एक बड़े डच ओवन में जैतून का तेल गरम करें। गाजर, अजवाइन, प्याज, नमक और काली मिर्च डालें और सब्जियों के नरम होने तक 5 मिनट तक पकाएँ।
2. इस बीच, 4 मसालेदार इतालवी सॉसेज लिंक को छोटे मीटबॉल में रोल करें। पॉट में मीटबॉल, ओर्ज़ो और चिकन स्टॉक डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ, ढक दें और 10 से 15 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि पास्ता और मीटबॉल पक न जाएँ।
3. गर्मी से हटाएँ। पालक में डालें, मिलाएँ और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

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